Мистериозните и интригуващи мини-торти - тарталети вече са придобили популярност по целия свят, защото без тях не е завършен нито един празник!
А бисквита база с кремообразен облак отгоре просто взриви светлината на десерта. Благодарение на такава непретенциозна услуга, сега няма нужда да скъсяваме имената на тортите, като ги разделяме на невероятно количество порции, така че всеки гост да си получи собствено парче.
Достатъчно е да се пекат кексчета и всеки от поканените ще има свое собствено сладко ястие, а понякога дори и няколко, ако решите да създадете различни мини-торти с различни вкусове, ползата е, че броят на рецептите за тяхното приготвяне постоянно нараства от ден на ден! За да можете винаги да сте напълно подготвени, да се подготвите за рождени дни и други празници, запазете тази страница в отметки и подгответе тези вкусни десерти с любов и вдъхновение.
Рецепта 1: Класическо кекс
Класическият вариант на създаването на тарталети не е скучен и не монотонен, защото по-голямата част от тези торти се правят само за него! Ето защо, ако имате такава тайна рецепта, можете само да смените кремавата обвивка и всеки път, когато тортата ще бъде напълно различна.
Необходими съставки:
основа:
- 100-120 g захар;
- 2 бр. кокоши яйца;
- 100 g сливи. масло;
- 0,5 ч. Л. бакпулвер;
- 100-120 мл мляко;
- 200 г пшенично брашно;
- малко сол.
отгоре:
- 100 г захар;
- 50 грама сливи. масло.
- 1 супена лъжица. лимонов сок;
- 4 пилешки протеини;
Метод на приготвяне:
Разбийте мекото масло със захар - предварително извадете маслото, така че да се смекчи. Прибавете към същите 2 яйца, поръсете ги със сол и отново бийте с миксер. Изсипете сместа с брашното, разбъркайте и след това излейте млякото в последната стъпка. Оказва се, че не е твърде дебело ароматизирано тесто. Разпределете го в специални хартиени форми за тарталети и се печете при 170-180 ° С за около 18-20 минути, наблюдавайки повърхността му.
Вземете крема - поставете протеините със захар в контейнер, сложете го на купа с вряща вода и разбийте, докато всички кристали на захарта се разтворят, но не загрявайте много, в противен случай протеините ще се преобърнат. Отстранете от ваната и налейте лимонов сок, продължавайки да биете, последвано от омекотено масло и боя, ако желаете.
Поставете сметаната на студено в продължение на 28-30 минути и след това маслото се грабва и кремът се сгъстява. През това време изпечената база просто ще се охлади. Украсете бисквитите база със сладкарска спринцовка, пълна със сметана, и сервирайте тарталетите на масата. Приятен
Cupcakes 2: Ром
Тези тарталети приличат на известния „ром баба“ само с мазен крем. Те също са лесни за приготвяне и поддържат перфектната си форма. Алкохолът придава на десерта малко пикантност по време на дегустацията.
Необходими съставки:
за теста получават същите съставки, както в класическата рецепта.
отгоре:
- 200 g масло;
- 140-150 кондензирано мляко.
за импрегниране:
- 100 грама ром.
Метод на приготвяне:
Печете тарталети според класическата рецепта по-горе. Разбийте кондензираното мляко с меко масло и охладете цялата маса. По желание - можете да добавите всяко багрило. Охладеният крем ще стане по-плътен и еластичен. Охладената бисквитена основа се накисва с ром и се оставя да изсъхне за около 10 минути, след което се украсява със сметана, като се използва тестена спринцовка или обикновен саше с нарязан ъгъл. Можете да добавите малко карамел и можете да сервирате!
Рецепта 3: Пирожни с шоколадов крем
Тези тарталети са дует от лека бисквита база и тъмен горящ шоколадов крем, който е направен от черен шоколад, идеално комбиниран един с друг.
Необходими съставки:
за теста получават същите съставки, както в класическата рецепта.
отгоре:
- 200 g черен 72% шоколад;
- 200 ml крем от 33%.
Метод на приготвяне:
Печете бисквитената основа по класическата рецепта и я оставете да изстине за около 15-20 минути.
По това време леко нагрявайте сметаната, но не сварявайте и ги изсипвайте в купа, в която шоколадът на плочата е разбит на парчета. Разбъркайте масата, докато шоколадът най-накрая се разтвори в млечния продукт. След това сметаната трябва да се охлади в хладилника и да се постави на основата с красиви вълни, ако е възможно, украсявайки тарталетките с пресни плодове.
Рецепта 4: Шоколадови кафени сладкиши
Тези мини торти са напълно напоени с шоколад с кафе: каква е основата, какво е кремът, и следователно, тези, които имат сладък зъб, които няма да мислят един ден в живота си без този деликатес, със сигурност ще го харесат.
Необходими съставки:
основа:
- 0,5 ч. Л. кафе (сол .: Jacobs, Nescafe и др.);
- 1 ч. Л. бакпулвер;
- 1,5 супени лъжици. какао на прах;
- 1 супена лъжица. брашно;
- 100 g сливи. масло;
- 100 мл мляко;
- 100 г гранулирана захар;
- 2 пилешки яйца;
отгоре:
- 200 грама сливи. масло;
- 150 мл кондензирано мляко.
