“Baileys Irish Cream” е чудесна напитка, която спечели сърцата на милиони хора по целия свят благодарение на големия си аромат и деликатен вкус.
Родина на тази напитка е Ирландия, страна, известна със страстта си към мекия алкохол.
Общи принципи за приготвяне на ликьор на Бейлис у дома
“Бейлис” има, по правило, кремав или кремав вкус на карамел, съдържа 17% алкохол и захар в съотношение 20 г на 100 мл. Трябва да се съхранява при температура не по-висока от + 25 ° C, общият срок на годност е 24 месеца, независимо дали бутилката е отворена или не. Също така трябва да знаете, че ако следвате фигурата си или сте на диета, тогава не бива да се включвате в този ликьор, защото е достатъчно калоричен и съдържа 327 ккал на 100 г напитка.
Ако използвате истинския “Бейлис”, тогава не можете да се съмнявате в неговото най-високо качество. Всяка партида от напитката преминава през всички етапи на контрол на качеството и всяка от съставките в рецептата, включително добавките, има изключително естествен произход, не се използват консерванти или изкуствени оцветители.
Алкохол „Бейлис”, освен класическият кремообразен вид, е също кафе, ментов шоколад, кремообразен и карамелен, както и с вкус на лешник. Тази напитка е толкова добра, че може да се използва в абсолютно всякаква форма. Можете да си направите страхотни коктейли от нея, да се смеси с други алкохолни напитки, да добавите към кафето като алтернатива на захарта и сметаната, или да използвате като добавка към десерти като торта, бисквити, сладолед, плодова салата и много други. Тази напитка е в състояние да придаде на всеки продукт нежност, комфорт и лукс. Единственото нещо е, че не се препоръчва да се смесва с тоник, газирана вода или цитрусови сокове, тъй като алкохолът в течността може да започне да се свива на газ и киселини, поради което течността ще загуби първоначалния си кадифен вкус.
Ликьорът "Бейлис", в допълнение към много положителни качества, като всяка алкохолна напитка, има противопоказания.
Напитката не трябва да се консумира:
- Лица под 18 години;
- Хора, страдащи от заболявания на бъбреците, черния дроб, стомашно-чревния тракт и централната нервна система;
- Лица с индивидуална непоносимост към суроватъчен протеин;
- Бременни и кърмещи жени.
Домашно приготвени напитки у дома - трикове и съвети
Да започнем с това, нека да видим как правилно е пиян Бейлис. Тази напитка трябва да се пие от специални леко охладени ликьорни чаши (не е необходимо да се охлажда самата бутилка). Ако напитката се сервира с лед, тогава тя трябва да се сервира в чаши вино или мартини. Алкохолът обикновено се счита за дижестив, т.е. той се сервира след хранене, заедно с десерт.
Що се отнася до закуските, "Бейлис" обикновено не хапе. Но можете да допълвате идеално напитката с помощта на сладолед, различни десерти, плодове, шоколад, бисквити или извара.
Приготвянето на бейлизов алкохол у дома е не само възможно, но и необходимо и е много по-лесно да се направи, отколкото си представяте. Домашният алкохол може да се използва като самостоятелна алкохолна напитка, в коктейли или като добавка към десерти. Разбира се, невъзможно е да се съхранява домашно приготвеният алкохол, за разлика от фабриката, 2 години, максималният допустим период е 6 месеца. Във всеки случай, по-свежа напитката, толкова по-добре. За да направите Бейлис у дома, на първо място, трябва да решите на негова основа. Като основа можете да приложите ирландско уиски или добра водка. Качеството на водка в същото време трябва да бъде най-високо, в противен случай всичките ви усилия могат да бъдат напразни.
Не се притеснявайте, ако по време на инфузията в бутилката падне малко утайка. Всичко е свързано с качеството на крема, така че всичко, което трябва да направите, е да разклатите напитката.
В процеса на готвене ще се сблъскате с факта, че напитка, приготвена у дома, няма да бъде толкова плътна, колкото оригинала, но няма какво да се тревожи. Ако това се случи, към рецептата може да се добави съставка като яйчен жълтък. Жълтъците ще могат да придадат на напитката желаната дебелина и мекота, а количеството им на 0,5 напитки трябва да бъде 2 броя.
