Постни тиквени ястия са здравословно разнообразие. Рецепти за постни ястия от тиква: зърнени храни, супи, пайове, манти, палачинки, салати

Постни ястия от тиква ще ви помогнат да разнообразите диетата си по време на гладно.

В действителност, от тиква можете да приготвите много разнообразие от ястия.

Използва се за приготвяне на първите ястия, каши, палачинки, салати, гювечи, пайове и много други.

Постни тиквени ястия - основните принципи на готвене

За приготвяне на ястия от тиква, зеленчуците се използват както сурови, така и предварително сварени.

Най-популярната каша с тиква е просо, но от други зърнени култури се оказва не по-малко вкусна. Зърната се измиват и тиквата се почиства и нарязва на ситно. Растително се разпространява в зърно, изсипва се вода, смесва се и се приготвя на слаб огън до готвене.

За готвене на тиквени палачинки, фино паднали зеленчуци, добавете останалите съставки и изпържете в добре загрято масло.

Приготвени са много вкусни задушени манти или ролки с тиква. В този случай, тиквата се използва като плънка. Трошачен белен зеленчук, смесен с настърган лук, сол, подправен с подправки и сол.

Тиквички като децата. Те могат да бъдат сладки или скучни. Във всеки случай, този метод на готвене е подходящ дори за тези, които не харесват този продукт.

Рецепта 1. Постна каша с тиква

Съставки

две чаши пшеничен шрот;

Чл. лъжица мед;

сол;

тиква - 350 г;

1 л вода;

растителни масла - 20 g.

Метод на готвене

1. Лъжица на крупата, изплакнете, докато водата е чиста. Напълнете зърното с вряща вода.

2. Нарежете тиквата на няколко парчета и обелете. Нарежете зеленчука на кубчета.

3. Загрейте маслото в тенджера, сложете в него кубчета от тиква и изпържете.

4. Поставете печената тиква в зърното, сол и сложете слаб огън. Овесената каша трябва да се готви на огън, докато не бъде готова. В края добавете мед и разбъркайте.

Рецепта 2. Постна оризова каша с тиква и сушени плодове

Съставки

250 грама ориз;

шепа сушени плодове;

две супени лъжици захар;

растително масло;

тиква - 350 г

Метод на готвене

1. Нарежете тиквата на големи парчета, отстранете ядрото и семената и изрежете месото на малки кубчета.

2. Измиваме сушените плодове и ги напълваме с вряща вода. Оставете да настоява за една четвърт час, след това изцедете водата и отново я измийте под крана. Нанесете върху кърпа за еднократна употреба и леко сух. Големите сушени плодове мелят сламата.

3. Изсипете маслото в дълбоко задушаване, сложете го на печката и разпръснете тиквата. Томирайте го на слаб огън до омекване. Поръсете тиквата със захар и запалете още пет минути.

4. Изливаме измития ориз в тиквата и го напълваме с вода, така че тя напълно да покрива зърното.

5. Добавете сушени плодове към почти готовата каша, разбъркайте и оставете да къкри на слаб огън още няколко минути.

Рецепта 3. Облегни супата от тиквена сметана

Съставки

половин килограм тиква;

черен пипер и сол;

600 ml зеленчуков бульон;

три скилидки чесън;

нос - глава. \ t

Метод на готвене

1. Нарежете тиквата на парчета и я почистете от влакна и семена. Разпръскваме тиквата на печена хартия, печена с деко, и печем зеленчука във фурната на 200 градуса, 15 минути.

2. Обелете чесъна и лука от люспите и раздробете произволно. Поставете печената тиква, лук и чесън в купата на пасатора и постепенно добавяйки зеленчуков бульон, нарязайте на пюре. Пипер и сол. Загряваме супата на печката и се изливаме в чинии. Налейте нарязани зеленчуци във всяка чиния.

Рецепта 4. Постно супа от тиквено и ледено картофено пюре

Съставки

половин чаша леща;

зехтин - 50 мл;

тиква - 400 г;

сол, розмарин и босилек;

шест стъбла от дебела целина; три скилидки чесън.

Метод на готвене

1. Обелете тиквата и отстранете влакната и семената. Освободи крушката от обвивката. Заровете целина, тиква и лук.

