Белият боб е отлична съставка, която ще промени всяко ястие до неузнаваемост.
Особено супата!
Тя ще стане богата, богата и интересна.
А бобът е незаменим в постни и вегетариански ястия и е източник на растителен протеин.
Запознайте се с супите от бял боб?
Супа от бял боб - общи принципи за готвене
Белият боб се приготвя много по-бързо от червения боб. Той може да ври за един час, така че е чудесно за готвене на първите ястия. Сух продукт е желателно да се накисва добре във вода. Това допълнително ще съкрати времето и ще подобри вкуса.
Сварете фасула, за предпочитане отделно от другите съставки, тъй като той дава мазен и не много приятен бульон. Изцежда се и продуктът се добавя към основното ястие.
Пригответе супите от фасул с различни добавки. Това са зеленчуци, гъби, месни продукти, птици. Но продуктът не се комбинира с макаронени изделия и риба. Предимно бял боб се допълва с картофи, домати, зеле. Тези комбинации са печеливши и хармонично рамо до рамо в ястия.
Рецепта 1: Супа от пилешки бял боб
За приготвяне на пилешка супа от бял боб ще използваме консерви. С него, ястието е много просто и бързо, особено ако използвате пилешко филе. Ако вземете други части на птицата, бульонът ще трябва да кипне малко по-дълго.
Съставки
• 0.3 кг пилешко филе;
• 1 кутия бял боб;
• 3 картофи;
• 1 скилидка чесън;
• Зелените;
• подправки;
• 1 лук;
• 30 ml масло; • морков.
Готвене
1. Нарежете пилешкото филе на кубчета, налейте 1.6 литра вода и го изпратете на печката. Очакваме варене за премахване на пяната. Гответе точно за 15 минути, не трябва да бъде по-дълго.
2. Нарежете кубчета картофи. Хвърли на пилето.
3. От нарязан лук и настъргани моркови приготвяме обикновен соте в растително масло.
4. Отворете зърната и източете цялата течност.
5. След седем минути варене на картофи, добавете консервирани зърна в тенджерата. Съдовете за съдове.
6. Докарайте картофите до пълна мекота и добавете пържените зеленчуци.
7. Напълнете супата с билки, подправки и сте готови!
Рецепта 2: Супа от бял боб с пушени меса
Рецепта безумно ароматна бяла супа от боб, която ще се нуждае от пушени меса. Това може да бъде гърди, ребра, парче шунка. Може да се приготви с пушени пилешки крилца - ще бъде и вкусно!
Съставки
• 250 грама бял боб;
• 300 грама пушено месо;
• 300 грама картофи;
• 1 български пипер;
• главата на лука;
• Зелените и солта;
• 1 скилидка чесън.
Готвене
1. Накиснете зърната във вода за няколко часа, след това ги сварете, докато омекне, изсипете течността.
2. Поставете тенджерата на печката с две и половина литра вода. Дай кипене.
3. Пуснете картофите, варете в продължение на три минути.
4. Пушени меса, нарязани на кубчета, също като картофите. Фрай за една минута в смазана тава и добавете към картофите.
5. След кипене полагаме предварително сварените бели зърна. Кук, докато картофите са меки, пет минути преди края на готвенето, ние сол ястие.
6. На същия тиган, в който пушени меса, добавете една супена лъжица масло и запържете нарязания лук, накрая добавете сладък пипер, нарязан на малки кубчета. 7. Преместваме печени зеленчуци в тигана и готвим още две минути.
8. Хвърляме нарязани зеленчуци, нарязани скилидки чесън и готови! Лист от листа, подправки могат да бъдат поставени на вкус.
Рецепта 3: Супа от домати от бял боб
За тази супа от боб е по-добре да се използват консервирани домати. Те ще придадат на ястието ярък и богат вкус. Но ако те не са, след това замени доматен сос, редовни домати или разредени макаронени изделия.
Съставки
• 0.15 кг бял боб;
• 1 лук;
• 7-8 консервирани домати;
• 3 картофи;
• 4 лъжици масло;
• 2 чушки;
• 1 морков;
• пипер, сол.
