Обикновено стрелците от чесън се изхвърлят.
Те изтеглят сили от зеленчуците и не позволяват на главата да се развие напълно.
Мъдрите домакини знаят, че не могат да бъдат изхвърлени!
Това е отлична съставка за разнообразие от ястия.
Стрелите гасят, варят, туршия, добавят към различни салати и, разбира се, се запържват.
На изхода получават ароматни ястия с приятен вкус.
Пържени стрели с чесън - общи принципи за готвене
Много е важно да се използва за пържене млади, меки, не са имали време да се втвърдява ръцете. Те не трябва да се чувстват живи и твърди влакна. Дръжките се изваждат от прътовете с кутия за семена, след това се сортират, промиват и нарязват. Дължината на парчетата зависи от ястието. Цели стрели рядко се пържат, тъй като е трудно да се обърнат нагънати и обемисти пръчки.
Какви стрели се запържват:
• яйца;
• гъби;
• различни зеленчуци;
• месо, птици;
• вътрешности.
За пържене се използва главно растително масло. Към стрелите се добавят различни подправки: сол, пипер, кориандър, индийско орехче. Различни сосове са добре дошли: майонеза, соя, кетчуп, доматено пюре. Ястията са чудесно съчетани с различни зеленчуци: копър, магданоз, кантарион.
Пържени чеснови стрели - рецепта с лук и моркови
Растителна версия на пържени издънки чесън, рецептата ще се хареса на вегетарианци и хора, които са на гладно. Ястието се използва самостоятелно или с ястия от зърнени култури.
Съставки
• 2 лука;
• 1 морков;
• 1 добър сноп от стрели;
• 30 ml масло;
• 1 ч. Л. сусам;
• сол и пипер.
Готвене 1. Изсипете маслото в тавата, изпратете топлината.
2. Нарежете лука на ленти, преместете го и го запържете до прозрачно.
3. Добавете настърганите на сламки моркови и се запържете леко.
4. Измийте и изсушете стрелите с чесън, нарязани на парчета от пет сантиметра. Бягайте в тигана към зеленчуците.
5. Покрийте и оръжие под капака до омекване.
6. Отваряме, прибавяме огън, солим и печем. Пипер на вкус.
7. Поръсете готовата чиния със семена от сусам. За повече вкус можете леко да ги изпържите отделно в сух тиган.
Пържени чеснови стрели - рецепта с яйца
Много известен и любим вариант на пържени стрели с чесън, рецепта допълнена с яйца. Ястието се оказва подхранващо, протеин, докато бързо се подготвя.
Съставки
• 10 стрелки;
• 1 лук;
• 3 яйца;
• 3 лъжици масло;
• подправки, зеленчуци.
Готвене
1. Измиваме стрелките и ги изрязваме до три сантиметра, хвърляме ги в мангала с масло.
2. След това хвърли лък за минута. Нарежете главата на ивици или на малки кубчета. Изпържи всички заедно докато мекотата на стрелките.
3. Разбийте яйцата със сол и други подправки. Можете да приготвите пълна омлетна маса с добавка на мляко. Ние го правим по ваш вкус.
4. Изсипете яйцата в меките стрелки, смесете с шпатула няколко пъти.
5. Запържете за момент и го изключете. При сервиране, поръсете със зеленчуци.
Пържени чеснови стрели - рецепта с домати
Възможност за летни ястия от пържени стрели от чесън, в които отиват пресни домати. Може да се консумира горещо или като студена закуска. Настройте подправката с червен пипер сами.
Съставки • 1 сноп от стрели;
• два домата;
• 1 малък лук;
• червен пипер;
• масло;
• малък магданоз.
Готвене
1. Запържете лука, нарязан на големи халки.
2. Измиваме стрелките, нарязваме ги на парчета до десет сантиметра, изпращаме ги на лука и ги запържваме до омекване.
3. Добавете доматите. Преди това измийте доматите, нарязани на филийки.
4. Ние правим максимален огън, запържваме добре зеленчуците, сол и пипер.
5. При сервиране, поръсете с магданоз.