2. Поставете тенджерата на печката и изсипете зехтина. Сложете натрошен чесън в него и се запържва за минута, без да се спира разбъркването. След това поставете тиквата и продължете да се запържвате, като разбърквате в продължение на пет минути. Поставете лука и целина, разбъркайте и запържете за същото време.

3. Изсипете водата и поставете пресятата и измита леща. Сварете супата, докато готвите леща, около 20 минути. Използвайте потапящ миксер, разбърквайте супата в пюре, сол и подправете с подправки.

Рецепта 5. Пощенски тиквен пай

Съставки

тиква - 1300 г;

торба с ванилия;

250 g захар;

80 г слънчогледови семена;

500 g брашно;

трета чаша лешник;

зехтин - 100 мл;

50 г захаросани цитрусови плодове;

трета от чл. стафиди.

Метод на готвене

1. Нарежете тиквата на големи парчета, отстранете ядрото и семената. Готови зеленчуци приблизително три. Насипваме настърганата тиква в дълбок съд, изсипваме в нея цялата захар, добавяме ванилия, захаросани плодове, измити стафиди и леко печени семена. Налейте растително масло и разбъркайте.

2. Пресейте брашното и изсипете в настъргана тиква. Покрийте тигана с пергамент и изсипете тестото върху него. Изравнете повърхността с дървена шпатула. Поставят се най-горните лешници.

3. Поставете приготвената торта във фурната за четиридесет минути и изпечете на 180 ° C. Изваждаме тава за печене, охлаждаме се и нарязваме на парчета.

Рецепта 6. Постно оранжев тиквен пай

Съставки

брашно - триста грама;

2 малки опаковки от бакпулвер;

тиква - 600 г;

оранжев;

250 g захар;

50 г мед;

250 г стафиди;

върху щипка земята и канела;

50 г ракия.

Метод на готвене 1. Обелени тиква отрязани не много големи парчета. Разделете оранжевия цвят на четири части, отстранете костите и пресечете в блендер, без да отстранявате кори.

2. Поставете оранжевата смес в тиквата, добавете мед, карамфил и пиле. Разбъркайте и поставете контейнера с тази смес в микровълнова фурна за минута.

3. След това изсипете брашното, смесено с бакпулвера, на малки порции и разбъркайте. Сложете стафидите тук и разбъркайте всичко заедно, така че всички съставки да се смесят равномерно.

4. Четкайте с масло върху раздробена мухъл, поръсете с брашно и изсипете тестото в нея. Загладете повърхността с дървена шпатула и поръсете със сусам. Сложете тортата във фурната за един час, затоплете я до 180 ° С. Отстранете матрицата от фурната, охладете и поръсете с пудра захар.

Рецепта 7. Облегни палачинки с тиква

Съставки

тиква - половин килограм;

сол, захар и канела;

1/2 чл. брашно;

растително масло;

мед.

Метод на готвене

1. Белени и без сърцевина тиква фино три. Сложете настърган зеленчук в дълбока купа, добавете сол и подправете със захар. Всички се разбъркват добре.

2. Без да преставате да месите, добавете брашното и месяте еднородно, меко тесто.

3. Изработваме тесто от тесто и ги запържваме в горещо масло до златисто кафяво. Палачинките се смазват с мед и се поставят в тавичка за печене. Покрийте с лист фолио и поставете в продължение на 20 минути в пещ, загрята до 170 ° C. Разстелете палачинките върху блюдо и поръсете с канела.

Рецепта 8. Постни тиквени палачинки с ябълки

Съставки

тиква - половин килограм;

растително масло;

ябълки - три броя;

канела и захар;

лимонов сок;

торба с бакпулвер;

брашно.

Метод на готвене

1. Почистете ябълките и тиквата, почистете ядрото и семената и близо до три. Сложете ги в различни купи. Поръсете настърганата ябълка с лимонов сок, така че да не станат черни. 2. В дълбока купа смесете настърганата ябълка с тиквата. Изсипете брашното и бакпулвера, залейте се в чл. л. растително масло, подправя се със захар и канела и се месят тестото със средна дебелина. Оставете тестото да почива за четвърт час.

3. Загрейте зехтина в тенджера. Една супена лъжица хапки се оформя и нанася в горещо масло. Фрай до червено от двете страни. Разправяме готовите палачинки на чиния, покрита с кърпа за еднократна употреба.

Рецепта 9. Постна тиква за готвене с елда

Съставки

тиква - 350 г

мед;

250 грама елда;

зехтин;

две ябълки;

шепа сушени сини сливи;

половин чаша стафиди.

