Пълнене на кайма - печене без напрежение! Рецепти за бързи, подхранващи, вкусни, пълнени пайове с кайма и други пълнежи

Пълнените пайове с кайма се правят много лесно, за което са станали много популярни. Тестото не трябва да се охлажда или да се изчака дрождите да работят. Всичко е много по-лесно и по-бързо.

Пюре от кайма - общи принципи за готвене

Основните съставки на тестото са брашно, яйца и млечни продукти. Обикновено това е кефир или заквасена сметана. Но има рецепти и мляко. Майонезата често се добавя към тестото. Точната формулировка зависи от избраната рецепта. За разхлабване използвайте сода или прах за печене.

Мляно месо в тортата може да бъде поставено сурово или подложено на предварително пържене.

Какво друго се добавя към пълнежа:

• лук, чесън и други зеленчуци;

• Зелените;

• яйца;

• гъби;

• подправки.

Половината от тестото се изсипват в матрицата, след което се полага пълнеж. Наточете на тестото отгоре, след което веднага поставете тортата за печене. Понякога малки кюфтета се правят от сурово месо и се разпределят в тесто. Можете да готвите запълва пайове във фурната или в бавното готвене.

Пълнен пай с мляно месо на кефир

Рецептата за лесен и бърз пай от желирано тесто на кефир. Можете да използвате месо или пилешко месо. Пърженето на такъв пай не е необходимо.

Съставки

• 0.25 л кефир;

• 150 г брашно;

• сода, сол;

• 2 яйца.

пълнене:

• 2 лука;

• 300 г мляно месо;

• подправки;

• 1 яйчен белтък.

Готвене

1. Ситно нарязайте лука, разбъркайте с мляно месо, добавете яйчен белтък и подправки, разбъркайте. Нека пълненето стои малко, ожени се.

2. Вземете кефир предварително, оставете го да се стопли малко. Добавете половин чаена лъжичка сол към нея и изсипете содата за печене толкова, разбъркайте я, оставете за 5 минути. 3. Добавете едно яйце последователно, бързо разбъркайте с размахване, изсипете в брашно. Можете да добавите към тестото, останало от пълнежа на протеин.

4. В този момент фурната вече трябва да бъде загрята до 180 °.

5. Изсипете половината от тестото в приготвения контейнер, поръсете с мляно месо, изсипете останалата част от тестото.

6. Пече се желиращото чудо с кайма за около 40-45 минути. Разглеждаме готовността на трохите и цвета на тортата.

7. Извадете от фурната, покрийте със салфетка, оставете за 15 минути. Можете да режете и да служите!

Пълнен пай с мляно месо върху заквасена сметана

Рецепта прекрасна торта за желирани пай. Заквасена сметана ще се побере всеки: леко подкиселена, мастна, течна или гъста.

Съставки

• 3 яйца;

• 200 мл заквасена сметана;

• 1,5 ч. Л. Ripper;

• 200 г брашно.

пълнене:

• 350 г мляно месо;

• 2 лука;

• 30 г масло;

• подправки.

Готвене

1. Нарежете лука, запържете до прозрачност, добавете и мляно месо и я изпържи. Хвърляме сол и други подправки в пълнежа, разбъркваме, оставяме да се охлади.

2. За да направите тестото, сложете всички съставки в купа: брашно, яйца, сметана, сол. Добавете към тях прах за печене.

3. Потопете миксерите, бийте за няколко минути и това е всичко!

4. Тортата ще бъде малка, затова използвайте форма до 20 см в диаметър. Можете да вземете силикон или друга форма.

5. Намажете полуготово тесто.

6. На него се налива слой от пържено мляно месо с лук.

7. Вземете лъжица и изсипете тестото върху пълнежа. Ако не успеете напълно да скриете пълнежа, тогава не се притеснявайте. Когато пече, тестото се издига, всичко се затваря.

8. Слагаме във фурната, затопля се до 180. Печете тортата до омекване.

9. Може да се използва за печене на мултикукър. В този случай, не забравяйте да смажете дъното и дъното на страничните стени с масло. За да се подготви продуктът ще бъде пълен цикъл от 50-60 минути. Ако искате да оцветите горната част, обърнете тортата в края на другата страна или добавете повече време.

Пълнен пай с мляно месо „Топки“ в мляко

Вариант за торта с кюфте в мляко. За пълнене се правят кюфтета. Можете да вземете готови месни топки. Ако кюфтетата са замразени, тогава ние даваме предварително размразени.

Съставки

• 350 мл мляко;

• 1 ч. Л. сода;

• 6 яйца;

• 1 л. захар;

• 100 г маргарин;

• 2 супени лъжици. брашно от просо;

• 300 грама мляно месо или кюфтета;

• 1 малък лук;

• 1 скилидка чесън.

Готвене

1. Към яйцата добавете 1 ч. Л. без хълм сол, камшик с размахване, изсипете малко захар, така че цветът на кората да е красива.

2. Добавете мляко, след това разтопете, но в никакъв случай горещ маргарин, разбъркайте.

3. Заспивайте брашно със сода, уверете се, че го гасите, тестото е готово! Оставихме го настрана, оставяме да стоим десет минути.

4. През това време трябва да се готви кюфтета. Нарежете лука и чесъна много фино, смесете с кайма. По избор добавете подправки и билки, разбъркайте.

5. Изработваме малки кюфтета от месната маса.

6. Изсипете тестото в готова форма, изравнете слоя.

7. Във всеки ред отгоре поставете месните топчета, леко натиснете в тестото.

