Вероятно няма да се сбъркаме, ако приемем, че пилешкото месо в момента е най-популярното в нашите кухни. Оригиналният вкус, набор от важни витамини и минерали, лекота на неговата подготовка - всичко това го прави необходим продукт и позволява на готвачите да разширят своето въображение.
В търсене на нови и нови технологии за неговата подготовка. Ние всички обожаваме пилета, пълнени пилета, пържени бедра и крила, пилешки котлети и др. Напоследък стана много популярно добавянето на пилешко месо в различни салати, благодарение на което те стават не само вкусни и здрави, но и сърдечни. Разбира се, не е възможно да се изброят всички рецепти за пилешко месо в една статия, затова искам да ви предложа оригинални и нови рецепти - пилешко месо в теста.
Рецепти за пилешко тесто
Рецепта 1: Пиле в бутер тесто (крака)
Оригиналният външен вид и чудесният вкус и лекотата на приготвяне позволяват на всяка домакиня да се възползва от тази рецепта и да изненада гостите с неговото създаване.
Необходими съставки:
- пилешки бутчета - 5-6 броя;
- листно тесто - 0,5 кг;
- твърдо сирене - 250 г;
- скилидки чесън - 2-3 броя;
- сол и пипер.
Подготовка:
Първо трябва да измиете пилешките бутчета и да ги подсушите с кухненски кърпи. Ситно наряжете скилидки чесън или ги пропуснете чрез преса и смесете със сол и пресен пипер. Използвайте сместа, за да разтрийте подготвените крака и ги поставете настрана за 15-20 минути. Взимаме твърд вид сирене и ги нарязваме на тънки филийки. Внимателно поставете парчетата под кожата и внимателно го изправете така, че пищяла да има красива форма. Разточете тестото с дебелина около 0,5 см и го нарежете на тънки ивици. Внимателно увийте всеки крак със спирала. Трябва да имаме крака, които приличат на бисквити. Смажете листа за печене и поставете краката в него. Загрейте фурната до температура от 180 градуса и изпратете краката в бутерното тесто за печене. След около 40 минути ястието е готово. Ако желаете, тестото може да бъде намазано с яйчен жълтък, смесен с мляко.
Поставете свежи зелени листа от салата на плоча, а отгоре им оригиналния и вкусен кулинарен шедьовър.
Рецепта 2: Пиле в тесто.
Пилешки бутчета за тази рецепта са еднакво вкусни, както горещи, така и студени. За тяхното приготвяне бих искал да ви препоръчам предварително да си купите бял хляб, да го подсушите добре и след това да го смила в блендер. Със сигурност можете да използвате обичайните галета, но ...
Необходими съставки:
- пилешки бутчета (без значение каква част ще използвате) - 5-6 броя;
- сол, пипер и червен червен пипер.
За теста:
- кокоши яйца - 2 броя;
- брашно - 2 супени лъжици;
- сол и пипер; магданоз;
- галета.
Подготовка:
Така че, първо подгответе тестото. Изсечете няколко клончета магданоз. В купа, бие яйцата, сол малко и победи с вилица. Добавете брашното и разбъркайте добре. Трябва да имаме твърдо тесто, но не и течно. Ако ви се струва, че не е достатъчно дебел, можете да добавите малко повече брашно. Тук ще изпратим нарязаните зеленчуци и ще оставим тестото да стои известно време. През това време ще вземем краката. Отстранете кожата, измийте и изсушете. Смесете солта и пипера и разклатете краката в тази смес. Отстранете за 5 минути. Изсипете бисквитите в отделна купа. Вземете крака, навийте го в полученото тесто и веднага поръсете с галета от всички страни. Изпраща се във фризера за 10 минути. По същия начин, както и с всички други крака.
Фурната е включена на 180 градуса - нека се загрее. Изсипете слънчогледовото масло в тавата за печене и извадете краката от отделението на фризера и веднага ги изпратете да пекат. След 15-20 минути, завъртете краката на другата страна и продължете процеса. Ако излеете слънчогледово олио във форма до ниво, което почти покрива месото, тогава няма нужда да обърнете краката в този случай - те ще бъдат приготвени напълно за 25-30 минути.
Готови къдрави крака в тестото трябва да се поставят върху хартиена кърпа, за да абсорбират излишната мазнина. През това време поставете красива зелена възглавница върху чиния за сервиране, в средата поставете красиво краката й. Украсете ястието с резенчета от лимон и семена от нар - и woo-ala !!! Насладете се на храната си.
Рецепта 3: Пиле в тесто (с гъби)
Изненадайте своите приятели и близки с оригиналността на ястието си.
Необходими съставки:
- листно тесто - 0,5 кг;
- пилешки гърди - 400 г;
- сирене - 300 г;
- печурки - 200 г;
- яйце - 1 бр.
- пресни зеленчуци; пипер, сол и растително масло.
Подготовка:
Изплакнете добре пилешката гърда, изсушете я с кърпа, подправете с пипер и сол. Фрай месото от двете страни в продължение на 2-3 минути, като че ли ги запечатва. Нарежете гъбите на малка платина и нарязайте на ситно лука. Изпрати на тиган с масло и се запържва. Нарежете зелената смес и я смесете с настъргано сирене и пържени гъби. Сега навийте листата и изрежете на квадрати. На всеки площад се поставя приготвената плънка и отгоре на парче пилешко филе. Покрийте втория слой тесто, намажете ръбовете с вода и го притиснете красиво. Смажете с бичен жълтък и запържете в масло в тиган като пасти. Това ястие се сервира само горещо.
Рецепта 4: Пиле в тесто (бутер)
Оригинални чанти от пилешко месо.
Необходими съставки:
- листно тесто (може да бъде и дрожди) - 0,5 кг;
- пилешки пръчици - 6 броя;
- гъби - 300г;
- картофи - 600 г;
- лук - 1 бр;
- масло - 2 супени лъжици;
- мляко - 50 мл;
- пипер и сол; растително масло.
Подготовка:
Първо поставете картофите на готвача, които ще направят картофено пюре. Настържете лука и гъбите. Изсипете растително масло в тигана и изпържете лука в него. Веднага след като започне да става прозрачен, добавете гъби към него и варете още 15 минути.
Солените пилешки бутчета и черен пипер ги поставете в тенджерата в растително масло до пълно варене. Разточете тестото в слоя и го нарежете на 15 см със същите квадрати, като от тестото изработваме малки плоски кексове и ги поставяме в центъра на площада. Такъв слой тесто ще предотврати изтичането на други торбички. Добавете маслото към картофеното пюре, налейте малко мляко, добавете сол и разбъркайте добре. Добавете гъбите и разбъркайте добре. Поставете пълнежа в центъра на площада и отгоре поставете костта върху пилешкия крак. Увийте тестото и образувайте красиви чанти. Камъка остава отгоре, затова го увийте с парче фолио, така че да не стане черно в процеса на печене. За надеждност, можете да завържете тестото близо до каменната нишка, само тогава не забравяйте да го махнете. Топлинната камера ще се нагрее до t 180 градуса. Поставете торбичките с крака в формата за печене и ги изпратете за 15-20 минути. Готови са красиви зачервени чанти.
Пиле в тесто - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За приготвяне на пилешко месо в тестото, можете да използвате не само бутер тесто, но дрожди и пресни.
- Ако приготвяте тестото самостоятелно и не използвате закупеното, можете да прибавите нарязани зеленчуци по време на месене.
