Нежното свинско месо обикновено не изисква изобилие при готвене, можете просто да го нарежете на парчета и да изпържите на собствена мазнина.
Можете да съставите най-трудната марината и да приложите в една рецепта много техники от готвенето до пушенето. Днес ще приготвим свинско в бавен котлон.
Това означава, че чудесните ястия след кратка подготовка ще бъдат печени, задушени или пържени почти без нашата намеса.
Прости рецепти за свинско месо в бавен котлон - общите принципи на готвене
• Обикновено наличните съставки, минимум време, прекарано в приготвяне на продуктите и подготовката им - основният принцип на прости рецепти за свинско в бавен котлон. Многофункционалността на кухненския уред позволява кулинарна обработка на месото. Свинската пулпа в бавен котлон може да се пече, да се пече, да се свари във вода или да се задуши на пара, както и да се изгаси.
• Освен това може да ви трябват само няколко купи, дъска за рязане, кулинарен хеликоптер, мелница за рязане на зеленчуци, фолио за храна или ръкав за печене.
• Препоръчително е месото да се охлажда или пресни, така че е по-лесно да се определи неговото качество. Замразеното свинско месо е добре размразено естествено, без да се потапя във водата и да не се използва микровълнова фурна за тази цел. Тя трябва да се измие под студена вода в едно парче и, ако е необходимо, нарязани на парчета с необходимия размер. За удобство при рязане, така че месото да не се изплъзне от ръцете, препоръчително е да го изсушите леко с кърпа или салфетка за еднократна употреба.
• Използвайки нашите прости рецепти от свинско месо в бавен котлон, можете да приготвите ястия както за ежедневна, така и за празнична маса.
Една проста рецепта за свинско в мулти-готварска печка за гарнитура - „Печено месо с домати“
Съставки:
• 400 гр. свинско месо;
• две малки парчета смлян пипер;
• две глави от бял, горчив лук;
• 150 мл дебел доматен сок;
• половин супена лъжица фино смляна сол.
Подготовка:
1. Ако сте взели замразено месо, а след това го размразете във въздуха предварително. Нарежете твърдите жилки и филмите от пулпа, избършете ги на сухо и изрежете на тънки ивици. На парчетата не беше трудно да се отреже месото по-добре по влакната.
2. Нарежете обеления лук по дължина и след това нарязайте на тънки половинки.
3. Поставете парчетата месо в купата, налейте голяма лъжица масло и превърнете процесора в режим на пържене в продължение на 10 минути. За равномерно печене на свинско месо, системно разбърквайте съдържанието на купата.
4. След пет минути добавете лука и продължете с готвенето, докато таймерът изтече.
5. След това сол и подправете с смлян пипер. Изсипете целия доматен сок и разбъркайте добре.
6. Включете опцията “Охлаждане” на панела, настройте таймера на четиридесет минути и гответе до края на програмата, като капакът е затворен.
7. Сервирайте горещо с която и да е гарнитура: тестени изделия, варени зърнени храни или картофено пюре.
Една проста рецепта за свинско месо в бавен котлон за сандвичи - „Месен орех“
Съставки:
• 800 гр. прясно свинско месо (шия);
• “Подправки за печене на месо” - 1 ч.л .;
• чаена лъжичка сух гранулиран чесън;
• червен пипер - 1 ч.л .;
• малка лъжица суха аджика;
• чаена лъжичка без хълм от малка трапезна сол.
Незадължително:
• медицинска еластична превръзка № 3;
• две ръкави за печене.
Подготовка:
1. Смесете всички варени подправки, подправки и сол в едно дълбоко блюдо.
2. Вземете парче измита, добре изсушена врата и внимателно я покрийте със смес, приготвена от всички страни. За по-добър ефект леко разтривайте сместа в месото. 3. След това слагайте свинската превръзка и я завържете с тесен възел от едната страна.
4. След това разтегнете добре превръзката и притиснете плътта, колкото можете с ръцете си, оформяйки парче с топка, и завържете свободния край на „пакета“.
5. Поставете пакетираното месо в ръкав за печене и здраво фиксирайте ръбовете му. За надеждност, опаковайте в още една втулка и плътно закрепете свободните ръбове с клипс. За по-голяма сила можете да завържете много стегнат възел. В никакъв случай не бива да се допуска водата да влиза в опаковката.
6. Сложете пакетираното свинско в купата на мултикукъра и го изсипете с вряща вода, тя трябва да покрие напълно месото.
7. След това поставете бавното устройство в режим на гасене и гответе за час и половина с капак затворен.
8. Извадете готовия месен „орех“ от купата, охладете го добре, без да го изваждате от опаковката и го поставете в хладилника.
9. След осем часа отстранете опаковката и нарязани на тънки филийки.
Една проста рецепта за свинско месо в мултикукър - „Медни задушени ребра“
Съставки:
• половин килограм свински ребра;
• чаена лъжичка висококачествен зехтин;
• четири супени лъжици соев, лек сос;
• голяма лъжица течен мед.
Подготовка:
1. Нарежете ръбовете на парчета с необходимия размер. Изплакнете под студена, течаща вода и го прехвърлете в плътна торба.
2. Смесете соевия сос и меда, изсипете в ребрата, пипер по ваш вкус. Вържете и разклатете няколко пъти, така че подправките и сосът равномерно да обгръщат всички парчета. Оставете месото на масата за един час.
3. След това налейте зехтина в купата и поставете маринованите ребра от чантата.
4. В панела изберете опцията “Baking”, настройте таймера на 20 минути и стартирайте програмата.
5. След като спрете процесора, променете режима от „Печене“ на „Охлаждане“ и продължете готвенето още два часа.