Пържени чеснови стрели - корейски рецепти за гърди
Корейски рецепта пържени стрели с пилешко филе. Със вкуса и апетита ястието се приготвя много бързо и е идеално за лятна вечеря.
Съставки
• 1 пилешки гърди;
• 1 голям сноп от стрели;
• 30 ml соев сос;
• един лук;
• подправки, можете да използвате корейска смес;
• една лъжица брашно;
• масло за печене.
Готвене
1. Нарежете пилето на ивици. По размер трябва да е подобно на стрелките.
2. Налейте соевия сос, оставете да престои няколко минути.
3. Запържете луковите полукръгове в тигана. Настържете ряпата на големи парчета.
4. Добавете нарязаните стрели от чесън и изпържете заедно.
5. Поръсете маринованото пиле с брашно, разбъркайте го с ръце и запържете в горещото масло от другата страна. Довеждаме до силно червен цвят.
6. Преместваме пилето със стрелките с лъка.
7. Добавете корейската смес от подправки. Или просто сол, черен пипер, можете да поръсите малко оцет.
8. Загряваме пилето със стрелките под капака няколко минути, изключваме го. Това ястие може да се консумира и горещо или студено.
Пържени чесън стрели - рецепта с гъби
За тази рецепта можете да използвате всякакви гъби, например обикновени печурки. Ако се използват горски гъби, те трябва да се варят около половин час в подсолена вода и да се източи течността преди пържене с чесън.
Съставки
• 0,5 кг гъби;
• 0.3 кг стрели;
• 0,1 кг лук;
• един сладък пипер;
• масло, подправки.
Готвене
1. Измиваме гъбите. Нарежете гъбите на сламки. Преминаваме към тенджерата с горещо масло. Фрай до изпаряване в кухина. Ние правим пожар умерен.
2. Веднага след като се разтопи цялата влага и гъбите започнат да се пекат, да им хвърлят лук.
3. След минута стрели с чесън. Те се режат произволно. Но по-добре е парчетата да съвпадат по размер с гъбите.
4. Фрай за около пет минути.
5. Добавете нарязаните чушки.
6. Сега можете да сол и пипер и покриване.
7. Донесете ястието от пържени стрели на готовност, украсете със зеленчуци преди сервиране.
Пържени чесън стрели - рецепта с месо
Месо ястие с пържени стрели на чесън, рецептата на която включва използването на свинско месо. Но ако в присъствието има младо телешко месо, тогава това месо може да се използва. Подходящ за всякакви странични ястия.
Съставки
• 0,5 кг свинско месо;
• 1 сноп от стрели;
• 1 лук;
• 1 ч. Л. мед;
• 2 лъжици масло;
• 6 супени лъжици соев сос;
• чили;
• някои зелени.
Готвене
1. Измийте свинското месо, нарязано на малки парченца. Можете да нарязвате сламки, но не много тънки.
2. Разбърква се със соевия сос с мед, добавя се малко люта чушка и се смила до гладкост.
3. Изсипете сварената смес в месото, разбъркайте и оставете за два часа. 4. Сложете свинското месо в горещо олио, запържете за около седем минути.
5. Добавете големи пръстени лук.
6. Измийте стрелките, извадете кутиите и изрежете на парчета от пет сантиметра.
7. Изпращаме стрели на месото, покриваме и кипим около една четвърт час.
8. Сега можете да отворите, опитайте ястието на подправките. Ако е необходимо, все още можете да добавите сол и пипер.
9. Изпържи без капак до червеникав цвят. Поръсете с пресни или сушени билки.
Пържени чеснови стрели - рецепта с картофи
Ястие от картофи с пържени стрели чесън, рецептата на която първоначално е била предназначена за използване на млади клубени. Те дори не могат да бъдат почистени от кожите. Ако се използват стари картофи, по-добре е да се премахне кората. От тези съставки получавате две пълни порции.
Съставки
• 6 картофи;
• 12 стрелки;
• 3 лъжици масло;
• 0,5 кифлички от копър;
• сол.
