Schi са различни, една от опциите е рибата. Това ястие е много по-лесно от месото, но не толкова празна като вегетарианска супа.
Има и специален аромат.
Опитайте да готвите! Кой знае, може би рибната супа ще хареса домакинството, ще стане честа гости на масата.
Рибна супа - общи принципи за готвене
• Риба. За готвене на супа можете да използвате филета, цели трупове или хребети с глави. Размерът на рибата, като сорта, няма значение. Този продукт се приготвя бързо, 15 минути готвене е достатъчно, затова се слага заедно с картофи или след него.
• Зеле. За рибена супа можете да използвате прясна глава или кисел продукт. Сумата, посочена в рецептите, можете да промените по свой вкус.
• Други зеленчуци. Обикновено това са картофи, лук и моркови, може да се добави български пипер. Някои от тях се полагат веднага в тигана, някои изискват предварително изпичане в отделна чиния.
• Домат. Можете да използвате пресни или консервирани домати, макаронени изделия или сос от кетчуп. В някои рецепти доматът може да липсва.
• Консервирани храни. Прясна риба не винаги се използва за супа, често продуктът се заменя с консервирани храни: скумрия или saury в масло, цаца в домат.
• Подправки, зелени. Можете да използвате добавки по ваш вкус: магданоз, копър, корени, пипер от различни видове, готови смеси от подправки за първите ястия или за риба.
Рибна супа със свежо зеле
\ t
За приготвянето на такава супа можете да използвате всякакви речни риби. Тук е теглото на филето върху кожата, но без билото.
Съставки
• 0,6 kg риба;
• 2 картофи;
• зеле 1 малка глава; • 2,5 литра вода;
• 100 g лук и моркови;
• 50 ml масло;
• 50 г домат;
• подправки, зеленчуци.
Готвене
1. Обелете няколко картофи, нарязани на филийки, налейте в кипяща вода и започнете да готвите супа.
2. След 3-4 минути след варене на картофи, хвърляме нарязаните порции риба. Очакваме варене, отстранете пяната.
3. Готвене на риба с картофи с ниска температура на кипене, така че парчетата да не варят меко.
4. Настържете зеле. Ако тя е млада, тогава ще изтичаме в тигана в края на готвенето. Ако зелето е зима, добавете 5 минути след варене на рибата. В този момент рибната супа може да бъде осолена.
5. Нарежете лука и морковите (можете да го настържете). Разпръскваме в нагрятото масло, приготвяме обикновен зеленчуков соте в тигана.
6. Разредете доматите с малко вода, за да стане по-разяждащо, навлечете се в тенджерата. Фрай за около пет минути.
7. След като зелето се свари, но ще бъде малко хрупкаво, ние преместваме зеленчуците от тенджерата.
8. По желание ние слагаме българския пипер. Разбърква се, разбъркваме под капака за около пет минути, огънят е най-малката.
9. Напълваме с лавр, добавяме пресни или сухи зеленчуци към супата, пипер на вкус и сте готови!
Ястия от риба
За да се направи такава супа, ще се нуждаят не само от филета, но и от неликвидни части от трупа: хребети, глави, перки, костни парчета. От тях ще бъде приготвен богат бульон.
Съставки
• 1 кг неликвидни риби;
• 0,6 кг зеле;
• 2 моркови;
• 0,5 кг филе;
• 3-4 литра вода;
• 4 картофи;
• 2 лука;
• 4 домата;
• 1 пиперка, подправки.
Готвене
1. Измийте старателно не-течните парчета риба, главите. Сложете в тенджера, налейте студена вода, изпратете бульон към печката.
2. Обелете моркова, нарязана на парчета от сантиметър. Обелете лука от върха, а останалото можете да оставите. Добавете зеленчуците на рибата, хвърлете няколко грах пипер и половин дафинов лист. 3. Пригответе рибен бульон за 40 минути, не забравяйте да отстраните пяната. След това бульонът трябва да се отцеди през няколко слоя марля, върнати в тенджерата.
4. Добавете нарязаните картофи. След като нахрани коренът, хвърляме парчета филета. Готвене заедно.
5. Направете обичайното соте от останалия лук и втория морков. Напълнете с настъргани домати, оставете да къкри за няколко минути.
6. За полуготови картофи и риба, ние хвърлят зеле, варете, докато омекне, тогава ние ще сол със сол.
7. Прехвърляме зеленчуците в рибно ястие, готвим заедно няколко минути, за да комбинираме вкусове.
8. В самия край трябва да опитате вкуса и дори солта, ако е необходимо. Ние сме готови да хвърляме зеленина и апетитна супа с аромат на риба!
Рибена супа с консервирани saury
Рецептата е бърза, но вкусна супа, която не изисква прясна риба. За 2 литра супа е достатъчна 1 консерва от соево масло или сок. Можете да вземете друга подобна риба. Ястието се приготвя лесно за 30 минути.
Съставки
• лук, моркови;
• 1,5 литра вода;
• 1 картоф;
• 400 г зеле;
• банкова банка;
• масло, подправки.
Готвене
1. Нарежете картофите не са много големи, хвърлете в тенджера с вряща вода, оставете да заври.
2. Вземете зеле по обичайния начин. Прибавете към картофите, когато парчетата започват да пробиват, но още не са меки. Запълваме супа със сол.
3. Нарежете лука на малки кубчета, прехвърлете го в тиган. След минута добавете настърган морков. Готвене passerovka да червен цвят.
4. Отворете рибната консерва, вземете парчетата. Разделяме на две, изваждаме билото.
