Всяка домакиня знае колко ценна е рибата за тялото ни. Вкусното филе от риби включва невероятно количество хранителни вещества, микроелементи и киселини, които трябва да присъстват в пълноценна човешка диета.
А за малките ни fidgets, рибата е отличен източник на витамин D (който е необходим за предотвратяване на рахит), фосфор и изключително полезни омега-3 мастни киселини. Всички тези вещества подпомагат гладкото функциониране на сърцето и кръвоносните съдове, кръвоносните и нервните системи, както и мозъка. Ако ядете риба само 2-3 пъти седмично, значително ще намалите риска от атеросклеротични симптоми, инфаркти, инсулти и хипертония.
Имате ли модерно чудо на технологията у дома - бавен печка? Отличен! В него, можете да готвите риба бързо, вкусно, и, най-важното, с запазването на всичките му полезни свойства, тъй като това е тази кухня притурка, че парата храна, и не ги запържва. Бихме искали да представим на Вашето внимание няколко великолепни и лесни за употреба рецепти, за да покажем как да приготвяме вкусна риба в бавен котлон.
Fish Multicooker - кои ястия ще ви трябват
На първо място, разбира се, бавната печка. Купата в нея може да бъде керамична или със специално незалепващо покритие. За да не изгаря нищо в тази форма, трябва винаги да я смазвате с мазнина, слънчоглед или масло, или с маргарин.
Няма да се нуждаете от много време за приготвяне на риба, така че най-често можете да избирате режим “Stewing” или “Steaming”. Нежното филе се приготвя много бързо, важно е да не се прекаляваш в бавната печка, в противен случай ще загуби своята форма и просто ще се разпадне.
Ето списък на кухненските прибори, които, разбира се, ще ви бъдат полезни, докато работите върху рибно ястие: 1. дъска за рязане, \ t
2. Добре заточени ножове
3. Дълбоко стъкло резервоар, ако трябва да мариноване на риба, \ t
4. Измервателна чаша за вода (често трябва да се добавя малко количество течност към рибата, за да не се нарушава рецептата при избора на режим "Охлаждане"),
5. Ястие, което ще е необходимо, за да се прехвърли готовата риба от купата на бавното печене и да я сервира на масата.
Риба в мултикукър - приготвяне на храна
Разбира се, за различни рецепти ще ви трябват различни съставки. За да вземете решение за бъдещото ястие, трябва да разберете какъв вид риба искате да видите на вашата маса. Например, за децата е по-добре да се готвят риби с ниско съдържание на мазнини, те могат да бъдат:
• филе от мерлуза,
• Филе от полик,
• Судак,
• треска,
• Pikes,
• таксувани,
• Морска или речна риба и други.
По този начин предпазвате стомаха на потомството си от тежки и мастни храни и в допълнение, намалявате риска от алергична реакция.
За по-големи деца, както и за възрастни членове на семейството, е възможно да се приготвят повече богати на мазнини видове риби, например:
• Сома,
• Червена риба (сьомга, сьомга, сьомга),
• Пъстърва,
• Карп,
• Скад,
• Скумрия,
• мойва,
• Лаврак,
• Риба тон,
• нотация
• Есен и други.
Ако не харесвате прекалено мазна храна, препоръчваме печене на риба или пара. Между другото, последното ще се ползва и ще бъде напълно безопасно за тези, които следват диета по време на лечението на гастрит, пептична язва и други заболявания на стомашно-чревния тракт.
Рецепта 1: Червена риба с ориз в бавен котлон
Жените често отиват на диета. Тази рецепта е идеална за тези, които се опитват да следват фигурата и да се придържат към системата на правилното хранене. Няма подправки и подправки, пълната липса на мазнини и минималния брой калории: всичко това е съчетано идеално в нашата рецепта. Опитайте и ще видите сами за истинността на тези думи. Така че, да готвя риба в бавен печка със собствените си ръце, вземете:
• половин пържола от червена риба (средно мазнина - чам или розова сьомга),
• Половин чаша ориз с дълги зърна, като например жасмин или басмати,
• Чаша вода
• Масло - 2 супени лъжици. л.
• Магданоз - 1 китка,
• Клон на розмарин,
• Сол и пипер.
От тези съставки ще получите една порция вкусна вечеря. Съответно, чрез увеличаване на броя на компонентите наполовина, можете да приготвяте вечеря за двама.
