Печена салата от моркови - вкусна! Пържени рецепти за салата от моркови с китайско зеле, чипс, език, гъби, чушки и калмари
Морковите винаги са били считани за един от най-добрите източници на фибри и каротин. Освен това съдържа ликопен, аскорбинова киселина, витамини от различни групи, минерали и много други ценни вещества. Освен това, морковът се комбинира с всички плодове, риба, зеленчуци или месо. Редовното консумиране на този зеленчук може да подобри зрението, състоянието на кожата и стомаха. Колкото по-често този продукт се появява на вашите маси, толкова повече тялото ви ще получава хранителни вещества.
Дори когато е пържен, този продукт запазва някои от витамините си. Много салати се приготвят от пържени моркови и често този зеленчук е само добавка. Но има такива ястия, които губят оригиналния си вкус без тази съставка. Рецептите на такива салати са представени по-долу.
Печена салата от моркови - общи принципи за готвене
• Обелете моркова от кората със специална кухненска люлка.
• За салати използвайте млади моркови.
• Изпържете морковите само с горещо масло.
• За да изчерпите морковите при печене, изсушете ги с хартиени кърпички преди готвене.
• Запържете морковите в зеленчуци или зехтин.
• Добавете сол само в края на готвенето.
• За да изпечете моркова по-бързо, настържете го.
• Салати с печени моркови се пълнят с нискомаслена майонеза.
• Ако приготвяте лук и моркови, добавете втората съставка само след няколко минути. • Преди сервиране, украсете салатите с всякакви зеленчуци.
Салата от печени моркови и телешки език
Съставки:
• три пресни моркови;
• 440 г говежди език;
• сол;
• половин кутия от консервиран грах;
• растително масло;
• две лъжици майонеза;
• един лък;
• подправки;
• Пет супени лъжици ябълков оцет.
Подготовка:
1. Размразете говеждия език, измийте го с четка и го сложете в тенджерата. Напълнете езика с много вода, добавете сол и варете в продължение на три часа. Проверете лесно с вилица, той трябва лесно да пробие месото.
2. Охладете готовия говежди език, извадете кожата от нея и го нарязайте на ивици.
3. Разтрийте почистените моркови със специална корейска ренде от моркови. Загрейте маслото в тиган и натопете настърганата съставка. Гответе за 5 минути, след това изцедете излишното масло.
4. Обелете лука и изрежете на тънки пръстени. Поставете пръстените в дълбок съд, покрийте с оцет и оставете да се маринират половин час. След изминалото време, изцедете оцета и изстискайте лука.
5. Вземете чиния и сложете в нея измития консервиран грах. Добавете майонеза, печени моркови, сол, телешки език и кисели лук. Разбъркайте ястието и сервирайте, като декорирате листата на салата на масата.
Горещ печен морков и китайска салата от зеле
\ t
Съставки:
• три домата;
• моркови;
• три листа от китайско зеле;
• 55 грама салами;
• една кисела краставица;
• два клона на зелен лук;
• половин лъжица оцет;
• сирене;
• три супени лъжици зехтин;
• половин лъжица обикновена горчица.
Подготовка: 1. Обелете и настържете морковите. Запържете зеленчука в нагрято слънчогледово масло до омекване. Накрая, сол и пипер, ако желаете.
2. Изплакнете листата на Пекинското зеле под течаща вода и нарежете с остър нож върху дъската за рязане.
3. Разбийте краставицата на филийки.
4. Освободете колбаса от филма и го нарежете на ленти.
5. Изплакнете един домат и нарежете на кубчета.
6. Изплакнете зеления лук и пресечете много фино.
7. Вземете блюдо за сервиране и поставете първия слой пекинско зеле, а след това печени моркови.
8. След това поставете салами, краставици и домати върху тях. Поръсете горната част с нарязан зелен лук.
9. За обработка, смесване на горчица, оцет и зехтин. Изсипете тази смес върху салата.
10. Разтрийте сиренето върху салата с последния слой и го поставете в микровълновата фурна в продължение на три минути. Украсете горещата салата с доматите.
11. Сервирайте салата веднага след изпичането, нарязана като торта. Не са необходими никакви добавки към това ястие.
Пържена моркова салата с гъби и сини сливи
Съставки:
• две моркови;
• домашна майонеза;
• сол;
• 265 г печурки;
• чифт глави на лук;
• непълна чаша орехи;
• пипер;
• олио за готвене;
• 130 г сливи.
Подготовка:
1. Обелете морковите и настържете на средна решетка. Лукът се обелва и нарязва на малки кубчета.
2. Изплакнете шампиньоните, избършете със салфетка и нарязани на кубчета.
3. Поставете сливите в купа и покрийте с преварена вода. След изтичане на времето, извадете сините сливи, стиснете и фино котлет.
4. Загрейте сухия тиган и изпържете ядките върху него, след това ги нарязайте с нож. 5. В друг тиган загрейте маслото и изпържете морковите върху него, като разбърквате от време на време за 4 минути.
6. Солирайте моркова и поставете в контейнер.
7. В същия тиган спуснете лука и го запържете до полупрозрачен цвят. Той го сложи и на чинията.
8. В останалото масло запържете гъбите до омекване. Не забравяйте да сол.
9. Вземете специална кръгла форма за салата и сложете пластмасова обвивка на дъното. Ръбовете трябва да висят надолу.
10. Поставете гайките на дъното. Поставете моркови върху тях. Поръсете с пипер и разпръснете майонезата.
11. След това сложете слой лук, след това гъби. Разстелете сливи равномерно с майонеза върху гъбите.
