За запазването на голям брой хранителни вещества и витамини, супите от тиквички е по-добре да не се подготвят за бъдеща употреба. Те готвят много бързо, така че ще бъде лесно да се наслаждавате ежедневно на любимите с прясна супа, приготвена по нова рецепта. Ползата от възможностите му за подготовка е много.
Супа от тиквички - общи принципи и методи на готвене
Супите от тиквички са обичани не само от гастрономи, но и от нервни. Това леко и диетично ястие ще бъде много полезно в горещите летни месеци, когато тежките и мазни храни се абсорбират от организма трудно. Тук ще ви помогнат вкусни и здравословни супи от тиквички. Кулинарна характеристика на този зеленчук е да възприеме вкуса от други компоненти, което ви позволява да го комбинирате с почти всички продукти. Приготвя се с месо, гъби, сирене, сметана, кисело мляко, да не говорим за други зеленчуци и зеленчуци. Особено меката текстура на супата и кадифения вкус се получават след смилане в смесител. В допълнение, в хомогенна маса на масата е много лесно да се маскират отделните компоненти.
Супа от тиквички - приготвяне на храна
Младите тиквички са по-подходящи за супи - това е много деликатна текстура. А най-добре остарели гиганти за палачинки или хайвер. Общият принцип на приготвяне на супата за скуош се състои от рязане и кипене на компоненти, допълнително смилане в блендер и сервиране с добавянето на заквасена сметана и зелени. Ако нямате миксер на ръка, избършете зеленчуците през сито. Супа от тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Супа с кюфтета
Нежната текстура на крем супата с добавка на кюфтета ще се хареса на възрастни, които не могат да живеят без месо, и деца. За което е толкова важно, че варени моркови с лук не плуват в чинията. В тази рецепта, техните желания се вземат под внимание, детето дори не предполагам, че тези зеленчуци присъстват в супа, и дори с тиквички.
Съставки: 2 тиквички, 1 парче моркови и лук, 300 г мляно месо, масло за печене, сол, бисквити, зеленчуци, пилешки бульон - 1.3 л.
Метод на готвене
Сложете сварени тиквички в варен бульон. След 10 минути се добавят кюфтета.
Настържете морковите, пресечете лука по среден начин и леко ги успокойте с масло. Прехвърлете в супа, сол и варете в продължение на 10 минути.
Леко охладена супа (с изключение на кюфтета), нарязва се блендер до състояние на картофено пюре и се изсипва в чинии, поставете кюфтета и зелените там и добавете крутони.
Рецепта 2: Супа от тиквички с гъби
Тази вкусна и подхранваща супа съдържа склад от витамини и минерали - има корен от целина с магданоз, моркови с домати и бели гъби. Не е необходимо да се смила в блендер. Сервира се супа в чиния, подправена с пресни билки от градината и домашно приготвена сметана. Това е идеално, но не толкова строго. В отсъствието на бели гъби, те могат да бъдат заменени с гъби или други налични, а Зелените със заквасена сметана могат да бъдат закупени в близкия магазин зад ъгъла. Съставки: 2 тиквички, 3-4 големи картофени клубена, 1-2 моркови, половин килограм пресни гъби, корен от целина (малък размер) и магданоз, лук, 2 домата, зелен лук и други зеленчуци, растително масло сол с пипер.
Метод на готвене
Сварете вода, добавете ситно нарязани гъби и гответе за половин час.
Нарежете морковите, корените на целина и магданоза на ивици, лук - половин пръстен и запържете зеленчуците в масло. В края на пърженето добавете зелен лук.
Обелените тиквички и картофи нарязани на резени и се добавят към бульона с гъби, печени зеленчуци се слагат на едно и също място, варят се още 15 мин. Няколко минути, докато се осолят и пиперът се приготвя. Заквасена сметана и нарязани зеленчуци се поставят в чиния.
Рецепта 3: Кремообразно кремообразно пюре с круша
Една необичайна комбинация от продукти дава много интересен вкус. Не забравяйте да опитате да приготвите тази супа, наистина ви харесва. Сиренето Филаделфия може да бъде заменено с всяко меко крема сирене, например, сирене Буко, Алмет, в екстремни случаи, можете да използвате дебел натурален заквасена сметана.
Съставки: 2 тиквички, 1-1,5 литра пилешки бульон, 1 бр. моркови и круши (солени сортове), 0,3 кг броколи, 150 г сирене Филаделфия, пипер, сол.
Метод на готвене
Скуош и моркови се нарязват на малки кубчета и се вари заедно с броколи. Ако няма параход, можете да направите това: налейте вода на дъното на тигана, поставете зеленчуците в гевгир (кука на горната част на тавата) отгоре, покрийте с капак и гответе. Леко охладете варените зеленчуци и мелете в блендер. Растително пюре разредено с кипящ пилешки бульон, добавяйки го толкова много, че масата прилича на супа в дебелина. Добавете обелената и нарязана круша, сол, пипер, сирене, бийте отново и сервирайте в плочи с високи страни (поилки).
Рецепта 4: Супа от тиквички Минестроне
Вкусна и питателна супа в зеленчуков бульон, рецептата е заимствана от италианската кухня, макар и няколко в лека версия - броят на съставките е намален.
Съставки: 1 средна тиквичка, 2 бр. лук и моркови, малка юфка - 75 г, 4-5 картофа (400 г), 2 скилидки чесън, 1,3 л зеленчуков бульон, подправки: дафинов лист, пипер, сол, зеленчуци, масло за пържене.
Метод на готвене
Картофи с тиквички, нарязани на кубчета, лук - полукръг, моркови с малки сламки.
Фрай лук с фино нарязан чесън в малка тенджера, добавете картофи и моркови на същото място, задушете малко. Зеленчуците се наливат бульон, слагат подправки и се готви. След 15 минути добавете тиквичките и гответе още 10 минути, изключете топлината. Добавете зеленчуци и варени юфка към тенджерата (не е необходимо да заври), оставете малко да стои и сервирайте. Ако желаете, преди сервиране, поръсете супата с настъргано сирене.
Рецепта 5: Супа от тиквички с яйце
Тази вкусна супа перфектно угасява глада, а пикантната киселинност приятно ще се освежи в горещ летен ден.
Съставки: 2 тиквички, 1 литър вода, чаша редовно мляко, непълна чаша кисело мляко, 1 яйце, зелен лук, магданоз, ориз - 50 г, сол, брашно, вода - 3-4 чаши, растително масло ,
Метод на готвене:
Нанесете леко поръсена с брашно и нарязан зелен лук, добавете ситно нарязани млади тиквички с кожата. Фрай заедно, след това се налива вода с мляко и варете в продължение на 20 минути, добавяне на измити ориз в края, и да доведе до готовност. Гореща сол супа, подправка с кисело мляко или заквасена сметана, добавете Зелените, нарязани яйца, твърдо сварени. Поръсете с подправки, ако желаете.
Супа от тиквички - съвети от опитни готвачи
Супата от тиквички ще придобие определено пикантност, ако добавите шепа бисквити или бял хляб, запържени в светлокафява коричка в масло, нарязани на малки кубчета. Крем супа се препоръчва да се сервира в специални купи или чинии с дълбоки джанти, така че да не се охлажда толкова бързо.
