\ t
Боршът е великолепен първи курс с гордо име.
Можеш да се обзаложиш! Тази супа е толкова вкусна и богата, че заслужава най-уважителното отношение. Дори и скъп гост не се срамува да си почива с добра супа. Подгответе го според правилата?
Борш със свинско месо - общите принципи на готвене
• Свинско за бульон е по-добре да се използва върху костта. Но ако няма време, тогава можете да вземете месото, нарязано на малки парченца.
• Борш без цвекло - е супа. Коренът винаги се добавя, разтрива, пържи или задушава отделно. Ако хвърлите веднага, супата ще бъде грозна, кафява.
• Зеле. Използва се бял или пресен маринован.
• Картофи. Не винаги се добавя. Можете да нарязвате на големи, малки, кубчета, кубчета или сламки. По свое усмотрение.
• Лук, моркови. Те винаги се използват, разделени поотделно в скарата.
• Домат. Можете да вземете паста, домати, сок или сос. Обикновено доматът се пържи с цвекло или с други зеленчуци.
• За пълнене борш обикновено се използват зеленчуци, чесън, заквасена сметана. Всичко това е по-добре да се добави към чинията. Но ако билките се сушат, тогава в тенджерата.
Борш със свинско в украински
Рецепта просто борш с свинско, което е идеално за семейна вечеря. Между другото, това ястие може да се загрее няколко пъти и то само ще вкуси по-добре. Така че не се колебайте да увеличавате броя на съставките и да варите повече!
Съставки
• 0,7 кг свинско месо на костите;
• 3 картофи;
• 1 цвекло;
• 1 морков;
• 0,3 кг бяло зеле;
• 1 лъжица оцет;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• лук;
• 30 грама мазнина;
• 2 скилидки чесън;
• Зелените и различните подправки;
• 2-4 лъжици масло.
Готвене 1. Измийте свинското месо. Ако месото не се използва върху костите, тогава можете да вземете по-малко. Напълнете три литра вода, варете един час. Отстранявайте пяната навреме, т.е. не пропускайте кипенето на бульона.
2. Един час по-късно хвърляме лук, пипер и лавр. Кук, докато готови свинско месо, около 30-45 минути.
3. Ние щам бульон или премахване на лък и всичко останало от него с прорези лъжица. Месото се разглобява на парчета, които са удобни за употреба, но досега не се връщат в бульон.
4. Хвърлете нарязани картофи, варете докато половината варени. Няколко минути след картофите, ние хвърляме голям настърган морков.
5. Разтрийте цвеклото, хвърлете в тигана с нагрятото масло и веднага добавете оцет. Гответе, докато омекнат на слаб огън.
6. Към полу-приготвените картофи хвърляме зелето, нарязано на сламки. На този етап супата може да се осоли.
7. Веднага след като цвекло са меки, добавете доматено пюре към него и се запържва за още няколко минути. След това я преместваме в останалата част от зеленчуците в тенджера, оставяме да кипи за около пет минути. Донесете на вкус със сол, ако е необходимо, пипер.
8. Настържете свинската мас много фино, наряжете чесъна, разбъркайте. Зелените също могат да бъдат добавени към тях.
9. Изсипете борш в чинии, добавете ароматен чесън с мас, допълнително хвърлете заквасена сметана. Готово!
Борш със свинско и консервиран боб
В идеалния случай бобът за борш със свинско се приготвя отделно от сухия боб. Но все по-често можете да намерите рецепти с консервирани храни. Те са много по-лесни, ястието е по-лесно за готвене.
Съставки
• 3 литра вода;
• 3 картофи;
• 1 цвекло;
• 1 b. зърна;
• 1 морков и лук;
• 0,1 кг домат;
• 0,3 кг зеле.
Екстри: зеленчуци, чесън, различни подправки, според вашия вкус, малко масло и оцет.
Готвене
1. Готвене бульон от месо и рецепта вода. Сварете свинското месо за около 2 часа. 2. Добавете нарязаните картофи, гответе десет минути.
3. Прекарайте лука и морковите в розов цвят в тиган. След това добавете домата, разредена със същото количество вода. Задушете се на слаб огън.
4. Натърквайте суровото цвекло, сложете ги в друг тиган, добавете малко оцет и масло, оставете да къкри, докато не приготвите.
5. Настържете зеле, добавете в тигана към картофите със свинско месо, въведете една чаена лъжичка сол.
6. Отворете бурканчето с боб, източете водата. Ако е в домат, можете да си тръгнете. Изпратено до тигана.
7. Минута след варенето разпръскваме лука от тавата.
8. След още минута поставете цвекло. Разбъркайте. Ако е необходимо, въведете повече сол. Томим на слаб огън за 5 минути. Супата едва е сварила.
9. През това време, нарязани на зеленчуци и чесън. Добави към пота, хвърли лавъра, изключи. Оставете под покритието тридесет минути. Боршът трябва да се влива и да усеща аромата.
Борш със свинско и кисело зеле
Вариант на богат, много светъл и вкусен борш със свинско месо, който използва кисело зеле. За да опитате ястието, трябва да приготвите съставките според правилата.
Съставки
• 0,5 кг свинско месо;
• 0,3 кг кисело зеле;
• малък лук;
• чифт лъжици от домати;
• чифт картофи;
• едно средно цвекло;
• морков;
• 1 ч. Л. оцет;
• малко масло.
За пълнене на борш: подправки, чесън, заквасена сметана, зеленчуци.
Готвене
1. Приготвяне на свинско бульон. Изходът трябва да бъде 2,5 литра. Отстранете месото на края, изрежете го, можете да го добавите директно към плочите или да го върнете в тенджерата, преди да приготвите.
