\ t
Глиненото вино е алкохолно силно питие, характеризиращо се с висока температура, деликатен аромат и изискан вкус.
Със своите корени, произходът на греяно вино се връща назад във времето, все още има позовавания на факта, че в древен Рим тази напитка е приготвена с добавянето на различни подправки към нея, но без да се подобрява вкуса и свойствата, нагряващия процес.
Най-добрият вариант за приготвяне на греяно вино е изборът на червено сухо или полусухо немортирано вино, както и подправки и подправки.
Това е букетът от тези компоненти, както и загряването на тази напитка, която подобрява полезните свойства на виното и спонсорира човешкото тяло с разнообразие от витамини, микроелементи и аминокиселини.
В резултат, греяното вино дава жизненост на човешкото тяло, повишава имунитета му, затопля се при лошо време и я подхранва с тази ароматна и вкусна напитка.
Общи принципи и особености при приготвянето на глинени вина у дома
За съжаление, греяното вино, рецептата, която преди е била приготвена у дома и извлечена от първични източници, е изгубена, но общите принципи за подготовка на този източник са достигнали нашето време.
• За по-пикантност се препоръчва да се добавят подправки и подправки към греяно вино, но те не трябва да се смилат по време на готвене, което ще развали вкуса на напитката.
• Препоръчително е да се варят подправките във вода, като по този начин се наситят и след това се прецеждат през сито.
• Глиненото вино не може да бъде сварено, защото напитката, а именно неговото базово вино, губи полезните си качества и свойства при кипене. • Необходимо е компонентите на греяното вино да се затоплят на слаб огън при постоянно разбъркване.
• Основата за приготвяне на греяно вино е слабо, сухо червено вино, към което при желание може да се добави ракия или ром.
• Веднага щом греяното вино достигне определена температура (не повече от 80 градуса), напитката трябва да се отстрани от топлината и да се остави да се влее.
• Глиненото вино може да бъде наситено със захар или мед, както и различни плодове, които подобряват вкуса на тази напитка.
• За да почувствате ненадминатия аромат и вкус на греяно вино до пълно, се препоръчва да се пие само инфузирано и горещо.
Рецепта 1. Класическа рецепта за къдраво вино вкъщи
Съставки:
• Vintso червен (сух) - 750 гр.
• Вода - 1/4 чаша.
• Захар - 30 гр.
• Мушкато (земята) - на върха на ножа.
• Карамфил - 7 бр.
Подготовка:
Подправки трябва да бъдат потопени във вода, поставете тенджерата на печката и да доведе до бульон. След това е необходимо да се кипне бульон за 2 минути на слаб огън, и след това настояват около 15 минути под капака затворен.
След това трябва да се излее виното в тигана леко, за да се затопли и да се добави към него отвара от подправки. И след това добавете захар, която ще даде на напитката необходимата сладост. Веднага след като температурата на нагряване на напитката достигне 80 градуса, тя трябва да бъде отстранена от огъня.
Плодовете и сухите бисквити могат да бъдат сервирани с напитката.
Рецепта 2. Традиционна готварска рецепта за домашно вино
Съставки:
• Vintso (червено) - 1л.
• Мед - 1 супена лъжица. лъжица.
• Захар - 40 гр.
• Карамфил - 7 бр.
• Джинджифил (пресен) 5 гр.
• Пипер (ароматен) - 3 бр.
• Nutmeg - щипка. Подготовка:
Всички необходими подправки трябва да се наливат с малко вода, да се поставят на огъня и да се варят при температура 80 градуса за няколко минути, без да се оставя бульонът да заври. Тъй като по време на процеса на кипене, наличните етерични масла се изпаряват.
След това трябва да загреете виното, добавете мед, захар и готови смеси на базата на подправки. Получената текстура трябва да се доведе до температура от 70 градуса.
Такова греяно вино е най-доброто лекарство при настинки.
Рецепта 3. Рецепта за плодов глитен вино вкъщи
Състав:
• Червено вино - 1 бутилка.
• Захар - 150 гр.
• Оранжево.
• Лимон - 1/4 част.
• Ябълка - 1 лъжица.
• Карамфил - 5 бр.
• Грах (сладък) - 5 бр.
• Кардамон - лъжица без плот.
• индийско орехче - лъжица без капак.
• Канела
• Водичка - 1 супена лъжица.
Подготовка:
Всички налични плодове трябва да бъдат добре измити и разтрити с кърпа. След това трябва да намалите плодовете на филийки.
След това в тенджера, трябва да се налива вода и да я доведе до температура от 50 градуса. След това в топла вода трябва да се излее кардамон, индийско орехче, канела, карамфил и пипер.
Бульонът трябва постоянно да се разбърква с дървена лъжица, докато температурата на течността се повиши до 70 градуса.
Освен това този бульон ще трябва да се излее на малки порции вино, като същевременно огънят се свежда до минимум.
След това към съществуващата последователност, трябва да добавите захар, оранжево.
След 8 минути напитката трябва да се отстрани от огъня, да се постави мед в нея, да се разбърка добре и да се остави да престои 15 минути.
Полученото греяно вино може да бъде украсено с резен лимон и парче ябълка.
