Защо не просто да приготвите тиква! Месото на зеленчука се пече във фурната, приготвя се сладък десерт или пълноценна лека гарнитура, добавя се към печено и гулаш. Ястията от тиква са добри, правят сосове, сладкиши и ястия от нея. Общият списък не е възможен. Тиквената маса е толкова нежна, че всяко ястие с него се приготвя без ненужни проблеми само за половин час.
Ястия с бърза тиква - Общи принципи на готвене
Важно е да изберете правилната тиква. Основният критерий, на който трябва да се обърне внимание, е размерът, тиквата не трябва да е голяма. Месото на зрял зеленчук обикновено е разхлабено, с неприятен привкус. Тикви с меки или развалени страни също не се препоръчват, ястията от тях могат да имат сапунен вкус.
Пулпа се използва за готвене. Семената трябва да се отстраняват заедно с околните им влакна. Кората се отрязва с дебел слой, като се премахва зеленикавия слой, често намиращ се непосредствено под него. Такава пулпа не носи никаква полза, но може да развали вкуса на ястието с неговия тревист послевкус.
Бързи тиквени ястия: супа с кюфтета
Съставки:
килограм тиква;
картофи - 400 г;
зелен лук;
200 гр. леко осолено сирене;
голяма глава от лук;
две пълни лъжици „традиционно“ масло;
200 гр. смесено мляно месо;
лъжица пикантна горчица;
едно яйце;
един плод от червена чушка;
250 ml филтрирана вода;
хлебни крутони.
Подготовка:
Отрязвайте кората от картофите и тиквите, а от тях избираме семена заедно с влакна. Нарежете пулпа от тиква и картофите на малки кубчета.
Отстранете семената от пипер, изплакнете. Нарежете плътта на тесни филийки.
Нарежете лука. Едната част се нарязва на четвъртинки от пръстените, а другата половина се разпада. Поставете върху средно гореща тенджера и натопете маслото в нея. След като се стопи, се поставя в тенджера картофи, парчета от тиква пулпа, лук ивици и филийки от черен пипер. Разбърква се за около седем минути.
Напълнете зеленчуците с вода, покрийте с капак и оставете за умерено слаб огън за около десет минути.
Смесете мляното месо с горчица и яйце. Добавете 4 супени лъжици панировка, малко смлян пипер и нарязан лук. Изсипете яйцето в месната маса, добавете я и внимателно го омесете.
Скупираме кайма с чаена лъжичка, оформяме малки топки. Потопете ги в супата и гответе десет минути след варене.
Изключете супата от тиква, стойте четвърт час и сервирайте.
Тиквени ястия Бързо: най-лесното гарниране
Съставки:
пълнозърнеста тиква - 500 гр.;
чесън;
висококачествено слънчогледово масло;
“Провансалски” подправки - готови комплекти.
Подготовка:
Отрежете кори от пулпа, нарязани на тънки филийки с произволна форма.
Слагаме парчетата в купа, изсипваме маслото.
Скуош и поставете чаена лъжичка чесън на тиквата, поръсете с провансалски билки и разбъркайте добре.
Поставете парчетата от тиквената каша на тава за печене и поставете изпичащата пещ във фурната за половин час. Готвене, затопляне до 180 градуса.
Такава гарнитура е добра за кюфтета, колбаси, препечен варен колбас.
Ястия с тиква бързо: проста рецепта за месен гулаш
Съставки:
свинско или телешко месо - 800 гр.
три средни лука;
чесън;
корен от джинджифил - три сантиметрови филийки;
пет пресни домати;
килограм маса от тиква;
три лъжици рафинирано масло, слънчогледово масло;
чаша червено вино, всеки сух сорт;
две лъжици дебел Гостовски домат;
смлян горещ пипер - 1/4 ч.л .;
мащерка и магданоз - три клонки.
Подготовка:
Измиваме месото и винаги ги изсушаваме с хавлии. Нарежете на продълговати филийки. Тиква плът нарязани под формата на кубчета със среден размер. Опитваме се да получим парчета от същия размер.
Измитите домати разрязваме на четири или шест части и избираме семена с лъжица.
Почистваме джинджифиловия корен, лук и чесън, за да получим една лъжица нарязани. Меленко се руши.
В дълбок тиган изсипете маслото, поставете на средна топлина. В достатъчно загрята мазнина, спуснете парчетата месо и се запържва от всички страни, докато се появи лек руж. Подправете свинското месо с черен пипер, разбъркайте го и го сложете в купа.
В останалата мазнина в тигана, сложете чесън, домати, джинджифил и лук. Разбъркайте и запържете, докато доматите са напълно меки.
Разстелете доматите с месо до зеленчуци, добавете горещите чушки. Изсипете виното с вода. Под капака яхнете половин час.
Добавете парчетата от тиква и продължете да къкри около 20 мин. След няколко минути, докато готовността е готова, добавяме малко сол към гулаша, смесваме ситно нарязаните зеленчуци.
Ястия с тиква са бързи и лесни: спагети с оранжево-тиквен сос и бадеми
Многофункционалността на зеленчуците позволява на готвачите да създават сосове за втори курс. Необичайно вкусни спагети със сос от тиква и портокалов сок, направени от бадеми.
Съставки:
тиквена каша - 600 гр.;
салатен лук;
кремаво масло с високо съдържание на мазнини - 2 супени лъжици. л.
150 ml портокалов сок;
спагети с качествено брашно - 400 гр.;
две лъжици бадемови венчелистчета;
щипка индийско орехче (настърган).
