Палачинките не се консумират непременно с конфитюр или кондензирано мляко.
Има опции много по-интересни.
Ако добавите зелен лук, ястието ще даде шанс за всеки пай.
Не вярвате ли?
Ето и най-добрите рецепти за ароматни палачинки със зелен лук, които си струва да се опитат.
Зелени луковици - общи принципи за готвене
Фритюрите са толкова различни! Това, което те просто не готвят. Има много възможности за тестване, но най-често се прави на кефир. Вместо това, по подобен начин е възможно да се вземе кисело мляко, да се използва ryazhenka, varenets. Някои домакини отглеждат заквасена сметана.
Зеленият лук се сортира, измива и суши. След това перата се нарязват на малки парченца и се прибавят към тестото. Понякога зеленият лук се използва за пълнене самостоятелно или с други съставки.
Какво друго да сложите в палачинки:
• Яйца. Присъства във всички рецепти без изключение. Понякога се използва не само в тестото, но и за пълнене.
• Брашно. Основно от пшеница. Но понякога те добавят овесена каша, царевично брашно или ръжено брашно. Можете да добавите част от трици.
• Сол, пипер и други подправки. Добавен на вкус.
• Сода за печене или бакпулвер. Не винаги се добавя, всичко зависи от рецептата. Те правят продуктите великолепни, порести.
Консистенцията на тестото трябва да бъде плътна, да се разтяга и бавно да пада от лъжицата. Разстилайте палачинки на малки порции на тиган под формата на торти. Печете ги предимно в растително масло. Но можете да използвате смес от различни мазнини. За да намалите маслеността на готовите продукти, те се изваждат на хартиени кърпи, които абсорбират излишната мазнина.
Рецепта 1: Тиквички със зелен лук
Вариантни оферти за палачинки със зелен лук, които се приготвят от тиквичките. Ако трябва да се направи диетична опция, след това изложи масата на силиконова подложка, а след това изпрати да се пече във фурната.
Съставки
• 0,3 кг тиквички;
• 1 яйце;
• 1 ч. Л. сол;
• 0,5 лука;
• 1 лъжичка заквасена сметана;
• 4-6 лъжици брашно;
• масло.
Готвене
1. Вземете млада тиквичка, измийте и три на средна ренде. Ако зеленчукът е узрял, тогава трябва да премахнете кожата и да премахнете семената, и едва след това разтривайте.
2. Добавете яйцето и заквасената сметана към тиквичките, разбъркайте.
3. Нарежете лука и го хвърлете в общата маса, след което изсипете брашното. Ако искате да получите по-буйни и насипни торта, тогава можете да сложите малко газирана сода.
4. Сега включете тенджерата, налийте малко масло.
5. Сега трябва да сол и разбъркайте тестото. Ако направите това по-рано, скуошът ще остави сока и масата да бъдат течни.
6. Лъжете тестото за тикви и запържете обикновените палачинки. Те се сервират с майонеза, заквасена сметана и чесън, могат да се използват дори с кетчуп.
Рецепта 2: Общи палачинки със зелен лук и кефир
Рецепта за прости фритюри със зелен лук на кисело мляко. Тази рецепта е добра, защото ястието може да се приготви за десет минути и бързо да се ухапе. И такива палачинки са вкусни дори студени.
Съставки
• 400 мл кефир;
• 50 грама лук;
• 400 грама брашно;
• 70 мл масло;
• 1 ч. Л. сода;
• 2 яйца;
• малко сол.
Готвене
1. Разбийте яйцата със сол.
2. В кефира, охладете содата, разбъркайте я и я изсипете върху яйцата. 3. Добавете брашното и разбъркайте.
4. Лукното пера се измива и нарязва фино, изпраща се в приготвеното тесто, разбърква се.
5. Изсипете малко олио в тигана, затоплете го.
6. Вземете тестото с лъжица и поставете малки палачинки със средна дебелина. Изпържи го.
7. Веднага след като продуктите се оцветят от една страна, те трябва да бъдат обърнати и изпечени на другата страна. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 3: Чернодробни печива с зелен лук
\ t
Охапвачи от черния дроб със зелен лук - невероятно ястие, което може да се използва самостоятелно, използва се за сандвичи или се сервира с гарнитури. Черният дроб може да приема пиле или говеждо месо. Ако се използва страничен продукт от свинско месо, предварително го накисваме в млякото.
