Както вероятно вече знаете, има два вида боб - шушулки (зеленчуци) и зърнени храни. Струнните зърна, събрани на етапа на остриетата, в незряла форма, зърното се събира напълно узряло. Днес ще ви представя рецепти от зърнени зърна.
Зеленчуковите зърна се съхраняват при нормални условия за по-малко от един ден, след което шпатулите са груби и се появяват влакна. В хладилника такива зърна могат да лежат около седмица. Зеленият фасул може да се приготвя като отделно ястие, да се готви супи и странични ястия.
Фасул на петрол.
Млади шушулки се нарязват на парчета и се вари в подсолена вода. Хвърлете в четка вода. Сложете в тенджера и напълнете с масло, сол и черен пипер на вкус, сервирайте топло.
Супа от пюре от боб.
Обелени и измити шушулки от боб, разделени, нарязани на 1/4 част на парчета, останалата част се смила в блендер. Обелете картофите и нарязани на филийки. Сложете в тиган с натрошени шушулки, добавете сол на вкус и гответе, докато сте готови, след това избършете с блендер. Добавете варени нарязани шушулки към готовата сметана, разредете се с горещо мляко и добавете масло. Преди сервиране можете да добавите крутони.
съставки:
600-700 грама боб, 500 грама картофи, 2 супени лъжици масло, 4 чаши вода, 2 чаши мляко, сол на вкус.
Фасул с агнешко.
Овчицата се нарязва на малки парченца и се поставя в тенджера, запържва се на масло. След това излейте вода, така че цялото агне да е във водата. Покрийте и оставете да къкри 40 минути. След това добавете отделно печен лук, нарязани на кубчета стружки боб, на вкус пипер и сол и къкри, докато готов. Поставете голямо блюдо и поръсете с копър и магданоз.
съставки:
500 грама овнешко месо, 400 грама фасул, 1 лук, 3-4 супени лъжици масло, сол и пипер.
Надявам се, че ще ви харесат моите рецепти от зелен фасул, вече съм написал в тази статия за най-ценните качества на този продукт, ако имате интересни рецепти от боб, голяма молба за споделяне.