Подготовка:
Настържете лука, нарязани на малки кубчета от тиквата.
В дебелостенни тиган с високи страни разтваряме маслото със средна топлина и нагряваме лука в него до прозрачност.
Добавете тиквата, оставете да къкри под капака за около пет минути.
Налейте портокалов сок и чаша питейна вода в тигана. Довежда се до кипене, продължава да се затопля при умерена температура за една четвърт час. Докато се подготвя тиква, в сух тиган запържваме бадемовите листенца. Веднага щом почувствате приятен вкус на вкус, ние преместваме бадемите в чинията.
В голямо количество подсолена вода, докато се варят спагети. След това ги хвърляме в гевгир, изливаме много топла вода върху нея и го оставяме да се отцеди добре. Разстелете спагети в голяма купа.
Подправете сварената тиква с индийско орехче, подправете на вкус и добавете малко смачкан пипер. Разстелете тиквената маса до спагети. Разбъркайте добре, поръсете с бадеми и сервирайте веднага.
Детски ястия с тиква: готвене извара
Въздушно извара и тиква за готвене, много нежно и сладко. Съгласно рецептата, ястието се приготвя с парчета тиква. Ако искате да получите ярко оранжев цвят, смилайте меката пулпа заедно със сиренето през сито.
Съставки:
килограм 9% извара;
200 гр. ярко оцветени тиквени пулпове;
половин чаша грис;
шест яйца;
литър мляко;
чаша захар;
150 грама заквасена сметана;
половин лъжица настъргана канела;
грам ванилов прах;
кремаво, 72%, масло - 100 гр. в основата и 20 грама. за формуляра.
Подготовка:
Поставете гърнето на млякото на „бърз“ огън. Веднага след кипене, разбъркване на млякото интензивно, се налива малко грис. Сварете за около минута, изключете топлината и напълно хладно.
Почистваме пулпа от тиква от семена и кори, нарязваме на малки кубчета. Фрай в масло, докато омекне и се охлади.
В охладената каша от грис през сито се смила извара, добавете тиквата. Налейте тук пет яйца, излейте три четвърти от захарта. Поръсете с канела и ванилия, добавете малко сол и разбъркайте добре с лъжица.
Огнеупорната форма се покрива отвътре с слой масло и се разпръсква в нея подготвената маса, изравнена. Смажете повърхността на бъдещото готвене с разбито яйце и поставете за 25 минути във фурната. Готвене на готвене на 180 градуса.
Бързи тиквени ястия: ньоки с гъби
Съставки:
брашно с високо съдържание на глутен - 2,5 чаши в тестото и малко за паниране;
пресни, средно големи печурки - 250 г;
малка крушка;
рафинирано масло;
тиква - 350 грама, обелена маса;
магданоз - 5-6 клона със средно големи листа.
Подготовка:
Произволно нарязани на малки парченца тиква. Прекъсваме целулозата с блендер до състояние на картофено пюре.
Pereseivaem брашно в растителна маса, добавете малко сол и месят дебели, но не и хладно тесто.
Добре бити, ние ролка в колбас и нарязани на пръстени. След придаване на овална форма на парчетата, превъртете ги добре в брашно.
В тенджера донесе солената вода до кипене. Слагаме ньоки в кипящата течност. След като кипи отново, се вари на малък огън, в очакване на тяхното изкачване. Поставете готовите ньоки в гевгир.
Melenko се рушат лук, гъби, нарязани на половин сантиметър кубчета.
В растително масло до мека passeruem лук. Добавете гъбите и разбъркайте добре, докато варата се изпари.
Разправяме ньоки на печените шампиони, изпържваме я заедно за две минути и изваждаме от печката.
Сервира се поръсена с нарязан магданоз.
Бързи тиквени ястия: Десерт от лека целулоза в лимонов карамел
Този полезен, лесен за готвене и за ядещ десерт, е много нежен. Тя може да се сервира като бонбони за чай или кафе, като добавка към всяка млечна каша. Такава тиква с овесена каша е особено добра. Ако печете пулпата, печена по този начин, ще получите чудесен пълнеж за пясъчни кошници или кекс.
Съставки:
супена лъжица захар;
2 грама смлян канела;
малък лимон; 350 гр. пулпа от тиква;
мед.
Подготовка:
Белени, обелени, семена и влакна от тиква пулпа, нарязани на блокове с дебелина един и половина и дълги до два и половина сантиметра.
Смажете дъното на широка форма с растително масло, сложете парчета от тиква над него. Поръсете със захар.
Поставете изпичащия котлон във фурната (180 градуса), паратайте 25 минути.
Попийте лимона с вряла вода и избършете на сухо. Почистваме фината ренде. Нарежете лимона и изстискайте сока от двете половини.
Отстранете изпичането от фурната, поръсете парчетата тиква с канела, налейте с лимонов сок, разбъркайте.
Поставете тиквата обратно във фурната и печете още 20 минути. Получаваме разтопен мед.
Можете да ядете такава тиква гореща или студена. Охладената тиква прилича на мармалад.
Бързи тиквени ястия - съвети за готвене и полезни съвети
Ако подготвяте независима гарнитура от тиква, не забравяйте да използвате подправки и подправки. Без тях, тиквата ще се получи безвкусна.
По своята същност, пулпа от тиква е много гъста и много често не е лесно да се отстрани от него. За да се улесни процеса, тиквите могат да бъдат леко бланширани - кожата ще бъде отрязана без много усилия.
За първото и второто ястия се препоръчва да се вземат кръгли тикви. За десерти най-подходящо е месото от сортове крушовидна пъпеш.