8. Сложете тортата да се пече. При 180 ° C продуктът ще се пече 40-45 минути. Ако тестото ще бъде

Пълнен пай със смляно месо върху заквасена сметана с майонеза

Друга рецепта за пай с тесто с кайма. Пълнежът се пече за него, но можете да вземете и сурово, усукано месо. В последния случай ще трябва да увеличите времето за печене на тортата.

Съставки

• чаша брашно;

• 3 супени лъжици заквасена сметана;

• 2 ч. Л. Ripper;

• 2 яйца;

• сол;

• чаша майонеза;

• щипка захар.

В пълнежа:

• 400 г мляно месо;

• 2 лука;

• масло, подправки;

• 1 лъжица кетчуп.

Готвене 1. Започваме подготовката на пая с пълнежа, тъй като той трябва да се охлажда. Запържете лука в тиган. Веднага след като парчетата са почти готови, добавете плънката. Фрай до лек руж, подправете с подправки и домати кетчуп, това ще направи вкусът на месото по-богат.

2. Докато пълнежът се охлажда, разбийте яйцата и ги добавете на вкус, около половин чаена лъжичка. Около същото количество захар се излива.

3. Сложете майонезата със заквасена сметана, разбъркайте.

4. Добавете брашното, рипера, още няколко движения и тестото е готово!

5. Преместете половината във форма, покрийте със слой месен пълнеж.

6. Скрийте пълнежа под тестото и веднага поставете тортата за печене във фурната. Печката трябваше вече да се затопли до 180 градуса.

7. Готвенето във фурната ще бъде 35-40 минути. Погледни на трохите, тъй като плънката вече е почти готова за ядене.

Пълнен пай със смляно месо и зеле

Рецепта за сочен желиран пай с кайма и бяло зеле. Тук зеленчукът се използва суров и леко запържен в тенджера. Не по-малко вкусно е и пай с кисело зеле. Тестото за тази торта на кефир със заквасена сметана.

Съставки

• 100 г заквасена сметана и кефир;

• 140 г брашно;

• 2 яйца;

• рипер за чанти;

• Сол;

• 80 г растително масло;

• щипка захар.

За пълнене:

• 200 г сурово мляно месо;

• 200 г зеле;

• лук.

За формата на 20 грама сливи. масло и 2 лъжички от галета.

Готвене

1. Запържете лука в маслото, добавете пълнежа. Фрай, докато месото е светло от всички страни.

2. Добавете нарязаното бяло зеле, запържете почти до готовност. Попълваме пълнеж със сол и други подправки по наше усмотрение, поставяме ги в купа и се оставяме да се охлади напълно. 3. Разбийте яйцата. Ние ги хвърлят в купа с подправки, се изсипва кефир и изложи рецепта заквасена сметана. Повторно се разбърква.

4. Добавете растително масло към тестото. Обикновено се използва слънчоглед, но можете да вземете малка част от зехтин, тортата ще се окаже още по-ароматна и по-вкусна.

5. Заспивайте брашно и бакпулвер. Разбърква се до хомогенно тесто.

6. Формата на мазнината не е разтопено масло. Това е, вземете парче и разтривайте вътрешността. Поръсете с бисквити.

7. Поставяне на тортата по стандартния начин: тесто, пълнеж, тесто.

8. Печете, докато сте готови. Ако за печене се използва машина за варене, формулярът се смазва и се поръсва с крутони. В него, тортата ще бъде приготвена за 65-70 минути.

Пълнен пай с кайма и яйце

Рецептата е голямо пълнене за пай пай. Направете тесто според всяка рецепта по-горе: върху заквасена сметана, кефир, мляко или майонеза, с или без мазнини.

Съставки

• 250 г мляно месо;

• 1 лук;

• 2 варени яйца;

• Сол, пипер;

• 30 г масло;

• 1 китка зелен лук.

Готвене

1. Лукът се нарязва, запържва се на масло.

2. Добавете на него мляно месо, гответе пет минути, изключете го.

3. Докато пълнежът се охлажда, наряжете варените яйца и зеления лук, изпратете всичко на месната маса.

4. Добавете подправки, ако плънката е суха, можете да добавите малко заквасена сметана или майонеза към пълнежа.

5. Разбъркайте, оформете тортата с всяко пълнещо тесто, печете.

Пълнен пай с кайма и кисели гъби

Друг вариант на вкусното пълнене за пай. Гъбите използват всякакви осолени или мариновани.

Съставки

• 150 г гъби;

• 200 г мляно месо;

• 2 лука;

• малко масло;

• прясна копър;

• малко масло.

Готвене 1. Изсипете малко масло в тигана. Решихме да се затопли.

2. Разбийте лука, запържете ги с горещо масло, докато парчетата са прозрачни.

3. Добавете мляно месо, запържете почти до готовото. Охлаждане.

4. Солени гъби, нарязани на тънки плочи, добавете към месната маса.

5. Нарежете копъра и изпратете пълнеж.

6. Подправете пълнежа с подправки, не забравяйте да опитате солта.

7. Подгответе тестото според някоя от рецептите, оформете пай с пълнеж от гъби по средата, печете, докато се направи.

Пюре от кайма - съвети и трикове

• За да има тортата красива кора по време на печене, формата се намазва с масло. Можете да поръсите отгоре с бисквити или грис.

• Ако тестото за пълнене се приготвя върху обезмаслено кисело мляко или мляко, трохите могат да се окажат гумени. Не забравяйте да добавите няколко лъжици масло или всяка друга мазнина.

• Мляно месо се комбинира с всички видове зеленчуци, с яйца, сирене, зърнени храни и кисели краставички. Ето защо, ако пълненето е много малко, можете да добавите нещо към него.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене