Свинско месо - не е диетична храна. Но ако се приготвя със зеленчуци, ястието не е по-лошо, но много по-лесно. В допълнение, има много интересни рецепти за готвене на месо в тиган. Време е да опитате нещо!
Свинско със зеленчуци в тиган - общи принципи на готвене
За готвене в тиган обикновено изберете свинско месо или ребра. Големите парчета не са подходящи, тъй като процесът се забавя.
Месото се нарязва на кубчета, кубчета, чинии или сламки. Точният метод обикновено е посочен в рецептата. Ако нищо не се каже за това, можете да направите формата на парчетата и размера по ваша преценка.
Месото се разстила върху тавичка, пържени или задушени със зеленчуци. Често се използват комбинираните методи, в които първо се запържват и след това се задушават или обратно.
Какви видове зеленчуци се добавят:
• лук, моркови;
• домати;
• картофи;
• патладжани;
• тиквички.
В допълнение към зеленчуците, често се прибавят гъби към такива ястия, фасул или обикновени аспержи, грах и ориз. Разбира се, свинското месо не може да се приготвя без подправки. Те са поставени накрая, като зелените. Освен това могат да се използват сосове, сметана, кетчуп или доматено пюре.
Пикантно свинско със зеленчуци в тиган
Рецептата за ястие със свинско месо със зеленчуци в тиган. Може да се сервира с ориз, картофени странични ястия или просто да се яде.
Съставки
• 500 грама месо;
• 2 чушки;
• 2 крушки;
• 0,3 ч. Л. червен пипер;
• сол, черен пипер;
• 2 скилидки чесън;
• копър;
• 1 домат.
Готвене
1. Нарежете месото на ленти, няма нужда да правите мазнини. 2. Загрейте тигана. Ако е необходимо, добавете малко масло. Започнете свинското месо, започнете да се пържите.
3. Десет минути по-късно се добавя лук, нарязан на големи халки. Гответе заедно със свинско за прозрачност, но не се нуждайте от много потъмняване.
4. Нарежете българския пипер на ивици. Можете да вземете многоцветни шушулки, да добавите към месото. Готвене до мек пипер.
5. Доматите трябва да се трият или котлет в блендер.
6. Чесънът се смила и се добавя към доматите.
7. Поставете различни видове пипер там, добавете сол, можете да хвърляте всякакви други подправки по ваша преценка. Разбъркайте.
8. Напълнете доматите в тигана с почти готов съд. Покритието не е необходимо. Фрай без капак, често се разбърква с шпатула.
9. Веднага след като месото в доматите със зеленчуци потъмнее, се пълни с подправки, можете да изключите печката.
10. Нарежете пресен копър, поръсете я с зеленчуци отгоре. Можете да използвате циандро. Ще бъде и вкусно.
Свинско със зеленчуци в тиган „Подхранване“
За готвене на това свинско със зеленчуци в тиган ще се нуждаят от картофи. Ето защо ястието е подхранващо, гъсто и много богато.
Съставки
• 300 г свинско месо;
• главата на лука;
• един морков;
• 3 лъжици масло;
• 4-5 картофи;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете месото или в барове или на малки кубчета.
2. Загрейте маслото, сложете свинското месо, започнете да се пържи. Веднага след като парчетата са леко почерняли, сложете лук.
3. Докато месото и лукът се варят, нарязват или разтриват морковите. Почистваме картофите и ги нарязваме с дебели сламки.
4. Поставете в тавата 3 първите приготвени моркови.
5. След няколко минути пуснете картофите. Първо, запържете го малко, само пет минути, след това добавете 100-150 мл вода, покрийте и оставете да къкри. 6. След десет минути, можете да сол и пипер ястието. Продължавайте да къкри, докато картофите са меки.
7. Нарежете чесъна, билките, пригответе подправки, черен пипер.
8. Добавете всичко това към свинското със зеленчуци, покрийте и изключете печката. Оставете съда да стои около десет минути, след това разбъркайте добре и сгънете на плочи.
Свинско със зеленчуци в тиган в китайски стил
Рецептата е много ароматно и солено свинско в тиган. Задължителната съставка на ястието е соев сос. Без него нищо не се случва.
Съставки
• 500 г свинско месо;
• 50 ml соев сос;
• 2 лъжици кетчуп;
• 2 крушки;
• 1 морков;
• 1 плътен домат;
• малко масло;
• 1,5 ч. Л. сусам;
• 2 лъжици лимонов сок;
• пипер, сол.
Готвене
1. Изплакнете свинско. Вземете хартиена салфетка и отстранете всички капки. Нарежете месото на малки ивици.
2. Загрейте две пълни лъжици масло в тиган, хвърлете месото и го запържете на най-високата топлина.
3. Веднага след като парчетата станат румени, сложете лук и моркови, които също се нарязват на ивици.
4. След като зеленчуците се запекат, добавете чушките, нарязаните ивици и нарязания домат. Доматът трябва да е гъст.
5. Готвене на месо със зеленчуци на огъня под средната стойност от около пет минути.
6. Комбинирайте лимонов сок, кетчуп и соев сос в купа, разбъркайте. Поставете при поискване лют пипер Ако сосът се осолява, хвърляйте щипка сол.
7. Веднага след като зеленчуците са приготвени, добавете сварения съд към тенджерата. Гответе, докато не се изпари. Ние често се намесваме, така че нищо да не гори.
8. Отделно, в сух тиган, запържете сусамовите семена.
9. Излейте ги в готовото месо, разбъркайте и изключете печката. Зелените се добавят към ястието при сервиране.
