Вие знаете какво можете да направите от гроздето за зимата. Имаме удоволствието да ви покажем! Например - компот от грозде. Да, това е компот. Тя е проста и лесна за изпълнение, оказва се вкусна и разнообразна, ако добавите към нея други плодове или плодове.
И компотът се оказва красив. Все пак това е важно. Няма значение кои грозди вземете за основа - бяло, розово или синьо. Можете да вземете смес от разновидности. Можете също така да направите компот повече или по-малко концентриран, да се ориентирате към вашия вкус.
Ако растат в двора грозде от прости сортове - Лидия, къдрици, Изабела, да ги използват. Не е необходимо да се вземат елитни сортове. А простото домашно грозде произвежда ароматен, богат компот. Можете да закупите и такова грозде на пазара, обърнете внимание на посещаващи хора от близките села, вероятно ще намерите това, от което имате нужда.
Съставки на базата на 2 кутии от 2 литра:
Грозде - 600 грама;
Захар - 160-200 грама;
Вода - 3.5 литра;
Лимонена киселина - 2 ч. Л.
Рецепта:
Първото нещо, което трябва да решите как искате да затворите гроздето. Това може да стане по два начина - само плодове или цели четки. Последният вариант е по-подходящ за три-литрови буркани.
Необходима е лимонена киселина, която действа като консервант. Тя може да бъде заменена с няколко резенчета лимон - 1-2 на буркан е достатъчно.
В допълнение, можете да подобрите вкуса (или да го разнообразите) добавете канела, карамфил, анасон.
Преди консервацията банките не трябва да бъдат стерилизирани, тъй като ще използваме двойно запълване. Но ако не можете да правите шевове, без да подготвяте бурканите, ви предлагаме да ги стерилизирате в мултикурьер. Излейте водата до долната маркировка в купата за млечни продукти. Поставете купата за пара, сложете бурканите върху нея. Изберете режим - задушено или задушено. Стерилизирайте бурканите за 10 минути. След това ги сложи на шията на кърпа.
Сложете грозде (или четки) в подготвени буркани.
Напълнете консервите с вряща вода. Направете това внимателно, така че бурканът да не се счупи (въпреки че след стерилизация вероятността за това е много малка).
Оставяме консервите в продължение на 15 минути, така че те да могат да бъдат стерилизирани. Цветът на компота отсъства на този етап (дори ако използвате тъмни сортове грозде).
След 15 минути водата се изсипва в съда. Добавят се захар и лимонена киселина. Поставете саксията на огъня и заври. Вкус на сироп, ако не сте сладки, добавете още захар.
Напълнете бурканите за втори път и веднага ги навийте с приготвените капаци. Банките обвиват за пълно охлаждане на старо одеяло. Ако сте взели само тъмно грозде, след охлаждане компотът ще бъде с богат цвят. Бялото грозде няма да даде цвят.
