Пшеница с лук е чудесна алтернатива на хляба.
Можете да го изпечете във фурната или да изпържите в тиган, да направите от безквасните или мая, използвайте го сами или в допълнение към други ястия.
Има много опции, като готварски рецепти.
Отдайте лук питки?
Луковички - общи принципи за готвене
Лук за тортила може да се използва лук или зелени пера. Често се използват варени яйца. Всички съставки се нарязват, след това се прибавят към тестото или се използват като пълнеж. Ако има лук, понякога се пече в масло. Зелените пера не се нуждаят от предварителна топлинна обработка. Те просто се измиват и отрязват.
В допълнение към лука и яйцата, те слагат торти:
• различни подправки;
• масло и други мазнини;
• сирене;
• заквасена сметана, майонеза;
• всички видове зеленчуци.
Съставът на пълнежа и добавките в много рецепти може да бъде модифициран по негова преценка. Тестото за кейкове може да бъде приготвено от дрожди или пресни на кефир, минерална или обикновена вода. Понякога се използва закупено тесто, често издуване.
Узбекски питки с лук във фурната
Рецепта на национални узбекски питки с лук, която може лесно да се приготви във фурната. Тесто на дрождите върху водата. Лук в рецептата се използва крушка.
Съставки
• 1 ч. Л. мая;
• 1 чаша вода;
• 70 мл слънчогледово масло;
• 1 голям лук;
• сол;
• 300-350 грама брашно;
• сусам по желание;
• щипка захар.
Готвене
1. Комбинирайте топла вода с щипка захар, мая и три супени лъжици брашно. Оставете за половин час. 2. Докато кипенето е кисело, почистете лука и мелете. Възможно е чрез месомелачка, с помощта на комбайн или нарязан с нож. Но парчетата трябва да са малки.
3. Добавете няколко щипка сол, изсипете маслото. Много е важно да се използва нерафинирано масло с аромата на слънчоглед. На него тортите се оказват много по-вкусни.
4. Остава да добавите брашно с нарязан лук. Дайте тестото да стои един час в горещината.
5. Включете фурната на 200 градуса.
6. Разделете тестото на 5 броя и от всяка ръка образувайте кръгла торта. Дебелина най-малко 1,5 сантиметра. Pyskki получите малки в диаметър.
7. Изпратете на намазания лист за печене, поръсете със сусам и се печете.
Бързи питки с пролетен лук и яйце
Рецепта за бързи питки с зелен лук и яйце. Те помагат, ако изведнъж хлябът свърши или иска нещо вкусно.
Съставки
• 1 варено яйце;
• 5-7 пера от лук;
• 4 супени лъжици брашно;
• 1 сурово яйце;
• 4 лъжици кефир;
• върху щипка сол със захар;
• 1/3 чаени лъжички. бакпулвер.
Готвене
1. Нарежете вареното яйце, нарежете лука и изпратете всичко в купа.
2. С помощта на миксер бийте суровото яйце с кефир. Или ние използваме ryazhenka, clabber, всеки натурален кисело мляко или ферментирал млечен продукт. Отиди дори с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана.
3. Добавете сол със захар, хвърлете бакпулвера и брашното. Разбийте минута.
4. Изсипете тестото на лука с яйцето. Разбъркайте, сега го направете с лъжица.
5. Запържете малките тортили в масло в тиган. Добре кафяво от двете страни.
6. Изсипете по мазната форма и печете във фурната на 180 градуса.
Безквасни питки с лук в тенджера
Друга версия на плоски торти с лук, които често се срещат в узбекската кухня. Тестото се приготвя за тях меко, както за кнедли. Лукът се използва за лук. Флажниците са доста солени, поднесени с всяко първо и второ ястие. Съставки
• 0,26 kg брашно;
• 100 ml вода;
• сол;
• 1 лъжица масло;
• 1 глава лук.
Готвене
1. Разтворете непълната чаена лъжичка сол в рецептурната течност, изсипете растителното масло и смесете брашното с много стръмно тесто. Премахваме опаковката за половин час. Няма нужда да изпращате до хладилника.
