Палачинки с кефир от царевично брашно, или царевични палачинки, правят приятно разнообразие от рецепти за палачинки. След като наистина исках да се пекат палачинки на кефир, но брашното е почти свърши. Беше прекалено мързеливо да отиде до магазина, но банка от царевично брашно беше намерена дълбоко в килера. Не си струва добавянето на зърно към тестото, дори и фино смляно, тъй като няма време да се пече, опитах се. Но обичайната кафемелачка реши проблема - няколко сваляния, а зърното направи отлично царевично брашно.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/463b88823860413b86e559d1ec6d614f.jpg)
Палачинките от царевица на кисело мляко се оказаха много вкусни, буйни, красиви жълти цветове. Пригответе обичайната за тях заквасена сметана, добавете малко пресни плодове или конфитюр - получавате вкусен и евтин десерт или закуска, ако има допълнително половин час, за да го приготвите.
- Време за готвене: 30 минути
- Порции: 3
Съставки за царевични палачинки - пържени ядки на кефир с царевично брашно
- 130 g пшенично брашно;
- 5 g бакпулвер;
- 3 g сол;
- 200 мл кефир или кисело мляко;
- 2 пилешки яйца;
- 45 g масло;
- олио за готвене;
- заквасена сметана, пудра захар за сервиране.
130 г царевично брашно;
Метод за приготвяне на царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно
Измерете необходимото количество царевично и пшенично брашно, разбъркайте в дълбока купа с бакпулвер и сол, добавете малка щипка захар. Между другото, бакпулверът в тестото може да бъде заменен с обикновена сода, няма да повлияе на качеството на къпините, за посочените съставки е достатъчно 1 1/2 чаена лъжичка сода.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/ee9fbb1d08be5f9324644d742ad0d57d.jpg)
В отделна купа, смесете течните съставки на тестото, кефира и яйцата на пилето, леко разбийте сместа така, че яйцата да се смесват добре с кефира.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/7a94814661e2e79463afe263a9d3b060.jpg)
Загрейте маслото в тиган с дебело дъно на слаб огън, така че маслото да се стопи, но не гори. Охлажда се, добавя се към сместа от кефир и яйца.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/23386253c2dae8b93959093534d4961f.jpg)
Внимателно разбъркайте течните съставки така, че да са добре свързани, това може да се направи с размахване, вилица или да се поставят всички съставки в кухненския робот.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/c795e1455e09329b21f26645fc7b6b2d.jpg)
Постепенно добавяйте течни съставки към сухите. Ако направите обратното, тогава в тестото се образуват бучки и трябва да прекарате много време за тяхното ликвидиране. Разбъркайте всичко добре, докато се получи гладка маса, консистенцията на тестото за царевични къпини трябва да прилича на гъста заквасена сметана.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/817544f5fd5a815d8749a87de45090ad.jpg)
Загрейте дебел дънен тиган на средна топлина. Правилото „първата палачинка е бучка” е валидно само ако излеете тестото върху лошо затоплен тиган.
Смажете затоплен тиган с тънък слой растително масло за пържене, сложете две супени лъжици тесто на всяка палачинка, варете 1-1, 5 минути от всяка страна до златисто кафяво.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/b48f42df6d561e2270343bf7c569ae4f.jpg)
Горещи палачинки се смазват с дебел слой масло от всяка страна.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/1bf81197c6cca218859cb87bf462a71a.jpg)
Сгъва купчина палачинки. Отне ми около 20 минути, за да подготвя този стак, тъй като изгарях едно парче в даден момент.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/b3460089d0e6a768ddb9e1ce9989b460.jpg)
Приготвяне на сладко-сметана сметана. В една купа, победи 3-4 супени лъжици мазнини заквасена сметана и една супена лъжица захар на кастор в крем като състояние.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/d6b5f75929e6ce5f3349e6c6615f4ae5.jpg)
Изсипете палачинките с царевично брашно със заквасена сметана, украсете с пресни плодове и ментово листо, веднага на масата.
![царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно царевични палачинки - палачинки на кефир с царевично брашно](https://lt.food-of-dream.com/content/0/131/0a0ee94162560ddc95ff0cf92541ff0d.jpg)
Палачинките от царевица - кефир с царевично брашно са готови. Приятно апетит!