Пилешки гърди с домати: 10 най-добри рецепти за автор. Фрай, къкри, печете пилешко месо с домати

Бяло пилешко месо може да бъде печено, задушено, печено.

Всичко зависи от избраната рецепта, вашия вкус и желание в определен момент.

Пилешки гърди могат да се приготвят като обичайните ежедневни ястия и интересно празнично.

Пилешка гърда с домати - общи принципи за готвене

Пилешкото месо се отделя от трупа на гърдата, пресича се и се отстранява киловата кост.

Най-висококалоричната част от пилето - кожата, също се отделя от месото.

Месото от двете страни се отчупва с кухненски чук.

Това елиминира излишните вени и скованост. Варени гърди са меки и сочни.

Почти всички рецепти за приготвяне на пилешки гърди с домати използват чесън. Разделя се на карамфил, почиства се и се нарязва, преминава през преса или се оставя в цели парчета, в зависимост от рецептата.

Пресни домати, нарязани на кръгчета или кубчета.

Сиренето обикновено се смила на ренде.

Пилешка гърда, печена с домати

Това е класическа рецепта за приготвяне на диетично пилешко месо във фурната. Гърдите, под палтото от сочни домати и сирене, са невероятни.

Съставки:

• една пилешка гърда от голям труп;

• две супени лъжици заквасена сметана (средна консистенция);

• три скилидки чесън;

• един голям домат;

• пресни зеленчуци;

• една чаена лъжичка пилешки подправки;

• сол - на вкус.

Подготовка:

Белените пера от чесън се нарязват на няколко плочи и внимателно се осоляват. В парчета пилешки гърди, правете дълбоки разфасовки, в които слагаме нарязан чесън. Заквасена сметана се смесва със подправки за домашни птици, добавя се сол. Тази смес от грес парчета пиле и се оставя да се накисва. Доматите се нарязват на кръгчета, нарязани на зеленчуци. Пилешко месо се поставя в чиния за печене, доматите се поставят отгоре. Още веднъж гъсто намазани със сметана сметана и поръсени с билки. Печете във фурната при температура, която не надвишава 220 градуса. Можете да използвате долната скара аерогрил.

Пилешки гърди, запечени с домати

Тази рецепта е идеална за любителите на задушени пилешки гърди. Необичайните подправки и липа ще добавят жар и подправка към ястието.

Съставки:

• четири пилешки гърди;

• лук;

• консервирани домати;

• две чаши крем;

• доматен сос;

• пресен кантарион.

За марината:

• половин вар;

• главата на чесъна;

• кориандър;

• кимион - по избор.

Подготовка:

Пилешко филе, нарязано на кубчета. Чесънът се обелва и преминава през преса. За да приготвите марината, чесън, подправки, кориандър се смесват в голяма купа, всички поръсени с лимонов сок. Сложете месото в сварената марината и оставете в хладилника десет часа. Добавете маринованото пилешко месо към лука, нарязан и запечен в масло, запържете. След това изсипете доматен сос и нарязани консервирани домати. Оставете яхтата със затворен капак върху средна топлина. Преди готовност, поръсете с кантарион и добавете сметана. Tomim минути и изключете.

Пилешка гърда с домати в крем

Месото от пилешки гърди се счита за диетично. Но понякога можете да разнообразите менюто си и да готвите пилешко филе със средномаслен крем. Месото ще бъде нежно, а добавените парченца домати ще придадат сочност и вкус.

Съставки:

• две пилешки гърди;

• един среден лимон;

• един голям домат;

• чаша 30% сметана;

• едно яйце;

• сол;

• пипер;

• пресни зеленчуци.

Подготовка: Приготвено пилешко филе, нарязано на кубчета от 3-4 сантиметра. Сол, пипер, поръсете с лимонов сок и оставете на студено място за половин час. Разбийте сметаната с жълтък, добавете лимонната кора. Домати, нарязани на кубчета. Месото се поставя в купа за готвене, добавят се нарязаните домати и се изсипва. Печете във фурната за 30 минути.

Пилешка гърда с домати "Ролчета"

Пилешко месо, приготвено под формата на усукани рула, е идеално за обикновена вечеря и за посрещане на гости. Гърдите се пекат в собствен сок, така че да не губят полезните си свойства и сочност.