2. Нарежете картофите, хвърлете в саксията. Сол, но малко. Гответе за около десет минути.
3. Поставете две тигани върху камината. И в двете ние изливаме масло. Сложете в една нарязан лук и настърган морков. Започнете да се пържите. 4. Поставете настърганото цвекло във втората тава, веднага добавете оцет, разбъркайте и оставете да къкри, докато омекне.
5. След като лукът е леко запържен, добавете зелето, разбъркайте и гответе заедно.
6. За цвекло поставете няколко лъжици домат. Ако не е много наситен и течен, можете да добавите още. Запържете няколко минути.
7. Сменяме зелето на практически приготвения картоф в тигана. Сварете няколко минути.
8. Сега сложете цвеклото. Гответе на слаб огън още пет минути. Тъй като киселината е в тези храни, картофите няма да се стопят.
9. Опитайте супата. Сол допълнително, хвърлят подправки, билки. Ако е необходимо, върнете свинското месо в тенджерата. Поставете заквасена сметана и чесън в чинии.
Бърза супа със свинско без картофи
Вариант борш без картофи, но със свинско месо. Особеност на рецептата е ускорената подготовка, средно ще отнеме час. Използва се обезкостена каша.
Съставки
• 0,3 кг месо;
• 100 г лук, моркови и цвекло;
• 1 сладък пипер;
• 30 г масло;
• 30 г домат;
• 400 г зеле;
• подправки, оцет.
Готвене
1. Нарязваме свинското месо на кубчета, изсипваме го в тенджера с 2-2,5 литра вода и готвим за 30-40 минути.
2. Веднага налейте малко олио в тигана, хвърлете настъргано цвекло и налейте оцет. Първо, запържваме за няколко минути, след това се добавя малко вода или бульон от тенджерата, затворете и оставете да къкри, докато омекне.
3. Отделно, запържете лука и морковите, добавете нарязания пипер и доматите за няколко минути. Пожар, изключете.
4. Настържете зеле, хвърлете в тенджера, сол. Сварете почти до готовността.
5. Започнете съдържанието на двете тигани, сварете още три до четири минути, подправете с черен пипер, лавр, чесън на вкус и изключете.
Борш с пушено свинско месо
За направата на този борш се използва пушено свинско месо. Можете да вземете ребра или всяка друга част с кост. Съставки
• 0,25 кг свинско месо;
• 1 картоф;
• 0,25 кг зеле;
• лук, моркови;
• 1-2 супени лъжици домат;
• малки цвекло;
• масло, подправки.
Готвене
1. Сложете свинското месо във вряща вода (1,5-1,8 литра е достатъчно), нарязани на картофи за една минута, след това варено зеле и сол за пет минути. Ако е млада и готви бързо, изчакайте десет минути.
2. Passe лук, моркови в масло.
3. Отделно, запържете цвеклото, сложете доматите в края.
4. Преместваме съдържанието на всички тигани в борш, варим 5-7 минути.
5. Напълнете първото ястие с пушени подправки, билки и изключете печката.
Борш със свинско и гъби
Шик опция борш със свинско, в която, ако желаете, можете да добавите картофи. Но дори и без него всичко се оказва добре.
Съставки
• 0,3 кг месо;
• 0,2 кг гъби;
• 0,3 кг зеле;
• няколко супени лъжици тестени изделия;
• по 1 лук, моркови, цвекло;
• масло, подправки.
Готвене
1. Пригответе обичайния бульон с два литра вода. Веднага след като свинското месо стане меко, солете го и пуснете нарязаното зеле и настърганите моркови.
2. Нарежете гъбите, поставете ги в тиган и запържете, докато цялата вода се изпари. Веднага след като гъбите започнат да кафяват, ние хвърляме нарязания лук и кафявото.
3. Разтрийте цвекло, варете отделно с капка оцет или щипка лимон. Можете да използвате тенджера и просто да изгасите.
4. Добавете към почти завършените зелеви гъби.
5. Минути след три хвърля цвекло. Ние го вкусваме, солени, ако желаете.
6. Дайте на супа да къкри, влезте в зелените и изключете. Настоявайте половин час.
Борш със свинско месо в бавен котлон
Проста и бърза рецепта за борш в гърне със свинско месо.
Съставки
• 0,7 кг месо;
• 0,2 кг зеле;
• 4 лъжици масло;
• Лъжица от концентрирана доматена паста; • 0,5 кг картофи;
• 100 г лук, моркови, цвекло;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете лука, хвърлете в бавно печка с масло, запържете в режим на печене, докато прозрачен.
2. Добавете моркови и цвекло, настъргана слама. Продължете да пържите, капете малко оцет или лимонов сок, за да запазите цвета на цвеклото. След няколко минути сложете домат, затоплете още една минута.
3. Сега сложете отгоре свинското месо, нарязано на малки парченца.
4. Нанесете слой картофи. И след това нарязаното зеле. По избор добавете български пипер.
5. Напълнете с вряща вода, регулирайте плътността по своя преценка. Ние хвърляме няколко грах пипер.
6. Включете супата за един час. След това проверяваме готовността на свинското месо, точното време зависи от мощността на мултикукъра. Ако е необходимо, увеличете.
Борш със свинско месо - съвети и трикове
• Свинско бульон често се превръща мътна, разваля външния вид на борш. За да избегнете това, трябва често да отстранявате мазнините от повърхността и да не давате на супата да кипне активно.
• Боршът ще бъде просто удивителен, ако го напълните със смес от нарязана свинска мас, билки и чесън.
• Какво да предадете на борш? Традиционно това е хляб. Но много по-интересно се получава с домашно приготвени бисквити или чеснови понички.
