Класическите зелеви ролки изискват много време за готвене, а не всяка домакиня може да го направи. Но това не е причина да се откаже от любимото си ястие, защото можете да готвите мързеливи зелеви ролки!
Това ястие има деликатен аромат и аромат. В допълнение, тези зеле ролки се приготвят бързо и съвсем просто!
Пълнено зеле мързеливо със зеле - общи принципи на готвене
Зелето е основната съставка на мързеливите зелечета. Тя трябва да бъде измита старателно и изсушена. След това всички листа от зеле трябва да се отделят от основата и да се отрежат големите им вени. След това трябва да отрежете зеленчука на малки ивици. Така че зелето не гори и е меко, преди готвене може да се излее с вряща вода.
За мляно месо е препоръчително да се използва прясно месо или размразени при стайна температура. Лукът може да бъде добавен веднага към пълнежа или нарязан отделно. Във втория случай, зеленчуците ще трябва или да се изсипва над вряща вода или се запържва в растително масло.
Зърнените култури за блюдото трябва предварително да се изплакнат до чиста вода и да се варят във вода с малко количество сол.
Мързеливи зелеви ролки могат да бъдат приготвени под формата на котлети или топки. Но за максимална скорост, съставките трябва просто да се зареждат последователно в тигана и да се готвят, като се разбъркват, докато зеленчуците са меки.
При готвене пълнени зеле под формата на котлети, те трябва първо да бъдат пържени в тиган загрят с масло, и след това се задушава под капака, докато готов.
Ястието може да се сервира като основен или с каквато и да е гарнитура на вкус. Например, с картофено пюре, варен ориз или задушени зеленчуци.
Пълнени зеле мързеливи със зеле и боб
Съставки:
• 390 г зеле;
• 90 грама моркови;
• 50 г лук;
• 1 кутия боб в домат (консерви);
• 30 мл растително масло;
• 200 мл бульон;
• 1 ч.л. всякаква зеленчукова подправка;
• сол;
• китка магданоз.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете, подсушете и наряжете зелето на резени с дължина 5-7 см. Стиснете зелето.
2. Настържете морковите, нарязайте на ситно лука.
3. Налейте масло в дълбок тиган, запържете морковите с лук.
4. Добавете зелето в тенджерата, извадете фасула от буркана с доматен сос, добавете бульон, подправка и сол. Разбъркайте.
5. Гответе първо, покрити с капак, за около 30-35 минути.
6. По това време нарязвайте зелените.
7. Отстранете капачката след определеното време, поръсете със зеленчуци, разбъркайте.
8. Извадете съда от топлината и сервирайте върху красива, леко дълбока чиния.
Пълнено зеле мързеливо със зеле в пещта
Съставки:
• 500 грама месо;
• 290 г зеле;
• 180 грама ориз;
• 100 g моркови;
• едно яйце;
• 1/2 лук;
• 50 г доматен сок;
• 80 g заквасена сметана;
• сол, подправка по ваш вкус.
Метод на приготвяне:
1. От главата на зелето премахнете горните листа, а след това наряжете зелето и след това оставете настрана за известно време, така че да изстиска сока.
2. Сварете ориза, докато се приготви до 70%.
3. Зеленчуци (моркови и лук) обелват. След това ги нарежете на малки парченца.
4. В месомелачка първо нарязайте измитото, изсушеното и нарязаното месо. Оттук пропуснете морковите и лука.
5. Комбинирайте ориз, зеле и мляно месо в един контейнер, разбийте яйцето. Сол, добавете подправки и разбъркайте.
6. Образувайте малки котлети - пълнени зеле от получената смес. 7. Поставете баничките в тавичка (не плоска).
8. Смесете сметаната и доматения сок, покрийте с тези смеси.
9. Покрийте формата с фолио и гответе във фурната за 35 минути.
10. Сервирайте леко охладени със пресни зеленчуци.
Пълнени зеле, мързеливи със зеле и гъби
Съставки:
• 230 г ориз;
• един морков;
• един лук;
• 450 г прясно зеле;
• 550 г печурки;
• 180 мл месен бульон;
• 30 ml масло (за предпочитане зехтин);
• 1 чаена лъжичка универсална подправка;
• сол;
• 2-3 стръка зеленина.
Метод на приготвяне:
1. На първо място, трябва да измиете старателно ориза, като за целта го изсипете в гевгир и го накиснете под течаща вода, докато стане прозрачна.
2. Нарежете обелените лук на тънки ивици.
3. Загрейте маслото в тиган, след това сложете лука тук и го прекарайте няколко минути.
4. Моркови, обелени белачка, решетка на плитката страна.
5. Прехвърлете морковите в лука и преминете още няколко минути.
6. Добавете подправки на вкус и сол.
7. Измийте шампионите, подсушете със салфетка и нарязани на филийки.
8. Гъбите се преместват в тенджерата с моркови и лук. Разбъркайте.
9. Нарежете зелето на лентички, преминете към тенджерата и разбъркайте отново.
10. Следващата стъпка е да добавите ориз.
11. Разбъркайте добре храната, изсипете я в бульон.
12. Покрийте тигана с капак, гответе 15 минути.
13. След това отстранете капака, смесете продуктите, добавете зелените.
14. Покрийте съда отново с капака, изключете топлината и накиснете за още 10 минути.
15. Сервирайте готовата храна на масата на порции с пържено или варено месо.