Съставки:

• 3-4 филийки пилешко филе;

• босилек;

• три пресни домати;

• сол;

• черен пипер.

Подготовка:

Пилешко филе се измива и суши. С остър нож направете надлъжни срезове и разгънете. Сол, пипер. Доматите, нарязани, нанесени върху месо. Добавете босилек. Fileykas са валцувани в рула, краищата са фиксирани с дървени клечки за зъби. Сложете във фурната или запържете в тиган от всяка страна в продължение на три до пет минути. Ястието се сервира с червено сухо вино.

Пилешки гърди с джобни домати

Тази рецепта ще ви помогне да разнообразите менюто си. И за децата ви ще бъде интересно да правят интересни джобове от пилешко филе. Ястието се сервира с картофено пюре, ориз.

Съставки:

• 200 грама масло;

• две яйца;

• пилешки гърди от един труп;

• три пера от чесън;

• настъргано сирене;

• две или три средни домати;

• кантарион, подправки, сол.

Подготовка:

Измитите пилешки гърди са назъбени и сгънати наполовина като "джоб". Доматите се натрошават на кубчета, сиренето се прекарва през ренде. Чесънът е обелен. Готовите „джобове” от пилешко филе се пълнят с домати, сирене и чесън. Сол на вкус, добавете подправки. Получените банички се потапят в бито яйце, покрито с галета или галета и се пържи в тиган или фритюрник. При сервиране поръсете с билки.

Пилешки гърди с къри домати

Благодарение на подправянето на къри пилешко филе за тази рецепта е вкусно и ароматно. Можете да го готвите на големи порции, защото дори когато се нагрява, месото остава сочно и нежно с нотка на кисел домат.

Съставки:

• три пилешки гърди;

• 4-5 пресни домати;

• Един скилидка чесън;

• пресни зеленчуци;

• подправка на къри;

• слънчогледово масло.

Подготовка:

Пилешко месо се нарязва на парчета с размери 2-3 см, добре се поръсва със подправки, добавя се сол и се разбърква. Цели домати се поставят в купа, изсипва се с вряща вода и се обелват. Слънчогледовото масло се излива върху предварително затоплен тиган и се разстила върху него подправени пилешки парчета. Две минути се запържват на средна топлина, след това се смесват, покриват се с капак и се оставят на бавен газ за двадесет минути. След това добавете доматена пулпа към месото. След 10-15 минути сосът ще започне да се сгъстява. В този момент добавете скилидка чесън и прясно нарязани зеленчуци. Всички смеси и се оставя за още една минута, за да стои на бавен газ.

Пилешки гърди с домати и патладжани

Пилешко месо, приготвено с пресен домат и патладжан, има високо калорично съдържание и приятен пикантен вкус. Ястието е склад на витамини и хранителни вещества.

Съставки:

• 800-1000 грама пилешко месо;

• 150-200 грама меко сирене "Моцарела";

• един голям пресен домат;

• един патладжан;

• пресен босилек;

• слънчогледово масло;

• пипер;

• сол.

Подготовка:

В пилешкото филе, разтрийте със сол и черен пипер и изпържете на тиган от всяка страна. Патладжан се пресича, след това се нарязва на кубчета, сол и се запържва в друг тиган. Доматите и сиренето се нарязват на филийки със среден размер. В топлоустойчива чиния, намазана с мазнина, нанесете слой от патладжани, след това сложете парчетата пиле и отново заспите патладжаните. Нагоре стек домати и сирене, поръсени с босилек. Печете във фурната за десет до петнадесет минути.

Пилешки гърди с домати, тиквички и гъби

В тази необичайна рецепта за приготвяне на пилешки гърди с домати, те използват тиквички, гъби и мащерка. Специален изискан вкус ще добави ястия половин чаша бяло вино.

Съставки:

• 600-700 грама пилешки гърди;

• 250 грама тиквички;

• 300 грама шампиони;

• две чаши пилешки бульон;

• парче бекон;

• 150 грама течна заквасена сметана;

• половин чаша бяло вино;

• половин опаковка масло;

• мащерка прясна;

• сол - на вкус;

• смлян пипер.