Съставки
• 0,4 kg черен дроб;
• 30 грама пера от лук;
• 1 лук лук;
• 1 малък морков (на вкус);
• 1 яйце;
• 3 лъжици грис;
• сол.
Готвене
1. Измийте черния дроб, отстранете видимите филми и мастните натрупвания. Нарежете на филийки.
2. Изчистваме лука, нарязваме се на парчета.
3. Завъртете черния дроб с лук. Ако желаете, можете да пропуснете морков с тях или да го настържете с фини чипове на ренде.
4. Добавете гриса към масата на черния дроб, сол и счупете суровото яйце. Тук можете да добавите чесън, пипер, всякаква подправка.
5. Смесете всичко добре и оставете за половин час. Грисът ще набъбне през това време, тестото ще стане по-дебело. Вместо грис, можете да излее брашно, в този случай, не може да чака и веднага започнете пържене палачинки.
6. Нарежете зеления лук и кораб към черния дроб. Тестото е готово!
7. Загрейте маслото в тигана, налейте слой от около три милиметра.
8. Разстелете малките кифли с лъжица и запържете, докато не приготвите. Защо малката? От същото тесто можете да изпържите палачинките за черния дроб.
Рецепта 4: Охлажда се с пролетен лук и яйца на кефир
Възможност за палачинки на кефир с варени яйца и зелен лук. Тази рецепта ще ви помогне, ако наистина искате да се пие с такъв пълнеж, и да месяте тестото и да не готвите. Можете да запържвате такива продукти по различни начини: смесвайте всичко заедно или направете таблетки с пълнеж, като тези на истинските пайове.
Съставки
• 200 мл кефир;
• 1 ч. Л. захар;
• 3 варени яйца;
• 1 сурово яйце;
• 1 китка лук;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 0,25 kg брашно.
Готвене
1. Кефир сол и хвърли в него сода рецепта. Разбъркайте.
2. Добавете суровото яйце, а след това захарта и брашното. Изработваме обикновен тесто и докато я оставяме настрана, нека глутенът от брашно да се надуе малко.
3. Нарежете нарязани на кубчета белени яйца и комбинирайте с нарязан лук. Не забравяйте да добавите много сол, в противен случай палачинките ще се окажат пресни.
4. Сега можете да смесите лука с яйцата и свареното тесто, след това изпържете обикновените палачинки.
5. Или направете нещо като пай. За да направите това, в тенджера с горещо масло, нанесете една торта, сложете в центъра лука, пълнен с яйцето и го изсипете на върха с прясно тесто. След пържене се обърнете.
6. Запържете по някой от удобните начини, сервирайте сами или със сос от заквасена сметана и зелени.
Рецепта 5: Палачинки от моркови с зелен лук
Рецептата е много печеливши ястия. С минимални разходи за продукти можете да приготвите цяла чиния от ароматни палачинки със зелен лук и да се насладите на вкусна закуска.
Съставки
• 0,3 кг моркови;
• 0.05 кг зелен лук;
• 3 супени лъжици брашно;
• 2 яйца;
• подправки.
Готвене
1. Почистете морковите и разклатете върху фин ренде. 2. Добавете яйцата и разбъркайте.
3. Сложете зеления лук, нарязан на ситно.
4. Добавете брашното, оценете консистенцията. Ако морковите са сочни, можете да добавите още малко брашно.
5. Накрая добавете сол и подправки. В допълнение към сол, можете да добавите черен пипер, чесън, всякакви билки по ваша преценка, или не слагайте нищо и да се наслаждавате на естествения вкус.
6. Разстелете тънки палачинки с лъжица, запържете.
7. Сега обърнете и покрийте тигана. Това трябва да се направи, тъй като морковът има нужда от време.
Рецепта 6: Палачинки със сирене с лук на кисело мляко
За тези палачинки, освен зеления лук, се нуждаете и от твърдо сирене. Ястието може да се сервира по обичайния начин или да се използва като основа за сандвичи. Количеството чесън се регулира според вашия вкус.
