Посланикът на рибата е един от най-често срещаните начини за прибиране на реколтата. Разбира се, можете да закупите всякаква солена риба на пазара, но домашно приготвена риба и бюджет ще ви спести пари и ще надхвърли качеството, което купувате.
По-долу искаме да ви предложим много прост начин за осоляване на риба на примера на розова сьомга. Ще ви трябват само четири продукта: всъщност самата розова сьомга, сол, гранулирана захар и черен пипер.
Така че, нека да опитаме осоляването на розова сьомга.
Изисква се:
- розова сьомга - парче с тегло 0,5 kg
- гранулирана захар - 4 супени лъжици. л.
- морска сол или голямо готвене - 2 супени лъжици. л.
- смлян черен пипер - 0,5 ч. Л.
Стъпки:
Ние ще намажем парче розова сьомга, която вече е била отлепена от люспите.
Изплакнете добре рибата. За да премахнете слуз от повърхността на рибата, използвайте мрежеста кърпа или четка. Отстранете вътрешностите. Ако сол риба с тегло над 1,5-2 кг, ще трябва да се направи надлъжен разрез на гърба.
В купа смесете захарта, солта и черния пипер. Разделете сместа на 3 равни части.
Разтривайте сьомгата в корема с 1/3 част от сместа за осоляване.
След това подгответе подходящ контейнер за сьомга за сьомга. Препоръчително е да се използва стъкло, емайлиран съд или контейнер, направен от хранителна пластмаса.
На дъното на резервоара се налива половината от останалата смес.
Сложете розова сьомга отгоре.
Поръсете рибата с останалата смес.
Затегнете контейнера с розов филм с прилепващ филм и поставете в хладилник.
След 12 часа розовата сьомга се преобърне от другата страна. И след още 12 часа рибата ще бъде напълно готова за употреба.
Можете да нарязвате рибата и да я сервирате като закуска. Можеш да я отлепиш от кожата и костите и да направиш вкусни сандвичи.
Съхранявайте готовата риба в хладилника.
Забележка за любовница:
По този начин можете да мариновате всякаква риба, която съдържа голямо количество мазнини и е в състояние да „узрее”, например, камбала, чимуни, сьомга, скумрия, цаца и др.
Преди осоляването, можете да изрежете рибата в филета и след това да я сол на горния начин.
