Пилешката гърда е продукт с високо съдържание на протеини, поради което е много популярен сред хората, които наблюдават теглото си и се придържат към принципите на здравословно хранене.
Пилешки гърди бързо и вкусно - основните принципи на готвене
Изглежда, че може да бъде по-лесно от кипене или печене на пилешки гърди. Но за да стане месото наистина вкусно и сочно, трябва да знаете някои от нюансите на готвенето.
Готварски възможности за пилешки гърди бързо и много вкусно. Можете да печете със зеленчуци във фолио или ръкав, да приготвяте джулии, супа или салата.
Пилешки гърди перфектно съвпадат със сирене, пресни зеленчуци, сушени плодове, ананаси и гъби.
Пилешки гърди могат да се приготвят на ролка, пълнени с гъби, сини сливи или други продукти. Оказва се, че е вкусно и оригинално. Тази опция е подходяща дори за празничната маса.
Най-популярните бързи ястия от пилешки гърди са котлети, пилаф, късове и пиле в тесто.
Сварете пилешки гърди за половин час, ако парчето е голямо, времето се увеличава до четиридесет минути. Преди това месото се отстранява от костта и се измива. Ако пилето ще бъде използвано за приготвяне на диетично ястие, то се оцветява.
Преди печене пилешки гърди се маринират във ферментирали млечни продукти, соев сос, растително масло, оцет с подправки. Достатъчно е да изхвърлите готовото месо в маринатата и да оставите поне половин час. За да се запази пикантната сочност, желателно е да се пече в ръкав или фолио. При пържене на пиле трябва да се помни, че първите няколко минути огънят трябва да е силен. Парчета месо, покрити с кора, което запечатва сока отвътре. След това намалете огъня и продължете да го запържвате.
Особено вкусни пилешки гърди се получават в сос, който се приготвя на базата на заквасена сметана, сметана или майонеза.
Рецепта 1. Пилешки гърди бързо и вкусно във фурната
.
Съставки
50 мл лимонов сок;
30 ml соев сос;
30 г мед;
подправки;
5 g горчица;
слънчогледово масло;
две пилешки гърди.
Метод на приготвяне
1. Топене на мед. Изсипете го в дълбока купа, добавете малко растително масло и подправки. Налейте лимонов сок и соев сос. Разбъркайте всичко добре.
2. Отстранете пилешките гърди от излишните, измийте и изсушете с хартиени кърпи. Нанесете маринатата на пилето, сложете го в отделна купа и налейте оставащия сос. Сложете хладилника.
3. Включете фурната на 190 градуса. Поставете маринованото пиле на дъното на тавата и поставете на средното ниво на фурната. Пече се 50 минути.
Рецепта 2. Пилешки гърди бързо и вкусно в тиган
Съставки
400 г пилешки гърди;
растително масло;
50 ml соев сос;
галета;
подправки за пиле;
Пилешко яйце;
готварска сол.
Метод на приготвяне
1. Отстранете пилешките гърди от филмите, отстранете кожата, измийте и изрежете на малки парченца. Комбинирайте соевия сос с подправки. Потопете пилето в маринатата и оставете за половин час.
2. Забийте яйцето в дълбока чиния и го разклатете, докато се изглади с вилица. Поставете галета на друга чиния. Потопете парче пилешки гърди в яйце, след това навийте в галета. Повторете процедурата два пъти. 3. Поставете тенджерата с потното масло при интензивен огън. Потопете филетата в горещото масло, намалете топлината до средата и изпържете пилето от двете страни, докато се приготви. Сервирайте пиленото филе със заквасена сметана и чеснов сос или кетчуп.
Рецепта 3. Пилешки гърди бързо и вкусно в бавна печка със зеленчуци
Съставки
400 г пилешки гърди;
готварска сол;
150 г броколи;
подправки;
100 g карфиол;
два средни картофени клубени;
чушка за червен пипер;
голям лук;
среден морков.
Метод на приготвяне
1. Отстранете пилешката гърда от кожата, филмирайте и отстранете костта. Измийте, подсушете с хартиена кърпа и изрежете на средни парчета. Подправете с подправки и сол, разбъркайте и оставете половин час.
2. Обелете и измийте картофите, морковите и зелето. Нарежете картофите на тънки филийки. Нарежете лука на половин пръстени. Кръгове от моркови.
3. Разглобете броколите и карфиола в цветчета, поставете в гилзата и изплакнете с течаща вода.
4. Прехвърлете всички зеленчуци в контейнера. Изпрати тук пилешки гърди. Изсипете около половин чаша питейна вода. Поставете купата в мултикукъра. Затворете капака и започнете режим на гасене за един час.
Рецепта 4. Празнична пилешка кърпа е бърза и вкусна.