Готвене
1. Обелете картофите и нарязани на филийки.
2. Загрейте малко масло в традиционния тиган и започнете картофите. Фрай за около пет минути. Няколко пъти през това време трябва да се смеси.
3. Изсушете измитите стрелки, нарязани на парчета до пет сантиметра. И е време да ги добавите към картофите.
4. Всички заедно, запържете, докато картофите са готови.
5. Солирайте съда две минути преди края на готвенето.
6. Веднага след като картофите са добре изпечени, изключете.
7. Покрийте с копър и покрийте с капак. Оставете десет минути да разкрият аромата.
Пържени чесън стрели - рецепта със зеленчуци и заквасена сметана
Друга версия на растително ястие с чесън стрели. Приготвя се съвсем просто, изглажда и съчетава вкуса на зеленчуците със заквасена сметана.
Съставки • 2 моркови;
• 2 снопчета стрелки;
• 1 български пипер;
• 1 лук;
• 4 супени лъжици заквасена сметана;
• масло и подправки.
Готвене
1. Нарежете моркова на големи ивици, а също така нарежете лука. Всички заедно хвърляме горещо масло и се запържваме за няколко минути.
2. Отделете кутиите за семена от стрелките, нарязани на парчета от около три сантиметра.
3. Хвърлете чесън на зеленчуци, покрийте и гответе под капака за десет минути, намалете огъня.
4. Настържете пипер на тънки сламки, добавете към чесън. На този етап можете да добавите огън и да изпържите добре.
5. Поставете сол и други подправки и добавете сметана. Варете още пет минути и изключете. Поръсете пържени билки с зеленчуци, поднесени с варена елда, паста, ориз.
Пържени чесън стрели - рецепта с пилешки вентрикули
Пилешки вентрикули - един от най-популярните странични продукти, достъпни и евтини. Той е чудесен за пържене със стрели.
Съставки
• 0,5 kg вентрикули;
• 1 голям сноп от стрели;
• 4 лъжици масло;
• 1 щипка пипер;
• малко сол;
• 1 лук;
• моркови по избор;
• 1 лъжица доматено пюре.
Готвене
1. Измийте и почистете стомасите. Необходимо е да се премахне жълтия цъфтеж и натрупванията на пилешка мазнина.
2. Поставете почистените стомаси във вряща вода, оставете да ври 15 минути. Охлажда се, източете цялата вода.
3. Настържете лука, можете да добавите морков. Хвърляме в тигана, запържваме.
4. След минута добавете стрелките, нарязани на всякакви парчета. По-добре е да не се правят дълги пръчки, за тях ще бъде по-трудно да се пържат.
5. След пет минути добавете стомасите. Те могат да бъдат оставени цели, или нарязани на две или три части. Всички заедно се пържим. 6. Веднага след като стрелките станат меки, добавете сол, черен пипер.
7. В една супена лъжица доматено пюре се налива няколко лъжици вода, разбърква се и се изпраща на стрелките.
8. Добавяме огъня до максимум, запържваме камерите до червеникав цвят. Изключете, напълнете със зеленчуци, поднесени с пресни зеленчуци, с варени картофи или зърнени храни.
Пържени чесън стрели - съвети и трикове
• Стрелките могат да бъдат пържени не само през лятото. Те се понасят добре чрез замразяване. Необходимо е да се освободят пръчките от семената. Нарежете, сгънете в чантата и просто сложете във фризера. Можете да ври в продължение на три минути във вряща вода и след това да замръзне.
• Има ли останали пържени стрели? От тях можете да направите прекрасен зеленчуков хайвер. Просто пробийте ястието в комбината и го използвайте като сос, намажете се на сандвичите, предложи на месото.
• Ако стрелките са узрели, влакнести и твърди, тогава преди пърженето те трябва да бъдат сварени до мекота. Или добавете малко вода към тенджерата и варете, докато се свари под капака.
• Чесънните стрели са чудесна съставка за пикантни корейски и китайски салати. Можете просто да запържете пръчките на румен цвят, да подправите с подправки и да добавите към всяка закуска.