2. Докато тестото лежи, трябва да изрежете лука фино и да се смеси с щипка сол. Резервен.
3. Изваждаме тестото от опаковката и го разделяме на две части. Развиваме редуващо се тънки тортили, смазваме с масло и се поръсваме с нарязан и осолени лук. Сгъваеми ролки.
4. Нарежете всяка ролка на парчета от 3-4 сантиметра. Слагаме на масата с лук и разточваме малки таблетки.
5. Запържвайте в печката от двете страни.
Кифли със зелен лук и яйце на кефир
Вариант от много интересни тортили със зелен лук и яйца, които също не изискват много време или сложни съставки. Вместо кефир, ние приемаме всеки друг млечен продукт по желание.
Съставки
• 1 яйце;
• 2 чаши брашно;
• 100 ml масло;
• 0,5 чаша кефир;
• 1 китка лук;
• 1 варено яйце;
• сол.
Готвене
1. Посочете суровото яйце и разбийте с вилица, изпратете я кефир и след това изсипете брашното.
2. Старателно месете еластичната маса, добавяйки лъжица масло в капчици. Оставете тестото да стои двадесет минути.
3. Докато се влива тестото, нарежете лука и яйцето, добавете щипка сол и разбъркайте.
4. Разточете не много голяма торта от цялото тесто, поръсете с яйце и зелен лук, вземете точилка и леко навийте пълнежа в самото тесто.
5. Сгънете дебела ролка, нарязана на напречни шайби. 6. Потопете от двете страни на брашното и навийте парчетата. Изработване на тънки тортили до четири милиметра.
7. Изсипете маслото в тенджерата и го загрейте.
8. Запържете тортилите от двете страни, поднесени студени или топли.
Пай с мая и сирене
Вариант от много ароматни кексове с лук, които се пекат във фурната. Общо тесто с мляко. Но можете да вземете всякакви други и да заслепите поничките на тази технология. Разнообразието на сирене също няма значение. Лук за тази рецепта се нуждаят от лук, по-добре е да се вземе бял сорт.
Съставки
• 10 грама дрожди;
• 450 грама брашно;
• 250 мл мляко;
• 1 ч. Л. сол и захар.
За пълнене:
• 3 лука;
• 0,1 кг сирене;
• 3-4 стръка копър;
• 1 скилидка чесън;
• 1 лъжица масло;
• пипер, сол.
Готвене
1. Загрейте млякото. Хвърляме в нея сол със захар, разделяме суха мая и добавяме цялото брашно. Тестото няма да бъде течно, но не прекалено стегнато.
2. Преместваме масата в тенджера, покриваме със салфетка и го изпращаме на топлина. Можете да забравите за тестото за няколко часа, така че да се издига добре.
3. Пригответе пълнежа. Нарежете лука с чесън, добавете настърганото сирене, последвано от нарязан копър. Напълнете с черен пипер, сол, залейте с лъжица масло. Дайте ароматната смес за половин час.
4. Разточете тестото в тортила, изсипете цялото пълнене наведнъж и го притиснете до слоя с дланите си. Можете да яздите малко точилка, но не много. Шевът не трябва да е тънък.
5. Нарежете на парчета от четири сантиметра. Даваме малко лъжа на масата за около десет минути.
6. Ръцете изравняват питките и се изпращат на тавата. Дайте поничките да се издигат.
7. Печете във фурната. Поставяме температурата най-малко 200, така че лукните понички няма да изсъхнат и да останат меки.
Сирени питки с лук и яйце
За приготвянето на такива тортили със зелен лук и яйце се изисква малко количество твърдо сирене. Тестото се приготвя на кефир, оказва се много меко и просторно.
Съставки
• 0,1 литра кефир;
• 50 грама сирене;
• 1 лъжица масло;
• 1 сурово яйце;
• 1/2 ч.л. сода;
• 1,5 чаши брашно;
• сол със захар.
За пълнежа, един букет лук, лъжица майонеза и две сварени твърдо сварени яйца.
Готвене
1. Замесете тестото. За да направите това, в кефир се разбърква сода със сол и щипка захар. Необходимо е да се обърнат розовите торти.
