Борш без месо - за гладуване, диета и вегетарианство! Най-добрите рецепти за постни борш с боб, гъби, леща, кисело зеле

\ t

Борш без месо - за гладуване, диета и вегетарианство! Най-добрите рецепти за постни борш с боб, гъби, леща, кисело зеле

Кой смята, че супата без месо не е добра?

Той просто не знае как да го готви!

Има маса от вегетариански рецепти от популярни ястия, които имат ненадминат вкус.

Такъв борш е чудесен за гладуване, диета или просто разнообразяване на масата за хранене.

Борш без месо - общи принципи за готвене

Не е необходимо да приготвяте борш без месо на водата. Винаги можете да използвате гъбен или зеленчуков бульон. С първото всичко е ясно, но как да готвя второто? Просто трябва да се вари във водата лук, грубо нарязани моркови с дафинов лист, пипер. И тогава напрежение.

Основните компоненти на борш:

• домати, доматено пюре;

• цвекло;

• зеле прясно, ферментирало;

• лук с моркови;

• картофи.

Най-често боршът се приготвя със соте, т.е. с отделно печене на кореноплодни зеленчуци. Тя се прави с добавка на мазнини. В пост се използват растителни масла.

За разнообразие от вкусове гъби, боб, яйца се поставят в борш без месо. Както и при първите ястия, за подправка се използват подправки и зеленчуци. Сервирайте борш със заквасена сметана, чесън кнедли или просто хляб, бисквити.

Рецепта 1: Борш без месо с червен боб

Фасул - растителен протеин. И това е чудесно за готвене на вегетариански борш без месо. Ще използваме червен фасул, който е желателно да се накисне през нощта със студена вода.

Съставки

• 200 грама боб;

• 200 грама зеле;

• 2 лъжици доматено пюре;

• 1 куп зелени;

• 200 грама картофи; • 200 грама цвекло;

• 40 ml масло;

• 80 грама моркови;

• 80 грама лук;

• 1 български пипер;

• подправки.

Готвене

1. Накиснете зърната вечер, измийте, сменете водата и гответе, докато омекне. След това трябва да се отцеди бульон.

2. Потъркайте големи моркови, изрежете лука. Запържете заедно за минута. Изсипете цялото масло веднага.

3. Добавете настърганото цвекло и изпържете заедно. След това поставете макароните, разредени в половин чаша вода, и варете зеленчуците в продължение на 10 минути.

4. Изсипете вода в тигана, можете веднага да вземете вряща вода. Отнема около 2,5 литра.

5. Да се ​​варят, сол и хвърлят нарязани картофи.

6. След 5 минути, поставете боб и след същата сума добавете зеленчуци от тенджерата.

7. Последното е настъргано зеле с чушки. Готвене на супа до пълната мекота на зеленчуците. Тъй като доматите се прибавят, те няма да се сварят бързо.

8. В края сложете друга сол на желания вкус, хвърлете нарязани зеленчуци, дафинов лист и го изключете. Даваме супа настоявам.

Рецепта 2: Борш без месо с цвекло

Проста и проста рецепта за вкусен борш без месо. Спасете, когато имате нужда от нещо спешно, за да готвите. За готвене ще ви трябват 2 тигани, които допълнително ще съкратят времето.

Съставки

• 2 домати;

• 300 грама зеле;

• 200 грама цвекло;

• 2 литра вода;

• 2 лука;

• 1 среден морков;

• сол и други подправки;

• лаврови листа и зелени;

• малко оцет и масло;

• 3 картофи.

Готвене

1. Веднага се поставя водата, дава кипене, хвърлят нарязани на кубчета картофи. Ние сол.

2. В един тиган изсипете 3 супени лъжици масло, сложете обеленото и настъргано цвекло и я запържете за минута. Изсипете в някаква вряща вода, можете да от тавата. Добавете капка оцет и яхнете, докато омекне. 3. Във втората тиган запържете нарязания лук, след което изпращаме морков и настъргани домати. Задушете това печено на мекотата на зеленчуците.

4. Веднага след като картофените филийки достигнат полузаготовката, ние изпращаме нарязаното зеле към тигана. Гответе до пълна мекота.

