Порционните салати дават възможност на всеки от тях да се хареса. Например, вие сте подготвили по-голямата част от вашата салата, остава да ги разложите на партидни форми. Знаейки, че сред гостите няма да има любители на този или онзи продукт, вие имате възможността да не го включите в порцията от порцията, а да поднесете същата салата, но без, капери. В резултат на това всички ще бъдат доволни - гостът ще изяде вкуса на приемливата за него салата и няма да готвите отделно за него друг вид салата. Сега ще ви предложим няколко рецепти за приготвяне на варени салата от моркови, които са чудесни както за детската маса, така и за масата за възрастни.
Рецепта 1. Салата от моркови
Необходими съставки:
- голям морков - 1 бр.
- пилешко яйце - 2 броя;
- лук - половин лук;
- замразен зелен грах - 3-4 супени лъжици;
- майонеза - 3 супени лъжици;
- да украсят лъжица консервирана царевица и зеленчуци.
Подготовка:
Сварете моркови и яйца. Лукът се почиства и се разтрива върху малка терочка. Разбира се, можете да го нарежете на кубчета, но тогава ще бъде малко горчиво в деликатната ви салата.
Ние почистваме свареното морково и го разтриваме от едната страна на рендето. Почистваме яйцата и ги търкаме на голяма теречка. Пригответе кипяща вода и натопете замразения зелен грах за 1 минута във вряща вода и веднага се преобърнете в сито и го поставете под крана с течаща студена вода. Добавете я към останалите съставки. Ако желаете, можете да добавите нарязан копър към салата, но това не е необходимо. Смесете всички съставки. Сол и пипер, подправете я с майонеза. Внимателно разбъркайте и диспергирайте на порции или други форми. Топ салата ще украсява с няколко зърна консервирани царевица и зелени листа магданоз. Отстранете формата, леко преместете салата с шпатула върху а ла карт. От двете страни се излагат клоните на зеленина и зелен грах.
Рецепта 2. Салата от моркови с орех
Необходими съставки:
- моркови - 0,5 кг;
- орехови ядки - 100 г;
- лук - 100 г;
- пилешки яйца - 3 броя;
- растително масло, смлян пипер и сол.
Подготовка:
Изсипете малко вода в две тенджери и пуснете в нея моркови и яйца. Сварете морковите от момента на кипене 25 минути, а яйцата - 10 минути. Ние ще изложим заварените продукти и ще се охладим. Лукът се нарязва на четвъртинки на пръстени. Загрейте маслото в тиган и запържете лука с прозрачен цвят при минимална топлина.
Обелете морковите и яйцата и ги настържете на груби ренде. Запържете ореховите ядки в сух тиган и ги нарежете с нож. Поставете настъргани моркови с яйца, нарязани орехи и пържен лук в купа за салата. Подправете с черен пипер, сол и растително масло, разбъркайте внимателно с лъжица.
Вземете част от пръстена, сложете ги на чинии и напълнете със салата. Набийте с една супена лъжица, задръжте във формата за 10 минути и внимателно извадете пръстените. Нагоре за украса изрежете клонка от зелени, половин чери домат. Отстрани ще украсяваме салата с листа от магданоз и тънък поток и рисуваме зигзагови ивици зелено масло. Тази вкусна и оригинална салата изглежда чудесно на церемониална маса.
Рецепта 3. Салата от моркови "Червена шапчица"
Необходими съставки:
- картофи - 3 броя;
- моркови - 3 броя;
- цвекло - 2 броя;
- орехи - 200 г;
- яйца - 3 броя;
- Лук - 1 бр.
- Сирене - твърд сорт.
Подготовка:
Както разбирате, първо трябва да сварите цвекло, картофи, моркови и яйца. Когато всички продукти се охлаждат, почистете ги и разтрийте по груби ренде. Лукът се нарязва на половин пръстени. Внимание! Отстранете прозрачния филм от нарязаните половин пръстени на лука и използвайте само месната част на лука. Сега сложете порционните части на пръстените или площадите за салата. Нанесете първия слой - настъргани картофи. Намазваме слой майонеза с чаена лъжичка. След това сложете слой от лук - сол. Нагоре изложи слой от настъргани яйца, а също и грес с майонеза. След това поръсете с нарязани орехови ядки и мазнина с майонеза. Сега слой от настъргано сирене и сложи слой от настъргани варени моркови, поръсва се с нарязани зеленчуци. Омазнете отново с майонеза. Най-горният слой е слой от настъргано цвекло. Украсете салатата от двете страни с листа от маруля, отстранете формулярите и сервирайте на масата.
Салата от варени моркови - тайни и съвети от най-добрите готвачи
- За салата от моркови я сварете само в подсолена вода. Потопете кореновата растителност само във вряща вода.
- Настърганите моркови за салата могат да бъдат подправени със зехтин и сушен зелен босилек. Така салата от моркови ще има по-оригинален вкус.
- Ако използвате сурова, непечена лук в салата, препоръчваме да се отстрани прозрачен филм от всеки пръстен. Без филм лукът придобива деликатен сладникав вкус.
