Тази гореща кисела напитка традиционно се приготвя на основата на вино - червено или, много по-рядко, бяло. Въпреки това е напълно възможно да се готви от различни сокове. Основното е да добавите необходимите подправки и да наблюдавате технологията. И тогава ще получите вкусно безалкохолно греяно вино, а най-интересните рецепти за неговата подготовка у дома се събират тук.
Общи принципи за приготвяне на безалкохолно греяно вино
Как да изберем сок? Разбира се, най-близо до оригиналния алкохол ще получи гореща напитка на базата на сок от тъмно грозде. Но можете също да вземете ябълков, червена боровинка, череша, сок от нар. Тези плодове и плодове, особено боровинките и наровете, съдържат много полезни вещества, така че греяното вино не само ще бъде много вкусно и ароматно, но и ще служи за предотвратяване на настинки и укрепване на имунитета. Това е основното предимство на такова греяно вино - те не само топли, но и насищат организма с витамини от натурални сокове. И тъй като в тези напитки няма алкохол, те могат да се предложат дори на деца. Вярно е, че с подправки и подправки в този случай е по-добре да не се прекалява.
За да се греяно вино да не се получи неприятен варен вкус, сокът не може да бъде прегрял. 70 градуса, не по-висока - това трябва да бъде температурата на нагряване. Не сварявайте напитката в никакъв случай. В противен случай в него няма да остане нищо полезно.
Подправки се използват същото като за традиционно греяно вино на вино. Основата е карамфил и канела, именно те придават на напитката лесно разпознаваем вкус. Добавете вкусовия вкус, джинджифил, индийско орехче, кардамон, бахар. Също така често се слагат плодове - портокали, ябълки, лимон, круша. Може да се подслади със захар или мед, който най-добре се прибавя към вече леко охладеното греяно вино, за да не се загуби нито една капка лечебни свойства. Също така имайте предвид, че много сокове сами имат сладък вкус. Не поставяйте твърде много захар наведнъж, така че напитката да не се окаже сладка. Има и интересни рецепти за приготвяне на безалкохолно греяно вино у дома на базата на силен черен чай и напитка от судански розови листенца - каркаде.
Безалкохолно греяно вино „Грозде” - рецепта за готвене у дома
По ваш вкус такова греяно вино е много подобно на класическата напитка, произведена от червено вино.
Съставки
Литър сок от тъмно грозде;
парче корен от джинджифил;
пръчка за канела;
лимон;
две звезди анасон;
четири пъпки карамфили;
щипка индийско орехче.
Метод на получаване
Сложете подправките в саксията. Там поставяме лимона, нарязан с кожа. Напълнете със сок.
На слаб пламък загряваме, забелязваме първите мехурчета - премахваме. Оставете под капака за около двадесет минути. Сега остава само да се прецеди напитката и да се излее в чаши.
Безалкохолно греяно вино "Ябълка" - рецепта за домашно приготвяне
Ако самият ябълков сок е сладък, не можете да добавяте захар към такова греяно вино.
Съставки
Литър ябълков сок;
кора от един лимон;
половин чаша вода;
единична портокалова кора;
шепа стафиди;
половин ябълка;
черен грах;
две пръчки канела;
три пъпки карамфил;
върху щипка джинджифил и индийско орехче;
захар.
Метод на получаване
Сокът се смесва с вода в подходящ по размер съд. Слагаме слаб огън.
Нарежете половината от ябълката на няколко парчета, отстранете ядрото. Добавете към сок. Там също изпращаме цитрусови кора и подправки. Нагрява се до желаната температура. Без варене! Покрийте съда с капак. Оставете да настоявате за четвърт час. Преди да напълните чашите, филтрирайте напитката. Опитваме се. Ако е необходимо, добавете малко захар към всяка порция.
Безалкохолно греяно вино "Orange" - рецепта за домашно приготвяне
Можете да вземете за основа пресни сокове или готови закупени. И ако изглежда твърде концентриран, кисел, смесете го с ябълков или гроздов сок. Съставки
Литър сок от портокали;
две парчета канелени пръчки, пъпки от карамфил и звезди от анис;
четири кутии от кардамон;
чифт тънки парченца прясно джинджифил.
Метод на получаване
Портокаловият сок се налива в тенджера, поставя се на печката. Правим слаб огън. Бавно се нагрява. Температура - 70 градуса, вече не е необходима.
На повърхността на сока се образува пяна, отстранява се. Поставете всички подправки в горещ сок. Изключете, покрийте, настоявайте петнадесет минути. За да запазите напитката студена, можете да я настоявате не в тенджера, а в термос. Остава само да се напряга и излива в кръгчета.
Безалкохолно греяно вино "Чери" - рецепта за домашно приготвяне
Пикантен, с деликатен черешов аромат. Хубав бонус е, че черешовият сок има благоприятен ефект върху нервната система, а заедно с портокалов сок, който се използва и в рецептата, също подобрява мозъчната функция.
Съставки
Литър сок от череша;
чаши портокалов сок;
две пръчки и карамфил с канела;
корен от джинджифил.
Метод на получаване
Нарежете няколко малки парчета от корен от джинджифил. Неговият вкус е много интензивен и може да се припокрива с всички други, затова вземете малко. Поставете джинджифила, канелата и карамфила в тенджерата. Налейте сок от череша, добавете портокал към него. Смесваме.
Слагаме печката. Огънят е слаб. Загрява се до желаната температура (70 градуса). Преди да се излее, оставете да се влива в продължение на пет до десет минути.
