Не всяка рецепта от шарлоти съдържа кефир в списъка на съставките за тестото, въпреки че печенето по него се оказва просто страхотно. Нека си припомним този ферментирал млечен продукт и да обмислим как да подготвим правилно пет много вкусни шалоти на кефир.
Продукти за бонбони на кефир
Съставките за приготвяне на шарлоти на кефир се избират според рецептата за печене. Ако разгледаме обичайните рецепти, тогава стандартният набор от продукти за шалоти на кефир: брашно, яйца, масло, захар и сол, плодове, горски плодове или ядки (за пълнене), добре, кефир. Шарлот може да се приготви за покупка или домашно приготвено кисело мляко. За приготвянето на домашно приготвен кефир ще е необходимо варено мляко, квас и времеви резерв от 10 часа. За 1 л мляко трябва да добавите 1 супена лъжица. л. квас.
Шарлот за кефир с ябълково сладко и круши
Готвенето на шарлота с конфитюр и круши е напълно лесно. Затова можете да поглезите семейството си с крушов пай всеки ден. Семейният чай с печена шалот за кефир за половин час ще бъде идеалният край на работния ден. Освен това, за закуска може бързо да се приготви шарло с круши.
Съставки
За крушите на кефир, трябва да имате кефир. За печене ще ви трябва около половин литър кефир. Вие също ще имате нужда от конфитюр от ябълка (200 г). Ако нямате това сладко или не ви харесва, заменете го с друг или любим сладко. Подготовка на нашия мързелив Шарлот, не можете да направите без 2 яйца, 200 г захар, сода (5 г) и 50 г растително масло, две круши. Допълнителни съставки: мед, орехи, канела и стафиди. Те се добавят на вкус.
Метод на готвене
Шарлотата на круша на кефир се наричаше мързелива с причина. В края на краищата, за да готвите това печене, не се нуждаете от много напрежение. Вие ще трябва да излее кефир в купа, добавете сода, конфитюр, круши (нарязани на малки парченца), яйца, масло и захар, както и допълнителни съставки (с изключение на канела). Не забравяйте да оставите малко ядки, захар за прах и масло за смазване на матриците. Като цяло, за да направи тесто за круша Шарлот на кефир, трябва да се съберат почти всички съставки и ги разбърква добре. Нищо за разтриване, разбиването не е необходимо. Какво не е мързелив Шарлот?
Тестото трябва да е по-дебело от това от палачинки. Необходимо е да се излее в калъп, намазан с прясно олио и да се поръси отгоре на кантара с канела, ядки, захар. Вместо захарен пясък, можете да използвате пудра захар. Шарлотата круша попада в предварително загрятата фурна. Пече се при 160-180 ° C от 30 до 35 минути.
Чери Шарлот на кефир с бадеми и захаросани плодове
Шарлот с бадеми и захаросани плодове се приготвя за кратко време, но изисква по-скъпа покупка на съставки от крушовия пай. Е, не само бюджетните ястия трябва да са пълни с хора - понякога трябва да ядете нещо. Така че нека да подготвим за себе си любимата тази необичайна черешова шарлото с захаросани плодове, които някои домакини наричат английски.
Съставки
Трябва да се приготвят: 200 мл кефир, 150 г масло, картофи и пшенично брашно (първото е 250 г, второто е 2 супени лъжици.). За череша Шарлота все още се нуждаят: 250 г захар, 5 яйца, 2 супени лъжици. л. земята захаросани плодове и бадеми, толкова ром. Е, какво е черешова шарлота без череши? Тези плодове в захаросана форма, ще ви трябва килограм. Не забравяйте да видите дали имате сода, сол, ванилова захар и лимонова кора. Всеки от последните компоненти се нуждае от 1/2 ч.л. Метод на готвене
Разбийте яйцата с ванилова захар и захар. Добавете омекотено масло, лимонова кора, сол, кефир, сода и картофено брашно към белезникавата пяна. Смесете всичко и след това хвърлете в тестото смачкани захаросани плодове и бадеми.
Сега е време да подготвите черешата за потапяне в тестото. Те трябва да бъдат нарязани, поръсени с пшенично брашно и поръсени с ром. След това черешите могат да се наливат в тестото.
Смесете масата, поставете го във формата и след това поставете тестото в предварително загрята фурна. Пече се на 40 минути при температура 180 ° C.
Кайсия на кефир
Нека направим вкусна шарло с кайсии на кефир. Много домакини правят тесто за кайсия торта с мая, но можете да направите без тях. Основното нещо, без което ние не можем да направим, подготовка на кайсия Шарлот на кефир, така че е без кефир и кайсия. Останалите продукти за приготвяне на шарлоти са същите, както вече споменатите. Ето защо, такава Шарлота може да се счита за бюджет, както и круша. Вярно е, че е малко по-трудно от ленива торта.
