\ t
Една красива, ярка, вкусна салата, приготвена от най-достъпните храни за минути, е салата Мимоза. Вероятно малко хора сега си спомнят какво точно е включено в класическия състав на ястието, но това не е толкова важно. Днес, много вариации, рецепти, съставки и винаги “Мимоза” е вкусно. Особено популярна е салата с консервирана риба.
Салата „Мимоза“ с консервирана риба - общи принципи на готвене
Обикновено салата се събира на слоеве, но има опции, при които готовите продукти се смесват. По принцип няма значение в каква последователност ще се съберат съставките, този факт няма да повлияе на вкуса на салатата, но е важно, че настърганите жълтъци са крайният горен слой, защото видът на салата се нарича Мимоза.
Пригответе салата от всякакви рибни консерви: saury, сардини, розова сьомга, треска, сьомга. Рибата може да бъде или в масло, или в саламура, или в собствен сок. За тази салата не е подходяща риба със зеленчуци и домати.
Друга важна съставка са варени яйца. Те трябва да са свежи, идеално взети за рустикално ястие. При домашните яйца жълтъкът е ярко жълт, което прави салата по-красива.
Те също така поставят зеленчуци в салата: те използват главно моркови, картофи, лук. Лукът просто се смачква, картофите и морковите се варят или пекат, докато се подготвят, след което се охлаждат, обелват и също се смачкват.
Освен това в Mimosa често се поставят варен ориз, топено или твърдо сирене, както и зелени и зелен лук. От подправки използвайте само черен или ароматен пипер. Всеки слой салата трябва да се намазва с майонеза. Най-добре е да закупите качествен продукт или да си направите майонеза.
1. Салата "Мимоза" с консервирана риба
Съставки:
• буркан от всякаква консервирана риба;
• 4 яйца;
• 4 средни картофа;
• 3 моркови;
• главата на лука;
• половин чаша майонеза;
• листа от магданоз - 5 броя;
• сол - по желание;
• слънчогледово масло - 20 мл.
Подготовка:
1. Сварете морковите, картофите и яйцата отделно един от друг в подсолена вода, обелете и настържете три с малки зъби.
2. На сервираща чиния изложете слой леко настъргани картофи, покрийте с майонеза.
3. Замесете запазената риба с вилица, отстранете костите (ако има такива) и ги разпръснете върху картофите с втория слой, отново покрийте с майонеза.
4. Нанесете слой от лук, нарязани фини трохи, налейте остатъчното масло след консервираните храни.
5. Четвъртият слой изложи останалите картофи, мазнина с майонеза.
6. Нанесете отново настърган морков, майонеза.
7. След морковите слагаме сварените яйца, смачкани на настъргана страна, и покриваме с майонеза.
8. Поръсете с яйчни жълтъци, смачкани на ренде, на върха, украсете с листа от магданоз, сложете в хладилника за няколко часа.
2. Салата "Мимоза" с консервирана риба (с розова сьомга)
Съставки:
• 1 малък буркан с майонеза;
• 3 моркови;
• 3 картофи;
• 3 пилешки яйца;
• буркан от консервирана розова сьомга;
• 1 стрък зелен лук;
• 1 глава лук.
Подготовка:
1. Налейте вода в тенджера, добавете малко сол, сложете картофи, моркови и гответе, докато омекне.
2. Сварете твърдо сварените яйца.
3. Нарежете лука на малки кубчета, налейте гореща вода за няколко минути, за да не усеща горчивост в салатата. 4. В купа за салати изложи първия слой от консервирана розова сьомга, замесена с лъжица, и се покрие с майонеза.
5. Следващият слой се поставя лук, нарязани картофи на лук, отново грес с майонеза.
6. Третият слой морков, настърган на ренде с големи зъби, мазнина майонеза.
7. Разстелете настърганите белтъци, отново майонеза.
8. Поръсете цялата повърхност на салата с нарязани жълтъци и зелен лук.
9. Отстранете за импрегниране в продължение на няколко часа в хладилника.
3. Салата "Мимоза" с консервирана риба и ориз
Съставки:
• 4 яйца;
• 2 моркови;
• 200 г оризова каша;
• главата на лука;
• всяка консервирана риба - 1 буркан;
• зеленчук от копър - 1 китка;
• майонеза - 5 супени лъжици.
Подготовка:
1. Сварете морковите в подсолена вода, докато се варят, охлаждат, обелват.
2. Измийте крупата добре и гответе, докато омекне.
3. Сварете яйцата за 10 минути.
4. Поставете първия слой ориз върху порционна чиния, нарязан върху него копър, намажете с майонеза.
5. На зърното поставете нарязана консервирана риба, ситно нарязан лук и мазнина с майонеза.
6. Освен това: морков, настърган на груби ренде, нарязани белтъци, слой от майонеза.
7. Поръсете повърхността с яйчни жълтъци, нарязани на ренде.
4. Салата "Мимоза" с консервирана риба на топки
Съставки:
• консервирани saury - 200 г;
• картофи - 3 грудки;
• моркови - 1 броя;
• кокоши яйца - 2 броя;
• малко парче холандско сирене;
• майонеза - 1 малък буркан;
• зелен лук - 3 стъбла;
• магданоз - 3 листа.