Метод на приготвяне:
Загрейте млякото и разбъркайте разтворимото кафе с какаото. Масло разтривайте със захар и, постепенно добавяйки едно яйце, бийте с миксер. Излейте охладената маса от кафе и добавете брашното. Разбийте с миксер. Тестото се разстила в калъпи и се пече 15-20 минути при 170 ° C във фурната. Охладете готовите бисквити преди да нанесете крема. Разбийте кондензираното мляко с масло и създайте тарталети по ваш вкус.
Рецепта 5: Оранжеви тарталети
Тези, които обичат цитрусов вкус в десерти и деликатеси, определено ще харесат оранжевите тарталети, тъй като тестото и сметаната съдържат портокалов сок.
Необходими съставки:
основа:
- 2 бр. портокали;
- 100 мл мляко;
- 2 пилешки яйца;
- 100 g сливи. масло;
- 1.5 чл. брашно;
- 200 g захар;
- 1 ч. Л. бакпулвер;
- малко сол.
отгоре:
- 100 g сливи. масло;
- 3-4 жълтъка;
- 1 портокал;
- 1 супена лъжица. мляко;
- 110 g захар;
- 3-4 супени лъжици. брашно.
Метод на приготвяне:
Подгответе тестото, изплакнете портокалите с гореща вода и отстранете жилата, след което изстискайте сока. Разбийте яйцата със сол и захар. Изсипвайте бакпулвера, брашното, портокалов сок с жар. Разбъркайте и изсипете разтопеното масло. Инфузията на млякото и смесването на тестото ще бъдат последното докосване. Напълнете ги с форми и печете във фурната при 180 ° C за около 23-25 минути. След готвене охладете оранжевата основа.
Когато приготвяте сметаната, разтривайте оранжевата кора и изстискайте сока. Смесете пилешки жълтъци със сок, кора, брашно и захар. Загрейте млякото в тенджера и изсипете в тънък поток, като разбърквате веднага. Поставете масата на огъня и разбъркайте, докато се дебели, след което добавете масло. Разбийте с миксер и охладете за около 1 час.
Поставете оранжевия крем върху основата и украсете с цитрусови филийки.
Рецепта 6: Гъбични кексчета
Невероятно деликатният вкус на гъбен крем е изцяло допълнен със солена, сочна бисквитена основа. Такива тарталети ще бъдат прекрасна украса на празничната маса като тържествена закуска. Необходими съставки:
основа:
- 0,5 ч. Л. бакпулвер;
- 2 бр. кокоши яйца;
- 50 ml растително масло;
- 200 г брашно;
- 60 мл мляко;
- 0,5 ч. Л. сол, смесена с подправки.
отгоре:
- 400 г печурки;
- 150 ml от 33% крем (домашен);
- една четвърт ч.л. сол.
Метод на приготвяне:
Поставете подправките и солта в битите яйца на пиле. Изсипете с мляко заедно с растително масло. Добавете засятото брашно с бакпулвера и разбъркайте, за да счупите образуваните бучки. Поставете тестото в хартиени форми и печете 25-30 минути при 180 ° C във фурната. След приготвяне, уверете се, че охлаждате основата.
Изплакнете гъбите и ги нарежете. В тиган или тиган нагрейте половината крем маса и задушете гъбите в тях, поръсете със сол в продължение на 5-10 минути до омекване. Разбъркайте останалата част от сметаната до кремаво. Охладете задушените гъби и настържете блендера. Комбинирайте двете части и пюре с блендер, образувайки крем.
Украсете солената основа с гъбен крем с клончета зеленина и сервирайте на масата.
Рецепта 7: Снек-кекс
Такива бракични тарталети с крем от херинга са идеалното решение за бюфет или бюфет. Можете да ги подредите по всякакъв начин и да ги украсите със зелени.
Необходими съставки:
основа:
- 0,5 ч. Л. бакпулвер;
- 2 бр. кокоши яйца;
- 50 ml растително масло;
- 200 г брашно;
- 60 мл мляко;
- 0,5 ч. Л. сол, смесена с подправки.
крем:
- 2 бр. филе от херинга;
- 150 ml от 33% крем;
- 1 бр.
Метод на приготвяне:
Пригответе солна основа от тестото, както в предишната рецепта, след охлаждането си. Нарежете филето на обезкостена херинга на порции и нарежете заедно със зелените. Искате да добавите към крема половината от зелена ябълка - тя ще даде пикантност от херинга. Налейте сметаната и разбъркайте до дебел крем.
Гарнирайте с охладени кремообразни бази и сервирайте.
Когато печете основи за тарталети, не отваряйте вратата на фурната, тъй като те могат да паднат - по-добре е да им дадете малко време след изключване на оборудването за самоуплътняване и само след това да го извадите. Във всеки случай, вашите тарталети ще бъдат невероятно вкусни!
