Салата от варено цвекло - селекция от най-добрите рецепти. Как да правилно и вкусно да се готви салата от варено цвекло.

Салата от варено цвекло - общи принципи за готвене

Фактът, че цвекло - много полезен продукт, много хора знаят. Този зеленчук, като никой друг, е в състояние да възстанови кръвоносната система (за подобряване на качеството и обема на кръвта). Съставът на цвекло включва най-важните за организма витамини и микроелементи: витамини С, В, РР, мед, фосфор, желязо, магнезий, калий, йод и др. Цвеклото е богато на биофлавоноиди и бетаин. Яденето на зеленчук както в чист вид, така и като част от различни кулинарни изкушения, може да възстанови работата на стомашно-чревния тракт, както и да очисти организма от токсините и токсините. Най-простото и достъпно ястие е салата от варено цвекло. Сред компонентите, използвани за приготвяне на такава здравословна закуска, освен варено цвекло, се използват и редица други продукти: зеленчуци (моркови, зеле, картофи, домати и др.), Яйца, ядки, консерви и месни продукти.

Варени цвекло салата може да бъде приготвена по различни начини. В някои рецепти всички съставки се раздробяват и смесват, а в други - продуктите се поставят на слоеве или диапозитиви. За обличане салата от варено цвекло, можете да вземете майонеза, растителни масла и различни сосове.

Салата от варено цвекло - приготвяне на храни и съдове

За да приготвите салата от варено цвекло, ще ви трябва тиган за готвене продукти, купа за салата или купа, ренде, ножове, дъска за рязане. Сервирайте ястието на обикновени плоски чинии или малки вази.

Най-важното нещо е да се готвят правилно цвеклото. След като се измие и почисти зеленчука, трябва да изберете метод за топлинна обработка. Повечето домакини предпочитат да варят цвекло, някои го готвят в двоен котел. Цвеклото, приготвено в двоен котел, спестява повече витамини и хранителни вещества. В тенджера, цвекло се вари, средно, 40-50 минути, в двоен котел - около 40. Можете да ускорите този процес чрез рязане на зеленчуци на парчета, въпреки че в този случай, много полезен сок ще изтича. Сварете цвекло в несолена вода на средна топлина. Важно е да се следи нивото на водата в тенджерата - течността трябва изцяло да покрие корените. След готвенето, зеленчукът трябва да се охлади, след което може да бъде обелен (ако не е направен преди готвене) и да се нарязва или настърга в съответствие с рецептата.

Други зеленчуци и продукти се приготвят точно както се изисква от рецептата за салата от варено цвекло.

Рецепти за салата от варено цвекло:

Рецепта 1: Салата от варено цвекло

Проста, но много вкусна и здравословна закуска, която може да се приготвя всеки ден.

Необходими съставки:

• Средно големи цвекло - 2 бр.
• 2 скилидки чесън;
• Солеви щипки;
• Черен черен пипер на вкус;
• Майонеза - 2 супени лъжици. л.
• Орехи - 50 гр.

Метод на приготвяне:

Измийте цвеклото и го сложете да готвя (не е необходимо да го почиствате предварително). След кипене, варете на слаб огън, докато се варят (40-50 минути), периодично проверявайки мекотата на корена. Ако ножът лесно влиза при пиърсинг, тогава цвеклото е готово. След това, цвекло трябва да се охлади, обелване и решетка. Орехите и чесъна се нарязват на ситно, добавят се към цвеклото. Поставете съставките в малка купа, добавете сол, черен пипер, подправете с майонеза и разбъркайте добре. Приготвената салата от цвекло може да бъде украсена с клони от магданоз или лимонови резенчета.

Рецепта 2: Салата от варено цвекло със сливи

Невероятно вкусна и здравословна салата. Снек помага за очистване на организма от токсини и токсини, укрепва имунната система и дава добро настроение. Необходими съставки:

Метод на приготвяне:

Сварете цвекло, докато се приготвя в несолена вода, охлажда се, обелва се и се настъргва на груби ренде. Сини сливи и сушени кайсии изсипва вряща вода и се оставя за няколко минути. След - отстранете и изрежете на малки парченца. Орехи нарязани (не много фини). Всички компоненти се смесват, малко сол и майонеза.

Рецепта 3: Салата от варено цвекло с херинга

Това необичайно вкусно ястие може безопасно да се сервира на празничната трапеза, както и да се подготви за вечеря в обикновени дни.

