Катрички за тиквички - общи принципи и методи за приготвяне
Далечен роднина на тиква, тиквички, готвачи ценят за лек и деликатен вкус. Пристигайки на масата на европейците през шестнадесети век, той става добре дошъл и един от най-полезните гости на нашите маси. Днес тиквичките по всяко време на годината могат да бъдат закупени само като дойдат в магазина или на пазара. Тези, които растат тиквички на собствените си, при спазване на целостта на кората може да ги съхранява почти цялата зима, без да губят полезни свойства, за които тези зеленчуци отдавна са известни. Скуошът има успокояващ, лечебен ранен ефект, спомага за борбата с обсесивното чувство на глад. Той има много фибри, витамин С, фосфор и витамини В. Освен това, тиквичките се считат за диетичен продукт и това е просто вкусно спасение за тези, които искат да се отърват от излишни килограми без вредни диети, тъй като този зеленчук има много малко калории.
Тиквичките могат да приготвят много здравословна и вкусна храна. Тиквичките са едни от най-популярните ястия, за приготвянето на които те използват този зеленчук, благодарение на отличния си вкус и лекота на приготвяне.
Храна за тиквички - приготвяне на храна
Основният герой на това ястие са тиквички, сред които трябва да изберете най-младият и най-силен. Младите тиквички имат деликатна кожа, така че не е нужно да я махате, защото е богата на хранителни вещества. Освен това, такава кожа не влияе на вкуса на съда.
Ако използвате стари тиквички с дебела кожа, те трябва първо да се измият, обелят и отстранят семената. Тиквички - най-добрите рецепти
Рецепта 1: Оладки от тиквички
Приготвянето на тези деликатни, сочни, ароматни аромати изисква много малко време, а можете да ги ядете горещо и студено, те ще бъдат еднакво вкусни.
Съставки:
2 тиквички;
2 яйца;
5 супени лъжици. л. брашно;
да вкуси зелените, солта, пипера;
растително масло за пържене.
Метод на готвене:
1. Ситно нарязани зеленчуци, разтривайте приготвените тиквички на фин ренде и, ако са много сочни, изцедете сока.
2. Смесете тиквичките и билките с яйца, добавете брашно, сол, черен пипер, разбъркайте отново отново. Добавяне на брашно, трябва да се гарантира, че последователността на масата скуош се оказа не твърде дебела и не течност, така че брашното може да се постави повече от това, което е написано в рецептата.
3. Изсипете маслото в тенджерата, затоплете я добре и, разстилайки тестото с лъжица, запържете кифлите за няколко минути от двете страни. Палачинките ще бъдат готови, когато върху тях се появи красива златна кора. Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 2: Пикантни тиквички с лук
Много вкусно ястие. Лукът дава на тиквичките специални, пикантни вкусове. И те се подготвят много бързо.
1 средно голяма тиква;
1 чаено брашно;
1 лук;
1 яйце;
да опитате сол и червен пипер.
Метод на готвене:
1. Разтрийте тиквичките и лука на ренде.
2. Смесете приготвените зеленчуци с яйце, сол, черен пипер и разбъркайте добре.
3. Добавете брашното, отново смесете добре.
4. Загрейте тестото в тенджерата с нагрятото слънчогледово масло и изпържете палачинките за около 5 минути от всяка страна. Готови палачинки, поднесени със заквасена сметана.
Рецепта 3: Оладки от тиквички с мляно месо
Подготвяйки това ястие, можете да получите по желание не само гарнитура, но пълно основно ястие. Тиквичките правят тези палачинки леки и леки, а месото - подхранващо. Те могат да бъдат приготвени от пилешко, говеждо, свинско и дори кайма риба по желание. Съставки:
1 скуош;
300 гр. говеждо месо;
2 лука;
2 яйца;
3 супени лъжици. л. брашно;
да опитате сол и пипер.
1. Ситно нарязайте лука (можете да го използвате с голяма ренде) и да го добавите към кайма заедно със сол и пипер.
2. Разтрийте настърганите тиквички и добавете към тях останалите съставки: мляно месо, брашно, подправки, яйца, разбъркайте добре.
3. Налейте слънчогледовото масло в добре загрята тенджера, разнесете тестото от тиквичките с лъжица и изпържете палачинките до златисто кафяво от двете страни.
4. Такива палачинки се сервират най-добре на масата веднага след приготвянето им, след това те имат най-добър вид и вкус.
Рецепта 4: Сладки панирани сладкиши от тиквички
Не е обикновена рецепта, която обаче със сигурност ще се хареса на децата. Палачинките са много нежни и вкусни, така че определено трябва да ги опитате.
Съставки:
200 гр. брашно;
0.5 kg тиквички;
2 супени лъжици. л. захар;
1 яйце;
сол;
щипка сода;
Сол. масло за пържене.
1. За тази рецепта е по-добре да вземете белени тиквички. Нарежете тиквичките на парчета, изрежете семената от тях и разтрийте получените парчета върху най-малката ренде. Полученият пюре за кашкавал се смесват с яйце, брашно, захар, сол, сода на върха на ножа.
2. Загрейте тенджерата на огъня, залейте с него растително масло и внимателно разнесете тестото с лъжица, след което изпържете палачинките в горещо масло, докато се появи златисто кафяво.
3. Сервирайте такива палачинки по-добре топло, със сладък сос, конфитюр, мед, заквасена сметана или масло.
Рецепта 5. Тиквички с чесън
Тези палачинки ще се харесат на любителите на солени ястия, благодарение на чесъна. Ако ги сервирате на масата, както се казва, с топлината на топлината, и със заквасена сметана, те със сигурност ще станат любимото ястие на вашите гости. Съставки:
1 средна тиквичка;
2/3 чаено брашно;
1 лук;
1 яйце;
2 скилидки чесън;
да вкуси солта.
1. Натъркайте тиквичките и лука на ренде, наряжете чесъна в пресата с чесън.
2. Смесете настъргани тиквички, чесън и нарязан лук с яйце, сол, черен пипер, отново смесете всичко добре.
3. Разстелете тестото, приготвено в тенджера със слънчогледово масло, предварително затоплено добре, и изпържете палачинките от двете страни до златисто кафяво.
4. Сервирайте палачинките със заквасена сметана или като гарнитура към месни ястия.
Тиквички - полезни съвети от опитни готвачи
1. Когато приготвяте тесто за тиквички от тиквички, трябва да имате предвид, че младите тиквички (наричани още мляко) дават повече течност, отколкото големите плодове, така че ако е необходимо, трябва или да изцедите някой от извлечения сок от тиква, или да добавите повече брашно към тестото. желаната консистенция.
2. Когато готвите тиквички, по-добре е тестото да се разстила в тиган с една супена лъжица, така че те да са малки и да не са твърде дебели. В този случай, тенджерата трябва да бъде много добре затоплена, след това палачинките няма да се придържат към дъното му и ще имат вкусна червена кора.