12. Поръсете ядки отново, сложете лук, гъби и черен пипер и намажете отново майонезата. Разстилайте последния слой от моркови.
13. Извадете готовата салата на студено място и я оставете да стои.
14. След това извадете съда и го завъртете. Красива и вкусна салата е готова!
15. Сервирайте тази вкусна храна заедно с месни или рибни ястия.
Пържена моркова салата с чипс
Съставки:
• 470 г пилешко филе;
• растително масло;
• 190 грама моркови;
• дафинов лист;
• сол;
• 120 грама чипове;
• пипер;
• пет скилидки чесън;
• майонеза;
• една сладка чушка.
Подготовка:
1. Изплакнете пилешкото филе под течаща вода и отстранете филма. Напълнете съда с вода и натопете пилето в него. Месото се вари от 20 минути. След като кипи водата, добавете пипер и дафинов лист в бульон.
2. Почистете морковите със специален нож и настържете. Запържете зеленчука в горещо растително масло до готвене. В края добавете любимите си подправки. 3. Изплакнете българския пипер, изрежете го на половина и отстранете средната част. Оставете останалите на ленти.
4. Обелете карамфилите на чесъна и ги стиснете с помощта на преса с чесън.
5. Охладете готовото пилешко филе и нарязани на ивици.
6. Вземете дълбока салатна купа и поставете в нея печени моркови без масло, сол, пилешко филе, нарязан чесън, чушка, майонеза и раздробен чипс.
7. Разбъркайте салата точно преди сервиране, така че чипсът да остане хрупкав.
8. Сервирайте салата заедно с печени картофи в селски стил.
Салата от печени моркови, печурки и чушки
Съставки:
• 700 г печурки;
• две моркови;
• две чушки с различни цветове;
• сол;
• три супени лъжици ябълков оцет;
• пипер;
• два лъка;
• 95 г зехтин;
• 4 скилидки чесън;
• две лъжици захар.
Подготовка:
1. Обелете морковите и ги настържете на специална ренде за корейски салати.
2. Обелете лука и изрежете на тънки половин пръстени.
3. В тенджера загрейте маслиновото масло и първо изпържете лука върху него и след известно време добавете морковите. Запържете до меки съставки, след което преместете зеленчуците в чиния, за да се охлади.
4. В същия тиган добавете зехтин и изпържете нарязаните гъби, докато бъдат готови. В края на готвенето съставка сол.
5. Пипер на български език изплакнете, премахнете дръжката и сърцевината. Нарежете зеленчука на тънки ленти и комбинирайте с зажаркой от моркови и лук.
6. Добавете захар, сол, пържени шампиони и пипер към зеленчуците.
7. В същата смес изстискайте чесъна, добавете оцет и внимателно разбъркайте всичко. 8. Оставете салата да стои за няколко часа и сервирайте.
9. Ястието върви добре с месо и основни ястия.
Салата от пикантни пържени моркови и калмари
Съставки:
• Калмар от 1,4 кг;
• 2 моркови;
• лъжица захар;
• лъжица сусам;
• 2 крушки;
• шест скилидки чесън;
• две лъжици 9% оцет;
• 8 супени лъжици растително масло;
• малко червен пипер.
Подготовка:
1. Калмари се отварят до омекване, охлаждат се и се нарязват на дълги ивици.
2. Лукът се нарязва на половин пръстени и се запържва с половин растително масло в продължение на 6 минути. Там се добавят и сусам.
3. Нарежете почистените моркови на тънки ивици и ги запържете в оставащото растително масло със захарта и червения пипер до готов.
4. Вземете купа и сложете там калмари, сотирани лук, готови моркови и масло, в които те са били пържени. Добавете сол, оцет и чесън към салата.
5. Смесете ямката добре и я сложете в хладилника.
6. Сервирайте морков и калмари със салата с чесън.
7. Варен ориз е подходящ за такова ястие като гарнитура.
Салата от моркови "Обжорка"
Съставки:
• 430 грама говеждо месо;
• 5 чл. л. майонеза;
• пипер;
• три моркови;
• Зелените;
• две кисели краставички;
• сол;
• масло за пържене;
• лук.
Подготовка:
1. Сварете месото, докато омекне, оставете го да изстине и нарязани на големи ивици.
2. Обелете лука и го нарежете. Морковната решетка се настъргва на груби ренде или се нарязва на ивици.
3. Обелете маринованите краставици и ги нарежете на кубчета.
4. Изпържете лука в тиган с малко количество масло, докато се оцвети. 5. В същия тиган запържете лука за 10 минути.
6. Поставете пържени зеленчуци, месо и краставици в купа за салата.
7. Добавете пипер, майонеза, сол, разбъркайте всичко и оставете да се влива в продължение на половин час.
8. Сервирайте „Обзорка“ като основно ястие, изложено в чиния с парче хляб.
9. Не забравяйте да поръсите всяка чиния с нарязани зеленчуци.
Салата от печено моркови - трикове и съвети
• За пикантна храна добавете мляния чесън към морковите
• Морковите получават още по-интересен вкус, ако изпържите лука с него
• За рязкост при пържене, добавете чили към морковите.
• За сладникав вкус, добавяйте мед към морковите при пържене.
• Морковите могат да бъдат пържени веднага с гъби.
• За да помогнете на морковите по-добре, добавете масло по време на пържене в тенджерата.
• Преди да добавите печени моркови, изцедете цялото масло в салатата.
• Печени моркови могат да бъдат заменени с корейски моркови.