Сладолед от мляко у дома е натурален продукт! Рецепти за вкусен сладолед от мляко у дома

\ t

Сладолед от мляко у дома е натурален продукт! Рецепти за вкусен сладолед от мляко у дома

Какво сладолед не е в магазина! Шоколад, ванилия, сметана, ядки, кондензирано мляко. Има огромен брой видове, но всички те са обединени от едно нещо - композицията с всички видове ЕЕшки, овкусители и непонятни фигури. Трудно е да се говори за ползите и безвредността на такъв деликатес. Но има причина да се прави сладолед у дома, особено след като има мляко във всеки хладилник.

Сладолед от домашно мляко - общи принципи на приготвяне

Можете да приготвите студен деликатес от всяко мляко. Но, дебелият продукт, по-яркият кремообразен вкус. Ако млякото е само обезмаслено мляко, тогава можете да излеете малко крем или да добавите сухо мляко. Това ще направи вкусът много по-добър.

Какво друго е добавено:

• крем;

• жълтъци;

• масло;

• захар.

Трябва да се помни, че след охлаждането деликатността изглежда по-малко сладка, отколкото всъщност е. Следователно, захарта може да бъде поставена повече. За вкус се добавят какао, ядки, карамел, различни плодове и плодове, стафиди. Има рецепти за сладолед със замразени банани, един от тях точно под тях.

Най-удобно е да се използват специално проектирани форми за замразяване. Те ви позволяват да направите лакомство от същия размер, красиво, спретнато. Те са удобни за използване. Но няма значение дали няма специални форми. Малки чаши ще се поберат, можете да вземете за еднократна употреба.

Млечен сладолед у дома с банани

Рецептата е много нежен и прост сладолед от мляко у дома. Благодарение на специалната консистенция на бананите, деликатесът е много подобен на настоящето, много по-вкусен и по-естествен. Съставки

• 2 банани (зрели);

• 60 мл мляко;

• 1 ч. Л. лимонов сок;

• 1,5 супени лъжици заквасена сметана.

Готвене

1. Сладолед ще бъде вкусен, ако е узрял, но не се използват черни банани. Почистваме ги, нарязваме ги на парчета, поставяме ги в купа и ги поставяме във фризера за 1,5 часа.

2. Изваждаме замразените банани, добавяме към тях всички съставки според рецептата. Ако искате да получите по-сладък деликатес, добавете допълнителна захар.

3. Разбийте масата с блендер. Масата трябва да бъде хомогенна, гладка.

4. Веднага лежи върху кутии.

5. Изпратете във фризера докато замръзне.

6. По избор в този сладолед можете да добавите цели парчета банан или ягода. За аромат, ванилия пасва идеално тук.

Сладолед от мляко у дома (рецепта с яйца)

Рецептата за този млечен сладолед, който ще изисква яйчни жълтъци и масло. Вие също се нуждаете от царевично нишесте или картофено нишесте.

Съставки

• литър мляко;

• пет жълтъка;

• 1 ч. Л. нишесте;

• 2 супени лъжици. захар;

• 0,5 опаковки с масло.

Готвене

1. Изсипете млякото в тенджера от неръждаема стомана, сварете.

2. Комбинирайте жълтъците и захарта, разтривайте масата до гладка. Първоначално тя ще бъде разхлабена, но постепенно захарта ще се стопи. Налейте лъжица нишесте. Можете да замените брашното, но не е желателно.

3. Въведете горещо мляко, така че захарната смес да прилича на крем.

4. Нарежете маслото на парчета и добавете към сварената жълтъчна маса. Слагаме го на печката, започваме да се нагряваме.

5. Въведете останалата част от млякото, гответе. Не се отдалечавайте от тенджерата за минута. Сместа може да изгори или да смила. Разбърквайте постоянно с шпатула.

6. Веднага след като кремът се сгъсти, отстранете от огъня. Можете да поставите в студена вода, за да охладите масата по-бързо. 7. Потопете миксера, бийте сладолед за няколко минути.

8. Поставете охладената маса в калъпи, изпратете я във фризера за 4-5 часа, т.е. докато се втвърди.

Сладолед от мляко у дома (със сметана)

Рецептата за този сладолед от мляко у дома. Крем за рецептата трябва да използвате мастни, които добре vzbёtsya пяна.

Съставки

• 500 мл мляко;

• 1.5 чл. захар;

• 4 жълтъка;

• 0,5 литра брашно;

• 300 ml сметана;

• ванилия.

Готвене

1. Смесете жълтъците с половината захар, добавете 0,5 чаши мляко и брашно. Раздробява се до хомогенност.

2. Изсипете втората част от захарта в останалата част от млякото, разбърквайте, докато стане гладка и поставете на печката.

3. Веднага след като сместа на печката започне да се нагрява, добавете маса от жълтък и бързо разбъркайте. Пригответе сметаната до дебелина. Но ние премахваме, преди да започне да кипва. В противен случай може да се сварят жълтъчни филийки.

4. Първо охладете сметаната при стайна температура, след това охладете за един час.

5. Разбийте сметаната до пухкавия миксер.

6. Смесете охладения крем със сметана, разбърквайте, докато стане гладка, но го направете внимателно, за да не се утаи пяната.

Фъстъчен сладолед, приготвен от мляко у дома

За този сладолед се използват лешници. Но ако има желание или нужда, можете да използвате всякакви други ядки.

Съставки

• 5 яйца;

• 250 г захар;

• 200 г лешници;

• чаша мляко;

• 150 г захар за карамел;

• ванилия.

