В хладен, облачен ден, най-доброто, което може да се сервира за вечеря, е подхранваща загряваща супа. Като боб супа с ребра: и ще яде и да бъде топло, и настроението ще се повиши. Нашата супа не е проста, а от смес от боб: колоритен, ароматен, богат! Въпреки това, можете да готвите една и съща вкусна супа от обикновен боб. На пазара, толкова много различни видове на неговата продажба - и бели, и пъстри, и кафяви, и оранжеви, и дори огромни боб на лилав цвят.
Представете си каква прекрасна супа от боб ще излезе от такъв асортимент: не само вкусна, но и красива. И ако го вкусиш с добро парче кюфте с месо ... тогава второто няма да е необходимо да се готви!
Съставки за супа с боб с ребра
При 2, 5-3 литра вода ще са необходими:
- половин торба смес от зърна (боб, грах, различни видове леща) или чаша боб;
- 3-5 средни картофи;
- 1 среден морков;
- 1 среден лук;
- слънчогледово масло - 2 маси. л.
- сол - 1 таблица. л.
- дафинов лист - 2-3 неща;
- смлян черен пипер или грах - по ваш вкус.
300-400 g свинско или говеждо ребро;
Метод за приготвяне на супа с фасул и ребра
Първо, накиснете зърната в студена вода или смес от зърна. След като остане половин час в студена вода, бобът ще се приготви по-бързо.
Междувременно поставете измитите ребра в студена вода в тенджера, нарязвайки ги на порции. Оставете да заври, сол и вода първия и въведете нов.
Сварете ребрата за 20-30 минути с леко кипене под капака и добавете фасула към тенджерата заедно с водата, в която сме го накиснали. Гответе още половин час, но засега месото и бобът се вари, ние ще приготвим останалите съставки.
Ситно нарязайте лука и запържете в слънчогледово масло - не докато стане кафяво, но преди светлината прозрачност.
Добавете настърган морков и запържете още 2-3 минути, докато омекне.
Обелете картофите, измийте ги и изрежете на кубчета.
Сега изсипвайте зажарку и морковния лук в тенджерата с боб и ребра.
Сол, разбъркайте и пригответе цялото „дружество“ заедно за около 15 минути, докато всички продукти са меки.
След това добавете черен пипер, дафинов лист и го изключете след две минути.
Вкусна бобена супа с готови ребра. Приятно апетит!
Снимка: Лена Цинкевич