5. Поставете съдържанието на двете тигани в борш, оставете да къкри за две минути.

6. Напълнете борща с подправки, билки, хвърли листата и ги изключете.

Рецепта 3: Борш без месо с диви гъби

Гъбена супа без месо е истинска приказка! За приготвянето ще използваме сушени гъби (бели, пачи крак и други). Накиснете ги предварително в студена вода за поне три часа.

Съставки

• 100 грама сухи гъби;

• 300 грама зеле;

• 1 голямо цвекло;

• 2 крушки;

• 1,8 литра вода;

• 1 морков;

• подправки;

• масло;

• 3 супени лъжици тестени изделия.

Картофите по избор.

Готвене

1. Измийте предварително накиснатите гъби, налейте вода и варете в продължение на 10 минути. След това сменихме водата с 1,8 литра чиста вряща вода и готвехме супата вече.

2. Запържете лука с моркови, които се нарязват на случаен принцип. Добавете нарязана слама от цвекло. Запържете заедно.

3. Добавете доматена паста, можете да замените доматите. Задушете всички заедно.

4. 12 минути след варене на гъбите, добавете зеле към тях и варете, докато омекне. Ние сол. Ако готвите гъбена супа с картофи, тогава трябва да я сложите за 7 минути преди зелето.

5. Поставете тенджерата в тигана, сварете няколко минути.

6. Добавете останалите подправки по ваш вкус, обърнете зелените и ги изключете. Гъби борш трябва да настояват на печката в продължение на половин час, така че да разкрива всичките си вкусове.

Рецепта 4: Борш без месо и зелен грах

За приготвянето на такъв борш се използват консервирани грах. Което е много удобно и бързо. В същото време, продуктът разрежда вкуса на борш добре, визуално прави ястието много по-хубаво и по-интересно.

Съставки

• 3 картофи;

• 250 грама зеле;

• 1: цвекло, моркови и лук;

• 0,5 кутия грах;

• 30 ml масло;

• подправки;

• малък магданоз;

• 2 домати.

Готвене

1. Почистваме картофите, нарязваме ги на ивици, хвърляме ги в тенджерата.

2. След 5 минути полагаме нарязаното зеле, сол, варете на много малък огън, не давайте активна цирей.

3. Изпържи всичките корени, нарязани на ивици. Алтернативно в минута една след друга: лук, след това цвекло и последен морков.

4. Добавете настъргани домати без кожа и оставете да къкри 10 минути.

5. Нанесете печеното на вече варено зеле с картофи. Дай кипене.

6. Хвърляме зелен грах, отново даваме цирей.

7. Остава да напълни ястието със зелени, ароматни подправки и всичко!

Рецепта 5: Зелена супа без месо с киселец

Sorrel супа е отлично ястие не само за лятото. Днес, зелените се продават по всяко време на годината и винаги можете да се отдадете на витамин. Единственото нещо, което трябва да запомните е, че тази супа не обича затопляне, затова е по-добре да я приготвите едновременно.

Съставки

• 1,5 литра вода;

• 3 лъжици масло;

• 2 картофи;

• 3 яйца;

• 1 морков;

• 2 чинии от нарязан киселец;

• 1 лук;

• Зелените и лавровият лист;

• сол.

Готвене

1. Почистете зеленчуците. Картофите се нарязват на кубчета, по-малки се нарязват моркови и лук. Зелен котлет. Киселецът трябва да бъде сортиран, изплакнат и просто нарязан на дъска на парчета от 0,5 cm. Твърде малкото не е необходимо. 2. Срежете парчетата картофи в тенджера с вряща вода.

3. След 3 минути сложете моркова, след това лука и гответе всички заедно, докато свършите. В средата, не забравяйте да сол.

4. Отделете яйцата отделно. Изчистваме от черупката. Нарежете на кубчета.

5. Стартирайте киселец, зеленчуци в тенджерата, налейте малко масло, за да направите ястието по-вкусно.

6. Хвърляме листа от лавра и сме готови! Изключете.

7. Поставете варено и нарязано яйце в чиния, налейте зелен борш и сервирайте със заквасена сметана.

Рецепта 6: Борш без месо с кисело зеле

Особеност на този борш е ярък вкус и изразен аромат, който дава кисело зеле. Много хора харесват ястието с нея и не разпознават други рецепти.

