Зърнени храни - общи принципи и методи на готвене
Бебешки зърнени храни като допълнителна храна се въвеждат в диетата на дете от 7-10 месеца. Все пак е време за бебето да получи по-пълноценна и балансирана диета. Можете да си купите специални разтворими детски зърнени култури, но не можете да дадете “бърза” каша, като мюсли, с различни пълнежи. Те не са адаптирани към стомаха на малко дете, съдържат оцветители, овкусители и други заместители на храната. Какво може да причини алергии за бебето или разстроен стомах. Най-добре е да се готви каша от естествени зърнени култури. И можете да започнете с ориз. Тази крупа не съдържа глутен, е напълно хипоалергенна, изобщо не дразни червата. И след това постепенно в менюто можете да въведете каша от други зърнени храни. Деца под годината приготвят течна консистенция на овесена каша.
Зърнени храни - приготвяне на храна
Ако ястията се приготвят за деца, тогава обработката и приготвянето на продуктите трябва да се подхожда с голямо внимание. Цялата крупа, с изключение на маната, преминава, т.е. той се проверява визуално, за да се изключи проникването на външни малки предмети, след което се промива няколко пъти. Ако зеленчуците или плодовете са включени в съда, те трябва да се изплакнат старателно под вода и да се почистят. И тогава, според рецептата, те се нарязват на парчета или се втриват на ренде.
Ако има малко дете в къщата, е препоръчително незабавно да закупите мерителна чашка с градуировки, така че да е удобно да се измери количеството зърнени култури или течност. За деца до една година, пълнозърнестите храни от зърнени култури трябва да бъдат смлени до състояние на брашно, а след това варени каши. За тази цел е удобно да използвате кафемелачка. Ако няма кафемелачка, тогава готовата каша се втрива през сито или се смила с блендер и се разрежда до желаната консистенция с вода или формула (кърмата). Бебешки зърнени храни - най-добрите рецепти.
Рецепта 1: Оризова каша с ябълка за деца
Тази каша може да започне да влиза в диетата на бебето с шест месеца. Да, и по-големите деца ще го имат с удоволствие. Овесената каша може да се приготви с или без ябълка. Децата от годината могат да приготвят ориз в млякото и да добавят захар, фруктоза или сладко от чиния. Зърна от ориз, първо трябва да се смила в кафемелачка или блендер.
Съставки: 3 супени лъжици ориз, 250 мл вода, масло, малка ябълка.
Метод на готвене
Нарязаният ориз се налива с вода, добавя се ябълка (първо трябва да я почистите и да го нарежете на парчета). Сварете кашата за 15 минути, след това бийте в блендер, докато се разтопи, сложете маслото. Ако овесена каша се приготвя за бебета до една година, можете да добавите формула или кърмата.
Рецепта 2: Грис за деца
Препоръчително е да се дава грис каша на деца от една година. Млякото се отглежда наполовина с вода. От тригодишна възраст можете да готвите каша на същото мляко. Смята се, че грисът се вари в продължение на 10-15 минути. През това време тя успява да ври добре, но също така губи известно количество протеини и хранителни вещества. Ето защо, по-добре е да промените технологията за готвене: сварете овесената каша в продължение на две или три минути, след това извадете от печката и увийте в кърпа за 10-15 минути. През това време овесената каша ще набъбне и ще достигне готовност.
Съставки: грис - 4 ч. Л., 250 мл течност (125 мл мляко + 125 мл вода), захар (фруктоза), масло - 5 г. Метод на готвене
Оставете да заври течността и напълнете гриса. Удобно е да се прави през сито. Първо, крупата се пресява в тънки потоци и не се образуват бучки, и второ, ако някой боклук попадне в крупата, той ще остане в ситото.
Оставете кашата да кипне за около две минути, извадете от огъня и увийте в кърпа или одеяло за 10 минути. Добавете масло, захар или сладко към чиния с овесена каша и разбъркайте добре.
Рецепта 3: Овесена каша с банани за деца
За овесена каша не е скучно, можете да я сервирате с конфитюр, мед или различни плодове - банан, настъргани ягоди или ябълка.
Съставки: 3 супени лъжици овесени ядки, чаша мляко, 1/2 банани, сол, 1 ч.л. захар.
Метод на готвене:
Сварете млякото (можете да го разредите с вода), добавете захар, щипка сол, залейте овесена каша. Направете малък огън и гответе половин час. Завършени овесена каша да се охлади леко, добавете нарязан банан и камшик с блендер.
Рецепта 4: Царевица с мляко за деца
Овесена каша за деца над една година. Ако го приготвяте за бебета, зърната трябва да се смилат до състояние на брашно в кафемелачка или да смесите вече приготвената каша в блендер. Ако овесената каша е приготвена за деца на възраст над една година, добавете маслото към чинията и го подсладете с конфитюр, захар или мед.
Съставки: 3 супени лъжици. лъжици зърнени храни, 250 мл вода, 100 мл мляко. Метод на готвене
Във водата се разбърква 3 супени лъжици. лъжица зърнени култури, вари. Направете малък огън и гответе за 20 минути. Разбийте кашата с блендер (ако е необходимо).
След това излейте млякото в масата, завтекайте и гответе за 5-10 минути на слаб огън. В края добавете парче масло, можете да сложите настърган банан.
Рецепта 5: Каша от елда с мляко за деца
За зърнени храни за децата е по-добре да си купите непечена елда (светло жълто-зелено) - тя съдържа повече хранителни вещества. Но обичайната елда ще свърши работа.
Съставки: елда - 1/2 чаша, вода - 1,5 чаши, 1/2 чаша мляко, 10 г масло, захар и сол на вкус.
Метод на готвене
Изсипете елда с вода, оставете да заври. Намалете огъня и гответе, покрийте с капак, докато водата изгрее, около 15 мин. Отстранете от огъня, увийте го в кърпа за 10 минути, така че елдата да се откъсне. Добавете млякото към овесената каша, сол и подсладете и донесете до кипене. Отстранете от огъня, добавете масло. Сервирайте топла каша.
Рецепта 6: Просо каша с тиква за деца
Прясна тиква се запазва до пролетта, без да губи полезните си свойства. Ето защо, през зимните месеци, това ще помогне на детето да получи необходимите витамини. От него варени гювечи, палачинки, варят каша. Те са сочни и вкусни и като много деца.
Съставки: 1/2 чаша пшеница, една чаша мляко, 2 малки парчета от тиква (около чаша, ако се нарязва на парчета), захар и сол, масло. Метод на готвене:
Напълнете просото с вода, така че да покрие зърното за около 2 сантиметра. Сварете 15 минути, изключете огъня, оставете кашата на печката. По това време можете да направите тиква.
Нарежете тиквата на малки парченца, добавете мляко и варете. Веднага след като се приготви и стане мека, тя трябва да бъде разграбена и добавена към просо каша. Сол, подсладете, ако овесената каша стане гъста, добавете топло мляко и се вари 3 минути. Добавете масло и може да се сервира.
Зърнени храни - полезни съвети от опитни готвачи
Ако детето яде лошо, можете да го заинтересувате - направете рисунка от капка сладко на каша - слънце, кола, зайче, цвете. Или украсете с парчета плодове или плодове.