Безалкохолно греяно вино "Червена боровинка" - рецепта за домашно приготвяне
Мощен заряд на витамин С и антиоксиданти - всичко това е червена боровинка. Глиненото вино, приготвено на базата на сока, ще изненада с необичаен вкус и ще подпомогне имунната система. Особено добре, ако сокът е домашен, 100%, но естествен.
Съставки
Литър сок от червени боровинки;
половин чаша захар;
три или четири чаши портокал;
три пръчки канела;
шест скилидки; шест души с аромат на грах;
1/2 чаена лъжичка индийско орехче.
Метод на получаване
Слагаме всички подправки, както и оранжевите кръгове в тенджера. Изсипете сок от червени боровинки. Слагаме слаб пламък. Сложете захарта, разбъркайте. Загрява се до желаната температура. Можете да филтрирате напитката, да го излеете и сервирате.
Безалкохолно греяно вино на черен чай - рецепта за домашно приготвяне
Силен черен чай със сок и подправки - какво би могло да бъде по-добре на една студена зимна вечер? Ако желаете, той може да бъде подсладен с естествен мед - добавете малка лъжица директно към всяка чаша напитка.
Съставки
Черен чай, силно сварено - половин литър;
половин чаша сок от ябълка и череша;
две карамфил;
пръчици от канела;
лимон.
Метод на получаване
Първо, приготвяме добър силен чай, оставяйки го да стои известно време, за да разкрие вкуса му. След това филтрираме така, че чаените листа да не попадат в нашето греяно вино. Дайте малко хладно.
Налейте чай в тенджера. Добавете сокове в него, сложете пъпки с карамфил, пръчки канела.
Включване на слаб пламък, поставете тенджерата. Бавно се затопли. Премахваме гореща, но не кипяща напитка от огън, разсипваме се. Нарежете лимона на филийки, добавете към всяка чаша. На вкус - мед или малко захар.
Безалкохолно глинено вино на базата на трупа - рецепта за домашно приготвяне
Хибискусът има приятен кисел вкус и богат рубинен цвят - това е добра основа за греяно вино. Подготвяйки тази версия на гореща напитка особено бързо и просто, просто трябва да я приготвите като обикновен чай.
Съставки
Шепа листенца от хибискус;
700 ml вода;
пет пъпки от карамфили;
пет тънки филийки джинджифил;
пръчка за канела;
мед.
Метод на получаване
Изсипете водата в тенджерата и заври.
Изберете красив прозрачен чайник или друг контейнер за варене. В стъклени изделия такова питие ще изглежда особено красиво, но ако няма такъв контейнер, вземете друг. Поставете венчелистчетата от хибискус, добавете канела, нарязан корен от джинджифил, карамфил в тънки филийки. Напълнете с вряща вода. Увийте чайник с кърпа, за да не изстине. Сега трябва да приготвите напитката, дайте й около двадесет до тридесет минути и можете да налеете, да добавите желаното количество мед за сладост на вкус и да се насладите на приятния вкус.
Безалкохолно греяно вино "Плодове" - рецепта за домашно приготвяне
В тази рецепта е класически набор от плодове за греяно вино - ябълки, цитрусови плодове. Но можете също да сложите в питие праскови, сливи, малини, касис, череши. Основата ще бъде тъмният гроздов сок.
Съставки
Литър гроздов сок;
ябълка;
оранжев;
половин лимон;
две дузини грозде;
три пъпки от карамфил;
пръчици от канела;
щипка индийско орехче.
Метод на получаване
Плодът е мой. Кората не се отстранява. Нарязваме ябълка, лимон и портокал на филийки, отстраняваме семената и семената.
Сокът се налива в тигана. Слагаме тих огън. Сложете нарязаните плодове, добавете подправки. Загрява се до желаната температура. Виждаме първите мехурчета - веднага извадете.
Настоявайте под капака с четвърт час. Преди да сервирате, можете да се прецедите или изсипете в чаши директно заедно с плода.
Безалкохолно греяно вино "Нар" - рецепта за готвене у дома
Нар, греяно вино, наситено с витамини, не само ще ви зарадва с приятен сладко-кисел вкус, но и ще ви даде сила и енергия. Основното нещо е да изберете за него наистина висококачествен и естествен сок от нар.
Съставки
Литър сок от нар;
чаша вода;
Mandarin;
пет кутии от кардамон;
три карамфили;
две пръчки канела;
една чаена лъжичка джинджифил (прясна, настъргана);
щипка индийско орехче (настъргано);
две супени лъжици мед.
Метод на получаване
Първо, ние правим инфузия от всички подправки. Сварете водата. Поставете джинджифил, канела, кардамон, карамфил, индийско орехче в малък съд. Налейте вряща вода. Нека стоим под капака за около час. Напрегнете се.
Сега изсипете сока от нар в тенджерата, вземете пикантната инфузия, сложете мандарина, обелената и разглобена на парчета. Загряваме се. Не варете. След като премахнем от топлината, добавете мед. Може да се излее в чаши.
Безалкохолно греяно вино - тайни и трикове
· За безалкохолно греяно вино да донесе максимална полза, сварете я въз основа на висококачествени и натурални сокове, идеално домашно приготвени сокове.
· Пийте веднага, преди да се охлади. Разбира се, можете да го подгрите отново, но тогава неговият вкус може да загуби своята яркост и интензивност.
· Ако не харесвате никакви подправки, споменати в рецептата, например, миризмата изглежда прекалено сурова, намалявате броя им или я поставяте в самия край, така че вкусът им да не е твърде изразен.
• Можете да добавите няколко супени лъжици черешово или касисково сладко към гореща напитка, сварена на ярък ябълков сок, след което тя ще получи красива “винена” сянка и ще изглежда като оригиналното греяно вино.
