\ t
Понякога искаш да направиш нещо леко и здраво в същото време.
Особено през пролетта, когато богатите зимни салати и закуски стават скучни, а аз искам повече зеленчуци и зеленчуци.
Да, и се подготвят за плажния сезон не боли.
Салати с краставици и моркови са точно това, от което се нуждаете.
Салата с краставици и моркови - основните принципи на готвене
Днес, пресни краставици могат да бъдат закупени през цялата година, така че тази закуска може да се приготви не само през пролетта, но и през зимата.
Като правило в тази салата се използват пресни моркови. Почиства се, добре се измива и се изсипва. За смилане използвайте същата специална ренде за корейски салати.
Краставиците се измиват, избърсват с кърпа и се нарязват на тънки половинки или решетки.
Заквасена сметана, зехтин, майонеза или сосове се използват като дресинг.
В салата с краставици и моркови се добавят много зелени. Това може да бъде магданоз, босилек, див лук или копър. Ситно нарязаният чесън ще добави подправка към салата.
Салата с краставици и моркови се приготвя с яйца, сирене, извара и други зеленчуци. И, разбира се, каква салата без подправки и подправки.
Всички съставки се раздробяват и смесват, овкусени със зехтин, заквасена сметана или друга рецепта.
Рецепта 1. Обикновена салата с краставица и моркови
Съставки
две краставици;
куп пресни зеленчуци;
един голям морков;
щипка хмел-сунели;
четири яйца;
щипка смлян черен пипер;
заквасена сметана - 80 г;
щипка сол.
Метод на готвене
1. Вземете голям морков и го обелете от кожата и върховете. Измийте добре под течаща вода и настържете за корейски салати. Ако нямате такъв, можете да го правите редовно. 2. Измийте свежата краставица, изрежете краищата от двете страни и изрежете на тънки половинки. Ако използвате леко зрели зеленчуци, отстранете семената, в противен случай те ще развалят вкуса на салата.
3. Сварете яйцата за десет минути. Напълно охладете ги, освободете се от черупката и нарязани на кубчета.
4. В дълбоките ястия комбинирайте всички съставки. Изплакнете куп зеленчуци под крана, леко сухи и фино се рушат. Добавете към салата.
5. Заквасете сметаната с хмел-сунели, сол и пипер. Подправете салата с нея и разбъркайте внимателно. Подредете салатата на порции и служи като допълнение към основното ястие.
Рецепта 2. Корейска салата с краставица и моркови
Съставки
две краставици;
10 g сусам;
голям морков;
2 g червен пипер;
80 мл соев сос;
червен лук;
50 мл оризов оцет:
2 скилидки чесън;
5 g захар;
10 ml сусамово масло.
Метод на готвене
1. Почистете и настържете главата на червения лук с тънки половин пръстени. Обелените луковици се смилат колкото е възможно по-малко.
2. В дълбока купа смесете оризовия оцет със сусамовото масло, захарта и соевия сос. Подправете с червени люти чушки и добавете нарязан чесън. Всички добре смесени.
3. Почистваме кората от моркови, измиваме я добре и три на корейска ренде.
4. Подправете моите краставици, обелете и мелете на корейска ренде.
5. Сложете всички зеленчуци в купа за салати, налейте готовия сос и внимателно разбъркайте, така че краставиците да запазят формата си. Поръсете със сусамово семе върху салатата и служете като лека закуска.
Рецепта 3. Салата с краставица и моркови „Фитнес“
Съставки
50 ml зехтин; 30 ml соев сос;
200 g краставици;
30 мл лимонов сос;
1 щипка черен пипер на прах;
3 g захар;
25 g белени слънчогледови семена;
2 g червен смлян пипер;
1 g сол;
2 скилидки чесън;
150 грама моркови.
Метод на готвене
1. В дълбока купа комбинирайте маслиновото масло със соево масло и лимонов сок. Смесете и подправяйте с черен и червен пипер, захар и сол.
2. Чесънът се почиства и преминава през пресата от чесън директно в превръзката. Още веднъж разбъркайте всичко до гладко.
3. Поставете сухия тиган на печката и го загрейте добре. Изсипете слънчогледови семки в него и ги изпържете, като разбърквате непрекъснато за около две минути.
4. Обелете морковите, измийте ги и ги нарежете с много тънки ленти със специален нож за почистване на зеленчуци.
