Салатите по същество са леки ястия както в подготовката, така и в стомаха, но дори и сред тях има рецепти, които изискват голяма сръчност и отнемат много време за предварителна подготовка на продуктите.
Ще се опитаме да изберем закуски, които не изискват никакви деликатесни продукти или сложни кухненски уреди, а процесът на готвене ще отнеме половин час.
Вкусни салати в бързаме - общите принципи на готвене
• От най-простите и в същото време достъпни продукти, можете буквално да „летите” да приготвите много вкусни и напълно различни салати, а не е нужно да имате специални умения и богато кулинарно изживяване.
• Достатъчно е да се въоръжите с най-простото кухненско оборудване - дъска за рязане, нож или ренде, контейнер, в който ще смесвате салата или го сложете на слоеве.
• За приготвяне на някои салати според описаните по-долу рецепти, може допълнително да се нуждаете от малка тенджера, в която да варите пилешко, яйца. Малка тава с дебели стени или с незалепващо покритие - за печене на моркови и гевгир - за изсушаване на отделни съставки от маринатата.
• Продуктите в повечето случаи се вземат в завършен вид. Но ако искате да се готви месо салата - изберете пилешко филе, ще отнеме не повече от 20 минути, за да го сварите, но в този момент можете да приготвите другите компоненти на салата.
• Избрани рецепти за най-прости и оригинални вкусни салати в бързаме, за да ги подготвят отнема от петнадесет минути до половин час. Въпреки това, такива салати адекватно допълват менюто на всяка празнична и ежедневна маса.
Вкусна вкусна салата в бързаме с гъби и пушено пилешко месо
Съставки:
• сочна пушена пилешка гърда - 200 гр.;
• 150 гр. печурки (кисели);
• едно обработено сирене;
• малък пакет от осолени фъстъци;
• закупени бисквити подправки - малка опаковка;
• 120 грама майонеза, 65%.
Подготовка:
1. Нарежете пушената пилешка гърда на малки, средни парчета. Разпределете парчетата месо равномерно по дъното на плоска чиния.
2. От буркан с мариновани шампиньони, добре, щам марината и поставете гъбите на върха на пилето, нарязани на големи.
3. Свободно излейте шампиони с майонеза, пилешкото месо и гъбите трябва да бъдат добре накиснати.
4. Натъркайте сиренето на голямо ренде, можете просто да я смачкате на малки парченца и равномерно нанесете върху майонезния слой.
5. Поръсете слоя със сирене върху счупени по-малки крутони. Поръсете горната част на салата, поръсена с натрошени фъстъци в троха. Печени фъстъци са най-добре смачкани в хоросан, поради липса на това, просто нарязайте ядките с нож.
Вкусна салата при бързане с раци с консервиран боб
Съставки:
• 450 гр. консервиран боб (червен);
• 250 гр. пресни домати;
• полуфабрикати от раци - ролки или пръчки, 250 гр.;
• една пипер сладка чушка (червена);
• 100 гр. полутвърди сирена;
• малка скилидка чесън;
• майонеза 65% - на вкус.
Подготовка:
1. Нарежете полуготовите продукти на равни половини по дължина и след това ги нарежете на малки парчета по диагонал.
2. При българския пипер отрежете стъблото. Нарежете надлъжно на две части, изберете семена и изплакнете под течаща вода. Избършете пипер суха с кърпа, нарязани на ивици и поставете в купа за салата на нарязани пръчки от раци. 3. Внимателно изцедете цялата течност от бурканчето с фасул и поставете фасула в салатата.
4. Потъркайте сиренето тук.
5. Добавете нарязаните на кубчета домати, прес-чесън. Пробата се отстранява, добавя се и майонеза. Внимателно разбъркайте всички съставки и сервирайте.
