Супа от кюфте - това е вариантът, когато трябва да приготвите нещо бързо, но вегетариански ястия изчезват.
Осигурява се подхранващ, богат и ароматен бульон от месни топки!
Но как се приготвя супа с кюфтета?
Супа от кюфте - Общи принципи на готвене
За кюфтета е по-добре да се използва говеждо месо или смес от свинско месо. Можете да добавите част от пилето, но не много. С нея масата може да се окаже слаба, особено ако птицата се използва заедно с кожата.
Ориз в кюфтета за кюфтета може да се добави сварен или суров. Яйце, сол, пипер също се поставят в масата. Продуктите образуват ръце, потопени в студена вода. Направете малки топки.
Мляни кюфтета сурово или предварително пържени. С тях можете да поставите храна в супите: зеленчуци, зърнени храни, зеленчуци, гъби, паста. Няма и ограничения за броя и вида на подправките.
Зеленчукова супа с кюфтета
Рецепта подхранваща и бърза супа с кюфтета и зеленчуци. Целият процес ще отнеме не повече от половин час. Веднага поставете тенджерата с вода на печката, за да не губите време.
Съставки
• 0,3 кг мляно месо;
• 2 картофи;
• 50 грама ориз;
• 1 морков;
• 2 броя лук;
• подправки;
• 1 яйце;
• 1 домат;
• Зелените и маслото.
Готвене
1. Кайма се комбинира с един лук, който трябва да се нарязва много фино. Добавете яйце, подправки и промит ориз. Сварете не е необходимо. Разбъркайте и оформете кюфтетата.
2. Запържете образуваните продукти в горещо масло.
3. Прехвърляме в тенджера с вряща вода. Течностите трябва да бъдат около 1,6 литра.
4. Пуснете нарязаните картофи и гответе за пет минути. 5. Настържете моркова, наряжете един лук и го изпратете на картофите, солете ястието, оставете да готвят, докато зеленчуците са меки.
6. Нарежете доматите на малки парченца и ги добавете към тенджерата. Готвене още две минути.
7. Остава да добавите билки, подправки към супата и сте готови!
Супа с кюфтета и юфка
За приготвянето на такава супа с кюфтета не е необходимо да се използват фиде. Други тестени изделия ще направят, но за предпочитане малки. Но те ще трябва да бъдат добавени към пота малко по-рано.
Съставки
• 0,4 кг мляно месо;
• 5 супени лъжици ориз;
• 1 лук;
• пилешко яйце;
• 100 грама фиде;
• 4 картофи;
• 40 ml масло;
• подправки и зеленчуци;
• 1 морков.
Готвене
1. Сварете 2,5 литра вода. Добавете картофите. Клубените се почистват и нарязват на големи парчета.
2. Оризът се готви отделно в друга тенджера, десет минути е достатъчно. Източете водата, добавете житото към кайма, сложете сол и яйце, черен пипер и месяте. Ние образуваме малки кюфтета.
3. Загрейте маслото. Запържете кюфтетата от двете страни и преминете към тенджерата към вече полуготовите картофи. Гответе заедно, но се уверете, че супата не кипи активно. Готви се при умерена топлина.
4. Настържете моркова на ивици, нарязвайте лука на кубчета и изпържете заедно в тенджерата след кюфтетата. Ако има малко масло, можете да добавите малко.
5. Поставете зеленчуците в тигана, когато картофите вече са доста меки. Дайте супата да кипне добре.
6. Добавете вермичели и гответе половин минута.
7. Поставете зелените на вкус на подправки.
Супа с кюфтета и боб
За да приготвите супа от боб с кюфтета, ще ви трябва смесено мляно месо. Фасулът приемаме консервирани в домат или в сок по наша преценка. Съставки
• 0,4 кг мляно месо;
• 0,1 кг ориз;
• 3 картофи;
• 1 яйце;
• 2 лука;
• 4 лъжици масло;
• 1 кутия боб;
• 1 морков;
• 1 сладък пипер;
• Зелените и сметаната.
Готвене
1. Веднага сварете ориза. До друг съд поставяме малко вода за супата, дори и да кипи.
2. Комбинирайте ориза с нарязан лук, яйце и подправки, добавете каймата и разбъркайте добре. Ние образуваме малки кюфтета, с размерите на орехче.
3. Пуснете сварените кюфтета в тенджера със супата, сварете една минута.
4. Хвърлете картофите, гответе още седем минути.
5. Отворете буркан с боб. Ако е в доматен сос, можете да го пуснете заедно в тенджера. Ако продуктът е консервиран в сока, по-добре е течността да се източи. Съдът се посочва.
6. Запържете зеленчуковия кафяв сос с лук и моркови. Използвайте масло.
7. Нарежете пиперчето на малки кубчета и добавете към почерняването, запържете всички заедно.
8. Сменяме пасеровката с обикновена чиния. Дай добър цирей.
9. Добавете нарязаните зеленчуци, листа от лавушка и ги изключете.
Супа с кюфтета и карфиол
За тази супа можете да използвате свеж карфиол или замразени. Също така, от сезонни зеленчуци се нуждаят от тиквички, които могат да бъдат заменени с тиква. Ние приготвяме кайма за кюфтета по всякаква рецепта, трябва само 0,4 кг. Можете да използвате готови кюфтета, закупени в магазина.
Съставки
• 3 картофи;
• 1 тиквичка;
• 0,6 кг зеле;
• 1-2 моркови;
• 1 куп копър;
• 400 грама кюфтета;
• 1 лук;
• масло.