Свинско със зеленчуци и гъби в тиган
Такова ястие от свинско и зеленчуци се приготвя не на една, а на две тигани. Така се оказва по-удобно и по-вкусно.
Съставки
• 300 г месо;
• 300 г гъби;
• 1 лук;
• морков;
• 2 картофи;
• 1 пипер.
Готвене
1. Измитото месо трябва да се нарязва на ивици, да се поставя в тиган, да се запържва за няколко минути, докато леко се покрива.
2. Добавете следващите картофи, запържете заедно докато почти са готови, след това завършете със солта.
3. В друг тиган изсипете маслото, поставете топло.
4. Вземете гъбите, нарязани на плочи и напълнете празния тиган до печене. Ако има други гъби, след това ги сварете първите 20 минути, едва след това започваме да се изпържваме.
5. Почистваме голяма глава от лук, нарязваме се произволно и я изливаме в гъбите веднага щом водата изчезне и парчетата започват да се пържат.
6. Леко запържете лука и незабавно добавете морков, черен пипер, сол, варете заедно с гъбите до меки моркови.
7. Комбинирайте печено месо с картофи със съдържанието на втория съд. Разбъркайте, опитайте, ако е необходимо, добавете още сол, черен пипер.
8. Ние покриваме, къкри на слаб огън за 5-7 минути, така че вкусовете да се съчетаят. Ние украсяваме ястието със зелени.
Свинско със зеленчуци в тава a la azu
Рецепта за свинско ястия със зеленчуци в тиган, който прилича на татарски азу, но е по-лесен за приготвяне и не съдържа голям брой съставки. Основното нещо - не забравяйте да сложите кисели краставички.
Съставки
• 0,6 kg пулпа от свинско месо;
• 2 кисели краставички;
• 2 крушки;
• 2 домати;
• 1 пипер;
• 3 лъжици масло;
• 2 скилидки чесън;
• подправки.
Готвене
1. Загрейте маслото. Нарязваме пулпа на барове, хвърляме ги в тигана, запържваме на умерена топлина за около десет минути. 2. Това време е достатъчно, за да се изрежат всички зеленчуци на ивици.
3. Започваме да добавяме на интервали от две минути: лук, краставици, чушки, след това домати. Запържете всичко заедно за около пет минути.
4. Изсипете чаша вода. Желателно е, че това е веднага вряща вода.
5. На същия етап добавете част от сол, черен пипер и хвърлете чесън.
6. Покрийте, отстранете огъня, оставете ястието под капака, докато свинското месо е меко. Ако месото е младо, достатъчно е 15 минути.
7. Зелените се хвърлят на вкус, като лавра, други подправки.
Свинско със зеленчуци в тиган (със замразена смес)
За това месо ястие, можете да вземете всяка замразена смес или просто аспержи боб. Всички те са перфектно съчетани със свинско месо, ако се приготвят правилно.
Съставки
• 300 г месо;
• 450 г замразена зеленчукова смес;
• 1 лук;
• 1 лъжица доматена или паста;
• подправки;
• 2 лъжици масло.
Готвене
1. Пригответе свинско месо. Ако замразената смес от шушулки, месото може да се нарязва на ивици. В друг случай направете кубчета.
2. Загрейте олиото, сложете свинското месо, запържете я на открито в продължение на десет минути.
3. Нарежете лука, залейте свинското месо. Готвене.
4. След като лукът се пържи, добавете всички зеленчуци. Не е нужно да ги размразявате.
5. Покрийте тигана с капак, яхнете яхтата почти до омекване.
6. Поставете сол, черен пипер и добавете нарязан домат. Или ще смесим пастата с малко количество вода (няколко лъжици), ще я преместим в съда.
7. Гответе още пет минути без капак. След това, на вкус, можете да добавите чесън, всякакви подправки, зелени.
Свинско със зеленчуци и яйца в бутер
Рецепта за обилни свинско ястия със зеленчуци в тиган. Месото за него се нуждае от доста, всичко се приготвя сравнително бързо.
Съставки • 0,2 кг свинско месо;
• 1 лук, домат, пипер;
• 30 ml масло;
• 4 яйца;
• 3 лъжици мляко;
• подправки.
Готвене
1. Нарязваме свинското месо на малки кубчета до 0,5 см. Поставя се в тиган, запържва се десет минути.
2. Хвърлете нарязания лук, гответе няколко минути.
3. Нарежете доматите и чушките на кубчета, поставете зеленчуците на месото. Задушете на слаб огън до мек пипер.
4. Разбийте яйцата с мляко и подправки.
5. Смажете втората тава с масло, настройте да се затопли.
6. Изсипете омлета на гореща повърхност, покрийте този тиган и изчакайте една минута. След това внимателно се преобърна с шпатула. Ако не успееш да обърнеш цялото, тогава можеш частично.
7. Отворете омлета и отгоре с равномерен слой месо и зеленчуци.
8. Затворете отново и затоплете всички заедно за около три минути при пожар под средния. Уверете се, че омлетът не е изгорял.
Свинско със зеленчуци в тиган - съвети и трикове
• Месото няма да се запържва до красива кора, ще пусне сока, ако се солени веднага. Препоръчва се отлагането на добавянето на подправки до края на процеса или поне на втората част.
• Пърженото месо ще се окаже необичайно, ако по време на процеса на готвене леко я поръсите с бренди.
• Чесънът не трябва да се добавя към съда. Можете да изпържите парчетата в маслото, след това извадете и гответе на него свинско със зеленчуци.