Метод на готвене

1. Обелете тиквата и ябълките, отстранете семената и нарязани на парчета.

2. Поставете печката на печката, загрейте маслото и сложете натрошените ябълки и тиква. Фрай под капака, на слаб огън, докато мека тиква.

3. Подреждаме елдата, измиваме и кипваме, докато го направим. Охлаждане.

4. Сини сливи и моите стафиди и ги накиснете в гореща вода до омекване. Режеш ситно нарязан.

5. В дълбока купа смесете печена тиква с ябълки, каша от елда и сушени плодове. Добавете захарта и меда, размесвайте отново и изложете в омаслена форма. Поставете готвенето в предварително загрята фурна за една четвърт час.

Рецепта 10. Тиквено пюре с гъби

Съставки

тиква - половин килограм;

пипер, билки и сол;

картофи - два клубена;

зехтин - две супени лъжици. л.

две крушки;

50 грама сушени гъби.

Метод на готвене

1. Поставете съда с два литра вода на печката. Накиснете гъбите в студена вода. Картофите и тиквата се почистват и варят. Измитите гъби се измиват и смилат. Беленият лук разкъсва половин пръстени.

2. Запържете гъбите и лука в горещо масло, сол и черен пипер. Фрай до червено. 3. Източете водата от зеленчуци и пюре с потопяем блендер. Налейте зехтин и разбъркайте.

4. Поставете част от картофено пюре върху чиния и поставете пържени гъби отгоре. Поръсете с нарязани зеленчуци.

Рецепта 11. Облегни манти с тиква

Съставки

четири картофи;

безквасен тесто;

половината тиквички;

смлян черен пипер, сушени подправки и сол;

морков;

растително масло;

сладък пипер;

100 g тиква;

два лука.

Метод на готвене

1. Обелете зеленчуците и отстранете семената. Тиква, морков, тиквички, чушки и картофи, нарязани на равни малки парчета. Поставете всички зеленчуци в дълбока купа, подправете с подправки и сол и разбъркайте.

2. От чаша вода, брашно, сол и растително масло, месят меко, хомогенно тесто.

3. Налейте вода в параход и го запалвайте. По това време започнете да извайвате манти. Навити в тънък слой тесто, нарязани на квадрати. В средата на всяко място зеленчуци кайма. Свържете краищата, а след това заслепете противоположните ръбове. Постави манти на скара. Гответе за няколко четиридесет минути. Сложете готовите манти на блюдо. Сервирайте с доматено пюре и майонезен сос.

Рецепта 12. Салата от тиква на гладно

Съставки

500 g тиква;

75 г мед;

100 грама орехи;

портокал и лимон.

Метод на готвене

1. Обелени тиквени пулпа грубо разтривайте.

2. Обелете коричката от портокал и лимон.

3. Нарежете ядките с нож.

4. От цитрусовия сок за изстискване, поставете в него жилката и нарязаните ядки. Разбъркайте.

5. Изсипете настърганата тиква в приготвения сос и добавете мед. Смесете всички съставки.

Рецепта 13. Постни тиквени котлети

Съставки

чаша зърнени храни;

растително масло;

500 g тиква;

галета;

картофи;

подправки и сол;

глава от лук;

скилидка чесън. Метод на готвене

1. Накиснете овесена каша в гореща вода и оставете за четвърт час.

2. Обелете картофите и тиквата и ги разтрийте добре. Натрошени белени зъби с чесън. Нарязвайте лука на голям сегмент от рендето. Поставете подутите и пресовани люспи в купа зеленчуци, подправете с подправки и сол. И разбъркайте добре. Плътността на растителния пълнеж се регулира с помощта на овесена каша.

3. Оформете котлетите, навийте ги в галета и запържете в горещо растително масло до апетитна кора.

Постни ястия от тиква - съвети и трикове от главните готвачи

Овесена каша с тиква ще бъде по-полезна, ако захарта се замени с мед. Сервирайте каша може да бъде с конфитюр или конфитюр.

Добавете още брашно към кюфтета и тиквени палачинки, така че да не се пръснат по време на пържене.

Така че при пържене на тиквата няма излишната влага, солете парчетата и оставете за няколко часа. След това изсушете го на кърпа за еднократна употреба.

По-добре е да се паре тиквата, отколкото да се кипва.