Смажете долната част на купата с масло, поставете я и включете режима „Печене“, за да го загреете равномерно. Сол и пипер на рибата, се изсипва ориз в купата, положете пържола и клонче на розмарин отгоре. Задайте режима “Райс” за 40 минути, изсипете вода в купата. След готвене, поръсете с нарязан магданоз.
По желание, пържолата от червена риба може да се смаже със заквасена сметана или майонеза, а също така да се поръси с настъргано сирене пармезан.
Рецепта 2: Пушени шпроти в бавен котлон
Веднъж, в дните на СССР, бурканче с цаца беше истински дефицит. Тя украсяваше мини-сандвичи на празнична трапеза и се приравняваше на „престиж“, с изключение на червения хайвер. Днес, цаца изненада никой, но качеството оставя много да се желае, защото производството е значително намали цената поради използването на течен дим - опасен канцероген, забранен в много страни по света. Можете да си направите пушени шпроти сами, без да използвате вредни съставки. В същото време ще бъдете абсолютно сигурни, че вашето семейство яде само безопасни и екологично чисти продукти.
Ето какво ви е необходимо, за да правите цаца у дома:
• Капилова риба - 1 кг,
• Черен лист - 1 супена лъжица. л.
• Топла вода - 1,5 чаши,
• 4-5 заливни листа,
• Грах черен и бахар,
• Сол, захар,
• 3/4 чаша слънчогледово масло. Рибата трябва да се измие старателно и да се извади от вътрешната страна на главата. Това трябва да се прави внимателно и внимателно, тъй като капилярното месо е много нежно и рискува да изпадне от невнимателни движения направо в ръцете. Важният момент: не забравяйте да премахнете вътрешния черен филм с нож, в противен случай рибата може да вкусва горчиво.
Слагаме измитата риба в купата с мултикукър. Налейте черен чай с вряла вода и оставете за около 10-15 минути. Прецедете и го изсипете на рибата. Добавете дафинови листа, черен и бахар, сол и захар. Има и налива слънчогледово масло. Излагаме режима на “Quenching” в продължение на 40-45 минути върху бордовата кутия и чакаме определеното време.
Докато рибата се подготвя, трябва редовно да повдигате капака на мултикукъра и да преценявате колко е изпарила течността. При някои устройства водата кипи твърде бързо, така че е важно да не се изпържи рибата, а по-скоро да се изпари.
След края на работата на мултикукерът, рибата трябва да бъде внимателно взета с помощта на шпатула, тъй като тя става толкова деликатна, че може да се счупи на няколко парчета. Сега можете да се насладите на невероятно вкусна гореща пушена риба, приготвена със собствените си ръце.
Рецепта 3: Риба в мултикукър във фолио
Истински невероятен аромат се разпространява в кухнята, ако приготвите ястието във фолио и преди да сервирате, разгънете дебел плик за печене. За да се готви в бавен печка, е позволено да се вземат различни сортове риба по ваш вкус, идеален: сом, лаврак, сребрист шаран или шаран. Списъкът на съставките е доста приемлив за разширяване, допълвайки го с картофи, патладжани, ананаси или дори банани.
Така че, ако решите да приготвите риба във фолио, то това е, което ви трябва:
• рибно филе,
• Майонеза или заквасена сметана,
• настъргано сирене,
• Зеленчуци, например лук и домати,
• Подправки по ваш вкус, включително пипер и сол,
• Фолио.
Рибата трябва да се отреже, да се отстранят костите, да се поръси с подправки и да се поръси с лимонов сок, ако желае. Нарежете зеленчуците на тънки пръстени. Разгръщаме лист фолио, разстиламе рибата отгоре, намазваме я с майонеза или заквасена сметана. Сложете зеленчуците на филето и го поръсете обилно с настъргано сирене. Сега трябва да направите вид фолио на фолиото, така че сокът да не изтича по време на готвене. Ръбовете на листа ги вдигат и закрепват на две места. След това трябва да сложите фолиото на дъното на формуляра за мултикукъра и да настроите режима “Baking” за 35-40 минути. Благодарение на фолиото, рибата ще бъде изпечена, но ще запази формата си, а купата на бавната печка няма да се измива от остатъците от съда.
Рецепта 4: Парна риба в бавен котлон с броколи
Диетичното хранене е гаранция за здравословен стомашно-чревен тракт, както и отлична помощ, ако се опитате да се придържате към диети и да се опитате да отслабнете. Парен риба може да се дава дори на бебета с едно условие: по-добре е да се купи немазна сорт с минималното количество кости, които са лесни за отстраняване.
