Това, което просто не се приготвя сега в бавен печка, предназначена за готвене на прости, ронливи зърнени храни. Пелмески е специален случай. Изглежда, че можете да се разбирате със старомодни технологии, и изведнъж студентът е неудобно да придобие кухненски арсенал, или сте отишли в морето, за да живеете в апартамент под наем. Във всеки случай, опцията за готвене на пелменк може да изглежда по-удобна, ако използвате бавно печка вместо тенджера.
Кнедли в бавен котлон - общи принципи на готвене
• Готвенето на кнедли в бавен печка може да се извърши по два начина: на пара или в тенджера.
• Приготвянето на полуготови продукти в многоканален съд не се различава много от готвенето в конвенционална тенджера на печката. Пелмеските могат да бъдат приготвени както домашно, така и закупени, замразени или току-що направени. Замразените полуготови продукти, независимо от предпочитания метод за приготвяне, не се размразяват предварително.
• Най-трудното при готвенето с пара, ако предпочитате да приготвяте кнедли с подправки. В този случай, по-добре е да се откажат дафинов лист, като правило, той само добавя горчивина, а не най-добрия вкус. Но почти всички видове чушки са перфектни.
• Ако ястието първоначално е предназначено да бъде пикантно, можете да поставите свежи чушки с червен пипер във водата, без да ги режете преди готвене. Червеното е най-доброто. Ако искате да дадете на ястието не само аромат, но и поръсете пикантността с пипер или други подправки на самите кнедли, 5 минути след началото на готвенето, когато вече са достатъчно влажни. Желателно е да се намали броят на подправки наполовина в сравнение с класическото готвене.
• Многофункционалността на устройството ви позволява да разнообразите обичайното ястие от варени кнедли. С помощта на различни програми се приготвят пелмени в бавната печка дори и без използването на допълнителни ястия, под различни сосове и със зеленчуци. С кнедли в бавен котлон се приготвят първото и второто ястия.
Как да приготвяте кнедли в задушени коктейли
Съставки:
• 300 гр. закупени кнедли за месо;
• 20 гр. масло, несолено масло;
• един лавров лист.
Подготовка:
1. Напълнете гърнето с един литър и половина топла вода. Спуснете лавра.
2. Разтрийте контейнера за пара добре с масло и го поставете в корпуса на мултикурьер. Поставете кнедли в един слой. Не е нужно да ги размразявате.
3. Спуснете покритието за множествено предаване и стартирайте устройството с опцията “Steaming” за 25 минути.
4. Времето за готвене може да варира и зависи преди всичко от дебелината на тестото. Ако след 25 минути тестото не се стопи, увеличете времето с още една четвърт час.
Как да приготвяте кнедли в мулти-готварска печка на вода
Съставки:
• половин килограм замразени храни;
• сол или подправки “За зеленчуци”;
• няколко черен пипер;
• малък лавров лист;
• три лъжици домашно приготвена, или просто мазнина заквасена сметана;
• лъжица домашно приготвен крем или масло.
Подготовка:
1. Изсипете филтрираната питейна вода в купата за приготвяне до най-горната маркировка.
2. Задайте таймера за множествено предаване за 20 минути и активирайте режима „Супа“. Не забравяйте да затворите капака, в противен случай водата ще кипи дълго време.
3. В кипящата вода, свалете лаврушката, като отстраните пробата, сол или добавете подправки. Изчакайте повторното кипене и веднага свалете всички кнедли. Разбърква се и се оставя да се готви под капака.
4. След 7 минути отново разбъркайте и изчакайте програмата да спре.
5. След като сигналът бъде задействан, внимателно извадете съда за готвене от тялото и прехвърлете съдържанието му на гевгир.
6. Когато цялата бульон върви добре, поставете кнедли в дълбока купа и подправете сметаната или маслото. Покрийте съда с капак, обърнете го с главата надолу и го разтръскайте няколко пъти, така че разтопеното масло да обгръща всеки пелет. 7. След това подредете блюдото в чинии и поставете лъжица заквасена сметана на всяка порция.
Как да приготвяте кнедли в бавна печка на растителна възглавница
Съставки:
• замразени кнедли - 500 гр.;
• половината от сладък пипер;
• една малка моркова;
• среден домат;
• главата на лука;
• Лаврушка - 2 листа;
• скилидка чесън;
• малко парче твърдо сирене - 30 гр.;
• две лъжици постно рафинирано масло;
• подправка “За зеленчуци”;
• няколко клончета свеж копър.
Подготовка:
1. Моркови и български пипер, нарежете на тънки сламки, а лукът - на малки кубчета.
2. Активирайте опцията “Печене” на мултикукер и изсипете растително масло в купата. Зеленчуците се потапят в него и докато се разбъркват, готвят пет минути с отворен капак на устройството. След това добавете нарязан на кубчета домат.
3. След пет минути напълнете зеленчуците със замразени кнедли. Поставете чифт листа от лавруша върху тях, сол или подправете с подправки “За зеленчуци”.
4. Напълнете купата с вода, така че тя напълно да покрива всички продукти.
5. Спуснете и заключете капака, пригответе го в предишния активиран режим за още половин час.
6. Нанесете готовите равиоли заедно със зеленчуците на плочи и поръсете всяка порция с голямо парче сирене, смесено с нарязан чесън.