Съставки
• 0,1 кг сирене;
• 200 мл кефир;
• 1 китка лук;
• 1 скилидка чесън;
• 2 яйца;
• 0,5 ч. Л. сода;
• 1 супена лъжица. брашно;
• сол на вкус.
Готвене
1. Поставете сода в кефир, сол и яжте сурови яйца. Разбъркайте. Най-удобно е да се използва мече. Оставихме настрана.
2. Разтрийте сиренето върху фина ренде и го комбинирайте с брашно. Това е необходимо, така че чипсът да е равномерно разпределен в тестото.
3. Изсипете брашното със сирене в общата маса и разбъркайте.
4. Избройте перата от зелен лук и ги изпратете в тестото. На същия етап хвърляме мляно чесън. Можете да добавите сладък червен пипер или черен пипер.
5. Масата се разбърква добре и може да се пържи!
6. Изсипете маслото, затоплете го и разнесете къпините със сирената.
7. Запържвайте от двете страни и поставете червените кексове върху чинията.
Рецепта 7: Палачинки от тиква "слънце" с зелен лук
Рецептата е много ярка и здравословна хлебарка, която се приготвя с тиква. Това ястие няма сезонен характер, тъй като зеленчуците са красиво съхранявани от лятото до лятото, толерира студа. Но ако използвате тиква от фризера, ще трябва да изтръгнете излишната вода.
Съставки
• 0.1 kg брашно;
• 2 яйца;
• 0,4 кг тиква;
• 1 китка лук;
• сол;
• малко индийско орехче;
• 1 скилидка чесън.
Готвене
1. Тиква, обелена и освободена от семената, се натрива грубо или фино, няма голяма разлика. Ако зеленчукът е бил замразен, можете просто да го нарежете.
2. Разклонете яйцата с сол и индийско орехче, за да разпределите равномерно тези съставки в общата маса. Изсипете в тиква.
3. Добавете нарязан лук.
4. Хвърляме брашно, разбъркваме, хвърляме натрошен чесън и готово тесто!
5. Разстелете палачинките и изпържете от двете страни. Сервира се с малко слънце със заквасена сметана.
Рецепта 8: Охлажда се с пролетен лук и мляно месо на кефир
Вариант буйни палачинки на кефир. Въпреки малкото количество мляно месо, ястието има изразен месен вкус и се съчетава с различни сосове.
Съставки
• 0,2 кг всякакви пълнежи;
• 5 супени лъжици брашно;
• 1 яйце;
• 0,25 литра кефир;
• сол, пипер;
• 1 китка лук;
• 0,5 ч. Л. бакпулвер;
• масло.
Готвене
1. Разбъркайте кефира с бакпулвер, сол и яйце. Можете веднага да изсипете черен пипер и да добавите други подправки.
2. Добавете нарязания лук и веднага поставете пълнежа. Разбъркайте. Можете да вземете всяко месо, дори птица.
3. Добавете брашно от рецепта и разбъркайте. Оставете тестото за десет минути, за да комбинирате вкуса на съставките.
4. Сложете малки тортили в горещо масло и запържете палачинките от двете страни. След завъртане, можете да покриете тигана за няколко минути, така че кайма да има време да се изпържи.
Зелени луковички - Съвети и трикове
• Ако трябва да приготвите пухкави и въздушни палачинки, добавете малко тесто и оставете да ферментира на топло място.
• Въпреки бързото приготвяне на тестото върху кефира, препоръчително е да се остави да престои няколко минути след месене. През това време глутенът ще набъбне и продуктите ще бъдат по-вкусни.
• Кефирът за аларми е по-добре да се използва топло. Ако не се извади предварително от хладилника, той може да се нагрее в микровълнова печка или да се постави бутилката на тенджера с гореща вода.
• Содата за тесто от кефир не е необходимо да гасите отделно. За неутрализиране на неприятния вкус достатъчно млечна киселина.
• Няма ли кефир за теста? Можете да смачкате млякото. За да направите това, нагрявайте продукта, добавете лимонов сок (киселина, оцет) и оставете за няколко часа топло. Вземете кисело мляко.
• Зеленият лук ще придаде на тестото по-вкус, ако след разрязване перата леко се месят, докато се появи сокът.