И така, от какви съставки се нуждаете:
• Рибни филета без кости (като пъстърва, щука, кефал или лаврак),
• Броколи
• Вода - чаша и половина,
• Сол и пипер,
• Заквасена сметана.
В трупа на рибата е необходимо да се направи разрез по перките и внимателно да се отдели месото от билото с рязко заточен нож. По същия начин трябва да правите и с противоположната страна, като почиствате вътрешностите и разделяте месото от ребрата. С помощта на специални клещи, извадете костите, подсушете филетата и ги сложете с броколи в чиния. На върха на филето може да бъде малко мазнина заквасена сметана. Налейте вода на дъното на купата и настройте режима “Steaming” за около 20 минути. След сигнала, който уведомява за края на режима, извадете рибата със зеленчуци и се насладете на уникалния вкус на готовото ястие.
Рецепта 5: Вкусна риба в бавен котлон със сметанов сос от спанак
Тази рецепта е доста проста в изпълнение, но готовото ястие прилича на готвач от престижен ресторант. Идеални за него са филетата от тилапия, морски език или ледена риба.
За да приготвите свой собствен рибен сос, трябва да вземете:
• Две готови филета,
• Заквасена сметана,
• Спанак,
• крем
• настъргано твърдо сирене,
• Cilantro, магданоз, копър,
• Домат, • Сладък пипер.
Рибното филе трябва да се постави в купа, намазана с масло и да се включи режимът на готвене, наречен "Печене", за 10-15 минути. За предпочитане е да направите това с отворен капак, тъй като рибата трябва да се преобърне няколко пъти. Докато нашето филе се пече, пригответе соса: смесете 2 супени лъжици. л. сметана, 2 супени лъжици. л. заквасена сметана, добавете ситно нарязан спанак и зелени. Разбъркайте добре и плътно покрийте рибата. Нарежете доматите на пръстени и нарязайте чушката и поставете зеленчуците директно върху соса. Налейте останалата смес от зеленчуци със сметана върху зеленчуците и поръсете с настъргано сирене. Рестартираме режима „Печене“ за 30 минути, затваряме капака и изчакваме края на готвенето. Сега можете да вземете нашите риби.
Тайните на правилното готвене на риба в бавен котлон
Да приготвяте риба донесе само положителни емоции и отлични резултати, а не неочаквани изненади, не забравяйте за важните тайни:
1. Когато почиствате рибата, внимавайте с вътрешностите. Горчивият жлъчен мехур му придава горчив вкус, поради което е важно да не се смачква по време на почистването.
2. Ако искате да получите по-богат вкус и лек аромат, първо трябва да маринирате филето в лимонов сок и подправки. Това е особено вярно за червената риба, защото лимонът придава на месото си деликатен аромат.
3. Реших да изпържи риба в бавен печка? Направете предварително паниране на брашно и подправки. И за да не се оцветят плота и предметите наоколо, просто излейте панировката в найлонова торбичка, сгънете рибните парчета там, завържете я и разклатете добре.
4. Искате ли да получите свеж? Настройте режима „Пържене“ и не затваряйте капака на мултикукъра. В противен случай, рибата ви просто ще бъде изпарена във въздухонепроницаем контейнер.
5. Посоляването на рибата е по-добро на етапа на подготовка за готвене, а не по време на него. 6. Опитайте се винаги да купувате само прясна риба. Не всеки може да размрази замразените филета правилно и в резултат на това те се разпадат по време на готвене. Ако не сте успели да придобиете ново заловена риба, а след това размразете месото предварително, например, оставете го в хладилника за през нощта. Не се опитвайте да го поставяте в гореща вода, за да ускорите процеса на размразяване. Това само ще влоши качеството на месото.
7. За да не се плува рибено филе в локва от остатъци от лед по време на размразяването, по-добре е да се постави в гевгир и да се постави под него тава или дълбока чиния. И на върха на месото, покрийте с прилепващ филм, така че кожата няма да изсъхне.
8. За да бъде рибата добре осолена, достатъчно е да се постави във вода със сол, разтворена в нея.
Надяваме се, че нашите съвети ще бъдат полезни за вас и ще можете да си приготвите със собствените си ръце най-вкусната и здравословна риба, която любимите ви хора ще харесат.
