Всеки знае, че ястията в саксии се оказват по-ароматни и вкусни, отколкото техните колеги, приготвени на печката. Това е особено вярно за месото. Този метод ви позволява да готвите с минимално количество мазнини или дори без него, тъй като продуктите в саксията се приготвят в собствен сок.
Рецепта за пилешко месо с гъби в саксии - основните принципи на готвене
Това ястие се приготвя главно от пилешко филе или гърди, тъй като може да се нарязва на малки парченца. Месото се измива, почиства се от филми и се нарязва на малки парчета.
Гъбите се използват пресни, кисели или сушени. Пресните гъби се почистват, измиват и нарязват на тънки филийки. Горските гъби готвят по-дълго пиле, така че ако планирате да ги използвате, месото трябва да бъде предварително запържено до полуготово.
Пиле с гъби се приготвя с добавка на картофи или други зеленчуци. Оказва се, че е самостоятелно ястие.
Зеленчуците се почистват, измиват и нарязват на малки кубчета. Освен това, морковите и лукът се приготвят препечени.
Съставките се поставят в гърне в суров вид или преди това се подлагат на топлинна обработка.
Продукти в саксия налейте бульон или сос. В този случай съдът се пълни с не повече от 2/3 от обема, тъй като в процеса на готвене сокът, който може да изтече, ще се освободи.
В тази статия ще намерите най-добрата рецепта за пиле с гъби в саксии.
Рецепта 1. Пиле с гъби в саксия във фурната
Съставки половин килограм тесто за капачките;
500 г пилешко филе;
смлян пипер;
100 г сушени гъби;
сол;
три лука;
две чаши крем;
десет грудки от картофи.
Метод на готвене
1. Обелете картофите, измийте и се рушат на малки кубчета.
2. Поставете сушени гъби в купа, налейте ги вряща вода и ги оставете да набъбнат.
3. Източете гъбичната инфузия, подсушете гъбите и нарязани на малки парченца.
4. Обелете лука, измийте ги и ситно се рушат.
5. Комбинирайте картофите с лук и гъби. Подправяйте с черен пипер, сол и разбърквайте.
6. Изплакнете пиленото филе под крана, натопете го в салфетки и нарязайте на малки кубчета. Солирайте го.
7. Подредете картофите с лук и гъби в саксии. Топ с пилешки парчета и друг слой картофи.
8. Напълнете съдържанието до средата на саксията със сметана. Затворете гърлото на тенджерите с тесто и поставете във фурната за четиридесет минути. Задайте температурата на 180 ° C.
Рецепта 2. Пиле с гъби в саксия във фурната със сирене и картофи
Съставки
осем картофени клубена;
прясно смлян пипер;
килограм пилешко филе;
сол;
пресни шампиони - 300 г;
рафинирано растително масло;
две крушки;
Сирене гауда - 50 г;
майонеза - 40 г
Метод на готвене
1. Отстранете люспите от луковиците, изплакнете ги под крана и се рушат на тънки половинки. Сложете лука в чинията.
2. Изплакнете гъбите и ги сложете на дъската. Премахване на развалени или втвърдени места. Нарежете гъбите на тънки филийки.
3. Изплакнете пилешкото филе, изтрийте го от излишната мазнина, филмите и сте живели. Счупете месото с малки кубчета. Подправете пилето с прясно смлян пипер, сол и разбъркайте. Оставете за известно време месото да се накисва в ароматите на подправки. 4. Обелете картофите, изплакнете и нарежете на кубчета. Сложете го в дълбока чиния и покрийте с вода, така че зеленчукът да не потъмнее.
5. Разтрийте сиренето върху средна ренде, сложете го върху чиния и го покрийте с прилепващ филм.
6. Поставете лука в тигана с нагрятото масло и го запържете до прозрачно. След това добавете шампиони и варете, докато гъбите и лукът станат златни.
7. Саксийно пилешко филе, топ с картофи и се налива майонеза. Поръсете с настъргано сирене отгоре. Покрийте съдовете с капаци и поставете във фурната. Обърнете го на 200 градуса и гответе половин час.
Рецепта 3. Пиле с гъби и грах във фурната в сметанов сос
Съставки
половин килограм пиле;
растително масло;
половин килограм гъби;
три листа;
глава от лук;
сол;
морков;
прясно смлян пипер.
Заквасена сметана
50 g брашно;
400 g заквасена сметана;
70 g масло.
Метод на готвене
1. Измийте моето пиле под струя вода, натопете го в салфетки и го изрежете на малки порции.
2. Сложете тенджерата с масло на умерена топлина. Поставете парчетата пиле и се запържете до половината варени.
3. Прехвърляме месото в саксии.
4. Гъбите се поставят в гевгир и се изплакват. Преместване на кърпа за еднократна употреба и изсушаване. Смили шампиони с тънки филийки. Запържете гъбите в мазнината, която остава от печенето на месото. Пипер и сол.
