Нищо не е по-лесно от правенето на бисквити торта за чай. Както опитни, така и начинаещи домакини ще се справят с работата. В сезона на зърната можете да приготвите храна с ягоди, череши, касис, череши, по-близо до есента - с ябълки или круши.
Много проста и вкусна торта с череши. Ефирното сладково тесто в комбинация с ароматна киселинност на градински плодове е една от най-успешните вкусови комбинации. Не прекалено сладък и съвсем не кисел. На базата на бисквити можете да направите прекрасни сладкиши с шоколадов или сметана.
Торта с череши - общи принципи на приготвяне
Основата на тортата е правилно свареното тесто. За да е проветриво, трябва да победиш яйцата дълго време. Домакините често спорят как да го направят правилно. Смята се, че бялото и жълтъка трябва да се разбиват отделно. Може да се смесва само след като протеините са се превърнали в гъсти буйни кремове. Освен това е необходимо да се въведат протеини в жълтъчната маса, а не обратно.
Ако няма време или не искаш да се забъркваш, можеш веднага да победиш яйцата, без да ги разделиш на бели и жълтъци. Ще се получи много добре.
Градински череши трябва да сортирате, премахнете развалените плодове, измийте и изсушете. Не забравяйте да премахнете костите (поради тази причина в печенето не се използват горски плодове - тя е твърде плитка). Вместо пресни плодове, можете да вземете замразени - това е, ако искате бисквити с череша през зимата.
Можете да печете тортата във фурната и в бавната печка. Всеки фурни са различни, но средната температура на готвене не трябва да е над 220 градуса. Времето се избира въз основа на височината на формуляра. Ако тя е висока, тортата ще се пече 40-50 минути. В ниската форма всичко става по-бързо. За multicooker е избран подходящ режим, като времето за готвене е обикновено 60 минути. Ако няма специална програма, можете да печете бисквити на програмата за мляко.
Формата се приготвя по обичайния начин: намазва се с масло или се покрива с хартия за печене. Купата на мултикукър с пергамент не е облицована.
Можете да проверите готовността на гъбата с череша, като залепите една малка или дървена клечка за зъби. Ако повърхността остане суха, тортата е готова. Ако тестото е залепено, то трябва да се изпече.
Бисквита с череши "Покана за чай"
Проста версия на черешов пай, с който начинаещата любовница може да започне завладяването на кулинарния Олимп. Минимално количество съставки и гарантиран положителен резултат: вкусна, деликатна топена гъба с череши.
Съставки:
• четири яйца;
• чаша захар;
• чаша бяло брашно;
• торба с ванилова захар (или ванилия);
• Чаша череши, пресни или замразени.
Подготовка:
Разбийте яйцата в купа и използвайте миксер, за да ги победи, докато се появят многобройни мехурчета. Трябва да биете за дълго време, най-малко 10 минути, задавайки ниска скорост. Ако няма миксер, можете да го направите ръчно, но да увеличите времето за биене до 20 минути.
Постепенно добавяйте захар, без да спирате, за да победите основата на яйцето.
Налейте торба с ванилова захар или ванилия.
Пресейте брашното и частично в сладката смес.
Тя трябва да направи течно хомогенно тесто.
Разбийте тестото отново за 5-7 минути.
Налейте половината от въздушната маса в подготвената форма.
Изпрати в пещ за 10 минути, така че дъното на бъдещата торта е леко варени.
Премахване на формата, бързо се изсипва всички череши на определеното тесто, се изсипва останалата част от тестото. Печете още 20 минути.
Отделно бие белтъка.
Извадете тортата, покрийте я с протеинова глазура отгоре (за да направите хрупкаво) и я изпечете за 10 минути.
Бисквита с череши и шоколадова глазура
По-сложната рецепта изисква повече опит от домашния готвач, а времето за готвене ще отнеме повече. Но не само гъба торта с череши, но истински гъба торта - малко влажна, топене, вкусно търг.
Съставки:
• 3/4 чаши вода;
• чаша захар (230 грама);
• чаша брашно (200 грама);
• 60 грама какао на прах;
• супена лъжица бакпулвер;
• 125 ml рафинирано масло;
• осем яйца;
• една четвърт чаена лъжичка сол;
• половин килограм подготвени череши;
• половин чаша пудра захар (150 грама);
• половин литър тежки сметана;
• бар от тъмен шоколад;
• две супени лъжици масло.
Подготовка:
Сварете от вода и какао на прах непълна чаша какао, охладете.
Отделете жълтъците от протеините. За теста ще са необходими всички бели и четири жълтъка. Ненужни жълтъци в хладилника.