Необходими съставки:

• Големи цвекло - 1 бр.
• Херинга - 1 бр.
• 2 средно големи кисели краставички;
• Картофи - 2 бр.
• Средни моркови - 2 бр.
• Таблица хрян - 2 ч. Л .;
• Майонеза - 250 г;
• Пилешко яйце - 1 бр.
• Зелен лук;
• Магданоз.

Метод на приготвяне:

Измийте цвекло добре, варете, докато сте готови (можете да печете във фурната). Оставете зеленчука да се охлади, обелете, настържете рендето. Филето от херинга се нарязва на малки парченца, нарязани на ситно краставички. Сварете картофите в униформа, охлади се, обелва се и се нарязва на малки кубчета. Сварете морковите, обелете, охладете, нарязани на малки парченца. Комбинирайте всички съставки в купа за салати, добавете хрян и майонеза, разбъркайте добре. Сварете яйцето, охладете се, фино котлет. Поръсете салата от варено цвекло с яйце, украсете с пръстени лук и магданоз.

Рецепта 4: Салата от варено цвекло с морска зеле

Това здравословно и вкусно ястие ще стане чест гост в хладилника, тъй като лесно се приготвя от доста достъпни продукти. Гостите и близките ще оценят кулинарните таланти на домакинята. Необходими съставки:

Маринована морска листа - 130-150 g;

• 3 средни моркови;
• 3 малки цвекло;
• Картофи с малки размери - 3 бр.
• 2 краставици;
• 50 г луковица или 100 г зелен лук;
• Оцет, растително масло - 2 супени лъжици. л.
• Сол, захар, черен пипер - на вкус.

Метод на приготвяне:

Измийте цвекло, моркови и картофи, сварете, докато готвите, охладете, обелете и нарязани на малки парчета. Измийте краставиците, нарязани на тънки филийки. Лукът нарязан на ситно (зелено - нарязан на малки пръстени). Смесете всички зеленчуци в дълбока салатна купа, добавете кисели зеле. Салата се пълни със смес от растително масло, оцет, сол, захар и пипер. Разбъркайте всичко добре. при сервиране украсяват ястието с пресни билки.

Рецепта 5: Салата от варено цвекло с калмари

Рецептата за тази необичайна салата със сигурност ще бъде зададена от всеки, който го е опитал, гост. Ястието е подхранващо и здраво, а също така има пикантен богат вкус.

Необходими съставки:

Метод на приготвяне:

Пригответе калмари в подсолена вода след варене в продължение на 2-3 минути. Охлажда се, нарязва се на тънки ивици (през влакната). Измийте картофите, цвеклото и морковите, сварете, докато се варят, охладете, обелите и нарязате на малки кубчета. Измийте краставицата, ситно нарязайте. Ситно котлет лук (можете да излее вряща вода върху него, за да се отървете от горчивината). Смесете всички съставки в дълбока салата или купа, добавете малко сол, черен пипер и подправете с растително масло (слънчоглед или маслина). Готова салата за украса със свеж копър или резен лимон.

Салата от варени цвекло - тайни и съвети от най-добрите готвачи

За да салата от варено цвекло се оказа наистина вкусно и здраво, трябва правилно да готвя корените. Важен фактор е и правилният избор на зеленчуци. Цвекло е захар, фураж или обикновен. За салата е по-добре да изберете сортове захар. Препоръчително е да се купуват корени с малък размер, тъмно червен цвят, кожата на зеленчуците да бъде тънка.

Ако трябва да постигнете по-наситен и сочен вкус, преди готвене цвеклото не трябва да се почиства. Цвеклото за салата може да бъде сварено и предварително, продуктът може да се съхранява в хладилник до два дни. Поставянето на зеленчук е по-добре не в кипяща вода, а в студена вода - тогава всички витамини и полезни свойства ще бъдат запазени. Не сипвайте много често цвеклото, в противен случай целият сок от кореновата култура ще изтече. ако искате да запазите цвета на зеленчука, можете да добавите малко захар или лимонов сок към водата. Така че след готвене цвеклото е лесно и бързо да се почиства, трябва да го поставите в продължение на 10 минути в студена вода. Готвачите не препоръчват да се готвят цвекло с други зеленчуци, тъй като други продукти могат да бъдат оцветени.