5. Сгънете пържените гъби върху пилето. Почистваме лука и го фино разпадаме. Смелете обелените моркови на груби ренде.
6. Запържете зеленчуците в същия съд, долива се с малко масло, докато омекне. Фрай разлага в саксии. Поставете лавровия лист във всяка саксия, подправете с черен пипер и сол. 7. Маслото се разтваря в тенджера и брашното се запържва за минута. Добавете сметаната и гответе, като разбърквате непрекъснато за още няколко минути. Разстелете соса в саксии. Налейте във всяка половина чаша вода.
8. Поставете съдовете във фурната. Обърнете го на 180 градуса и гответе половин час. Сервира се с пресен ръжен хляб и кисели краставички.
Рецепта 4. Пиле с гъби в саксия с домати
Съставки
пилешки гърди;
50 g заквасена сметана;
два домата;
сол;
гъби - 200 г;
босилек;
лук;
прясно смлян черен пипер;
магданоз - китка.
Метод на готвене
1. Измийте гърдите под крана. Ако върху нея има кожа, отрежете я. Потопете месото в салфетки и го нарежете на кубчета.
2. Почистете гъбите, измийте ги под крана, подсушете на салфетка и нарязани на парчета. Нарежете доматите като гъби.
3. Обелете крушката и подстрижете пръстените. Добавете към него пилешко филе, заквасена сметана и босилек. Пипер, сол и разбъркайте. Оставете да се маринова в продължение на половин час.
4. Поставете пилешкото месо и лука на дъното на съда. Върху него разстилайте нарязаните гъби и домати.
5. Поставете съдовете във фурната и включете температурата на 180 ° C. Печете пилето с гъби в продължение на половин час. Поръсете с нарязан магданоз преди сервиране.
Рецепта 5. Пиле с гъби в саксия във фурната със зеленчуци
Съставки
половин труп от пилета;
сол;
пет грудки от картофи;
два лука;
четири скилидки чесън;
половин килограм печурки;
80 г замразен зелен грах;
морков;
Един български пипер.
Тесто готварска сол;
литър кефир;
сода за хляб;
брашно - 1 kg 300 g
Метод на готвене
1. Измийте пилето и го нарежете на парчета. Обелете чесъна, морковите, картофите и лука. Пипер отлепете семената. Гъби и зеленчуци, измийте и нарежете на големи резени. Лукът и чесънът фино се рушат.
2. Комбинирайте всички съставки в купа и разбъркайте добре.
3. Поставете сместа от месо и зеленчуци в саксии, подправяйки всеки слой с пипер и сол.
4. Разклатете яйцата със сода и сол. Налейте кефир и разбъркайте отново. Постепенно добавете брашното, омесете тестото. Разделете тестото на парчета по броя на саксиите. Разточете тортите и ги покрийте с тенджери, като направите дупка в средата, за да излезе парата.
5. Изпратете саксиите в пещта за един час, като включите температурата на 180 градуса. Сервирайте пилето с гъби като отделно ястие със свеж бял хляб.
Рецепта 6. Пиле с гъби в саксия с бекон
Съставки
75 g меко топено сирене;
50 g масло;
80 г бекон;
700 g пиле;
сол;
три зелени лука с лук;
200 g печурки;
прясно смлян пипер;
100 г гъби.
Метод на готвене
1. Измийте пилето, изсушете го със салфетки и изрежете на малки порции. Сложете месото в дълбока чиния, подправете го с черен пипер и сол. Разбъркайте с ръце и оставете за половин час. Сложете парчетата пиле в тигана с масло и я запържете до златисто. Пържено пиле, разпределено в саксии.
2. Почистете гъбите, изплакнете и поставете върху кърпа за еднократна употреба. Нарежете резените от гъби. Зеленият лук се нарязва на пръстени. Обелете чесъна и ситно наряжете. 3. Смесете разтопеното сирене с лук и чесън. Разстелете масата на пилето. Нанесете гъбите на върха.
4. Нарежете бекона на ленти и поставете отгоре върху гъби. Поставете съдовете във фурната и гответе четиридесет минути на 180 градуса. Поръсете нарязаните билки с приготвената чиния и сервирайте с всякакви ястия.
Рецепта от саксийни пилешки гъби - съвети и трикове
- Маринявайте пилето, преди да го приготвите, или го изтрийте със смес от сол и подправки и го оставете за половин час.
- Ако нямате пресни гъби, можете да използвате сушени или мариновани.
- За да стане ястието по-вкусно, изпържи всички ингредиенти отделно, докато се приготви половината.
- Поръсете чинията с настъргано сирене, за да образувате червена кора на върха.
Съдържанието на съдовете може да се налива с бульон или сос на базата на заквасена сметана или сметана.