Съставки
700 г прясна пилешка гърда;
30 литра мастна майонеза;
250 г консервиран зелен грах;
Пилешко яйце;
100 г сирене от твърда дървесина;
прясно смлян пипер;
5 г френска горчица;
подправки за пиле;
30 мл лимонов сок;
готварска сол;
5 g картофено нишесте. Метод на приготвяне
1. С помощта на широк, остър нож, отрязате две парчета пилешки гърди от костта. Отрежете филма. Нарежете всяка част по дължина на три части. Сложете филето в дълбока чиния, налейте месото с лимонов сок, подправете със сол, подправки и пипер. Добавете френска горчица. Разбъркайте добре с ръцете, разтривайте подправките в месото. Покрийте и оставете настрана за 30 минути.
2. Отворете буркана със зелен грах, изцедете маринатата. Съдържанието се изсипва в контейнера на блендера и се пребери до състояние на пюре. Сега добавете яйцето, майонеза към граховата маса, леко го сол и убийте отново.
3. Нарежете сиренето на малки парченца и го добавете към граховата маса. Добавете картофено нишесте и разбъркайте тук.
4. Нарежете парче филм и поставете маринованата пилешка гърда върху нея, така че да се получи тънък правоъгълен слой без пролуки. Можете да премахнете леко месото предварително.
5. Поставете пълнежа равномерно в средата с лъжица. Използвайки филм, образувайте руло. Навийте ръбовете на ролката плътно и ги увийте с фолио. Поставете върху тава за печене и поставете във фурната за четиридесет минути. Печете на 180 градуса. Отстранете готовата ролка, разгънете фолиото и го охладете, без да отстранявате филма. Нарежете на малки парчета и ги поставете добре на чиния.
Рецепта 5. Пилешки гърди бързо и вкусно в фурна с дюля
\ t
Съставки
три пилешки гърди по 150 g;
готварска сол;
две зрели дюли;
смлян черен пипер;
40 g масло;
30 грама сух мащерка;
50 ml зехтин;
200 ml сметана;
100 ml сухо бяло вино. Метод на приготвяне
1. Включете фурната на 180 градуса. Измийте пилешките си гърди и ги подсушете с хартиени кърпи. Всяко парче пиле се втрива от всички страни със смес от сол и черен пипер.
2. Поставете тигана върху огъня. Налейте зехтин и добавете половината масло. В загрята смес от масла слагайте пилешки гърди. Фрай за около десет минути, докато се образува красиво златисто кафяво. След това обърнете и изпържете от другата страна на същото време.
3. Прехвърляме гърдите към огнеупорен хендикап и поставяме за 20 минути в предварително загрятата фурна.
4. Дюля внимателно измийте и избършете. Нарежете ядрото със специален инструмент, за да не режете плода на половина. Нарежете дюлята в кръгчета с дебелина 8 мм.
5. Загрейте останалото масло в тиган и запържете дюлята на слаб огън от двете страни на светлокафяво.
6. Изключете фурната, но не изваждайте пилето. Изсипете виното в тенджера, добавете 150 мл филтрирана вода. Подпалваме и кипваме, докато половината от обема се изпари. Изсипете сметаната и продължете с готвенето, като разбърквате редовно в продължение на осем минути. Пипер, сол, смесим и изваждаме от огъня.
7. Извадете формата с пиле, нанесете пръстените от дюля на гърдите и ги изсипете върху соса. Сервира се директно с картофи или ориз за гарнитура.
Рецепта 6. Пилешки гърди бързо и вкусно в карамел
Съставки
300 г пилешки гърди;
щипка канела;
половин чаша соев сос;
3 g сушен джинджифил;
75 грама захар;
30 г натурален мед.
Метод на приготвяне
1. Пилешки гърди се отделят от костта и се почистват от филми, кожа. Моят, obsushivaem и нарязани на произволни парчета. 2. Слагаме тенджера с дебело дъно. Налейте соев сос, добавете захар, мед, канела и джинджифил. Кук, като се разбърква, докато подправките и захарта са напълно разтворени в соса.
3. Поставете парчетата пилешки гърди в тигана, покрийте с капак и завъртете огъня. Варете, разбърквайте от време на време 30 минути.
4. Свалете капака, леко добавете топлина и гответе, докато сосът не е дебел. Преместваме пилешката гърда на чиния, украсяваме се с пресни билки и сервираме с гарнитура.
Бърза и вкусна пилешка гърда - съвети и трикове
- За да направи сочната пилешка гърда, напълнете я с мляко или сметана и я оставете да престои половин час.
- Ако сварите гърдата, охладете я, без да я извадите от бульона, така че да остане сочна.
- Изпържи гърдата на интензивен огън, за да образува рудева кора отгоре, която запечатва сока вътре.
Вкусът на пилето ще бъде наситен, ако гърдата се маринира с подправки.
