Поне веднъж в живота ни, всеки от нас поръча в ресторант „Картофи в село“ или „Ръчно“, както се нарича, и беше изненадан от отличния вкус на картофи, изпечени в маслото с добавянето на различни билки и подправки. Дори с името на това ястие вече става ясно, че появата му по онова време се дължи на по-ниската класа, на селяните.
От това можем да заключим, че цената на такова кулинарно творение е просто пари и изглежда доста празнично и елегантно. За да видите от първа ръка това - нека се опитаме да го приготвим по стара класическа рецепта, без да добавяме нищо излишно за състава на продуктите, и да видим сами отличния вкус и икономичност на ястието.
Необходими са следните съставки за 4 порции:
- 4 големи картофа (1,5 кг);
- 50 ml растително масло;
- 1 ч. Л. сол;
- 1 супена лъжица. сушени зеленчуци.
На първо място, трябва да решите какви са вашите вкусове, тъй като различни варианти на "Картофи в провинциален стил" се получават от различни сортове картофи. Готвейки от розови сортове, ястието ви ще се окаже ронливо и деликатно на вкус, но няма да има хрупкава кора. Жълтите сортове ще осигурят на вашия картоф хрупкава и корава кора, но в същото време картофените резени ще бъдат вкусни. Изберете себе си! Веднага след като вземете решение за сорт, почистете всички корени от кората и ги изплакнете обилно с вода, като изрежете червеите.
След това нарязайте всяка картофа на половина и след това ги нарязайте на филийки.
Поставете нарязаните лобули в контейнер с високи страни и добавете сол и подправки. Вие сте свободни да избирате подправките според вашия вкус, било то: подправка за картофи, сушена мащерка, розмарин, смес от италиански или провансалски билки.
Зад ароматите се налива растителното масло в контейнера и се смесва всичко, така че подправеното масло да обгръща всеки парче. Ако желаете, можете да използвате зехтин вместо растително масло - той ще бъде по-полезен за тялото.
Поставете картофената маса в тава за печене.
В този случай формата не трябва да се смазва, тъй като растителното масло вече присъства в съставките. Печете „Картофи в провинциален стил“ за около 20-25 минути, като първите 10-15 чифта трябва да бъдат покрити с капак или фолио, така че картофите да се изпарят отвътре. След това свалете капака и ги оставете леко да се оцвети. Гледайте повърхността на съда, тъй като той много бързо придобива златист цвят. Въпреки богатия пикантен аромат, който извира през кухнята, вие непременно ще разкажете за неговата готовност. Вие ще трябва само да подадете варени кулинарни шедьовър на любимите си хора, които го украсяват с клончета от зеленина.
Добър апетит!
Изчисляване на разходите за храна:
За да определите точно цената на 4 порции приготвена от вас чиния, трябва да изчислите цената на продуктите си:
- 1,5 кг картофи - 20 рубли;
- 50 мл растително масло - 5 рубли;
- сол и сушени билки - 5 рубли.
Общо - 30 рубли
За 4 отлични порции картофи горещо!
Наистина шик рустикална рецепта! Вземете го в експлоатация по време на криза, защото може да се сервира на празничната маса с всякакви месни или рибни закуски!