Разбийте жълтъците, добавяйки 180 грама гранулирана захар.
Катериците бият до устойчиви върхове, след това добавят 45 грама захар и отново бият.
Налейте в какаови жълтъци, налейте бакпулвера и сол, разбийте.
Без да спирате, постепенно въведете брашно.
Поставя се в масата на протеиновото тесто, смесвайки се от горе до долу.
Поставете тестото във формата (трябва да бъде достатъчно висока), печете, докато готвите и се охлади.
От охладената бисквита нарязана горната дебелина не повече от 1,5-2 сантиметра.
Нарежете от основната част на пулпа (или извадете с лъжица), разбийте с пръсти.
Разбийте сметаната (половин чаша останала за глазурата).
В бисквитите трохи поставете череша и кремообразна пяна, разбъркайте. Поставете получения пълнеж в дупката в дъното на тортата, покрийте с отрязания връх.
Нарежете шоколада на малки парченца.
Пригответе шоколадната сметана: разтопете шоколада с останалата сметана и маслото на водна баня. За вкус можете да добавите две супени лъжици захар. Сместа се разбърква.
Когато фъджът е готов, налийте го с черешова гъба.
Можете да оставите малко бита сметана и да използвате сладкарска спринцовка, за да украсите тортата с цветя. В центъра на всеки поставен на череша.
Торта с череши и сметана и заквасена сметана
Нежен кремообразен вкус - характеристика на този вариант на торта. За неговото приготвяне не се нуждаете от прясна череша, а консервирана в собствен сок. Ако не, ще трябва да използвате пресни или замразени плодове.
Съставки:
• 150 грама захар;
• сто грама масло;
• шест яйца;
• триста грама консервирани череши;
• двеста грама бяло брашно;
• супена лъжица бакпулвер;
• 200 мл тежък крем;
• 150 грама заквасена сметана;
• половин чаша пудра захар;
• готови малки безе за декорация;
• тъмен шоколад.
Подготовка:
Яйцата се смесват със захар и се разбиват с миксер най-малко 15 минути. Готовата маса трябва да бъде поне три пъти по-голяма от оригиналния обем (в противен случай бисквитата няма да работи).
Разтопете маслото на пара или в микровълновата печка.
Пресейте брашното, разбъркайте с бакпулвера.
Сложете маслото и брашното на яйчна основа, разбъркайте много внимателно, за да запазите възможно най-много въздушни мехурчета.
Печете и охладете гъбата.
Нарежете го на половина с много остър нож или конец.
Пригответе сметаната: смесете заквасената сметана, пудрата захар и сметаната, разбийте до дебел крем. Насищайте долната част с черешов сироп.
След това намажете с крем.
Поставете череша на слой крем и покрийте с върха на тортата.
Красива, равномерно намажете с остатъчен крем и го изпратете в хладилника за два часа.
Когато тортата е напоена, извадете я.
Шоколад да се счупи, внимателно се поставя в здрава пластмасова торбичка и се поставя във водна баня.
Когато шоколадът расте, отрежете самия ъгъл на чантата, за да направите малка дупка.
Нанесете изящни шоколадови мотиви върху замразения крем, украсете целувките и изпратете за още половин час на студ.
Бисквита с череши и шоколад в бавен котлон
Най-простата рецепта за бисквити, която може да се пече в бавен котлон. Всичко е много просто и ясно, и най-важното - бързо и без много трудности.
Съставки:
• едно многослойно брашно;
• три яйца;
• един мулти-захар;
• чаена лъжичка бакпулвер;
• чаша пресни или замразени череши;
• половин плоча от тъмен шоколад или малки парченца шоколад.
Подготовка:
Смесете яйцата със захар, разбъркайте добре поне 15 минути. Пяната трябва да е плътна с много въздушни мехурчета.
Пресейте брашното и разбъркайте с бакпулвера.
Внесете брашното в пяната от яйца, разбъркайте с лъжица, докато се образува тестото.
Шоколадът се настъргва на груби ренде.
Поставете плодове и шоколадови стърготини в тесто (ако има, по-добре е да използвате чипс), разбъркайте.
Изсипете тестото в купата, настройте режима на печене за един час.
След изпичане не отваряйте капака за десет минути.
След това отворете капака и охладете тортата, без да я изваждате от купата.
Покрийте купата с пара или широк плот, завъртете и извадете тортата.
Череша и маскарпоне гъба
Вкусна торта с най-деликатния крем маскарпоне може да се сервира на празничната маса. Неповторимият вкус и простото готвене отличават тази версия на любимата ви бисквити.