Подготовка:
1. Сварете картофите и морковите, обелете и разтрийте върху фин ренде. 2. Поставяме соур на чиния, смазваме го с вилица.
3. Варени яйца, три настъргани.
4. Нарязани на лук стебла.
5. Смесете всички приготвени съставки с майонеза и образувайте малки топки.
6. Получените топчета се преобръщат в настъргано сирене.
7. Разпръскваме върху плоска чиния, украсяваме с листа магданоз.
5. Салата "Мимоза" с консервирана риба и сирене
Съставки:
• консервирана сьомга - 1 буркан;
• 150 г майонеза;
• масло - малко парче;
• 3 пилешки яйца;
• главата на лука;
• Бахар с пудра - при поискване.
Подготовка:
1. Сложете подготвените варени натрошени протеини към приготвената прозрачна купа за салата, смажете с майонеза.
2. Сложете сьомгата от буркана в друго ястие и я счупете с лъжица, поставете я във втория слой.
3. Почистваме главата на лука, ситно нарязваме с нож, наливаме с гореща вода за няколко минути, изцеждаме водата, изплакваме се с хладка вода, малко се изсушаваме и нанасяме с трети слой, покриваме с майонеза.
4. В четвъртия слой поставете нарязаното настъргано сирене, палто с майонеза.
5. Замразени парчета масло три пъти на ренде и се разпространява върху сирене (възможно е без масло).
6. Поръсете настъргани жълтъци, фино нанесете листата от копър и грубо нарязани стъбла на зелен лук.
6. Празнична салата "Мимоза" с консервирана риба под формата на петел
Съставки:
• консервирани saury - 200 г;
• 1 морков;
• 8 чл. лъжици майонеза;
• прах от червен пипер - 30 г;
• 6 яйца;
• Холандско сирене - малко парче.
Подготовка:
1. Пригответе яйцата за 10 минути, така че жълтъците ще се готвят добре, но няма да имат време да променят обичайния си жълт цвят. Охладете сварените яйца в студена вода, изтъркайте черупките, отделете бялото от жълтъците. 2. Почистваме суровите моркови.
3. С консервирана храна, изсипете течността в друго ястие, месете самата риба с лъжица, отстранете твърдите кости.
4. Взимаме правоъгълна салатна купа, покриваме я с филм за приготвяне на храна: ще събираме салата от горе до долу и след това я завъртаме.
5. Нарежете сиренето на две половини, настържете се и сложете със слой в чаша, покрийте с майонеза с лъжица, като я потапяте в маслено масло.
6. Следващият слой се настъргва на ренде с фини зъбни жълтъци, смазва се с майонеза.
7. На жълтъци изложи настърган на същата ренде, като жълтъци, сурови моркови, палто с майонеза.
8. На моркови излейте малко натрошени протеини, покрийте с майонеза.
9. Отново, изложи сирене, сложи лъжица майонеза, намазка.
10. В края на краищата поставете рибните консерви.
11. Поставете плоска чиния върху салатата и я завъртете, отстранете пластмасовата обвивка.
12. Премахваме малка част от салатата от двете страни с голяма лъжица, като правим закръгляване за бъдещето на мидията и врата на петела.
13. Взимаме обикновен лист хартия, покриваме цялата салата, оставяме само миди и го поръсваме с червен пипер.
14. Изрежете сърце в средата на хартията и поръсете „обиците“ на петела, като използвате същия метод.
15. Изрежете един малък триъгълник от суров морков - той ще бъде клюн на петел.
16. Вместо очите слагаме малки маслини или черен пипер грах.
17. С салфетка премахваме излишъка от червен пипер и поставяме салатата в хладилника в продължение на два часа.
Салата „Мимоза“ с консервирани риби - тънкости и съвети
• Салата може да бъде оформена по всякакъв удобен начин: на големи плоски блюда, в дълбоки салатни купи, в порцеланови купи. Особено красива салата се получава, ако я сложите в специални подвижни форми, които се отстраняват преди сервиране. • Получава се гладка и подредена салата, ако всички компоненти, включени в състава, имат една и съща температура.
• Във всяка рецепта, варени картофи могат да бъдат заменени с ориз и обратно, вкусът на салата няма да се влоши, просто се промени малко.
• Вместо обичайните варени моркови, можете да поставите корейски моркови.
• Салата ще се превърне в подхранващо и с необичайно деликатен аромат, ако добавите към нея настъргано замразено сладко масло в най-тънкия слой.
• За да не стане горчив лукът в салата, той се налива с вряща вода за известно време или мариновано. Също така е позволено да се замени лук с шалот.
• Консервирана риба винаги е различна по вкус, така че не забравяйте да я изпробвате на сол преди да добавите, за да избегнете прекомерното осоляване на салата.
• Особено вкусна е добре напоена салата, така че се приготвя или вечер, или няколко часа, преди да бъде поставена на масата.
• За да изглежда солена салата да изглежда свежа, разтривайте жълтъците точно преди сервиране или просто покрийте салатата, докато накисвате с филм.