Готвене
1. Фасул, подут във вода, трябва да се свари, докато се омекне във вода, без да се налага да се сол. Изсипете течността.
2. В друга тенджера с два литра вода или бульон, сложете варени картофи, нарязани на кубчета.
3. Десет минути по-късно сложихме фасула, сол.
4. Главата от лук, нарязана на кубчета, се запържва с четири лъжици масло.
5. Добавете настърган морков.
6. Почистваме чушките от центровете със семена, нарязваме ги на кубчета и също ги хвърляме в тенджерата, готвим зеленчуците до омекване.
7. Отстранете кожата от консервираните домати, изрежете ги с нож, изпратете ги на тиган и изпарете течността. Растителната маса трябва да стане гъста, леко печена и потъмнее.
8. Сложете зеленчуците в тенджерата и варете с боб около пет минути.
9. В супа, добавете черен пипер, по желание зелени. Изключете и преди сервиране дайте малко варя.
Рецепта 4: Супа от бял боб с тиквички
Рецепта за зеленчукова супа от бял боб, която ще е подходяща за диета или гладно. Използваме пресни зеленчуци. Фасулът ще вземе консерви. Съставки
• 1 кутия боб;
• 2 картофи;
• 2 домати;
• 1 лук;
• 1 тиквичка;
• 1 пипер;
• 1 куп копър;
• 2 лъжици масло;
• сол.
Готвене
1. Нарежете картофите на малки кубчета до 0,5 сантиметра. Напълнете с два литра вряща вода. Ние се подготвяме. Пет минути по-късно добавяме сол.
2. Нарежете тиквичките на парчета, положете на картофите.
3. След две минути сложете черен пипер, нарязан на кубчета.
4. Отворете зърната, налейте маринатата и преминете към тенджерата. Кук, докато меки картофи, сол.
5. Изпържете лука, добавете на него нарязан сладък пипер и след това настъргайте доматите. Вместо пресни домати можете да добавите 1-2 супени лъжици тестени изделия.
6. Напълнете ястието с пържени домати с лук.
7. След минута изключете. Зелените и подправки се добавят по свое усмотрение.
Рецепта 5: Супа от бял боб с гъби (мариновани)
Рецепта за проста бяла гъба супа гъба. Използват се консерви и боб и шампиньони, което значително намалява и опростява готвенето. Използвайте малък буркан с печурки 0.3-0.4 л.
Съставки
• 1 кутия боб;
• 1 лук;
• 1 кутия шампион;
• 3 картофи;
• Зелените и солта;
• малко масло;
• 2 лъжици доматено пюре.
Готвене
1. Сварете няколко литра вода, хвърляйте картофите. Ние нарязани на всякакви парчета, размерът няма значение.
2. Настържете лука, запържете за минута.
3. Настържете шампиони с чинии, изпратете на лук и гответе заедно. След изпаряване на влагата. След това добавете домата, запържете малко и веднага я изключете.
4. Отворете кутията с боб, изцедете и изплакнете. Разпространяваме се до почти варени картофи. Оставете две минути да къкри. 5. Добавете гъбите с доматена паста и лук. Сол от супа.
6. Гответе три минути, напълнете със зелени и можете да изключите. Даваме на печката още десет минути, за да се съберат вкусовете на продуктите.
Рецепта 6: Супа от гъби от бял боб (със сушени гъби)
Рецептата за тази гъбена супа с бял боб. Най-вкусните се получават с манатарки, но можете да вземете други, за предпочитане залесени и ароматни.
Съставки
• 3 картофи;
• 1 морков;
• 80 грама сушени гъби;
• 150 грама боб;
• 1 лук;
• Зелените и маслото;
• всички подправки.
Готвене
1. Измийте сухите гъби, налейте студена вода и оставете за поне два часа. След това смените течността, налива се в чиста вода и се готви 20 минути. Отстранете от бульон.
2. Налейте 1,8 литра чиста вода в тенджера и добавете две чаши гъбен бульон. Слагаме печката.