Съставки:
• триста грама захар;
• торбичка за печене;
• 250 грама маскарпоне;
• 150 грама брашно;
• 250 мл сметана;
• три яйца;
• полубарове от черен шоколад;
• триста грама череша в собствен сок или замразени плодове.
Подготовка:
Тестото се приготвя от яйца, половин захар, бакпулвер и брашно, както е описано в предишни рецепти.
Печете гъба в пещта.
Прецедете черешата от сока (зрънцето трябва да е сухо), но не изливайте сока.
Наситете тортата с черешов сироп или сок.
Пригответе сметаната, разбийте маскарпоне, сметаната и останалата част от захарта с миксер.
Кошницата се покрива с крем.
На върха се разстила черешата.
Шоколадът се настъргва на ренде.
Покрийте върха на тортата с шоколадови чипове.
В продължение на три часа изпрати гъба в хладилника.
Бисквитена торта с череши, макови семки и парчета ябълка
Една възхитителна рецепта за ябълково-черешова шарлото е задължително. Тортата е вкусна, сладка и кисела, с характерен вкус на мак.
Съставки:
• чаша захар;
• пет яйца;
• чаша бяло брашно;
• две супени лъжици какао на прах;
• две сладки и кисели ябълки;
• чаша череша;
• малък пакет от мак;
• чанта с ванилин.
Подготовка:
Разбийте яйцата със захар и ванилия до устойчиви стръмни върхове.
Пресялото брашно се инжектира части, месене на тесто.
Изсипва се половината от тестото в друг съд и се смесва с какао, докато се получи равномерно оцветена маса.
Отстранете ябълките от ядрото и изрежете на тънки филийки. В центъра на приготвената тава за печене последователно се поставя лъжица обикновена и шоколадова тесто.
Периодично се разпространяват плодове и ябълки.
Поръсете пай с макови семки и поставете във фурната.
Торта със сметана от череша и извара
Деликатен крема сирене върви добре с двете гъба торта и череша кисел. Кремът се приготвя върху желатин, така че се оказва гъста и не се разпространява.
Съставки:
• половин чаша захар;
• половин чаша пудра захар;
• четири яйца;
• 3/4 чаша бяло брашно;
• 1/4 чаша картофено нишесте;
• 400 мл сметана за разбиване;
• торба с ванилова захар;
• килограм консервирани или пресни череши;
• шест плаки желатин;
• четиристотин грама извара;
• половин лимон;
• тъмен шоколад.
Подготовка:
Отделете бялото от жълтъците.
Изсипете в жълтъците ванилия и обикновена захар, мелете.
Катериците бият до дебели върхове.
Разбърква се брашното и нишестето, постепенно се налива в жълтъци.
След това добавете една супена лъжица протеини, като внимателно се разбърква.
Печете бисквита и го охладете върху телената стойка.
Желатинът се излива със студена вода (прахът се пълни с топла вода).
Изстискайте сока от лимона и премахнете жарта.
Смесете извара със сок, жар и пудра захар.
Смесете сметаната с миксер до гъста сметана.
Желатинът се изстисква, нагрява се на слаб огън, добавя се малко извара към желатиновата основа, разбърква се.
Прехвърлете изварата с желатин до основната маса.
Въведете половин кремообразна пяна, разбъркайте.
Поставете някои плодове за декорация, оставете ги в сметаната.
Охладената гъба торта нарязана наполовина в две торти.
Поставете долната торта в подвижна форма и положете половината от пълнежа. Покрийте с втората торта и намажете с остатъците от крема.
Премахнете тортата на студено за един час.
Разтопете шоколада, натопете в него череши, заделени за декорация.
Поставете глазирани череши на плоча, покрита с пергаментна хартия, и изпратете в хладилника или фризера, за да ги поставите.
Отстранете тортата, отстранете страните, покрийте страните с останалата половина от бита сметана. Ако има достатъчно кремообразна пяна, покрийте го с върха на тортата.
Остатъци от черен дроу.
Украсете тортата с шоколадови череши.
Cherry Спондж торта - Съвети и съвети
Така че, когато печене на торта с череши не падне, не е възможно да се отвори фурната за първите 20-30 минути от началото на печене.
Проверете готовността на бисквитата не само да съвпадат. Ако натискате фланга с пръста си, тогава напълно приготвеният торта веднага възстановява формата си.
Киселите сортове ябълки са подходящи за гъби с ябълка. Те компенсират сладката сладост на тестото.
В тестото можете да добавите подправки на вкус: канела, индийско орехче, кардамон или шафран.