Готвене

1. Запържете лешниците в тенджера или ги подсушете във фурната. Важно е да не се изгарят орехите само леко почерняли или изсушени, така че вкусът и ароматът да са по-добри.

2. Приготвяне на карамел. Налейте 150 г захар в тигана, добавете 4 лъжици вода, започнете да готвите. 3. Поставете лешниците върху силиконова подложка в равномерен слой.

4. Веднага щом карамелът стане кафяв, извадете го от огъня и изсипете ядките, можете да разбъркате, оставете ги, докато карамелът се втвърди.

5. Отделете жълтъците, разбийте със захар и мляко, докато се получи гладко. Ние запалихме.

6. Пригответе сметаната докато се сгъсти, отстранете и охладете.

7. Разбийте крема, комбинирайте с варен крем.

8. Добавете карамелни ядки към сладолед. Карамелът от силиконовата подложка може също да се отстрани и изсипа в общата маса.

9. Разбъркайте, поставете в мухъл, изпратете лекуваното във фризера за няколко часа.

Шоколадов сладолед, приготвен от мляко у дома

В домашни условия този сладолед от мляко ще изисква горчив или добър млечен шоколад. Крем със съдържание на мазнини най-малко 30%, всяко мляко.

Съставки

• 3 жълтъка;

• 5 супени лъжици прах;

• 6 супени лъжици сметана;

• 120 г шоколад;

• 1.3 чл. мляко.

Готвене

1. Натъркваме третата част от шоколада грубо, изпращаме я в хладилника.

2. Мляко се комбинира със захар, добавят се жълтъците. Включете смесителя и разбъркайте внимателно до гладкост.

3. Разбийте шоколадови кубчета, изпратете в мляко.

4. Поставете сместа на печката, варете, докато парчетата шоколад се разтворят. Сместа се загрява добре, довежда се до кипене и веднага се отстранява от топлината. Охлаждане.

5. Крем бит в буйна маса, разбърква се с предварително приготвен шоколадов крем. Трябва да е студено.

6. Вземете шоколад от хладилника, разбъркайте го в сладолед.

7. Разлагаме се на форми. Изпраща се във фризера в продължение на четири часа.

Млечен сладолед у дома с какао

Друга версия на шоколадов сладолед, но се нуждае само от висококачествен какао на прах. Желателно е да е тъмно и без захар. Млякото използва мазнини не по-малко от 3%. Съставки

• 0,25 литра мляко;

• 2 l. какао;

• 5 л. захар;

• 50 г масло;

• 1 яйце;

• 1 ч. Л. нишесте.

Готвене

1. Извадете жълтъка, разтривайте със захар и една чаена лъжичка скорбяла.

2. Добавете какао на прах веднага, разбъркайте го, за да не образувате бучки.

3. Въведете млякото на малки порции, изсипете всичко наведнъж.

4. Пригответе масата на печката, докато леко се сгъсти. След охлаждане тя ще стане още по-дебела.

5. Добавете маслото към топъл крем, разбърквайте, докато бучките се разтворят напълно.

6. Охладете сладоледа.

7. Потопете смесителя, разбийте сметаната за 3 минути.

8. Слагаме матрици, изпращаме замразяване за три часа.

Млечен сладолед у дома (с мляко на прах)

Рецепта за сладолед с два вида мляко. Ако няма орехи, тогава можете да вземете малко фъстъци, и лешниците ще направят, оказва се вкусно със семена и печени сусам.

Съставки

• 500 мл пълномаслено мляко;

• 100 г сухо мляко;

• 1,5 супени лъжици ядки;

• 50 г масло;

• 1 лъжичка от нишесте;

• 2 жълтъка;

• 1.2 чл. захар.

Готвене

1. Мляко на прах, смесено със захар, добавете малко прясно мляко и яйчни жълтъци.

2. Натройте масата до гладкост и добавете нишесте.

3. Изсипете останалото мляко. Изпраща се до печката.

4. Пригответе яйчния крем на слаб огън.

5. Веднага след като масата започне да се сгъстява, веднага се отстранява от топлината.

6. Добавете маслото, нарязано на малки парченца. Разбъркайте, докато всичко се разтопи. Охлаждане. Поставете за един час във фризера.

7. Първо изпържваме ядките в сух тиган, след което ги нарязваме на филийки.

8. Извадете купа сладолед от фризера, добавете ядки. Разбъркайте добре.

9. Поставете още една четвърт час във фризера. 10. Повторете, разбъркайте отново. Сега можете да разложите сладоледа в мухъл и да замразите.

Сладолед от мляко у дома - съвети и трикове

• Ако сладоледът не желае да изскочи от матрицата, трябва да ги потопите за няколко секунди във вряща вода.

• Сладолед за възрастни може да се приготви с добавка на алкохол, бренди. Но трябва да добавите алкохол в малки количества, само за да добавите аромат.

• Сладоледът не е необходимо да се поставя в малки форми. Може да се съхранява в голям контейнер, само че трябва да е плътно затворен. В противен случай десертът ще абсорбира чужди миризми от фризера.

• Яйчната черупка съдържа огромно количество бактерии, включително тези, които са опасни за тялото и причиняват сериозни заболявания. Ето защо, яйцата трябва винаги да се измиват преди да се използват със сода или със сапун.

• Можете да направите сладолед не само от пълномаслено мляко. Можете да вземете разреден сух концентрат от мляко или сметана, кондензирано мляко. Често в рецепти има няколко вида продукти, които осигуряват кремав вкус на деликатес.

Коментари (0)
Свързани статии
Популярни статии
Търсене