Зелените ролки са мързеливи със зеле и елда в тенджера
Съставки: • 280 g мляно (всяко);
• 120 грама моркови:
• 60 g лук;
• 350 г прясно зеле;
• 220 г елда;
• 260 мл доматен сок;
• 200 ml вода;
• 1 супена лъжица. лъжица сушен копър;
• олио за готвене;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Наточете предварително размразяването при стайна температура.
2. Налейте маслото в тенджерата, топло.
3. Настържете морковите фино.
4. Лук нарязани на филийки.
5. Прехвърлете зеленчуците в тигана, започнете да ги пържите.
6. Изплакнете обилно елдата и я оставете за по-дълго време, за да оставите стъклената вода напълно.
7. Нарежете зелето на ивици.
8. Прехвърлете елдата и зелето в тигана, налейте в доматен сок и вода, разбъркайте. Поставям да изнемогвам.
9. След 10 минути добавете мляното месо в тигана.
10. Сол, покрийте и гответе за 30 минути.
11. След това ястието се поръсва с копър, смесва се отново и се сервира на масата.
Пълнено зеле, мързеливо със зеле в бавен котлон
Съставки:
• 750 г прясно зеле;
• 450 г мляно месо;
• 120 грама моркови;
• 70 g лук;
• 150 грама ориз;
• 50 ml заквасена сметана 15%;
• 30 мл доматен сос;
• 150 ml вода;
• 1-2 лаврушки;
• сол;
• 5 g подправки за месо.
Метод на приготвяне:
1. Първо вземете зелето - то трябва да се нарязва тънко и леко притиснато.
2. Обелете лука и го прекарайте през месомелачка заедно с мляното месо.
3. Морковите обелени решетки големи.
4. В дълбока купа смесете зелето, морковът, измитите зърнени култури и мляното месо.
5. Смажете дъното на резервоара за мляко с масло, сложете сместа от зеле.
6. Пригответе пълнежа - смесете доматения сос и сметаната, добавете вода, подправки и сол. Разбъркайте добре.
7. Напълнете приготвената смес от зеле с приготвената маса, поставете листата на лауреа отгоре, затворете капака на multicooker. 8. Изберете режим „Печене” и гответе 60 минути, ако зелеът е „стар” и 35-40 минути - ако зелеът е „млад”.
9. Сервирайте готовата чиния, украсена със зелени.
Пълнени зеле мързеливи със зеле и пилешко филе
Съставки:
• 270 г пилешко филе;
• 350 грама зеле;
• 1 лук;
• 1 морков;
• 1 домат;
• 1 български пипер;
• магданоз;
• 100 ml вода;
• олио за готвене;
• сол.
Метод на приготвяне:
1. Налейте масло в дълбок тиган, затоплете го на слаб огън.
2. Изплакнете пиленото филе, изсушете с хартиени кърпи и нарязайте на малки кубчета.
3. Поставете филетата в тигана, започнете да пържите.
4. Настържете зеле.
5. Нарежете лука.
6. Настържете морковите върху всяка ренде.
7. От пипер, отстранете средата, нарязани на 2 cm резени.
8. Потопете доматите във вряща вода, след това я извадете, отстранете кожата и нарязани на кубчета, премахвайки ядрото.
9. Поставете зеленчуците последователно в тигана с пърженото пиле.
10. Изсипете с вода, сол и покрийте с капак.
11. Гответе в продължение на 35 минути, след това извадете капака и поръсете ястието с нарязани зеленчуци.
12. Сервирайте горещо с филийки хляб. Ако желаете, можете да подготвите отделно попълването за подаване. За да направите това, смесете майонеза с кетчуп, зеленчуци и бульон.
Зеленчуци, мързеливи със зеле и свинско месо, задушени в тенджера
Съставки:
• 430 г зеле;
• 560 g свинско месо;
• главата на лука;
• няколко лавра;
• куп зелени;
• едно яйце;
• двойка супени лъжици растително масло;
• половин чаша ориз;
• 7 лъжици доматено пюре;
• чаша домашно заквасена сметана;
• голяма чаша вода.
Метод на приготвяне:
1. Изплакнете свинското месо, подсушете и намажете с белия лук. 2. Настържете зеле и опарете с вряща вода. След това стиснете и добавете към кайма.
3. Сварете ориза, докато готвите наполовина. Канализация.
4. Смесете в купа с пюре със зеле, ориз, яйце, сол и черен пипер.
5. Изсипете олио на дъното на тавата. Формирайте кайма и поставете ги в тенджера.
6. В купа разбъркайте водата, домашно приготвена сметана и доматено пюре.
7. Изсипете пълненото зеле върху сместа.
8. Сглобете и изплакнете зелените. Фино настъргване.
9. Поръсете зелените зеленчуци и поставете заливните листа отгоре.
10. Оставете да къкри на слаб огън за около 45 минути.
11. Сервирайте топките с любимата си гарнитура.
Зеленчуци, мързеливи със зеле - съвети и трикове
• Месото за пълнено зеле е по-добре да се използва мазнина, така че те по-добре да запазят своята форма.
• За да направите зелените ролки по-меки и сочни, добавете към кайма сос от домати или заквасена сметана.
• За чубрица вкус, добавете мляно месо, нарязан или пропуснат през преса, чесън.
• За свежест добавете зелен лук, домат, магданоз, кантарион или копър към кайма.
• Вземете тенджера за готвене на мързеливи зелечета с дебело дъно.
• Мързеливи зелечета под формата на котлети могат да бъдат замразени като смес от торти.
• Направете котлети или топки с мокри ръце.