5. Изплакнете краставиците и избършете със салфетка. Използвайки същия нож, нарязани на тънки филийки.
6. Поставете морков и краставица в купа за салата, залейте с дресинг и разбъркайте. Поръсете с препечени слънчогледови семена и сервирайте веднага.
Рецепта 4. Салата с краставица, моркови и извара
Съставки
две дълги парникови краставици;
щипка смлян черен пипер;
големи моркови;
100 грама мека извара;
3 g сол;
100 g заквасена сметана;
1 скилидка чесън.
Метод на готвене
1. Измийте краставиците, избършете с кърпа и грубо натъркайте. Нарязани краставици сол и разбъркайте добре. Оставете за един час. Разбъркайте няколко пъти. След това прехвърлете масата на краставицата на сито, за да натрупате целия сок. След това внимателно изстискайте краставиците.
2. Обелете морковите, измийте и грубо решетка. Освободете лук от люспите и прескочете през пресата с чесън.
3. Комбинирайте всички зеленчуци в дълбока купа, добавете извара и разбъркайте добре. Напълнете салата за около 20 минути, след което я преместете в купа за салати, украсете със зеленина и я пригответе за закуска.
Рецепта 5. Салата с краставици, моркови и репички
Съставки
250 г репички;
3 g сол;
3 пресни краставици;
200 ml заквасена сметана;
1 среден морков;
1 куп пресни зеленчуци;
1 куп зелен лук.
Метод на готвене
1. Измийте и изсушете всички зеленчуци добре. Почистете репички от опашки и върхове. Нарежете зеленчука на тънки ивици. Краставици, отрязани от две страни, нарязани на половина и фино се рушат.
2. Обелете и настържете морковите. Настъргвате куп зелен лук на парчета, дълги два сантиметра. Гювечката от магданоз фино се руша.
3. Поставете нарязани зеленчуци и зеленчуци в купа за салата, леко сол и подправете със заквасена сметана. Разбърква се и служи като допълнение към основните ястия.
Рецепта 6. Салата с краставици, моркови и тиквички
Съставки
половин голяма тиквичка;
Марули от айсберг;
големи моркови;
прясна краставица
Сос
три четвърти чаша слънчогледово семе;
сусам - 30 г;
джинджифил - 3 г;
зелен спанак, магданоз и босилек - една шепа;
чесън - карамфил;
лимонов сок - 5 мл.
Метод на готвене
1. Изплакнете салата айсберг и наряжете на дълги тънки ивици. Измийте краставицата, избършете със салфетка и изрежете на тънки решетки. Обелете тиквички и моркови и решетка за корейски салати.
2. Накиснете семената във вода в продължение на три часа. Всички съставки за соса, с изключение на сусам, се сгъват в контейнер на блендер и се разбиват до гладкост. Налейте половин чаша вода и разбъркайте.
3. Всички зеленчуци и салатен микс. Сложете соса в сос, поръсете със сусам и сервирайте отделно.
Рецепта 7. Салата с краставица, моркови и риба тон
Съставки
кутия с риба тон в собствен сок; майонеза;
две краставици;
две яйца;
две моркови;
две картофи.
Метод на готвене
1. Сварете обелените картофи, охладете ги и ги изтрийте с малки стърготини. Поставете картофите на блюдо и намажете с майонеза.
2. Варени яйца напълно се охлаждат и обелват черупката. Разбийте ги като картофи. Разстелете ги равномерно върху картофите и намажете с майонеза.
3. Сварете морковите, охладете се напълно и обелете. Настържете зеленчука и лежете върху яйцата, намажете пласта от моркови с майонеза.
4. Отворете консервата с риба тон и разбъркайте съдържанието с вилица. Разстелете рибата равномерно върху моркова.
5. Измийте пресните краставици, избършете и се рушат в тънки решетки. Поставете краставиците на рибата. Оставете салатата да накисва за половин час. Сервирайте а-ла-карт.
Салата с краставици и моркови - съвети и трикове
- Вземете млади корени зеленчуци за салати. Те са по-сочни и по-нежни.
- Ако се съмнявате, че кожата на краставицата няма да вкусва горчиво, почистете я.
- Вместо заквасена сметана, можете да използвате натурално кисело мляко или кефир за дресинг.
- Солирайте салатата в самия край, така че краставиците да не потекат.