Съставки

• 2 картофи;

• 2,5 литра вода, може да бъде зеленчуков или гъбен бульон;

• 1 морков;

• цвекло 1 нещо;

• 2 лъжици домат;

• 350 грама зеле;

• 40 ml масло;

• Зелените;

• сол, лавр.

Готвене

1. В кипяща вода хвърляме картофите, нарязани на кубчета, ври на 5 минути.

2. Добавете кисело зеле. Ако е твърде кисела, тогава можете да изплакнете или просто да изстискате саламурата. Кук, докато омекне.

3. Докато зеленчуците се приготвят в тенджера, ние правим пържоли. За да направите това, прекарайте в маслото нарязания лук.

4. Веднага след като лук стане прозрачен, ние хвърляме настъргани моркови, запържваме за няколко минути.

5. В края поставете настърганото цвекло и гответе заедно, докато се изпече добре.

6. Добавете разреден домат и задушете зеленчуците до омекване.

7. Ние се разпространява passerovka в тигана, сварете борш в продължение на няколко минути, сложи зелените, хвърли дафинов лист, донесе на вкус със сол и това е! Можете да го изключите.

Рецепта 7: Борш без месо с леща

Лещата приготвя много по-бързо боб, също чудесно за борш, но по някаква причина се добавя много рядко. Вероятно никой не е запознат с тази прекрасна рецепта. Но е лесно да се оправи! Ястие без картофи, но можете да го добавите.

Съставки

• 0,5 чаши леща;

• 1 голямо цвекло и 2 малки неща;

• 1 лук;

• 3 лъжици доматено пюре;

• 2 моркови;

• 300 грама зеле;

• 5 лъжици масло;

• Зелените, солта;

• 1 пипер;

• малко оцет.

Готвене

1. Натъркваме почистеното цвекло, слагаме в малка тенджера, изсипваме половин чаша вода, една чаена лъжичка оцет и къкри, покрита с капак, до пълна мекота.

2. Измийте лещата, хвърлете в тенджера с вряща вода (около два литра). Кук, докато половината варени.

3. Настържете зеле, изпратете на леща. Сега можете да добавите малко сол.

4. Нарежете лука, запържете в тиган с масло.

5. Веднага след като парчетата лук станат прозрачни, добавете настъргания моркови и се пържите заедно.

6. Добавете доматено пюре и нарязан пипер на зеленчуци. Гответе всички заедно до омекване. Ако масата започне да се пърже преди време, тогава можете да излеете малко вода и просто да я извадите.

7. Веднага след като леща с зеле достигне готовност, добавете цвекло към тях. Дай кипене.

8. Преместете почерняването. Отново давам кипене.

9. Сега нарязваме зелените, приготвяме дафинов лист, може да се смила пипер, всякаква подправка. И всички заедно изпращаме на тенджерата. Изключете.

Борш без месо - полезни съвети и трикове

• Боршът ще бъде много ярък и червен, ако добавите малко оцет или няколко кристала лимонена киселина, когато оцветявате цвекло. • Свежият борш не е много вкусен. И ако доматите не дават достатъчно киселина, можете да добавите малко лимонов сок в тигана или да сложите резен цитрус в чинията.

• За да придадете на ястието приятен вкус на гъби, не трябва да варите бульона. Можете да мелене няколко сушени гъби на кафемелачка, запържете заедно със соте и поставете в тенджера. А вегетарианският борш ще има напълно различен вкус.

• Киселецът може да се постави не само в зелена супа, но и в обикновена. Листата ще добавят първото ястие на липсващата киселина и елиминират необходимостта да се сложи лимонов сок, да се излее оцет.

• Най-вкусният борш, който успя да настоява. Препоръчително е ястието да се приготви за 1,5 часа преди обяд, така че вкусовете на всички съставки да се комбинират.

• Кнедли с чесън - най-доброто допълнение към борш. Но не винаги има време да се сложи тестото, да се изчака, докато се впише и да се пече. Има алтернатива! Нарежете кубчета от остарял хляб, разбъркайте с настъргания чесън, поръсете с масло и изсушете на фурна ароматните бисквити!

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене