Какво може да бъде по-добро от рибата? Само риба с лук и моркови.
Той може да заври, изпържи, пара, да направи котлети и да къкри.
Последният метод е най-предпочитан за гастрономите.
Рибена яхния с моркови и лук е идеално ястие както за вечеря, така и за семейна вечеря.
Приготвя се просто и се яде с голям апетит. В допълнение, рибата - много полезен продукт.
Източникът на витамини и такива вещества, необходими за нашето тяло като калций, магнезий, йод, фосфор и други. А рибата е божи дар за тези, които обръщат внимание на фигурата си.
Основните принципи на готвене риба яхния с моркови и лук.
В зависимост от вида на рибата, която възнамерявате да гасите, трябва внимателно да я преработите, да отстраните хребети, кости, глави и опашки.
За да опитате рибата има по-богат вкус, можете първо да запържва рибата, и едва след това го гасят във фурната или мулти-готварска печка.
Рибното задушено с моркови и лук само на пръв поглед е лесно подготвено, а при избора на метод за готвене трябва да се вземе предвид времето за готвене. Не прекалявайте с рибата, в противен случай тя ще се окаже прекалено суха. В бавното готвене е достатъчно половин час, но във фурната за около десет минути повече.
За гасене на най-добрите видове риби като пангасиус, шаран, щука, кохо, сребрист.
Когато ядете риба с моркови и лук, можете да използвате голямо количество други зеленчуци, след което можете да се справите без гарнитура. В противен случай, картофите или оризът ще бъдат перфектни като гарнитура за рибено яхния с моркови и лук. Готвенето на рибена яхния с моркови и лук ще отнеме известно време, но си струва. Една от предложените рецепти определено ще заеме достойно място в личната ви готварска книга.
Рибена яхния с моркови и лук в бавен котлон: от каракан до щука
За тази рецепта, всякакъв вид риба ще направи. Можете да вземете обикновени речни караси, но ако вие и вашите близки предпочитате рибата от „благородна кръв“, тогава можете да използвате пангасиус или минтай.
Съставки:
3-4 малки карака
щипка сол
специална подправка за риба
2 лъжици майонеза
2 лъжици растително масло
3 средни моркови
2 малки крушки
1 скилидка чесън
Подготовка:
Пригответе рибата: почистете, отстранете вътрешностите, главите, опашките и перките. Нарежете рибата на големи парчета.
Настържете морковите на средна решетка, наряжете лука на пръстени, смажете чесъна в пресата от чесън.
Изсипете растителното масло в купата на бавното готвене, поставете почистената риба навън.
Добавете моркови и лук, чесън, поръсете всичко отгоре с подправки за риба и изсипете майонеза. Подправете със сол.
Задайте мултикуриерния таймер за 25 минути, температурата е средна.
След като рибата е готова, поставете го в средата на ястието, наложете го на варени картофи. Поръсете всичко с зелени.
Kizhuch задушен с моркови и лук, заобиколен от зеленчуци: дълго жива нежност и вкус!
Рецептата за тази рибена яхния с моркови и лук не е лесна, но оправдава времето и усилията. Не се изисква гарнитура, тъй като рибата се задушава с различни зеленчуци.
Съставки:
половин килограм сьомга
2-3 средни моркови 1 лук
1 лъжица оцет
1 патладжан
1 тиквичка
2 сладки пиперки
2 супени лъжици заквасена сметана
2 домати
3 скилидки чесън
2 лъжици растително масло
3 лъжици соев сос
2 лъжици горчица
Провански билки, розмарин, босилек, копър, магданоз
Подготовка:
Първо, пригответе марината за кохо. Смесете горчицата и соевия сос, в тази смес поставете нарязаната сребърна сьомга. Оставете 20 минути.
Нарежете фино-малък чесън, настържете морковите на малка ренде. Фрай в тиган в растително масло.
Нарязваме лука на не много големи кубчета и добавяме към сместа от чесън-морков.
Почистваме тиквичките, нарязваме ги на кубчета, поставяме ги в тигана с други продукти и се запържваме.
След като тиквичките също правят с патладжан и сладък пипер. Последно се добавят домати и оцет.
Оставете да се задушава в тиган за около десет минути.
Разпръскваме маринована кохо в леко задушена смес. Напълнете със заквасена сметана и поръсете с билки и подправки. Начертаваме капак.
Задайте малък огън и оставете за 25 минути.
Ястието се оцветява и е апетитно.
Рибно яхния с моркови и лук във фурната
Задушената риба във фурната е много нежна и сочна. Тази рецепта е различна в това, че рибата и гарнитурата се задушават във фурната заедно.
Съставки:
1 голяма риба
6-7 картофи
1 скилидка чесън
2-3 средни моркови
2 малки крушки
сол
3 лъжички майонеза
дафинов лист
буркан с нарязани шампиони
2 лъжички от слънчогледово масло
150 гр. сирене
копър и магданоз
Подготовка:
За тази рецепта можем да използваме шаран или шаран. Почистваме една голяма риба, отстраняваме вътрешностите, главата, опашката, перките. Сложете го на дълбока тава, добре намазана с растително масло.
Обелете картофите, лука и морковите. Всички нарязани на пръстени.
Около рибата се поставят слоеве от картофи, слагат се моркови отгоре, след това слой от гъби, последван от лук.
Добавете дафинов лист, сол и изстискайте чесъна с чесновата преса.
Добавете майонеза.
Най-добре поръсете с цели настъргани твърди сортове сирене и копър и магданоз.
Покрийте листа с фолио и поставете във фурната за около 50 минути. Температурата на гасене е средна.