Подготовка:

Пилешкото месо се разделя на 12 порции, мазнината се нарязва на много резени. Листата на мащерка разкъсват клоните. Тиквички и гъби, нарязани на кубчета. Пилешки гърди поръсете с мащерка, увийте всеки парче сланина и запържете в тиган за 5-7 минути. След това добавете гъби и кубчета тиквички, яхнете за пет минути. Разстелете цялата смес от тавата. Към останалото масло след пържене се наливат пилешки бульон и вино, добавят се мащерка и сметана. Всичко е смесено и доведе до възпаление. След като месото се пълни със зеленчуци, осолени, поръсени и оставени да се готвят още пет минути.

Пилешка гърда, печена с домати и сушени кайсии

При приготвянето на печени пилета по тази рецепта се използва и вино. Интересен вкус на ястието ще се получи, ако добавите няколко парчета сушени кайсии и лимонов сок.

Съставки:

• четири пилешки гърди;

• един килограм домати;

• 150 грама настъргано сирене;

• 100-120 грама бяло вино;

• чаша заквасена сметана;

• слънчогледово масло;

• две крушки;

• две скилидки чесън;

• един жълтък;

• сол, подправки - на вкус.

Подготовка:

Домати, нарязани на кубчета. Сушени кайсии за пара се пълнят с гореща вода. След това водата се източва и сушени кайсии се нарязват на ситно. Раздробяваме чесъна и лука. Всички се разпространяват в тигана с нагрято масло и се запържват. След пет минути се налива вино и се задушава за двадесет минути. Пилешко месо се осолява, настърга се, панира се в брашно и се пържи в друг съд. Добавете настъргано сирене, лимонов сок, яйчен жълтък, сол, подправка към заквасена сметана. Топлоустойчивата форма или тава се намазват, сосът с домати и сушени кайсии се излива върху него, парченца пиле се поставят отгоре и се наливат със сметана за сирене. Печете във фурната при температура не повече от 210-220 градуса.

Пилешка гърда с домати и фасул

Ястие от задушени пилешки гърди със зеленчуци съдържа много витамини и хранителни вещества. Зеленчуците помагат на месото да се абсорбира по-бързо от тялото, а благодарение на фасула, ястието ще стане по-удовлетворяващо.

Съставки:

• две или три пилешки гърди;

• 150 грама боб (шушулки);

• две парчета лук;

• два пресни домати;

• две моркови;

• две сладки чушки;

• две супени лъжици слънчогледово масло;

• подправка, сол, пипер.

Подготовка:

Приготвено месо от пилешки гърди, нарязано на квадрати от два до три сантиметра. Доматите се поливат с вряща вода и ги освобождават от кожите. Лукът се смачква, морковите и чушките се нарязват на ивици. Пилешки гърди се запържват в тиган в слънчогледово масло. Добави лук, моркови и се разбърква за още няколко минути. След това поставете доматите, фасула и сладките пиперки. Добавете подправка, сол, черен пипер, разбъркайте добре всичко. Оставете да къкри 20-30 минути при затворен капак. Виното се добавя в края на пърженето. Най-добрата гарнитура за това ястие е ориз. Ориз или варени картофи са идеални за гарнитура.

Домати - трикове и съвети

• Пилешко филе се препоръчва да се осолява в края на готвенето, тъй като от сол месото може да се пържи бързо и да стане трудно.

• Една средна по размер пилешка гърда тежи приблизително 500 грама.

• Ястието ще бъде по-вкусно, ако използвате охладено, а не замразено месо. Ако извадите пилешкото филе от фризера, не започвайте да готвите, докато не бъде напълно размразено.

• Когато към ястията с пилешки гърди се прибавят пресен магданоз, копър, босилек и други зеленчуци, по-добре е да не използвате стъблата.

• Ако не сте пърлили месо от гърди в тиган, то времето за готвене във фурната трябва да бъде повече от петнадесет до двадесет минути. • Настърганото твърдо сирене, което се поръсва с чинии, може да се замени с топено сирене или моцарела.

• Не оставяйте месо на дъската за дълго време, тъй като дървото поглъща част от неговия сок.