3. Сварете белия фасул отделно почти до готовност, добавете към тенджерата с гъбена вода, дайте да заври.
4. Сложете нарязаните картофи на фасула, гответе десет минути, след това сол.
5. Варени гъби ситно нарязани, запържете в тиган с нарязан лук и моркови.
6. Преместете гъбната смес със зеленчуци в тигана и гответе още пет минути. Сварете супата на слаб огън, сол и пипер.
7. Нарежете зелените. Това може да е магданоз, копър, кантарион. Добавете към пота. Хвърли лист лавров и може да бъде изключен.
8. Сервирайте на масата със заквасена сметана и домашно приготвени крутони.
Рецепта 7: Супа от бял боб с говеждо месо
Първият месо, чието приготвяне изисква около три часа. Използване на говеждо месо на костта.
Съставки
• 0,2 кг боб;
• 5 картофи; • 1 морков;
• 0,7 kg говеждо месо;
• 1 сладък пипер;
• 1 лук;
• сол;
• Зелените;
• 4 лъжици доматено пюре;
• масло.
Готвене
1. Измийте говеждото месо, налейте вода и гответе за два часа. Отстранявайте пяната при кипене. Изваждаме готовото месо от бульона, изхвърляме костта, нарязваме месото и го връщаме.
2. Докато бульонът кипи, трябва да накиснете белия фасул в студена вода за половин час и да вари до почти готов. След това преминете към месото.
3. Нарежете картофите, сложете ги в тенджера със супа. Пригответе съда, докато той е готов.
4. Запържете зеленчуците. За да направите това, нарежете лука и морковите, изпържете почти до готовото време, след това сложете черен пипер към тях. Кук още една минута, сложи последната доматено пюре. Ако пастата е дебела, след това разредете малко количество бульон от тенджерата. Задушете се за няколко минути.
5. Преместваме зеленчуците в супата, сол, черен пипер и варете на слаб огън за около пет минути. Хвърляме зеленина и сме готови! Сервира се със заквасена сметана.
Рецепта 8: Супа от бял боб с топено сирене
Друга много проста и бърза рецепта за супа от боб. Консервирани продукти. Сурово сирене във фолио. Ястие без картофи, но със зеле.
Съставки
• 1 кутия боб;
• 0,3 кг зеле;
• 2 сирена;
• 1 морков;
• 1 лук;
• 30 грама масло;
• 0,5 кифлички от копър;
• сол, черен пипер.
Готвене
1. Нарежете лука, разтъркайте моркова и запържете зеленчуците с масло до розовия цвят.
2. Настържете зеле, хвърлете 1,5 литра вряща вода. Можете веднага да добавите малко сол.
3. Пригответе зелето за две минути, поставете консервирания боб.
4. След още две минути добавете пържени зеленчуци. Зелето от тази точка вече трябва да е почти готово. 5. Поставете обработеното сирене, което трябва да бъде настъргано или фино натрошено.
6. Напълнете съда с черен пипер, билки и го изключете. Сиренето трябва да бъде разтворено.
Супа от бял боб - съвети и трикове
• Когато дълго време накисвате фасул във вода, той се окислява. За да се предотврати това, след няколко часа на зърната в течността, водата трябва да се промени. Препоръчва се това да се прави на всеки три часа. Но тъй като накисването обикновено се извършва през нощта, можете просто да сложите чиниите в хладилника, а на сутринта да го изплакнете и да изплакнете продукта добре.
• За да вриш фасула по-бързо, всеки пет минути в съда можеш да излееш една лъжица студена вода.
• Ако по време на готвене се напука бял боб, той вече не е подходящ за супа. Продуктът само ще развали бульона и ще направи мътна. Но от такъв фасул можете да направите страхотна каша: вкусна и здрава.
• Ако варени зърна са по-големи от необходимото, не е необходимо да ги слагате в супата или да ги изхвърляте. Продуктът може да се добавя към салати, втори курс и дори в мляно месо, но предварително се смила.
