Салата с маслини - общи принципи на приготвяне
Първите маслинови дървета са били засадени на стотици, дори може да се каже, преди хиляди години. Освен това тези първи дървета все още могат да се видят в Италия, Гърция и в други средиземноморски страни. В крайна сметка, маслините могат да дадат плод за повече от хиляда години! В Гърция маслиновото дърво, което е символ на страната, расте в почти всеки грък в градината. Вярно е, че е невъзможно да се ядат пресни плодове, те са твърде горчиви. Маслините първо се накисват в солен разтвор в продължение на няколко дни, след което започват процеса на ецване. Има много разновидности на маслини, но в нашата страна два вида са по-чести - зелени маслини и черни маслини.
Такава световна популярност на маслините осигурява комплекс от витамини и минерали, които са включени в състава им. Първо, маслините са източник на витамин В, който, както знаете, помага за активиране на мозъчната дейност. Освен това маслините укрепват скелетната система, нормализират нивата на хемоглобина и повишават вниманието.
Салата с маслини - приготвяне на храни и ястия
Всеки знае, че в Гърция маслините се считат за храна на боговете. Зехтинът е част от почти всяко национално ястие. Освен това е невъзможно да си представим известната гръцка салата без тази основна съставка. Ако вземете нашата страна, маслините не са особено свикнали с руската кухня. Повечето от тях се използват за украса на ястия и при готвене на закуски. Изключения са любителите на този продукт. Някои изобщо не разбират какво може да се направи с маслини, какви салати можете да приготвите с тях. Списъкът на салати с маслини не е ограничен до една гръцка салата, всъщност има много. За ястия е по-добре да изберете маслини без костилка. Няма нужда да прекарват времето си в разделянето на костите, а продуктът може да спаси. Що се отнася до маслините и маслините, те са един и същ продукт, само маслините са млади и неузрели плодове, а маслините са узрели маслини. Рецепти за салата с маслини:
Рецепта 1: Салата с маслини
Разбира се, нека започнем нашето познаване с класическа рецепта, т.е. с много гръцката салата с маслини. Акцентът на това ястие са маслините и самият Fet сирене - тази комбинация прави салата с сочни и пикантни маслини.
Необходими съставки:
- 2 бр. - домати;
- 2 бр. - краставици;
- 1 бр. - сладък пипер;
- 1 бр. - червен лук;
- 100 g - сирене Fet;
- 150 г - маслини;
- 1ч л. - риган;
- 2 супени лъжици. л. - зехтин.
Метод на получаване:
Основното предимство на тази салата с маслини - няма нужда от топлинна обработка на продуктите, всичко се използва прясно. Достатъчно е да се реже всичко и да се напълни с масло. Така че, пипер с пресни краставици, нарязани на ивици. Доматите нарязани на кубчета, резени маслини и полукръг лук. Събираме салата с маслини. Можете просто да смесите съставките или да сложите продуктите на слоеве. В купата за салати първият слой са краставици, малко сол и малко масло. След това идва пиперът, след това лукът, доматите, маслините и отгоре само сиренето Fet. Салата с маслини не се смесва. Смесете риган с маслото и го изсипете отгоре. Между другото, някои хора предпочитат да не смилат маслините, а да ги слагат в салата.
Рецепта 2: Салата с маслини и черен дроб
В хората тази салата е още по-известна като „Мъжки сълзи“. Вярно е, че досега никой не може да намери обяснение за такова име. Може би не всички хора харесват това ястие, или много жени принуждават съпрузите си да нарязват лука за салата с маслини. Необходими съставки:
Метод на получаване:
Черен дроб може да бъде взето говеждо или пиле. Дайте размразени, нарязани на средни парчета и запържете, докато се направи в масло. След като го приготвите добре. В същото време, лукът се нарязва на половин пръстени и също се пържи, докато се свари добре в масло, изпраща се в черния дроб. След нарязване на краставици на ивици маслините се нарязват на пръстени, копърът се раздробява фино. Смесете и напълнете с майонеза.
Рецепта 3: Салата с маслини и сирене
Салата с маслини в този случай отново се приготвя без майонеза. Вече говори за полезността на ястието. Използването на дълъг ориз прави салата необичайна и много удовлетворяваща.
Необходими съставки:
- 20 бр. - маслини;
- 1 бр. - лук;
- 1 бр. - ябълка;
- 50 г - ориз;
- 100 г - сирене.
Компоненти за салатни превръзки с маслини:
- 5 чл. л. - заквасена сметана;
- 1 супена лъжица. л. - винен оцет;
- сол.
Метод на получаване:
Първо сварете ориза, за по-добро удобство е по-добре да купувате ориз в торби. Това позволява на крупата да заври по-добре и се оказва ронлива. Сиренето се втрива. Нарязва се ябълка, но се обелват пилинг и семена. Маслините се разделят на 4 части и лукът се нарязва на ситно. Както всички съставки на салата с маслини са нарязани, можете да попълните. За да направите това, добавете сол и оцет към заквасената сметана, а след това напълнете ястието.
Рецепта 4: Салата с маслини и патладжани
Лесна и здравословна салата, за подготовката на която няма да се налага да харчите много пари, продуктите са на разположение и са много полезни. Подарете си тази прекрасна салата.
Необходими съставки:
- 30 бр. - маслини;
- 3 зъба. - чесън;
- 600 g - патладжани;
- 300 г - домати;
- 1 ч. Л. - смлян червен пипер;
- 4 супени лъжици. л. - лимонов сок;
- 3 супени лъжици. л. - зехтин;
- Василий.
Метод на получаване:
Първо, печете патладжани във фурната за около 20 минути, без пилинг. След охлаждане отстранете кожата и след това вече можете да нарязвате на кубчета. Доматите трябва да бъдат обелени, а след това да се нарязват на средни резени. Маслините също са леко нарязани.
Готвене. Счупете чесъна, добавете към маслото, идва лимонов сок с подправки. Напълнете салата. Гарнирайте с босилек.
Рецепта 5. Салата с маслини и авокадо
Още една лека и лека салата с маслини, която ще бъде чудесно допълнение към рибата или месото. Авокадото придават на салата сладникав вкус, а маслините осигуряват киселинност.
Необходими съставки:
- 2 бр. - авокадо;
- 30 бр. - маслини;
- 1 бр. - портокали;
- 1 бр. - лук;
- 1.5 чл. л. - винен оцет;
- 5 чл. л. - зехтин;
- 1 ч. Л. - горчица;
- върху щипка сол и червен пипер.
Метод на получаване:
Обелете портокал с авокадо и го нарежете на филийки, намажете малко маслини, можете да използвате четвъртинки, да премахнете костите. Луковицата лук се нарязва на тънки половин пръстени. Смесете всичко. Остава да се смесват съставките за дресинга - зехтин, оцет, сол, червен пипер, горчица. Напълнете салата с маслини. Дори и началото на домакинята може да се справи с тази лесна салата. Няма трудности, но салата се оказва богата и богата.
Салата с маслини - тайни и съвети от най-добрите готвачи
Смята се, че екзотичните салати са доста скъпи. Съгласен съм, че приготвянето на горните рецепти не изисква големи финансови средства, но всяка салата с маслини заслужава да бъде част от празничното меню. Между другото, маслините са идеално съчетани с вина. Ако добавите лъжица червено или бяло вино към салата, вкусът на ястието ще бъде значително обогатен с нови аромати. За салатите изберете средни маслини, те са по-вкусни, малките обикновено отиват за декориране на ястия, а големите за пълнене.