5. Първо поставяме зеленчуците от тенджерата в тигана, след като кипнем, добавяме рибата с маринатата, покриваме се и се задушаваме за около пет минути.
6. Ястието е готово! Зелените се хвърлят в саксията или след това в чинии.
Рибна супа с фасул
За приготвянето на такава рибена супа е по-добре да се използват бели зърна. Тя може да бъде сварена или консервирана.
Съставки
• 0,5 кг риба;
• 1 лъжица домат;
• 2 картофи;
• 1,5 литра вода;
• 1 супена лъжица. варени или консервирани зърна;
• морков и лук;
• масло, подправки;
• 0,3 кг зеле.
Готвене
1. Сварете вода в тенджера, хвърлете парчетата картофи, започнете да готвите супа.
2. Когато варите, поставете рибата, нарязана на няколко парчета. Дайте отново кипене, отстранете пяната.
3. Настържете зеле, нарежете всички останали зеленчуци и корени.
4. Фрай лук и моркови на малко количество масло, ако желаете, хвърли черен пипер на малки кубчета.
5. Запълнете доматите от пасеровката. Дръжте на огъня няколко минути за яркостта на цвета, изключете го.
6. Десет минути по-късно кипящата риба добавя зеле. След още няколко минути хвърляме варен боб. Ако е консервирано, изцедете маринатата.
7. Напълнете рибена супа със сол, прехвърлете зеленчуците с домат, покрийте и оставете да къкри 5-7 минути с едва забележим варене.
Рибна супа с цаца в домати
Друга рецепта на супа с консервирана риба. Кралицата на ястието е любимата цаца в домати. Ако банката е малка, по-добре е да вземете 2 броя. Рецептата е бърза без картофи.
Съставки
• 1,5 литра вода;
• 500 г зеле;
• 1 сладък пипер;
• 1 кутия от цаца;
• лук и моркови;
• 1 супена лъжица. л. поставете;
• масло, зеленчуци пресни или сухи, подправки.
Готвене
1. Поставете водата за бульона върху печката, оставете да заври.
2. Веднага поставете тенджерата с масло, загрейте и хвърлете нарязания лук.
3. Почистете и три моркови, добавете към лук. Готвене на зеленчуци няколко минути.
4. Разредете домат с 3 супени лъжици вода, залейте зеленчуците в тенджерата. 5. Нарязваме българския пипер, нарязваме зелето, изсипваме го в тенджерата с вряща вода и веднага може да го сол. Готвене до омекване.
6. Прехвърляме зеленчуците от тенджерата към зелето веднага след като се свари.
7. Отворете копчето, преместете го на супа заедно с доматите. Ако пиперът е грах или лавр, те трябва да бъдат отстранени.
8. Сварете рибната супа 2 минути.
9. Нарежете зелените, добавете.
10. Покрийте тенджерата със супа, изключете огъня. Настоявайте 15 минути.
Рибна супа с пържена риба
За да приготвите такава супа, ще ви е необходима треска. Но можете да използвате друга риба.
Съставки
• 300 g треска;
• 80 g лук;
• 70 грама моркови;
• 0,5 кифлички от копър;
• 300 г зеле;
• 30 ml масло;
• 250 г картофи;
• 1 пипер;
• 50 г домат.
Готвене
1. Изсипете в съда 1,5 литра вода, изпратете топлината. След варене хвърляме картофи. След още 5-10 минути добавете зеле.
2. Нарежете треската на парчета, могат да бъдат кубчета. Размер около 1,5 cm.
3. Налейте маслото в тигана, нагрейте и запържете рибата до кората, прехвърлете я в купа.
4. Поставете нарязания лук и морков в тигана, запържете за няколко минути и поставете макароните. Ние се изсипва една черпак малко бульон от тигана, къкри.
5. Сменяме passerovka с домати в зеле супа, дава кипва, сол и черен пипер.
6. Разстелете пържената риба, дайте отново кипене.
7. Хвърляме нарязан копър, изключваме го.
Рибна супа с кисело зеле
Много интересна рецепта за рибена супа с ярък вкус и аромат на кисело зеле.
Съставки
• 0,5 кг филе от риба;
• 400 г зеле;
• лук;
• 2-3 домати;
• морков;
• 2 супени лъжици тестени изделия;
• 3 картофи.
Готвене
1. Поставете моркови и лук в тиган, запържете малко в масло и добавете кисело зеле. Покрийте, изгасете 10-15 минути. След това свалете капака, продължете да пържите. 2. Сварете 2 литра вода, хвърлете картофите, сварете във вода за няколко минути и добавете парчета риба. Кук почти до готовност.
3. Веднага след като зелето е леко запържено, добавете настъргани домати. Гответе още няколко минути.
4. Прехвърляме зелето в почти готова супа, разбъркваме, кипваме за няколко минути.
5. Поставете Зелените, опитайте с сол, донесете до желания вкус.
Рибна супа - полезни съвети и трикове
• За да запазите парчетата риба от кипене, зеленчуците остават чисти, трябва да донесете супата до най-големия огън и да готвите на малка.
• Рибата не обича много чесъна и не винаги се комбинира с нея, така че не трябва да я прибавяте към ястието и още повече към общия тиган.
• Ако добавите няколко парчета пушена риба в супата, вкусът ще бъде просто невероятен.
• За да приготвите нискокалорично ястие, трябва да отстраните картофите и да приготвите соте без масло в тиган за пържене, като при пържене на зеленчуци добавяте малко бульон от тигана.
• Ако супата е прясна, можете да добавите малко лимонов сок, суха киселина или саламура от кисело зеле.