Оригинална вкусна салата в бързаме с консервирана царевица, яйца и сини сливи - „царевичен кочан“
Съставки:
• 150 гр. „Кострома”, твърдо сирене;
• кокоши яйца - 4 броя;
• сладка консервирана царевица - един може;
• 150 гр. сушени сини сливи;
• чесън - 3 малки филийки;
• 72% майонеза;
• пера от зелен лук.
Подготовка:
1. Измийте яйцата, поставете в тенджера със студена вода и ги сварете, като добавите лъжица сол. Когато кипи водата в тенджерата, намалете топлината и се вари 10 минути с интензивно кипене. Свалете тенджерата от нагряване и охладете яйцата, като ги поставите в голямо количество студена вода.
2. Почистете яйцето от охладените яйца, изплакнете отново, измийте малките парчета от черупката, изсушете яйцата и ги изрежете на малки парчета.
3. Нарежете изсушените и сушени сини сливи на малки, случайни филийки. Ако не можете да си купите меки сини сливи, накиснете твърди плодове за 10 минути. в гореща вода, след това изплакнете и подсушете добре, като слагате сливи в гевгир.
4. В дълбоки ястия комбинирайте яйцата с сини сливи, добавете грубо настъргано сирене и две трети от консервираната царевица (останалите ще украсят чинията отгоре).
5. Изстискайте целия чесън с прес с чесън, сложете майонезата по свой вкус и разбъркайте добре всичко.
6. Разстелете съдържанието на купата върху тясна рибена кост и оформете царевично късче с ръце. Украсете я с царевични зърна, внимателно ги поставете на повърхността. 7. Нарежете зелените пера от едната страна и разгънете. За да не се сгъват, мазнини от вътрешната страна с майонеза и да ги сложи на ръба на "кочан", имитиращи листа.
Вкусна салата от моркови от корейски стил с пушено пиле
Съставки:
• Корейски моркови - пълно стъкло;
• пресни краставици - 2 бр., Средни размери;
• пушено пиле (гърди) - 250 гр.;
• пет пилешки яйца, твърдо сварени;
• 120 гр. твърдо сирене;
• рядка майонеза за междинния слой.
Подготовка:
1. На дъното на плитка купа за салати, разтрийте яйцата на средна решетка и ги разпределете равномерно, не прекалено дебела.
2. Поставете нарязания на кубчета пиле в яйцата и смажете месото с майонеза.
3. Поставете малките кубчета краставици върху пилето. Ако краставицата кора е твърде трудно, го отрежете с тънък слой преди рязане и се опитайте да не котлет, в противен случай зеленчуците ще даде много влага.
4. На върха на краставиците поставете леко пресованата моркова от саламурата, която също е богато намазана с майонеза. За удобство, ако имате майонеза в пластмасова, мека опаковка, нанесете рядка майонезна мрежа, която след това намажете със слой с желаната дебелина.
5. Крайният слой ще бъде настъргано сирене върху чинията, използвайте средно ренде.
6. Снекът ще бъде още по-вкусен, ако оставите половин час и го охладете преди сервиране.
Puffy вкусна салата в бързаме пушена калмари с царевица
Съставки:
• 200 гр. пушени калмари;
• варени твърдо сварени яйца - 4 броя;
• банка от мека консервирана царевица;
• 60 грама твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини;
• 300 грама 50% майонеза;
• маслини (зелени, без семена) - 10 бр.
Подготовка: 1. Тази рецепта е изложена в слоеве, така че първо подгответе всички съставки, които трябва да бъдат настъргани с нож, и разтривайте с мистрия, втривайте директно при формирането на салата.
2. Нарежете калмарите на ивици, изцедете марината с царевица и изсушете добре, поставяйки зърната в сито или в гевгир.
3. На плоска чиния или в не твърде дълбока купа за салати, разтривайте яйцата. Желателно е сламата на яйцата да не е плитка, така че е по-добре да се използва ренде с големи клетки.
4. Изгладете яйцата равномерно върху дъното на съда за сервиране и поставете калмари върху тях.
5. Нанесете майонеза върху слой калмари с плътна мрежа, загладете я и нанесете царевицата върху маринатата върху нея.
