Ябълковата гъба е чудесно решение за десертни или неделни чайове. Можете да си направите торта с пресни ябълки или сладко от ябълки и ягоди, други плодове и цитрусови кори. Канела, захаросани плодове или нарязани ядки могат да се добавят към тестото за пай. Заквасена сметана, кефир или дори майонеза ще бъдат чудесни за приготвяне на сладкиши на гъба.
Бисквита с ябълки - общи принципи на подготовка
За класическата версия на тортата за гъба, те първо се разбиват с блендер, миксер или бъркалка при стайна температура със захар. Идеалното съотношение е една голяма лъжица захар на яйце. Протеинът с жълтък може да се бие както заедно, така и поотделно. Вторият вариант ще бъде малко по-труден, но много по-ефективен. След разтопяването, към пухкавата маса могат да се добавят брашно и, ако е необходимо, ванилия и плодове.
Ябълките за печене трябва да вземат пресни, без потъмняване и дупки. Всяко разнообразие от този плод ще направи, но е за предпочитане да се използват зелени, кисели плодове. Те трябва да бъдат измити в студена течаща вода и почистени със специална четка. След това ябълките трябва да избършете с хартиени кухненски кърпи. След като плодът трябва или да се обели, или просто да се премахне ядрото, нарязано на правилните части.
Нарязаните ябълки могат незабавно да бъдат смесени с гъба. Или можете да изложите последователно ябълки и бисквити под формата на слоеве. Самата форма, така че бисквитата да се отстранява лесно, трябва първо да бъде намазана с масло и поръсена с брашно. А за по-лесна и по-удобна опция, можете просто да покриете формата с хартия за печене. Можете да добавите круша, лимон, ягоди, стафиди, сливи, канела, какао, ядки, захаросани плодове или други плодове и сушени плодове.
Можете да проверите готовността с помощта на специален шиш или клечка за зъби. Ако след пробиване на бисквита е суха, тогава печенето е готово. Готови бисквити е желателно да излезе от формата само след пълно охлаждане.
Бисквита с ябълки - класическа рецепта
Съставки:
• 280 г висококачествено пшенично брашно;
• 70 г картофено нишесте;
• 340 грама захар или прах;
• 13 пилешки яйца;
• две ябълки;
• 15 мл лимонов сок;
• 10 ml растително масло.
Процесът на готвене:
1. Измийте ябълките, обелете и нарязани на тънки филийки. Попийте с лимонов сок.
2. Сложете ябълките в предварително намазана тава за печене на масло.
3. Разбийте яйцата със захар, първо при ниска скорост на блендера, а след това с висока скорост. Масата трябва да се увеличи с три пъти, да се получи лек крем. Зърната от захар трябва да бъдат напълно разтворени.
4. Въведете брашното и използвайте ръцете за бързо разбъркване за 15 секунди.
5. Изсипете тестото върху ябълките и веднага го изпратете в нагрятата фурна при температура от 170-180 ° C за малко по-малко от час.
6. Изтеглете тортата и оставете да се охлади за 20-30 минути.
Бисквитена торта с ябълки и лимон
Съставки:
• 170 г маргарин;
• 10 мл слънчогледово масло;
• една чаша захар;
• три пилешки яйца;
• половин лимон;
• една чаша заквасена сметана (или кефир);
• една ябълка;
• Чифт галета;
• две чаши от висококачествено пшенично брашно;
• торбичка за печене;
• 100 g стафиди.
Процесът на готвене:
1. Смелете маргарина при стайна температура. 2. Извадете от лимоновата кора, нарежете я. Стиснете сока и го прецедете.
3. Обелете ябълката и изрежете средата, нарежете месото на малки кубчета. Поръсете с лимонов сок.
4. Изсипете бакпулвера в брашното и пресявайте всичко заедно през сито.
5. Измийте стафидите в топла вода, поставете в купа и налейте гореща вода.
6. Смесете маргарина със захар и яйца, разбъркайте добре с размахване или размахване.
7. Добавете сметана, стафиди и ябълкови филийки. Разбъркайте.
8. В малки парченца добавете брашното с бакпулвера в купа към останалите продукти и замесете тестото.
9. След това излейте тестото в матрица, приготвена за печене на бисквити. Предварително образувайте грес с слънчоглед или масло и поръсете с галета.
10. Пече се за около 45 минути при температура 180-200 ° С.
Бисквитена торта с ябълки и ягоди
Съставки:
• 250 г маргарин;
• 550 г захар;
• 8 яйчни жълтъка;
• 400 г висококачествено пшенично брашно;
• 10 g бакпулвер за гъба;
• една ябълка;
• 100 г ягоди.
Процесът на готвене:
1. Измийте ябълката, обелете я и изрежете средата. Целулоза се нарязва на малки кубчета.
2. Изплакнете и обилно почистете ягодите. Също така нарязани на малки кубчета.
3. Поставете нарязаната ябълка и ягоди в тигана. Там се налива 250 г гранулирана захар. Отдалечете за половин час. Разбърква се и се поставя върху умерена нагревателна плоча.
4. Пригответе конфитюрът, като непрекъснато разбърквате около половин час. Отстранете пяната.
5. Поставете готовото сладко в стъклена купа и оставете да се охлади.
6. Смесете маргариновия маргарин с останалите захарни и яйчни жълтъци. Можете да размахвате или разбивате или смесвате.