Също така изобщо не е необходимо да се настоява за едно питие в продължение на 72 часа, ако изобщо нямате време, достатъчно са два или три часа.
Затова приключихме с препоръките и се обръщаме към най-важното: рецепти на ликьор „Бейлиз”. Ще анализираме в детайли 3-те най-популярни рецепти за напитки.
Класика
За да се подготви класическия вариант на този ликьор, подгответе следните компоненти:
- добра водка - 0,5 л;
- прясна сметана, съдържание на мазнини 30% - 350 ml;
- натурално сгъстено мляко - 1 бр.
- ванилин - 1 торба.
Най-честата грешка на всички неопитни любители на алкохола е закупуването на евтина, нискокачествена водка. Независимо от факта, че вкусът му едва ли ще се усеща зад други съставки, качеството на водка в рецептата е ключов фактор. Ако искате домашният ви алкохол да ви донесе само положителни емоции, а не главоболие и махмурлук на следващата сутрин, използвайте висококачествен алкохол.
Производствен процес: 1) да започнете, охладете сметаната и я разбийте добре;
2) добавете ванилин за няколко минути и продължете да биете;
3) след това се изсипва консервирано мляко с тънък поток и след още 5 минути - алкохол;
4) всички компоненти трябва да се смесят внимателно до получаване на хомогенна маса;
5) след това оставете напитката да настоява. Препоръчително е той да стои в хладилника цяла нощ или дори няколко часа, но ако бързате, можете да се ограничите до два или три часа.
На Съвета. Ако оставите течността да настоява в хладилници за няколко дни, не забравяйте да разклащате бутилката веднъж на всеки 24 часа, така че утайката да не падне.
Шоколад
Много популярен вид напитка е шоколадът "Бейлис". За да го приготвим у дома, се нуждаем от същите съставки като в класическата версия, единствената съставка, която трябва да се добави, е 150 г тъмен шоколад.
Производствен процес:
1) Първо трябва да приготвите шоколада, той трябва да се стопи на водна баня. За да направите това, използвайте малка купа, в противен случай шоколадът може да се разпространи много. Необходимо е да се стопи, докато се превърне в хомогенна маса, но не може да доведе до възпаление.
2) докато шоколадът се стопи, можете да започнете да биете предварително охладения крем и ванилин.
3) след 5 минути, добавете кондензирано мляко и продължете да биете, докато сместа се загрее малко;
4) след това трябва да добавите разтопен шоколад. Бъдете внимателни, ако кондензираното мляко и сметаната са прекалено охладени, шоколадът може да се втвърди в зърна, което е изпълнено с развалена напитка;
5) в края налейте водка.
Когато всички съставки са добре смесени и разбъркани, напитката трябва да се излее в бутилка и да се съхранява в хладилник, за да се настоява за същия период, както в предишната рецепта.
Кафе
За приготвяне на кафе "Baileyz" подготвят същите компоненти, както за класическата версия на ликьор, както и 5 супени лъжици. л. разтворимо кафе.
Производствен процес:
1) Първо трябва да разтворите разтворимо кафе в определено количество топъл крем или водка и да се остави да изстине. След това кафето се охлажда и филтрира през тензух. За да се избегнат нежелани последици, процедурата се прави най-добре няколко пъти;
2) след това трябва да избиете добре охладения крем с ванилия и да продължите да биете, след това постепенно добавете кондензирано мляко;
3) след като заспим кафето, ако се разтвори в алкохол, веднага го изсипваме;
4) изтръскайте всички съставки, докато се получи хомогенна маса за още 7 минути, след което изливаме течността в бутилка и се оставяме в хладилника.
Важно! Кафето трябва да бъде добре разтворено и без зърна, в противен случай алкохолът може да не работи.
В заключение, няколко думи за правилното сервиране на тази напитка. Преди сервиране на ликьор, филтрирайте отново така, че да няма допълнителна мазнина. По правило се сервира охладено или ледено. За да направите това, опишете леда в блендер, изсипете същия ликьор там и го победи добре. Трябва да излеете напитката в чаши за мартини, като я поръсите с щипка какао отгоре, това ще смекчи малко силата на ликьора.
Е, може би всички препоръки. Пригответе великолепен “Бейлис” и се насладете на деликатния и изискан вкус, без да напускате дома си!
