Редовно да слушате телевизионни новини и да усещате въздействието на кризата върху себе си, човек неволно започва да мисли, че много вкусни ястия вече могат да станат само гости на нашата маса. За съжаление, повишените цени на продуктите изобщо не са окуражаващи. Кулинарните оптимисти ще намерят и позитивен знак - ако не можете да приготвите любимите си ястия заради високата цена на храната, трябва да има антикризисни рецепти, които да нахранят голям брой хора и да не останат в губещия!
И те са! Ще бъдете шокирани - колко изгодно е да можете да готвите и комбинирате различни съставки. От минимума можете да създадете кулинарен шедьовър, който никой гурме не ще откаже. Не вярвате ли? Да проверим! В днешното меню, ще имаме бутерни тубули с протеинов крем - сладостта от нашето детство.
Вземете необходимите съставки за 12 епруветки:
- 500 g бутер тесто;
- 2 пилешки яйца;
- 150 г гранулирана захар;
- щипка сол;
- растително масло за смазване на формата.
Изненадан от толкова малък брой продукти? Гответе с нас и накрая ще бъдете изумени не по-малко. Изчисляваме приблизителния брой тръби: от този състав на съставките се получават 12-13 броя. Определяме 2 порции на порция, следователно от 12 парчета ще има десерт за шест души. Ако планирате детско парти или друго събитие, увеличете броя на съставките според броя на поканените гости. Не е нужно да си приготвяте тестото, защото трябва да месите тежкото тесто с масло за много дълго време, като периодично го поставяте в хладилника. Ще отидем в обратната посока и ще закупим готово тесто за списание - лесно ще го размразите в рамките на 1.5-2 часа, оставяйки го на топло място. Можете също да го преместите от фризера до хладилника вечер и до сутринта напълно ще се разтопи!
И така, нека пристъпим към рецептата. Отделете белтъците от жълтъците, като ги поставите в отделни контейнери. Имаме нужда от жълтъците да смазват тръбите, а от бялото ние ще направим вкусна сметана.
Разбийте бялото с щипка сол с миксер с най-висока скорост, докато обемът се утрои. След това налейте захар и бич отново, сега около 10 минути, докато протеиновият крем стане дебел и не образува върхове.
Разточете тестото в правоъгълен слой, като се опитвате да се разтегнете хоризонтално. След това отрязваме от него ленти с ширина 2 см. За да създадете тръби, ще ви трябват конуси: можете да закупите 10 бр. в магазина, или можете просто да ги оформите от листа с дебела хартия и да ги съедините заедно. Замазваме железните конуси с растително масло и, започвайки от дъното, навиваме върху тях ленти от тесто, надхвърляйки предишния ръб. Веднага щом я завиете, прикрепете лентата към тестото, без да напускате конуса, в противен случай няма да можете да я извадите след изпичането. Направете това с всички нарязани ленти.
Смажете формата или пергаментната хартия с растително масло и поставете върху нея всички увити тръби. Сега просто се нуждаем от отложени жълтъци. С помощта на сладкарска четка смазваме повърхността на тръбите с жълтъци.
Включете фурната и поставете нашия съд в него. Изпичаме епруветките за 15-20 минути при 180 ° C, като наблюдаваме повърхността им. Веднага след като стане червено - отстранете листа за печене и оставете тръбите да изстинат заедно с конусите. Ако извадите конусите от топло изпичане, то ще се набръчкат или спукат.
От охладените тръби извадете конусите. Напълнете спринцовката или торбичката със сметана и ги напълнете с туби. Ако желаете, поръсете ги с пудра захар и гарнирайте с листа от мента. Това е!
Рецептата отнема около 30 минути, а цената е по-изгодна от закупуването на готов десерт.
Изчисляване на разходите за храна:
- 500 г тесто - 50 рубли;
- 2 яйца - 10 рубли;
- 150 г захар - 10 рубли;
- масло и сол - 5 рубли.
Общо: 75 рубли.
Сладки тубули в магазина:
1 брой - 30 рубли.
Общо: 30 * 12 = 360 рубли.
Разликата е: 360-75 = 285 рубли.
Грях е да се отказват такива спестявания!
