Готвенето на супа с шампиони и сирене ще ви отнеме не повече от половин час, а продуктите за това могат да бъдат намерени във всеки хладилник.
Въпреки простотата супата се оказва невероятно вкусна.
Супа с шампиони и сирене - основните принципи на готвене
Основните продукти за приготвяне на супа са сирене и гъби. В зависимост от рецептата се добавят и картофи, лук, моркови и зеленчуци. Супата може да се приготви с месо, пушени меса или колбаси.
Супата се приготвя по два начина.
Метод 1. Всички продукти се добавят към супата без предварително пържене.
Зеленчуците се обелват. Морковите са грубо нарязани, лукът е ситно нарязан и картофите се смилат на произволни парчета. Гъбите почистват, измиват и нарязват на плочи. Всички приготвени продукти се разпространяват във вряща вода, сол и черен пипер. Веднага след като зеленчуците са почти готови, добавете нарязания или настъргано сирене към супата и гответе, докато се разпръсне напълно. Накрая се добавят ситно нарязани зеленчуци.
Метод 2. Всички съставки, с изключение на картофите и зеленчуците, са пържени.
Картофите се нарязват на ситно и се поставят във вряща вода. Сол и пипер. Нарязаният лук, гъбите и морковите се пържат поотделно до златисто кафяво. След това се добавя към супата и се приготвя по същия начин, както в първия случай.
Към супата може да се добави крем или мляко. Така че вкусът на ястието ще бъде по-нежен. За супа се прибавят чесън и подправки.
Рецепта 1. Супа от гъби и сирене
Съставки
60 g грис;
Метод за готвене
1. Изсипете в гърне и половин литър филтрирана вода и запалете.
2. Почистете картофите и морковите и ги измийте добре. Картофите се нарязват на произволни малки парченца и нарязват на тънки ивици морковите.
3. Поставете приготвените зеленчуци във вряща вода и гответе за 20 минути.
4. Гъбите се измиват и нарязват на тънки плочи. Почистете лука, изплакнете и настържете.
5. Поставете тигана върху огъня и затоплете растителното масло в него. Поставянето на лук и гъби в него. Фрай на средна топлина, като се разбърква постоянно, около пет минути.
6. Разтопена извара, поставена във фризера за половин час. Тогава три големи. Пуснете ги в супата. Разбъркайте. Сега слагаме лук и разбъркваме гъби и се изливаме, постоянно разбърквайки, тънък поток от грис. Пригответе супата на слаб огън, като разбърквате около пет минути.
7. Изплакнете и настържете зелените. Сложете го в супата и изключете огъня.
Рецепта 2. Супа с гъби, сирене и пушени меса
Съставки
Метод за готвене
1. Изплакнете белените картофи под крана и се рушат на кубчета. Сложи го в тенджера, напълни го с питейна вода и го запали.
2. Почистете капачките от шампиньони от най-горния филм. Нарежете краката. Изплакнете с гевгир и пресечете на тънки филийки. Пушен бекон, нарязан на барове.
3. Сложете гъби бекон в горещ тиган и запържете, докато течността от гъби се изпари. 4. Изсеченият лук се нарязва на ситно. Обелете морковите, измийте и нарежете на големи парченца чипс. Добавете зеленчуците към гъбите и продължете да се пържите, като разбърквате от време на време, докато морковите са меки.
5. Разтрийте разтопеното сирене. Сложете го в дълбока чиния и я напълнете с вряща вода. Разбъркайте внимателно докато се разтвори напълно.
6. Поставете лука и гърдите в тенджерата. Постоянно се разбърква, влиза в сместа за сирене. Пипер и сол. Добавете ситно нарязани зеленчуци. Изстискайте чесъна през пресата направо в тигана. Сервирайте с крутони.
Рецепта 3. Гъби, крем и пилешка супа
Съставки
- два щипка бахар;
- 200 g печурки;
- прясно смлян пипер;
- два картофени клубена;
- сол;
- моркови;
- два литра филтрирана вода;
- лук;
- 60 ml растително масло;
- топено сирене - две опаковки.
250 г пилешко филе;
20 g зелени;
Метод за готвене
1. Поставете тенджера с вода на печката. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на малки произволни парчета.
2. В кипящата вода, добавете дафинов лист, сол, бахар и черен пипер. След това сложете картофите в тенджера, разбъркайте, покрийте с капак. Веднага след като съдържанието започне да кипи, завъртете огъня.
