Задушени тиквички - общи принципи и методи на готвене
Франция е родното място на думата "яхния", в тази страна се появява апетитна закуска, която обикновено се сервира в самото начало на празника. Обикновено това ястие се приготвя от зеленчуци, но към нея често се прибавят риба, месо или гъби, което прави яденето по-подхранващо и вкусно. В допълнение към основните продукти в приготвянето на закуски, използвани подправки, сосове и подправки, доста уместно е добавянето на Зелените. Често основната съставка в яхтата е тиквички - обогатеният зеленчук не само е вкусен, но и оказва голямо влияние върху здравето на човека.
Скуошът не е задължително да съдържа само един зеленчук, към него се добавят и други съставки, например картофи, патладжани, месо (свинско, телешко, телешко, агнешко, пилешко), мляно месо, боб, гъби и др. В допълнение към отличния вкус, яхнията има още едно важно предимство - бързо се приготвя, така че се използва от домакинята като магическа пръчка, когато е необходимо бързо да се нахрани семейството или да се лекуват гостите. Задушеното може да се сервира на масата горещо и студено.
Задушени тиквички - приготвяне на храна
Преди приготвяне на яхния от тиквички, всички продукти трябва да се изплакнат обилно с течаща студена вода. Обелете и обелете тиквички, премахнете плюенето и метенето, премахнете пилинг от зеленчуци (в случай на домати, попарете с вряла вода, за да улесните отстраняването на кожата). Всички съставки се нарязват на малки парченца. По-добре е да започнете да готвите ястието с печене на месо (ако е част от рецептата). Яйца от тиквички - най-добри рецепти
Рецепта 1: Задушени тиквички с месо и картофи
\ t
Месото, картофите и тиквичките са страхотна комбинация, яхния от такива съставки се консумират с нетърпение от мъжете, защото тя е подхранваща и вкусна.
Съставки:
- 300 грама месо (телешко или свинско);
- 1 картоф;
- 1 малка тиквичка;
- 1 морков;
- 2 лука;
- 2 домата;
- 2 супени лъжици растително масло;
- няколко скилидки пресен чесън;
- черен пипер;
- Зелените;
- сол.
Действителното ще бъде добавянето на карфиол и (или) сладък пипер.
Метод на готвене
Нарежете месото на малки парченца, сложете ги на тава, предварително напоени с растително масло. Процесът на печене продължава 10 минути. Започваме да работим със зеленчуци (с изключение на лук и домати) - почистваме ги, нарязваме ги на кубчета или кубчета, добавяме към месото и се запържваме. Лукът се поставя върху тигана последен, но един (15 минути след началото на топлинната обработка), по-добре е да се отреже на пръстени или половин пръстени. Последно в тавата изпратете доматите и нарязания чесън. Добавете сол и черен пипер, добавете соса и разбъркайте добре. След като ястието е готово (40 минути), огънят трябва да се изключи, да се покрие с капак и да се остави да престои 5-10 минути. Скуошът се сервира на маса в голяма чиния, украсена със ситно нарязани зеленчуци. Подправете със заквасена сметана и чесън.
Рецепта 2: Задушена пилешка тиквичка със заквасена сметана
Пиле яхния (особено когато става дума за гърдата) е близо до диетата готвене, така че е идеален за жени, които гледат собствените си фигура и деца. Съставки:
- 1 тиквичка (1/2 килограма);
- 1/2 килограма пилешки гърди;
- 2-3 сладки чушки;
- 2 домата;
- 1 лук;
- 1 морков;
- 150 грама заквасена сметана;
- черен пипер;
- сол.
Метод на готвене
Тиквички нарязани на кубчета, изпратете на тиган, запържете до половината варени. Нарежете пилето на малки парченца и се запържва отделно в растително масло. Настържете морковите, наряжете лука на половин пръстени и задушете. Нарежете доматите и чушките и се запържете малко. Сложете всички съставки на тиквичките в тигана, добавете черен пипер и сол. Гответе за 10-15 минути на слаб огън, след това оставете настрана и оставете да стои под капака (10 минути). Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 3: Яхния от растителна костилка
Полезно укрепено ястие, което ще се хареса на деца и възрастни.
Съставки:
- 1/2 главата на зелето;
- 1 тиквичка;
- 1 морков;
- 1 лук;
- 1/2 килограма домати;
- 3 супени лъжици зехтин;
- 3 скилидки чесън;
- сол;
- копър.
Растителни съставки могат да се променят, например, да се добавят патладжани, сладки пиперки и др.
Метод на готвене
Нарежете зелето и запържете малко, нарязани на кубчета тиквички, добавете към тиган с зеле, оставете да къкри. Настържете морковите, наряжете на ситно лук и се запържва отделно. 10 минути преди готовността за зеленчуци (тиквички и зеле) добавете белени и ситно нарязани домати, 5 минути - залепени лук и моркови, чесън, смлян пипер, сол. След като яхтата е готова, оставете я да стои под капака.
Растително яхния сервирана на маса със заквасена сметана и зеленчуци.
Рецепта 4: Задушени тиквички с гъби
Гъбите са чудесно съчетани с тиквички, така че яхнията от тези съставки е невероятно вкусна.
Съставки:
- 2 тиквички;
- 300 грама гъби;
- 1 лук;
- 1 домат;
- 1/2 кутии маслини;
- 50 милилитра растително масло;
- черен пипер;
- сол;
- Зелените.
Метод на готвене
Изплакнете гъбите внимателно, варете, сменете водата няколко пъти и варете. Запържете гъбичките на тенджерата в растително масло. Тиквички, лук и домати се нарязват, запържват се отделно от гъбите в растително масло в тиган. В последните минути на печене, добавете нарязаните маслини на зеленчуците. Добави гъби, сол и черен пипер, къкри, докато омекнат. Поръсете готовата чиния със зелени.
Тиквички - полезни съвети от опитни готвачи
За яхнии, най-добре е да се вземат млади тиквички, те не трябва да се обелват, премахват семената и пулпата.
Съставът на яхнията може да бъде променен, ако няма една съставка, той може да бъде заменен с друг, без да се жертва вкусът.
Идеален, когато продуктите за яхния са взети в приблизително равни пропорции.
В тиквичките можете да добавите сусамово семе, а ястието ще придобие бележки от корейската кухня.
Можете да готвите яхния не само на газова печка, но и в пещ, микровълнова печка, глинени съдове или бавен печка.