Съставки
В допълнение към 250 мл кефир и 1 кг кайсии, вземете половин килограм пшенично брашно, 300 г маргарин, три жълтъка, захар (100 г), една чаена лъжичка сода. За прах на шарлота се нуждаете от около 150 грама пудра захар.
Метод на готвене
Смесете брашното с маргарин, нарязани на малки парченца, след което добавете към тях в купа, бита със захарни жълтъци. След това изсипете кефир там и добавете сода. Замесете тестото, поставете го във формата. Тя трябва да се смаже или намаже. След разстилането на тортата на дъното на формата, бийте тестото с вилица. Пече се при 160 ° C, докато е наполовина готово (около 20 минути). Когато тестото се изпече малко, сложете половинките от кайсии с извадените кости. Кайсиите трябва да имат кожа към тестото. След разпределението на пълнежа, поставете шарлата на кефира във фурната отново и изпечете, докато е готов (още 15-20 минути), но при t 180 ° C. След охлаждане на кайсия шарлот, нарязани на тортата на парчета и поръсете с пудра захар отгоре.
Шарлот на кефир с лимони
Нека направим вкусна лимонена шарлотка върху кисело мляко от тесто за дрожди. За да направите вкусен лимонов пай, имате нужда от малко повече от 1,5 часа. Това не е вярно за дълго, като се има предвид, че по-голямата част от времето ще се прави други неща, чака тестото да се побере или лимон шарлота да се пече.
Съставки
За теста: 300 мл кефир и маргарин (250 г), около 30 г дрожди, половин лъжица (чай) сол, една статия. лъжица захар и брашно (4 чаши).
За пълненето: чаша захар, 2 лимона, голяма лъжица скорбяла.
Метод на готвене
В пресятото брашно се хвърля маргарин и се смила. Маргаринът трябва да бъде леко омекотен. Мая, захар, сол, добавете към кефир и разбъркайте. След това налейте кефир в мазнина от маргарин и брашно. Смесете тестото в хладилника.
Докато тестото се влива в продължение на около половин час, трябва да приготвите пълнежа за нашата лимонена шарлото на кефир. Улеснявайте го. Измитите лимони се настъргват (заедно с кората) и се смесват с нишесте, както и с чаша захар.
Предупреждение: за приготвяне на пълнеж за лимонена шарлота е най-добре от дебел цитрус.
Когато се влива тестото, разделете го на две части, като леко се премества. Първият слой се поставя на дъното на маслена форма. Върху него се поставя пълнежът, който покриваме втората част на теста. Така, че пълнежът не падне върху тава за печене, краищата на двата слоя трябва да бъдат прибрани и защипнат. Пай не трябва да се поставя във фурната веднага, трябва да стои навън за около 10 минути След това време, поставете лимонената шарлото на киселото мляко в предварително загрятата фурна. Изпечете кейка, докато омекне при температура 180 ° C.
Шарлот на кефир с ябълка
Можете да направите по-креативна флорална шарлото на кефир от парчета домашно приготвена ябълка. От факта, че варени и нарязани ролки визуално прилича на красиви цветя, шарлото се нарича цвете. Такава шарлота се подготвя за малко повече от час. Рол незадължително готви с ябълков пълнеж. Може да се направи с сушени сини сливи или сушени кайсии.
Съставки
За тестото: чаша кефир (200 мл), захар (3 супени лъжици), 1 чаена лъжичка сол, 4 чаши брашно и 250 г масло. За да направите цветята по-обемни, и печене - буйни, можете да добавите чаена лъжичка сода към тестото.
За пълнене: една ябълка, захар (2 супени лъжици. Л.), яйце бяло.
Вие също ще трябва: една супена лъжица растително масло (за размазване на матриците), жълтък, за да смажете самата торта, и канела, която трябва да се използва като прах. Канелата е достатъчна, за да вземе половин чаена лъжичка.
Метод на готвене
Маргаринът се разбива с брашно, добавя се сол и захар. Смесените съставки се наливат с кефир. Замесете тестото, поставете го на студено място, така че да се влее около половин час.
Докато тестото почива, разбийте белтъка със захар, докато се получи гъста пяна. В отделен контейнер разтрийте ябълката. Използвайте фина ренде. Ако половин час е минало, вземете тестото. Трябва да се разточва като кнедли. След това покрийте тестото с протеинова пяна, сложете настъргана ябълка върху нея и започнете да оформяте руло.
Валякът трябва да бъде нарязан на парчета с дебелина от три сантиметра. След размазване на формата, разпръснете тези парчета до дъното. Те трябва да се притиснат плътно един към друг. Преди да се постави във фурната трябва да се намаже с жълтък и поръсена с канела. Време за печене - не повече от 40 минути при t 160 ° C. Вместо кефир, можете да използвате суроватка. Но в този случай, вашият кулинарен шедьовър вече не може да се нарича „шарлот на кефир“.