6. След това отново нанесете тънък слой майонеза и го разтрийте върху сиренето на същата решетка като яйцата.
7. Нарежете тънко маслините с пръстени и ги украсете отгоре.
Подхранваща вкусна салата в бързаме от варено пилешко филе с моркови и консервирани грах
Съставки:
• 0,5 чаши консервиран мек грах;
• 200 гр. пилешко филе;
• две големи моркови;
• голяма глава от салатен лук;
• две супени лъжици гранулирана захар;
• 72% майонеза;
• 30 мл маса, 7% оцет.
Подготовка:
1. Докато месите, изплакнете добре пилешкото филе, след което го сварете, докато е готов в леко подсолена вода. Отнема не повече от 20 минути от кипене, с леко кипене на средна топлина. Охладете готовото месо.
2. Докато варете пилешкото филе, смесете гранулираната захар с оцета, налейте в сместа чаша вряща вода и натопете лука, нарязан на половин пръстени в марината за четвърт час.
3. Настържете големите моркови и ги запържете в растително масло под капака, докато бъде готова за около 7 минути. 4. Нарежете пилешкото месо на кубчета с не големи, произволни размери, добавете лука, изсушени от марината, печени моркови и грах без марината.
5. Подправете вкуса си с майонеза, добавете леко пипер и разбъркайте добре всички съставки.
Зеленчукова вкусна салата, бързана от зеле с наденица
Съставки:
• 150 гр. пушена наденица „Cervelat“;
• бяло зеле;
• две средни пресни краставици;
• червена чушка - 2 бр.
• 75 грама 15% заквасена сметана;
• малко пресен копър;
• супена лъжица „френска горчица”;
• малка щипка черен пипер.
Подготовка:
1. От краставици със специален белач или нож, отрежете кората много тънко. Разделете всяка краставица по дължина на четири плочи и ги нарежете на ивици.
2. Тънко нарязайте една четвърт от зелето и пулпата на чушката.
3. Нарежете колбаса на ивици, само малко по-големи от краставиците.
4. Комбинирайте всички нарязани продукти в купа за салати, добавете копъра и нарязайте копъра на малки парченца и подправете салатата със заквасена сметана, смесена с горчица и смлян пипер.
Проста и вкусна салата в бързаме с черен дроб на треска, зрели домати и зелен грах
Съставки:
• черен дроб на треска, естествен (консервиран) - 200 грама;
• един среднозрел домат;
• 3 супени лъжици мек консервиран грах;
• кокоши яйца - 2 бр. (Варено);
• среден размер на лук;
• магданоз - една клонка.
Подготовка:
1. Извадете естествения черен дроб на треска от буркана и разделяйте вилиците на малки парчета с ръб.
2. Нарежете средните по размер парчета яйца с домати и ги преместете в черния дроб.
3. Добавете лук и зелен грах, ситно нарязан с нож. 4. Изсипете част от маслото, останало в буркана от черния дроб, разбъркайте добре, добавете сол и добавете смес от смлени чушки, или просто черен пипер.
5. Сложете сварената закуска в купа за салати и украсете с магданоз.
Вкусни салати в бързаме - трикове и полезни съвети
• Бяло зеле след раздробяване е леко осолено и леко омесено, след което ястието ще стане по-нежно.
• За рецепта за месо майонезата си струва да се вземе с по-нисък процент на мазнини и да се добавя постепенно, на малки порции.
• От всички консервирани продукти и мариновани луковици е необходимо да се декантират остатъците от марината, така че излишната течност да не попадне в салатата и тя „да не плува”.
• Със същата цел, напълнете салатите с пресни краставици преди сервиране, тъй като краставиците съдържат много влага, която започва да се откроява интензивно след обличане с майонеза.
• За да покриете издутите салати, вземете течна майонеза в опаковки, за тях е по-удобно да смазват слоевете и тази майонеза ще накисне ястието по-бързо.