Готвене
1. Незабавно поставете 2,5 литра вода, сварете и подсушете грубо нарязаните картофи.
2. От приготвеното мляно месо се образуват кюфтетата и ги хвърлят зад картофите, солят супата. 3. След варене добавете карфиол. Преди това, зеленчукът е добре измит и разглобен в съцветия. Гответе картофи със зеле повече от десет минути.
4. Нарязани тиквички и добавете към супа. Съдовете се готвят до омекване.
5. Лукът се запържва в масло, добавя се настърганите моркови и се прелива в червен цвят.
6. Преместваме зеленчуковото кафяво на супа, добавяме подправки на вкус, слагаме нарязания копър и го изключваме.
7. Изсипете съда в чинии, сервирайте със заквасена сметана.
Супа с бързи кюфтета от супа
Оказва се, че супата за готвене може да отнеме много по-малко време. Рецепта проста супа с кюфтета, която се приготвя на базата на традиционна супа. По същия начин, можете да готвите и борш, добавяйки към ястието варено цвекло.
Съставки
• 400 грама мляно месо;
• 400 грама зеле;
• 0,5 чаша ориз;
• 4 лъжици доматено пюре;
• 2 лука;
• 1 сладък пипер;
• 3 картофи;
• 1 морков;
• масло, билки и подправки.
Готвене
1. Замесете мляния ориз с месо и подправки, сложете лук нарязан на малки кубчета. Раздвижваме и образуваме колобки.
2. Пуснете кюфтетата в 2 литра вряща вода, сол.
3. Добавете нарязаните картофи и гответе седем минути.
4. След това сложете зелето и гответе заедно, докато омекне. Ако лятото зеле, а след това варени много по-бързо есен или зима сортове. Затова е по-добре да го добавите в самия край.
5. Докато варят зеленчуците, подгответе превръзката. За да направите това, хвърляйте последователно в петри с масло на всеки две минути: нарязан на кубчета лук, настъргани моркови, чушки. Последният е доматено пюре. Запържете заедно.
6. Преместете превръзката в тигана, сварете супата за няколко минути.
7. Поставете подправките, прибавете зелените. Включва и изключва капака. Оставете да престои десет минути преди сервиране.
Супа с кюфтета и гъби (печурки)
За тази супа ще се използват гъби. Но също така можете да приготвите първото ястие с други гъби, включително сухите. Пълнеж за кюфтета се подготвят за всяка рецепта.
Съставки
• 0,3 кг кюфтета;
• 0,3 кг гъби;
• 4 картофи;
• 1 лук;
• 3 лъжици масло;
• 1 морков;
• подправки.
Готвене
1. Нарежете на кубчета от средни картофи, напълнете с кипяща вода. В тенджера трябва да бъде около два литра течност.
2. Изваяйте кюфтетата и ги изпратете до картофите.
3. Добавете моркова, нарязана на малки кубчета.
4. Нарежете шампиньоните на всякакви парчета, можете да правите кубчета или сламки, да ги изпращате на тиган с масло и да се запържвате на висока температура в продължение на три минути.
5. Добавете нарязания лук към гъбите и запържете, докато стане червен на цвят.
6. Сложете гъбите в супата, сол и варете до края.
Супа с кюфтета и топено сирене
За приготвянето на наситена супа с кюфтета се изисква класическо топено сирене. И обикновеният консервиран грах ще добави яркост.
Съставки
• 0,3 кг мляно месо;
• 3 супени лъжици ориз;
• 1 малко яйце;
• 5 лъжици грах;
• 2 картофи;
• 2 сирена;
• 1 морков;
• 2 лъжици масло;
• 1 лук.
Готвене
1. Смесете мляното месо със суров ориз и яйце, сол и варете малки кюфтета.
2. Сварете бульон или просто вода. Пусни кюфтетата.
3. След варене добавете картофи. Нарежете на филийки с всякаква форма, но малки. Съдовете за съдове.
4. Запържете лука и морковите с масло в тиган.
5. Преместваме зеленчуците в почти готовата супа, добавяме зеления грах и готвим за минута.
6. Добавете обработеното сирене, което ще се нарязва или настъргате, и варете, докато се разтвори. Готово!
Супа с кюфтета - Съвети и трикове
• Кълцаните кюфтета се оказаха слаби и разпространени? Можете да добавите грис към него и след това да го оставите да набъбне. Ако няма грис, възможно е също да се месят някои хлябни трохи, които перфектно абсорбират излишната влага.
• Ако се приготвят няколко кюфтета, едно яйце може да е твърде голямо. В резултат масата ще бъде течна. По-добре е веднага да се раздели половината, а остатъкът да се изпрати в друго ястие.
• В кюфтетата можете да добавите не само сол и пипер. Те са добри приятели със зеленчуци, червен пипер, чесън, хмел-сунели.
• Лавровият лист, добавен към супата, трябва да се извади от тенджерата след половин час. В противен случай чинията ще усети горчив вкус и ще получи неприятен вкус.
• За да могат кюфтетата да са равномерни и чисти, месото трябва да бъде добре поставено на масата, преди да бъде формовано. И когато скулптурира топките ръце, навлажнени със студена вода.
• Посочете първите ястия в средата на готвенето или в самия край, но това не се отнася за супа от кюфтета. Той може да бъде подправен веднага след пускането на кюфтетата в бульона. Солта ще предотврати разпадането на кюфтетата и ще допринесе за запазването на формата.