3. Изплакнете пилешкото филе, натопете го в салфетка и отрежете филмите и излишната мазнина. Нарежете месото на малки кубчета.
4. Загрейте растителното масло в тенджерата. Поставете пилешкото филе в нея и се запържва на силен огън, като се разбърква от време на време, така че да не гори. Месото трябва да бъде равномерно покрито със златна кора. Сложете пърженото пиле в тенджера и разбъркайте. 5. Раздробявайте внимателно олющения лук. Грубо настъргани моркови. В тиган, където пилето е пържено, добавете масло, затоплете го и изпържете лука до прозрачно състояние. Сега добавете морковите и запържете до леко червеникаво, като от време на време разбърквате. Сложете зеленчуците, пържени в супата.
6. Измийте гъбите и се рушат на тънки филийки. Добавете към кипящата супа и разбъркайте.
7. Нарежете разтопеното сирене на малки кубчета. Сложете го в саксията веднага след като картофите са нежни. Разбърквайте постоянно, докато сиренето се разтвори напълно. Оставете да заври и поставете нарязаните зеленчуци. Сварете за около половин минута и изключете топлината. Сервирайте супата със сандвичи.
Рецепта 4. Супа с шампиони, топено сирене и наденица
Съставки
Метод за готвене
1. Обелени картофи, измийте и нарязани на малки парченца. Сложете водата на огъня. Поставете картофите във вряща вода.
2. Освободете лука от обвивката, изплакнете и фино котлет. Обелете моркова, измийте зеленчука и настържете на средна решетка.
3. Изсипете малко растително масло в дълбок тиган. Сложете лука в горещо масло и го запържете до прозрачно. Добавете нарязаните моркови и продължете да изпържвате, докато зеленчукът е мек.
4. Отворете буркан с консервирани печурки и обърнете съдържанието на гевгир, за да подредите маринатата. Сега нарежете гъбите на малки парченца. Добавете гъбите в супата и разбъркайте. Гответе за около пет минути. 5. Варени и пушени колбаси, нарязани на ивици. Поставете супата и продължете с готвенето още пет минути, след което добавете натрошени, дафинов лист и пипер. Солирайте го.
6. Веднага щом супата кипи, добавете нарязаното топено сирене и разбъркайте, докато се разтвори напълно. Горещата супа с шампиони и топено сирене се изсипват в плочки и се прибавят към всяко зелено.
Рецепта 5. Крем супа с шампиони и извара
Съставки
50 g брашно;
Метод за готвене
1. Леко обелете лука и чесъна. Изпържете ги в зехтин, докато леко почерняват.
2. Обелете шампионите, изплакнете и нарежете на плочи. Добавете гъбите към тенджерата с лука и се запържвайте, като непрекъснато разбърквате, на средна температура за около десет минути. След това се добавя брашното, разбърква се енергично, запържва се за няколко минути. Изсипете всички пилешки бульон и разбъркайте.
3. Разбийте сместа с потапящ смесител до гладкост. Сега добавете извара, разбъркайте добре. Донесете супата до желаната консистенция, като добавите пилешки бульон.
4. Сложете супата на огън. Сол и се вари на слаб огън още 15 минути. Сервирайте супата с шампиони и сирене с чеснови крутони.
Рецепта 6. Супа с гъби, топено сирене и зелен грах
Съставки
Метод за готвене
1. Изсипете пилешния бульон в тавата и го запалвайте. Поставете в бульон белени и нарязани картофи. Гответе го до омекване.
2. Гъбите се почистват, измиват и нарязват на тънки филийки. Запържете гъбите в смес от масло и растително масло, докато влагата се изпари.
3. Обелете останалата част от зеленчуците. Лукът е фино настърган. Смилайте морковите върху фина ренде. Добавете всичко в тигана с гъбите и се запържете, като разбърквате десет минути.
4. Смелете разтопеното сирене в големи чипове и поставете в кипяща супа. Разбъркайте, докато се разпръсне напълно. Сега слагаме зелен грах и пържени гъби със зеленчуци. Пригответе супата още десет минути и извадете от огъня. Сервира се с шампиони и топено сирене с чеснови крутони.
Съвети и трикове за супа от гъби и сирене
- За да се направи по-лесно настърганото сирене, поставете го във фризера поне половин час.
- За да добавите подправка към супата, добавете чесън или люта чушка.
- По-добре е да се изпържи гъбите в смес от зеленчуци и масло.
Твърдото сирене или топено сирене са подходящи за супа.