Как да приготвяте кнедли в бавен котлон, в доматено-заквасена сметана
Съставки:
• 700 гр. домашно приготвени или закупени кнедли (замразени);
• 50 гр. дебел доматен сок;
• ниско съдържание на мазнини заквасена сметана - 50 гр.;
• една малка моркова;
• 400 ml питейна вода;
• малък лук;
• малка щипка за подправки “Хмели-сунели”.
Подготовка:
1. Смелете лука и го поставете в купата за готвене. Настържете моркова и го изпратете на лука. 2. Поставете замразените кнедли върху зеленчуците.
3. Комбинирайте сметаната с доматен сок, добавете хмел-сунели и разбъркайте добре. Разрежда се с вода и сол.
4. Напълнете кнедлите с варен сос и гответе в продължение на един час в програмата за охлаждане.
5. След края на активирания режим оставете кнедлите в купата още седем минути.
Как да приготвяте кнедли в мултикукър със сушени гъби в сметанов сос
Съставки:
• 200 гр. сушени гъби;
• 400 гр. замразени храни;
• заквасена сметана 20% - 200 гр.;
• 200 мл пастьоризирано мляко;
• рафинирано масло;
• пресни зеленчуци;
• малка глава лук.
Подготовка:
1. Измийте гъбите с топла вода и след това напълнете с мляко.
2. Слюнки, опитвайки се да не се затварят, нарязват лука.
3. Налейте около 50 ml масло в купата на мултикастрията и включете устройството в програмата за печене.
4. След три минути натопете замразените полуготови продукти в горещо масло и ги запържете в продължение на 10 минути. Може да е необходимо време и по-малко, най-важното, да се постигне златен цвят.
5. Прехвърлете лука към кнедли, разбъркайте и изключете режима на пържене.
6. Изцедете млякото от гъбите и добавете заквасена сметана. Посолете малко, налейте половин чаша питейна вода и разбъркайте добре.
7. Леко изстискайте накиснатите гъби, нарязани на малки ивици и поставете в купа.
8. Изсипете целия сметанов сос и разбъркайте. Изберете и активирайте режима на гасене за период от 20 минути.
9. При сервиране приготвени в мултикуркорни кнедли с гъби, поръсете със ситно нарязани зеленчуци.
Как да приготвяте кнедли в бавен котлон: необичайна рецепта с юфка
Съставки:
• 250 гр. кнедли, замразени;
• 100 грама фини юфка;
• една малка моркова;
• един червен домат; • горчива глава от лук;
• един лавров лист;
• две супени лъжици сол;
• копър;
• неароматно слънчогледово масло - 50 мл.
Подготовка:
1. Нарежете лука на малки резени, а доматите на резени. Натъркайте морков върху голяма ренде.
2. Налейте маслото в съда за готвене и го загрейте в продължение на три минути върху „Печено“.
3. Поставете кнедли в купата, не е необходимо да ги размразявате. Добавете лука и морковите и изпържете всичко заедно. За да предотвратите залепването на полуготовите продукти, понякога разбърквайте съдържанието на купата.
4. Когато зеленчуците са меки и кнедлите са размразени, прехвърлете текущия режим в „Супа“ и налейте вода в купата до максималната маркировка. Сол, спуснете лаврушката и затворете капака.
5. След 40 минути излейте сухите юфки. Разбърква се, добавя се ситно нарязан копър и се оставя в кутията под капака за една четвърт час.
Как да приготвяте кнедли в бавен котлон: рецепта за супа от зеленчукови кнедли
Съставки:
• Българска чушка - 1 бр.
• половината от средния морков;
• лук - малка глава;
• рафинирано растително масло - 2 супени лъжици. л.
• 200 гр. замразени храни;
• пресен магданоз - 2-3 стръка.
Подготовка:
1. Морков и пипер настържете малки, тънки сламки. Нарежете лука на малки парченца.
2. На опцията “Печене” в растително масло, първо изпържи моркови и лук. След като са меки и златни на цвят, добавете черен пипер и продължете да се запържва, докато омекне.
3. След това поставете полуготовите продукти в купата замразена. Изсипете в един литър студена филтрирана вода и сол.
4. Настройте системата за множествено предаване на режим “Погасяване” и настройте таймера на един час. Включете.
5. След приключване и спиране на програмата, добавете ситно нарязан магданоз към супата и го оставете в състояние “Отопление” за 10 минути. Капакът на уреда трябва да бъде затворен.
Кнедли в бавен печка - трикове за готвене и полезни съвети
• При варене на кнедли с пара, задължително е да се смаже контейнера за пара с масло и да се разнесат полуготовите продукти, които се отклоняват от дебелината на малкия пръст един от друг. Това ще предотврати залепване на тестото върху резервоара за пара и залепване на кнедли заедно.
• Дори ако кнедлите се сварят в бавен печка по обичайния начин на готвене, внимавайте да ги пуснете във вряща вода! Факт е, че независимо от покритието на купата за готвене, тестото обича да се придържа към него. Много е лесно да се развали скъпото устройство, но за да се избегне това, достатъчно е просто да разбъркате водата с дървена или пластмасова шпатула, когато слагате полуготови продукти.
• За да се гарантира, че кнедлите от пара не са сухи, намажете ги преди варене с разтопено масло.
• Парни кнедли ще се приготвят по-бързо, ако в купата се излее гореща вода, а не студена.
• Хвърляйте тънките юфка само след готвене на кнедли и не гответе. Тя ще достигне готовност и с изключено устройство.