6. Сервирайте ребрата със зеленчуци или друга гарнитура.
Една проста рецепта за свинско в глинен съд, задушен със зеленчуци
Съставки:
• 400 грама свинско месо (филе);
• една и половина супени лъжици соев, тъмен сос;
• супена лъжица балсамов оцет;
• малко парче корен от джинджифил;
• две крушки;
• смлян пипер - на вкус;
• една средна морков;
• една пиперна мента (червена).
Подготовка:
1. Избършете добре измитото парче филе сух, отстранете с нож излишната мазнина и грубите филми, ако има такива.
2. Нарежете пулпата на малки парчета произволна форма и сгънете в емайлирана купа.
3. Към соевия сос добавете балсамов оцет и чаена лъжичка растително масло. Налейте маринатата върху парчетата свинско месо, завъртете ги с отрязана лъжица, постигнете равномерното му разпределение и го оставете да маринират половин час при стайна температура.
4. Обелените луковици се нарязват на половин пръстени. До голяма степен разтривайте моркова в подходяща ренде, а обелената пиперка се нарязва на ивици.
5. Комбинирайте нарязаните зеленчуци. Добавете парчетата филе, изсушени от марината. Разбъркайте и прехвърлете сместа към парен съд, намазан с масло.
6. Налейте половин литър топла вода в купата и поставете пълния контейнер.
7. Затворете плътно мултикултурната кутия с капака и настройте режима “Steaming” за един час.
8. Сервирайте горещо като отделно ястие.
Една проста рецепта за свинско месо в бавен котлон, запечена във фолио
Съставки:
• свинско месо (обезкостено) - 500 гр.;
• две големи скилидки чесън;
• “Подправка за свинско месо” и сол - на вкус;
• три лъжици 45% майонеза.
Подготовка:
1. Свинско измийте под течаща вода и нарязани на големи парчета.
2. Прехвърлете месото в купа. Добавете сол на вкуса си, "Подправки за свинско месо" и малко чушка, разбъркайте. 3. След това, във всяко парче с ножов ръб направете няколко пробиви. Поставете тънките чесън в дупките.
4. Разпръснете месото добре с майонеза, сложете го върху голям лист от фолио и плътно увийте. Закрепете внимателно шевовете, леко завъртете ръбовете.
5. Прехвърлете „опакованото“ свинско месо в бавното печене и печете с помощта на програмата „Печене“ за един час.
Една проста рецепта за свинско месо в бавен котлон с ананаси под сирене "шуба"
Съставки:
• 300 гр. свинско месо (шия);
• банка от консервирани ананасови пръстени;
• лук;
• две скилидки чесън;
• 100 гр. “Руско” сирене;
• 70 ml от 65% майонеза;
• маслини без костилка за сервиране.
Подготовка:
1. Измити леко сушени свинско нарязани през влакната в сантиметър дебели парчета. Леко отблъсквайте и поставете на дъното на купата мултикукър, предварително смазан с растителна мазнина. Сол и пипер леко. Можете да поръсите месото с любимите си подправки.
2. Нарязвайте лука с тънки пръстени.
3. Разтрийте сиренето в голяма троха и разбъркайте с майонеза. В сместа за сирене натиснете чесъна върху пресата и отново разбъркайте.
4. За всяко парче бито месо поставете един пръстен от ананас. Покрийте я с пръстени от лук и го покрийте със сирена.
5. Украсете „пирамидата” с маслини, нарязани пръстени и печете свинското в режим на печене. Време за готвене един час.
Една проста рецепта за свинско месо в бавно готварска печка, задушена в горчичен сос
Съставки:
• свинско филе - 700 грама;
• супена лъжица сух горчичен прах;
• три супени лъжици бяло брашно;
• чесън - 2 зъба;
• един среден лист лавр;
• два големи лука.
Подготовка:
1. Измийте парче филе с вода, отстранете всички филми, не можете да отрежете мазнините. Нарежете месото на малки парченца и го сложете в купата за готвене на бавното готвене. 2. Обелете луковиците, отрежете по дължина и нарязвайте всяка половина на половин пръстени. Изпратете лука на месото и разбъркайте.
3. Нарежете чесъна с нож.
4. Добавете две големи лъжици слънчогледово масло и включете бавното печене в режим на пържене или печене.
5. Запържете месото с лук, като от време на време разбърквате по 20 минути. През това време лукът се омекотява достатъчно и парчетата месо се оцветяват.
6. Сол, добавете чесън, чушки леко, по-ниски lavrushka. Изсипете горчицата на прах, брашно и продължете с готвенето още пет минути, уверете се, че се смесвате няколко пъти.
7. След това налейте две чаши вода в купата, разбъркайте и сменете програмата „Пържене“ на „Охлаждане“.
8. Сварете свинското месо в горчичния сос под капака за час и половина.
Готвене на свинско месо в бавен котлон - трикове и съвети
• Всяко свинско ястие, приготвено в бавен котлон, ще бъде по-меко и сочно, ако месото е предварително мариновано. Перфектната марината за свинско е бяло сухо вино.
• Комплектът от подправки, прибавени към месните ястия, не се ограничава само до рецептата. Те могат да бъдат подбрани според вашите вкусови предпочитания.
• Вкусът на ястието зависи до голяма степен от свежестта на свинското месо. Колкото по-малък е срокът на годност, толкова по-ароматни, по-меки и по-сочни парченца.
• Свежестта на месото винаги може да се определи чрез леко натискане на пръстите върху парчето. Ако депресията, образувана под налягане, бързо изчезне, месото е прясно.
