Най-вкусното нещо, което можете да приготвите за вечеря в моето семейство, е украинският борш. Изрично ви предлагам рецепта от снимка за яснота - вкусът на готовия борш не може да бъде предаден с думи.
Разбира се, знаете, както се казва - дайте на двете домакини една и съща серия от продукти, но супата ще излезе все пак различна, наистина е така. Винаги готвя борш по същия начин, но крайният вкус може да варира, в зависимост от зеленчуците и настроението - вероятно.
Така че, днес предлагам да се готви борш на свински ребра - това е най-вкусният вариант на всичко, което съществува. Зеленчуците предлагат използването на пресни, сезонни. Сервирайте борш горещо, можете да добавите заквасена сметана, понички с чесън, зелен лук и др.
Време за готвене - 80 мин
Брой порции - 6
Съставки:
- Вода - 2 л
- Свински ребра - 400 г
- Картофи - 3 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Цвекло - 1 бр.
- Лук лук - 1 бр.
- Домати - 300 г
- Доматено пюре - 1,5 супени лъжици.
- Сладък пипер - 1,5 бр.
- Захар - 1 ч. Л.
- Сол, пипер - на вкус
- Бяло зеле - 150 г
- Растително масло - 3 супени лъжици.
Процесът на готвене
Подгответе всички необходими продукти. В тенджера довеждат до кипене два литра чиста вода. Лентата на реброто се изсушава и нарязва на порции. Поставете ребрата във вряща вода - голямо количество пяна няма да се образува по този начин. Сварете ребрата 40-50 минути от момента на кипене.
Обелете и измийте картофите, изсушете ги. Нарежете клубените на малки парченца. След кипене на бульон, сложете картофите в тенджера, завтекайте, премахнете пяната. Сварете още 15 минути.
Междувременно, беленето на зеленчуци - цвекло, моркови и лук - измити и изсушени зеленчуци. Настържете цвекло и моркови на средна ренде. Нарежете лука на малки кубчета.
Измийте и подсушете един сладък пипер и доматите, обелете пипера. Нарежете зеленчуците на случаен принцип. Половината от оставащия пипер се оставя настрана.
Нарежете доматите и пипер в блендер до гладкост.
Загрейте маслото в тиган, преместете морковите, лука и цвеклото - запържете 4-5 минути, като непрекъснато разбърквате, веднага изсипвайте захарта.
Налейте в картофено пюре от зеленчуци и добавете доматено пюре, сол и пипер. Смесете всичко и варете зеленчуците в доматите за 10 минути.
Нарежете зеле на тънки ивици.
Добавете всички съставки в тигана - преместете превръзката, зелето, оставете половината пипер, поръсете със сол и смлян черен пипер. Сварете супата още 10-12 минути, отстранете пробата. След като готвите, настоявайте малко борш и сервирайте.
Приятно апетит!