Рецепта 4. Рецепта за безалкохолно греяно вино у дома
Съставки:
• Френско грозде (пресни, замразени) - 1,5 супени лъжици.
• Джинджифил - 4 пластмаси.
• Канела (пръчици).
• Карамфил - 4 бр.
• Бадиан - 1 бр.
• Вода (кипяща вода) - 1 200.
• Скъпа за всички.
Подготовка:
Първо трябва да размразявам зрънце и да го разбием с помощта на толкушки. Между другото, можете лесно да използвате настърган касис със захар за приготвяне на греяно вино.
Джинджифилът трябва да се почисти, след което да се нарязва и нарязва, като се използва например валцовъчна ролка.
Необходимо е да се кипне вода.
След това трябва да сложите плодове, подправки в дебелостенна саксия, да ги изсипете с вряща вода, да покриете тенджерата с кърпа и да влеете съставките за час и половина.
След това полученото греяно вино трябва да се източи и да се вкуси мед. Сервира се с греяно вино с нарязани ябълки в порцеланови или керамични чаши.
Рецепта 5. Рецепта на ябълково вино в домашни условия
Съставки:
• Винцо (бяло, сухо) - 1 бутилка.
• Лимончик 1/2 бр.
• Стафиди - 60 гр.
• Бадеми (обелени) - 30 гр.
• Мед - 2 супени лъжици. лъжица.
• Захар - 40 гр.
• Ябълки (сушени) - една шепа.
• Сок от ябълки - 0.5 л.
• Пипер (сладък грах) - 1 бр.
• Порция от корен от джинджифил.
• Карамфил - 3 бр.
• Канела - 2 шушулки.
Подготовка:
Изплакнете лимон, ябълки и стафиди в топла и чиста вода. След това в изчисления капацитет трябва да излеете сока, добавете жар, настърган на малка ренде, стафиди, ябълки, карамфил, черен пипер, джинджифил и запалете всички компоненти, гответе ги за 10 минути.
След това добавете захарта, виното към напитката и я донесете на температура от 80 градуса. След това добавете мед към получената текстура и разбъркайте добре всички компоненти. След като в дъното на чашите трябва да сложите няколко стафиди, бадеми и канела. Получената текстура се прецежда и се излива в чаши горещи.
Рецепта 6. Рецепта на Нова Година в домашно вино
Съставки:
• Vintso (червен) - 0.75 литра.
• Вода - 750 мл.
• Apple (голяма).
• Оранжево (голямо).
• Мед - 1 чаша.
• Чай (черен) - 30 гр.
• Чай от хибискус - 30 гр.
• Карамфил 5 бр.
• Канела.
• Орехче от индийско орехче - на върха на ножа.
• Анасон - аматьор.
• Кардамон - аматьор.
• Джинджифил - според вкуса.
Подготовка:
Необходимо е да се излее малко вода в тенджера, да се доведе до възпаление, да се сложи на резени от преварена вода и джинджифил.
След това трябва да добавите подправки, чай (хибискус) към плода и да продължите да варите съставките за още няколко минути.
Тогава излейте виното в тигана, добавете останалите плодове и мед.
Освен това, всички компоненти трябва да бъдат напълно смесени, загряти и отстранени от топлина. За известно време трябва да се влее греяно вино.
Пийте до сервираната гореща маса.
Рецепта 7. Рецепта за домашно приготвено вино (приготвяне на напитка в мултикукър)
Съставки:
• Vintso (червено) - 0,7л.
• Лимон.
• Карамфил - 5 бр.
• Пипер (грах) - 5 бр.
• Канела - аматьор.
• Мед - 60 гр.
Подготовка:
От внимателно измити лимон изстискайте сока и го изсипете в купата на бавното готвене.
След това трябва да добавите подправки към сок, с изключение на канела, да се изсипва с вино, добавя се мед. След това на бавната печка трябва да настроите режима на загряване на 45 минути, а след изтичане на времето, оставете напитката да се влее още 10 минути.
След това греяното вино трябва да се източи, да се излее в чаши, като се добави малко канела и плодове.
Готвене с готвено вино у дома - трикове и съвети как да се създаде тази напитка
• За да се получи ароматно и вкусно питие, е необходимо да добавяте плодове към греяно вино, но тук най-важното е да не прекалявате и да не превръщате божествената напитка в компот.
• Подправки в греяно вино е по-добре да не се смила, тъй като напитката от това става мътна.
• Създаването на греяно вино, ябълки и портокали, като неразделна част, трябва да се почистват, тъй като се третират с восък и други химически компоненти.
• Тази напитка се приготвя най-добре на малки порции, тъй като претопеното греяно вино губи вкуса си, както и вкуса и здравословните си качества.
• Отлична закуска за греяно вино ще бъдат бисквити, пайове, плодове, както и месо, приготвено на открито.
• За приготвянето на греяно вино е по-добре да се използват дебелостенни съдове за 2-3 литра, може да е по-голямо, но не и метално поради възможността от окислителни процеси.
• При производството на греяно вино от употребата на подсилени вина е по-добре да се откажат. Тъй като при нагряване, това вино излъчва неприятна миризма на алкохол.
• Глиненото вино не се измива, просто се наслаждава.
