Палачинки от царевично брашно: буен, красив десерт на кефир. Как да готвя царевица палачинки: стъпка по стъпка фото рецепта

Харесвате ли палачинки? Знаеш ли, тези американски палачинки са много добре установени в семейното ни меню. Готвя ги достатъчно често и обичам да опитвам нови вкусове. Вече сме опитвали палачинки с тиква, ябълки, шоколад, начело е да опитаме палачинки с царевично брашно.

Освен факта, че са светли през пролетта, те също са вкусни. Структурата на тестото не е обичайна, но не по-малко вкусна. Плъзгането на палачинки изчезна от масата за няколко минути. И това, казвам ви, отличен резултат означава, че рецептата е успешна. Вдъхновени от този успех, бързам да споделя с вас рецепта.

Съставки:

Кефир - 1 супена лъжица;

Яйца - 2 бр.

Захар - 600 г;

Прах за печене - 10 г;

Пшенично брашно - 100 г;

Царевично брашно - 120 г;

Растително масло - 15 мл.

Рецепта:

За да направите великолепно тесто, комбинирайте яйцата и захарта в купа. Разбийте ги с миксер или размахване.

Сега можете да добавите кефир и два вида брашно към тестото. Не забравяйте прах за печене. Какво да правите, ако бакпулверът е в къщата? Сменете го със сода. Ако за печене на прах се изисква чаена лъжичка, тогава половината чаена лъжичка ще бъде достатъчно сода. Не е необходимо да се охлажда отделно, тъй като ферментиралите млечни продукти вършат добра работа с него. Разбъркайте внимателно тестото, така че да няма бучки и да оставите за 5-10 минути. Тестото трябва да почива. Cornmeal ще набъбне малко, и пшенично брашно ще подчертае глутен и вашите палачинки ще бъде голям успех.

В тиган загрявайте само малко растително масло, добавете останалото в тестото. Ще загреем тестото с малък черпак и ще го излеем в тенджерата. Запържете вторите и следващите палачинки в сух тиган.

След 2-3 минути, обърнете палачинките на другата страна и се запържете за още 2-3 минути. Ако имате голям тиган, изпържете няколко палачинки наведнъж.

Готовите палачинки са сгънати в купчина, можете да сложите парче масло на върха. Всяко сладко или конфитюр, а може би и заквасена сметана или кондензирано мляко, е идеалното допълнение към това печене.