7. За да се добавят на порции смесени и пресяти с бакпулверен брашно пшеница. 8. Замесете тестото.
9. Покрийте кръглия лист за печене с готварска хартия и изсипете тестото в него.
10. Поставете в нагрята фурна и печете до омекване. Бисквитите се повишават значително и ще станат румени.
11. Издърпайте готовата торта от фурната и я оставете да изстине. След това издърпайте от матрицата и изрежете на две къси питки.
12. Смажете дънната торта с конфитюр и затворете горната торта.
13. Украсете върха с красиви мотиви от останалите парчета сладко и ягоди. Ако желаете, можете да поръсите с бял шоколад настърган.
14. Оставете съда да се накисва в хладилника поне половин час.
15. Нарежете на порции и сервирайте за чай.
Бисквитена торта с ябълки, канела и сливи
Съставки:
• две кокоши яйца;
• торбичка за печене;
• 200 г пшенично брашно;
• 60 г овесени ядки;
• три сливи;
• една малка ябълка (100 g);
• 200 г гранулирана захар;
• 10 г ванилия;
• 150 грама масло;
• 10 мл слънчогледово масло;
• щипка смляна канела;
• 300 грама заквасена сметана.
Процесът на готвене:
1. Смесете яйчния жълтък със захар и ванилия. Добавете омекотено масло и разбийте добре.
2. Разбийте белтъка в друг контейнер до дебелина.
3. Смесете сместа с жълтъка и разбития протеин.
4. Добавете сметаната и разбъркайте отново.
5. Смесете бакпулвера с брашното, пресейте и добавете към овесена каша.
6. Смесете сухите храни с течност и омесете тестото.
7. Обелете ябълката и я нарежете на тънки филийки.
8. Измийте сливите и извадете костите. Нарежете на филийки.
9. Разстелете бисквитите форми със слънчогледово масло и поставете резените от сливи на дъното.
10. Поръсете сливите с канела и налейте половината тесто.
11. Сложете парчетата ябълка и излейте останалата част от тестото. Загладете тестото с шпатула. 12. Поставя се в гореща фурна за печене в продължение на 40 минути при температура 180-200 ° С.
Бисквитена торта с ябълки и ядки в майонеза
Съставки:
• 200 г майонеза;
• пет чаши висококачествено пшенично брашно;
• пет чаши захар;
• торбичка за печене;
• 100 g обелени орехи;
• една ябълка.
Процесът на готвене:
1. Поставете орехи в сух тиган и печете 5-7 минути, като разбърквате от време на време.
2. След това поставете гайките на плоча и оставете леко да изстине.
3. Обелете ядките от тъмната кожа с ръце и ги нарежете с нож върху дъска за рязане.
4. Смесете майонезата със захарта, докато тя се разтвори.
5. Смесете брашното с бакпулвера и добавете към купата със сладка майонеза. Замесете тестото.
6. Измийте и почистете ябълката, фино нарязайте на тънки плочи.
7. Добавете ядки и ябълки към тестото. Разбъркайте.
8. Изсипете тестото в тава, предварително приготвена с готварска хартия.
9. Печете в предварително загрята фурна като обикновен тесто за бисквити.
Бисквитена торта с ябълки, круши и захаросани плодове в бавен котлон
Съставки:
• две ябълки;
• една круша;
• една чаша висококачествено пшенично брашно;
• една чаша гранулирана захар;
• пет кокоши яйца;
• половин лимонова кора;
• шепа захаросани плодове;
• щипка канела;
• 10 мл слънчогледово масло.
Процесът на готвене:
1. Измийте и обелете ябълки и круши. Целулоза, нарязана на парчета.
2. Изсипете яйцата в купа за разбиване, добавете захар. Разбийте докато се получи хомогенна пенеста консистенция.
3. Добавете канела и лимонова кора, пресята брашно в купата. Смесете всичко. В края добавете захаросани плодове и леко разбъркайте отново.
4. Омаслете купата на мулти-готварката с масло, поръсете с брашно и сложете парчетата варени плодове. 5. Налейте плодово тесто.
6. Поставете формуляра в multicooker за 55 минути в режим “Baking”. Не отваряйте капака по време на готвене.
7. Незабавно извадете готовата гъба от бавното готвене и го оставете да изстине напълно, обърнете я към паровата чиния.
Бисквити с ябълки - трикове и съвети
• За по-кисел вкус е по-добре да се използват млади зелени ябълки в чиния.
• Ако смесите ябълките веднага, опитайте се да го направите внимателно, за да не нарушите буйната консистенция на тестото.
• Ако бялото се разбива отделно от жълтъците със захар, бисквитата ще се окаже по-пухкава и по-пухкава.
• Преди да добавите брашното към тестото, не забравяйте да го пресеете.
• Запълнете тестото, за предпочитане с гладки движения, като използвате лъжица или ръце.
• За да предотвратите утаяването на тестото, трябва незабавно да се изпрати в загрята фурна или бавен печка.
• По време на процеса на готвене е по-добре да не отваряте вратата на фурната или мултикуура.
• За да избегнете нахлуване и намокряне на бисквита, препоръчително е да го отрежете само когато е студено.
• Ако желаете, гъбата може да бъде нарязана на торти, да ги накиснете и да се съберат в торта, като сте пропуснали всяка торта с всякакъв крем, който харесвате.