2. След това добавете малко брашно и настъргано ситно сирене. Или просто изхвърлете всичко заедно и бийте с миксер за две минути, налейте брашното и месим. Качеството на теста няма да се промени. Оставете да престои около петнайсет минути.
3. Време е да нарязвате яйцата с лук, да подправяте със сол и да пълните пълнежа с майонеза. Можете да вземете заквасена сметана.
4. Разделете тестото на малки парченца. Количеството трябва да е равно. По двойки ние излизаме много тънко. Разпръскваме малко пълнеж и покриваме с втория плосък кейк. Ние захващаме ръбовете.
5. Остава само да запържваме получените в джобовете масло от двете страни. Пожарът не е много голям, за да може продуктите да имат време да се изпържват добре.
6. Същите плоски торти могат да бъдат просто разточени, намазани с половин мляно месо, поставени на половина и закован под формата на пасти.
Люспи с бутер тесто
Закупеното тесто се използва за тези лукчета, което е много удобно. Можете да ги подготвите за няколко минути. Лукът се използва за лук.
Съставки
• 1 опаковка тесто;
• 2 лука;
• малко масло;
• подправки.
Готвене 1. Нарежете обелените лук на кубчета и прехвърлете маслото. Cool, сезон със сол, черен пипер, можете да вземете смес от всякакви подправки и зелени.
2. Тъй като тестото се използва закупени, тортата е по-лесно да се даде квадратна или правоъгълна форма. Разточете слоя тънко.
3. Поръсете половината от пържената лук.
4. Покрийте със свободната част. Опитваме се да съчетаем свободните ръбове.
5. Вземете точилка и отново разтопете слоя. Но малко.
6. Нарежете тортата с желания размер. Те трябва да се поставят в тенджерата. Можете да изрежете много малки квадратчета или триъгълници.
7. Фрай от две страни, охладете леко и сервирайте.
Кифли със зелен лук и яйце на минерална вода
Рецепта за сочни и леко хрупкави кифли с пролетен лук и яйце. За теста ще ви е необходима минерална вода с газ.
Съставки
• 250 ml вода;
• 1 ч. Л. без хълм сол;
• 2 ч. Л. захар;
• 2 лъжици масло;
• около две чаши брашно.
За пълнежа, 2 яйца, лъжица заквасена сметана и голяма група от пера от лук.
Готвене
1. В минералната вода хвърляйте сол. Но ако водата е много солена, тогава сумата може да бъде намалена.
2. След това пуснете захарта и разбъркайте.
3. Добавете маслото, изсипете брашното. Изработване на хладно тесто. Даваме за половин час.
4. Лук с яйца, нарязани и разбъркайте, можете да го леко сол. За сочност добавете към пълнежа заквасена сметана.
5. Разточете тънките торти от варено тесто, нанесете малко пълнеж върху централната част и го разпръснете.
6. Покриване на една и съща торта. Ръбовете трябва да бъдат добре закрепени заедно.
7. Фрай в тиган. Може да бъде в масло. Но също и вкусни, тези плоски кюфтета се получават на сух тиган.
Лукчета за лук - Съвети и трикове
• Вместо зелен лук, можете да добавите лук, червен или бял лук към тертила тестото. Ако има опасения за вкус, тогава главите могат да бъдат фино нарязани и леко запържени в тиган. Но не си струва много да се зачерви зеленчуците, в противен случай парчетата в тортите ще бъдат изгорени.
• Зеленият лук в плоските кексове ще бъде по-ароматен, ако преди добавянето на нарязаните пера малко каша със сол. Можете също да добавите пипер, билки.
• Ако тортите се пекат във фурната, можете да поръсите тортите със сусам, кимион или други ядки. И така, че всичко да залепне и да не падне, детайлът преди пръскане може да се поръси с вода.
• В тестото за кекс можете да добавите не само прости лук, но и кисели в оцет. Вкусът ще бъде много по-интересен.
• Добавянето на малко количество захар към тестото дава тортата да се пече до златисто кафяво и да се получи топъл оттенък.