Рибно яхния с моркови и лук: бюджетен вариант
Особеността на бюджетната версия на рибната рецепта е, че когато се приготвя, се използват яйца, които допринасят за ситостта. В допълнение, пълнежът с яйца е много нежен, позволява на рибата и зеленчуците да запазят максималното количество от техните сокове и аромати.
Съставки:
половин щука
сол и пипер
3 лъжици слънчогледово масло
половин чаша мляко
2 малки крушки
2 средни моркови
2 яйца
Подготовка:
Използвайте филето на кацал. Ако е замразен, оставете да се размразява. Измийте добре и изсушете.
Почистваме зеленчуците.
Лук нарязани не прекалено големи, запържете в масло.
Морковите също се нарязват на малки квадратчета и се добавят към тигана към лука. Фрай за около 10 минути.
Разбийте млякото в купа с яйца, сол и пипер.
В дълбока тава изложете размразени и изсушени парчета филе от щука, и добавете пържени моркови и лук отгоре, налейте яйчно-млечната смес.
Поставете тенджерата във фурната за половин час, за да се задушава. Температурата се настройва на средно.
След като рибата се задушава с моркови и лук е готова, поръсете я със зелени.
Тилапия с моркови и лук (задушени)
Въпреки че всяка риба има достатъчно количество влага, тази рецепта използва водата като съставки, което прави ястието ни още по-сочно.
Съставки:
6 тилапии
2 малки моркови
един и половина лук
150 гр. заквасена сметана
половин литър вода
подправки и подправки
лимонов сок
Подготовка:
Нарежете на средни парчета от предварително обработената тилапия. Сложете ги в купа, добавете подправки, сол и налейте малко количество лимонов сок. Оставете за 6-7 минути.
Бавно запържваме ситно нарязания лук в растително масло на слаб огън.
Към него се добавят грубо настъргани моркови, сол.
Оставете яхното в продължение на 10 минути.
След разпръскване в тиган с лук и тилапия от моркови. Напълнете с вода и заквасена сметана. Добавете подправки.
Задушете се за 25 минути, докато се варят.
Рибена яхния с моркови и лук: един час за кулинарен шедьовър
Класическият вариант на рецептата за задушен хек може да бъде отличен спасител за домакинята в случай, че гостите внезапно пристигнат. Подготвя един час, но яде след пет минути.
Съставки:
Един килограм мерлуза
един и половина лук
2 средни моркови
една четвърт чаша доматен сок
3 супени лъжици брашно
сол, черен пипер
Подготовка:
Обработваме трупове от мерлуза, нарязани на средни парчета. Запържете всяко парче брашно, след това изпържете в растително масло от всеки варел.
Фино настъргани моркови и фино нарязан лук се пържат в масло на слаб огън, добавят се доматен сок и чаша вода в тигана. Оставете да изпусне за 15 минути.
След това сложете моркови и лук на моркови и лук. Затворете тигана с капак и оставете да се задушава за половин час. Като гарнитура можете да варите едрозърнест ориз.
Бул-болс Карасики ... Караси, задушени с лук и моркови
Тази рецепта ще зарадва феновете на обикновената река Карасиков. За да се подготви хранене ще се изисква минимално физическо усилие, а набор от необходими продукти е във всеки дом.
Съставки:
7-8 среден каракан
2 лука
зеленина
3 моркови
3 лъжици слънчогледово масло
3 скилидки чесън
сол, черен пипер
3 супени лъжици заквасена сметана
Подготовка:
Почистваме и почистваме пресните караси, като оставяме опашката и главата на трупа на рибата.
Запържете морковите и ситно нарязания лук с масло и добавете чесъна, натрошен върху пресата от чесън.
Дайте масата да се охлади. След това слагаме труповете на трупа. Запържете ги от всяка страна до златисто.
Ние разпределяме полуготовите трупове в дълбок тиган и сипваме половин чаша вода, смесена със заквасена сметана. За да не се отварят труповете, е необходимо да се закрепят с половинки на клечки за зъби.
Оставете да се задушава в продължение на 15 минути под капака.
Когато рибата е добре изцедена, поръсете я със зелени.
Рибена яхния със зеленчуци: подхранваща, сочна и красива
Изисканата рецепта на това ястие ще помогне да се разберат ползите от рибата като цяло и неописуемия вкус на поллок.
Съставки:
кг. морска треска
4 моркови
100 гр. боб
1 глава с карфиол
1 лук
половин чаша вода
сол, черен пипер
копър, магданоз
2 лъжици слънчоглед или зехтин
Подготовка:
Обелените моркови се нарязват на големи пръстени.
Слагаме боб предварително, но когато е наполовина готово, ще ги получим.
Качанов карфиол се оставя във вода в продължение на 25 минути, а водата трябва да бъде леко осолена. След като зелето се напое, разглобете го. Налейте вода в съда и го подсушете. След като кипи, сложихме морковите там, после фасула, после лука и последното зеле. Оставя се да кипи пет минути.
Поставете нарязания поляк върху зеленчуците, добавете зехтин.
Покрийте и оставете да къкри за около 40 минути без разбъркване.
Тайни и трикове за готвене на риба с моркови и лук
Ако по време на готвене използвате замразена риба, не бързайте да се размразяваме, да се разтапя бавно, но сигурно.
За да предпазите рибата от разпадане, оставете я за малко в подсолена вода.
Ако рибата, която възнамерявате да гасите, е малка, тогава не трябва дори да се опитвате да отстраните костите от нея. В процеса на гасене те ще станат меки и не се усещат при консумация. Но ако рибата е повече от килограм, човек трябва да извади костите от него, да извади билото.
Уверете се, че течността в гасителния контейнер е умерена, тъй като самата риба има необходимото количество влага.
